Мой дом меня убивает. Как сохранить здоровье в мире пластика и токсинов

Татьяна Епифанова

Мой дом меня убивает. Как сохранить здоровье в мире пластика и токсинов

Введение

В последние годы все больше людей стали обращать внимание на свое здоровье еще до наступления болезни. В течение прошедших лет после карантина и ковидных ограничений здоровый образ жизни (ЗОЖ) стал даже модным. В социальных сетях, книгах, блогах и статьях – много данных о продуктах питания и их влиянии на наше самочувствие, о том, что есть, как есть, о витаминах и БАД, о физической нагрузке и работе со стрессом. Но до сих пор в тени остается большая важная часть айсберга – бытовая окружающая среда, которая влияет на нас 24 часа в сутки. И это не глобальная экология, на которую сложно быстро повлиять, речь идет о той среде, которую каждый из нас создает своими руками для себя и своей семьи. Наш дом.

Каждый день мы проводим в нем минимум 12–14 часов, если считать, что вы работаете 5 дней в неделю в офисе или вне дома. В выходные – и того больше. То, чем мы дышим дома, чем пропитана и что источает наша одежда, что мы наносим на тело, в какой посуде готовим и из каких тарелок едим, что вокруг нас – на 100 % зависит от нашего выбора. Химическая промышленность за последние 25–30 лет получила колоссальное развитие. И если раньше хозяйки делились друг с другом секретами «чем лучше мыть окна, отмывать сковородки или выводить пятна», то сейчас в каждом доме вы легко найдете 10–15 разных средств бытовой химии. В квартирах прибавилось разного пластика, силиконов и других изобретений промышленности. По данным ВОЗ возросло за последние годы и количество выявленных гормональных и метаболических нарушений. Возраст многих болезней сильно помолодел.

Ежегодно во всем мире ученые проводят все новые и новые исследования, которые доказывают прямое влияние средств домашнего обихода на здоровье организма. И это не только бытовая химия, которой мы стираем одежду и моем тарелки, но и посуда, в которой готовим и храним пищу, и мебель, которую выбираем. Но до сих пор нет единого запрета на использование тех или иных веществ во всем мире. Каждая страна принимает свои стандарты. На то, чтобы они стали известны на мировом уровне и начали обеспечивать безопасность всем, уходят десятилетия. В течение этих лет уходит и здоровье людей, которое потом сложно, а иногда, к сожалению, и уже невозможно восстановить. Кроме того, большинство покупателей, выбирая продукт, не читают состав. Они полагают, раз товар попал на полку магазинов – значит, он уже проверен и автоматически безопасен. А если и попытаться читать – разве можно без специальных знаний разобраться во всех этих длинных списках ингредиентов?

Большинство бытовых химических соединений имеют свойство накапливаться. И своими руками, сами того не зная, мы создаем дом, который не является нашей крепостью и защитой, а убивает нас.

Цель этой книги – по шагам разобрать основные источники опасности для здоровья в каждом доме, простым и доступным языком рассказать, на что стоит обращать внимание, чему отдавать предпочтение, на чем экономить не стоит, что является правдой, а что мифом. В этой книге не будет глубоких погружений в химию, я не являюсь химиком или технологом, я дипломированный коуч по модификации образа жизни и немедикаментозному оздоровлению, нутрициолог, а в прошлом – еще и журналист. Эта книга – своего рода журналистское расследование, в котором знания нутрициологии и превентивной медицины помогают мне шаг за шагом, погружаясь в каждую тему, рассказать, как создать понятную и доступную систему безопасной бытовой среды для дома. Это действительно один из важнейших факторов хорошего самочувствия, на одном уровне с правильным питанием, физической активностью и работой со стрессом. Буду рада быть полезной и помочь сохранить ваше здоровье и здоровье ваших близких.

Часть 1. Ванная комната. Запасы яда в доме

Прозвенел будильник или, может, это солнце пробралось в комнату – начинается новый день. С первых секунд после пробуждения мы уже взаимодействуем с окружающим миром нашего дома: воздух в комнате, простыни, впитавшие аромат стирального порошка, прохладный пол под ногами. Мы направляемся в ванную – умыться, почистить зубы, принять душ и окончательно проснуться.

Так ещё до первого глотка воды или первого кусочка завтрака мы уже «пропускаем через себя» целый коктейль веществ. Шампунь, зубная паста, гель для душа – всё это не просто смывается водой, а остаётся на коже, попадает в организм. В среднем каждый из нас использует около трёх килограммов бытовой химии в месяц. Представьте, это – как две полуторалитровых бутылки – только не воды, а того, что впитывают наша кожа, волосы, лёгкие.

Ванная – символ чистоты, но насколько она безопасна? Чем именно мы моем себя и свою семью? И как сделать так, чтобы утренние привычки действительно работали на наше здоровье, а не против него?

Глава 1. «Зубастая» зубная паста

Чистка зубов. Этот ритуал мы совершаем ежедневно – один-два раза в день, 365 дней в году. В среднем за жизнь это около 27 тысяч раз! Мы делаем это автоматически, не задумываясь, а уж тем более, не ожидая подвоха от зубной пасты, которую с доверием помещаем в рот. Каково же было мое удивление, когда я узнала, что почти половина ингредиентов обычной зубной пасты – те же самые химические соединения, входящие в состав шампуней и мыла. Но ведь нанести что-то на кожу и тут же смыть – это одно, а положить в рот – совсем другое.

Считается, что в процессе чистки зубов взрослый человек неосознанно «съедает» около 2 % пасты. Если стандартная порция составляет 1 грамм, то при двухразовой чистке – это более килограмма пасты за всю жизнь. У детей в возрасте до пяти-шести лет ситуация еще сложнее: они могут проглатывать до 30 % продукта – более 200 граммов в год!

Кроме того, слизистая оболочка рта пронизана густой сетью кровеносных сосудов, благодаря чему вещества из пасты могут мгновенно попадать в кровоток, минуя печеночный барьер. Именно этим свойством пользуются при экстренной доставке лекарств – так, например, действует нитроглицерин при сердечном приступе, когда дорога каждая секунда. Через слизистую рта всасываются не только полезные витамины и добавки, но, к сожалению, и токсины из гигиенических средств. То есть, чтобы компоненты зубной пасты проникли в организм, ее даже не обязательно проглатывать.

Но давайте обо всем по порядку.

Как все начиналось

Первые средства для чистки зубов – зубные порошки – появились около пяти тысяч лет назад в Древнем Египте. Их изготавливали из натуральных трав, чаще всего мяты и ириса, добавляя соль и перец. При смешивании с водой получалась пастообразная субстанция. В качестве абразивов использовали мел, золу, крошки пемзы.

Похожие рецепты существовали в Древней Греции, Риме, Индии и Китае. Считалось, что помимо очищающего эффекта такие смеси должны обладать и целебными свойствами, поэтому в них добавляли женьшень, древесный уголь, кору деревьев и даже измельченные зерна какао. Интересно, что уход за полостью рта тогда был привилегией состоятельных людей.

В XIX веке в состав зубных порошков вошла пищевая сода – одно из немногих веществ, которое до сих пор считается безопасным и эффективным для чистки зубов. Тогда же появились и пищевые красители, сделавшие порошки более привлекательными. Например, известна легендарная красная паста «Дамасская роза», позже получившая название «Коралл».

А в 1920 году в зубные пасты начали добавлять… мыло! Эта странная идея принадлежала английскому стоматологу Пибоди. Разумеется, вкус такого продукта оставлял желать лучшего, но несмотря на это мыльные пасты использовались вплоть до 1945 года.

Первая паста в банке появилась в 1850 году, ее выпустила компания Colgate-Palmolive. А уже в 1890-х годах та же фирма представила пасту в тюбике – в привычном нам формате. С началом массового производства рецептура пасты начала стремительно меняться. Приоритет – коммерческие интересы.

В СССР зубной порошок изготавливали из мела, яичной скорлупы, крахмала, большого количества соды и мяты для аромата. В моей семье долгое время предпочитали именно его. Я до сих пор помню белую пластиковую баночку с зеленым или синим стикером «Зубной порошок ”Особый”». Мне нравился его освежающий вкус. Теперь, вспоминая это, понимаю, что, скорее всего, я злоупотребляла этим порошком и «съедала» его гораздо больше, чем допускает статистика.

Сегодня рынок зубных паст огромен: отбеливающие, для чувствительных зубов, укрепляющие десны, комплексные «все в одном», гелеобразные, пастообразные, разноцветные, с разными вкусами. Даже в небольшом магазине легко можно насчитать около двадцати разных вариантов.

При выборе пасты мы редко обращаем внимание на состав. Да и если захотим разобраться, легко ли нам будет понять, что скрывается за длинными химическими названиями?

Скажу честно: когда я только набрасывала план для этой главы, я и представить не могла, что исследование состава современной зубной пасты и его влияния на здоровье окажется самым длительным и сложным процессом во всей книге. И все дело в самом спорном ингредиенте последних лет – фторе.

Фтор: «Большой зубной обман»

В зубных пастах используют следующие его соединения – sodium fluoride (фторид натрия), calcium fluoride (фторид кальция), stannous fluoride (фторид олова), а также fluorosilicate acid (фторокремниевая кислота), sodium silicofluoride (фторосиликат натрия), nicomethanol hydrofluoride (никаметанол гидрохлорид)/fluorinol, aminofluorid/olaflur (аминофторид алюминия), sodium monofluorophosphate (монофторфосфат натрия).

Некоторые пасты с гордостью заявляют на упаковке: «Содержит фтор», другие подчеркивают: «Без фтора». Так что же выбрать?

Впервые идея использования фторидов вне военной промышленности появилась во времена Второй мировой войны. Существует версия, что за этим стоит история на миллиарды долларов и почти полвека засекреченных данных. «Проект Манхэттен» – так называлась американская программа по созданию первой атомной бомбы. В её рамках лучшие мировые умы, около 130 тысяч человек, и десятки производств работали на достижение стратегической цели. Среди них был и алюминиевый гигант DuPont, который стал генеральным подрядчиком строительства комплекса по производству плутония.

Но какое отношение имеет фтор к зубной пасте и атомной бомбе? Дело в том, что фтор оказался ключевым химическим элементом ядерной индустрии, ведь в процессе производства образовывались миллионы тонн токсичных фторидов. Их утилизация и воздействие на окружающую среду вызвали волну возмущения. Согласно рассекреченным архивам, первые судебные иски против атомной программы США касались вовсе не радиации, а именно последствий от фтора: фермеры штата Нью-Джерси обвиняли DuPont в отравлении их земель.

Многие первоначальные исследования «безопасности» фторидов для человека в малых дозах проводились учеными, связанными с атомной программой. Им тайно предписывали предоставить «доказательства», которые могли бы использоваться в суде. Финансирование всех этих научных работ велось участниками Манхэттенского проекта. Поэтому заключительные выводы могли быть только положительными.

Первым публичным защитником фторидов стал доктор Джеральд Кокс из Института промышленных исследований Меллона в Питтсбурге. Именно он предложил добавлять фтор в питьевую воду для предотвращения кариеса. С 1945 по 1955 год в Ньюбурге, штат Нью-Йорк, проводилось крупнейшее исследование влияния фторидов. В его рамках тайно анализировали в госпиталях кровь и ткани жителей города. Однако, вопреки официальной версии, основной целью исследования было не здоровье зубов, а сбор научных аргументов, которые могли бы защитить правительство и его подрядчиков от судебных исков. Итоговые результаты подверглись значительным правкам со стороны комиссии по атомной энергии США (AEC).

Дополнительные исследования безопасности фтора проводились и в Университете Рочестера под руководством доктора Гарольда К. Ходжа. Этот ученый также связан с другим жутким экспериментом: во времена холодной войны он вводил ничего не подозревающим пациентам больниц токсические дозы радиоактивного плутония. В 1995 году после журналистского расследования этот случай привел к президентскому разбирательству и выплате компенсаций пострадавшим.

Создание мифа о пользе фтора заняло десятилетия. Любых ученых, которые ставили под сомнение официальную версию, исключали из научного сообщества. О манипуляциях с научными исследованиями открыто заговорили только в последние годы. В 2004 году вышла книга Кристофера Брайсона «The Fluoride Deception», в которой он, основываясь на рассекреченных документах и интервью с экспертами, разоблачает так называемый «большой зубной обман».

Главный аргумент в пользу фтора – его способность убивать бактерии, выделяющие кислоты и разрушающие эмаль зубов. Однако фтор является токсином не только для микроорганизмов, но и для клеток человеческого организма. В природе его можно обнаружить в земной коре: в почве и некоторых водных источниках, но концентрация фторидов в зубной пасте в несколько раз превышает их естественное содержание в окружающей среде. Именно поэтому на законодательном уровне фториды запрещены в зубных пастах для детей до двух лет, а их количество строго ограничено в продуктах для детей от двух до шести лет (до 500 PPM).

PPM (parts per million) – это количество частиц фтора на миллион. Пасты могут быть от 500PPM (0,05 %) до 1450PPM (0,145 %). Также вы можете увидеть надпись на пасте «Массовая доля фторида в пересчете на молярную массу фтора __%». Согласно ГОСТ 7983–99 в России допускается от 0,05 до 0,15 % доли фтора в составе. А сколько фторидов в вашей зубной пасте?

Сегодня не существует современных масштабных исследований, бесспорно доказывающих пользу фтора для зубов. Зато его возможный вред подтвержден тысячами научных работ по всему миру. Важно учитывать и кумулятивный эффект: фтор накапливается в организме, приводя к серьезным проблемам со здоровьем.

Среди них:

• Нейротоксическое действие. Фторид влияет на когнитивные функции и работу мозга. В 2006 году исследование, опубликованное в Environmental Health Perspectives[1], выявило связь между потреблением фтора и снижением IQ. В 2012 году китайские ученые провели мета-анализ 27 исследований и доказали, что дети, живущие в районах с высокой концентрацией фтора в воде, имеют более низкий интеллект.

• Нарушения костной системы. Исследование в Бельгии (2002) показало, что употребление фтора связано с ростом случаев остеопороза. В Гарварде установили, что высокая концентрация фторидов в воде повышает риск остеосаркомы – агрессивного рака костей.

• Повреждение почек. Есть данные, что высокий уровень фтора в питьевой воде может быть ассоциирован с нарушением почечной функции, особенно у людей с ограниченной исходной функцией почек.

• Сбои в эндокринной системе. Фторид угнетает работу щитовидной железы, нарушая обмен веществ и гормональный баланс. В 2020 году Chemosphere[2] опубликовал обзор научных работ, подтверждающих, что фтор блокирует усвоение йода и способствует развитию гипотиреоза – снижению функции щитовидной железы). Признаками этого заболевания являются нехватка энергии, чувство постоянной усталости и трудное пробуждение по утрам. При этом заболевании вы можете легко и быстро набрать вес, избавиться же от лишних килограмм очень сложно, кроме того, у пациентов часто мерзнут руки и ноги, сухая кожа, ломкие волосы.

• Проблемы с репродуктивной функцией. Фторид снижает уровень тестостерона у мужчин и ухудшает качество спермы, а у женщин провоцирует повреждение яичников и матки. Есть отдельные исследования на животных и in vitro[3], демонстрирующие, что очень высокие дозы фторида могут влиять на репродуктивные параметры (сперматогенез, гормоны). Однако доказательства на людях, особенно при низких или умеренных уровнях фторирования – очень ограничены и противоречивы.

В научных обзорах часто указывается, что проблема не в том, что фтор «полезен или вреден» вообще, а в дозе, времени воздействия, возрасте, исходном состоянии здоровья, взаимодействиях с другими веществами и индивидуальной восприимчивости. Но не все так однозначно безопасно и безвредно. Риски есть.

К тому же фтор – это не только зубная паста. Он содержится в питьевой воде, пище и окружающей среде. В России воду фторируют, так ГОСТ 2874–90 устанавливает допустимые уровни от 0,5 до 1 мг/л фтора. Но в некоторых регионах, особенно вблизи стекольных заводов и алюминиевых производств, его концентрация может значительно превышать эти нормы.

Регионы России с повышенным содержанием фтора

• Московская, Тверская, Рязанская, Свердловская и Челябинская области – высокий уровень фтора обусловлен его природным содержанием, а также выбросами местных ТЭС, работающих на угле.

• Кемеровская, Иркутская, Свердловская области, Красноярский край, Республика Хакасия – основными источниками загрязнения являются выбросы заводов по производству алюминия и криолита.

• Владимирская, Московская, Волгоградская, Рязанская области, Удмуртия, Мордовия – содержание фтора увеличено за счет отходов стекольных заводов.

• Костромская, Кировская области – повышение концентрации фтора связано с деятельностью заводов по производству фосфорорганических удобрений.

Во многих европейских странах фторирование воды уже отменено или вовсе никогда не применялось: Австрия, Бельгия, Финляндия, Франция, Германия, Венгрия, Люксембург, Нидерланды, Северная Ирландия, Норвегия, Швеция, Швейцария, Шотландия, Исландия, Италия, Греция.

Мы получаем определенную дозу фторидов ежедневно, просто используя для питья и приготовления пищи неочищенную водопроводную воду. Нужна ли вам в этом случае еще и зубная паста, содержащая фтор – решать вам.

Чего еще не должно быть в вашей зубной пасте

Лаурилсульфат натрия (Sodium Lauryl Sulfate, SLS) – агрессивное поверхностно-активное вещество (ПАВ), широко используемое в бытовой химии: от моющих средств и шампуней до машинных масел. В зубных пастах применяется для образования пены, однако оно раздражает слизистую рта, нарушает микрофлору полости и может провоцировать язвы. SLS истончает эмаль, повышает чувствительность зубов, а при попадании в желудок раздражает пищеварительный тракт и может накапливаться в организме. О его вреде мы подробнее поговорим в главе о шампунях и гелях для душа.

Триклозан (Triclosan) – популярный антибактериальный компонент, который по сути является антибиотиком широкого спектра действия. Первоначально зарегистрированный как пестицид в 1950-х годах сегодня триклозан активно используется в косметических продуктах. Он уничтожает вредные бактерии, но вместе с ними разрушает и полезную микрофлору рта, оставляя нас без естественной защиты. Наиболее опасен триклозан в сочетании с хлором (который содержится в водопроводной воде, например), поскольку при этом образуется диоксин – токсин, способный накапливаться в организме, поражать печень, почки и оказывать негативное влияние на гормональную систему, в частности на работу щитовидной железы. Пасты с триклозаном категорически не рекомендуется использовать детям, беременным и кормящим женщинам.

Хлоргексидин (Chlorhexidine) – антисептик местного действия. Использование зубных паст с хлоргексидином допустимо только временно, по рекомендации стоматолога. Он эффективен после хирургических вмешательств или при воспалительных заболеваниях полости рта. Применять такие пасты дольше семи дней не рекомендуется.

Парабены (Methylparaben, Ethylparaben, Propylparaben) – синтетические консерванты, которые могут оказывать канцерогенное действие. В зубных пастах часто используются в качестве стабилизаторов.

Спирт – высушивает слизистую оболочку, нарушает баланс микрофлоры и может вызывать раздражение.

Пропиленгликоль – вещество, способное усиливать проницаемость слизистой и нарушать её защитные функции.

Микропластик. Да, микропластик в зубных пастах – тема, о которой редко задумываются. Мы привыкли слышать о нём в контексте океанов и рыбы, но он может начинаться прямо у нас в ванной.

Зачем микропластик добавляют в пасту? Производители иногда используют микроскопические пластиковые частицы (обычно полиэтилен) как абразив. Они создают ощущение «скрипа чистоты» и обещают мягкое отбеливание. Частицы действительно механически снимают налёт, но проблема в том, что они: не растворяются и не разлагаются, легко попадают в организм через слизистую, вымываются в канализацию и дальше – в реки, моря и еду, которую мы потом сами же едим.

Обычно микропластик прячется на упаковке за сложными химическими названиями. Вот «чёрный список» ингредиентов, на которые стоит обратить внимание: Polyethylene (PE) – полиэтилен, Polypropylene (PP) – полипропилен, Polyethylene terephthalate (PET) – полиэтилентерефталат, Nylon (PA, Polyamide) – полиамид, Acrylates copolymer/crosspolymer – акрилаты, Polymethyl methacrylate (PMMA) – полиметилметакрилат.

Сканируйте глазами состав – ищите слова, начинающиеся с poly- или заканчивающиеся на – polymer. Если состав длинный и непонятный – лучше взять другую пасту, где список короткий и «съедобный». В Европе и США многие крупные бренды уже убрали полиэтилен из паст, но на рынках СНГ и Азии он ещё встречается. Поэтому не доверяйте громким обещаниям на лицевой этикетке («натуральная», «с травами») – переверните тюбик и читайте мелкий шрифт.

Но есть и хорошая новость – рынок зубных паст активно развивается, и у нас появились альтернативы. Сегодня легко найти пасты и без фтора, и без триклозана, мягкие по составу, но эффективные. Всё чаще встречаются зубные порошки – простые и натуральные, на основе соды, глины или трав. И если вам нравится ощущение свежести после ополаскивателя, есть варианты без агрессивных антисептиков: на травах, с эфирными маслами, с ксилитом.

Ведь задача ухода за зубами не в «стерилизации» рта до блеска. Здоровая улыбка – это не только про белизну эмали, но и про микробиом, дыхание и общее самочувствие. И каждый раз, когда вы берёте в руки тюбик пасты, вы выбираете не только средство для чистки зубов, но и маленькую деталь в большой картине своего здоровья.

Что искать в составе безопасной пасты

Кальций и минералы (глицерофосфат кальция, гидроксиапатит) – помогают укреплять эмаль естественным образом.

Травяные экстракты (шалфей, ромашка, календула, эвкалипт) – мягко снимают воспаление и поддерживают баланс микрофлоры.

Ксилит или стевия – натуральные подсластители, которые уменьшают рост бактерий, питающихся сахаром.

Мягкие абразивы (белая глина, сода, диоксид кремния) – очищают налёт, не травмируя эмаль.

Эфирные масла (мята, чайное дерево, лаванда) – для свежести и лёгкого антисептического эффекта.

Главное правило: чем короче и понятнее состав, тем лучше. Если список ингредиентов больше похож на лекцию по органической химии – скорее всего, перед вами не помощник, а «волшебник в белом халате», чья магия обернётся не тем, чем хотелось бы.

Кстати, обратите внимание на зубной порошок. Наши бабушки прекрасно обходились без современных паст – и у них были свои секреты. Зубной порошок – это минимализм в чистом виде: никакой лишней химии, только абразив и натуральные добавки. И это забытое временем средство вновь возвращается на полки магазинов.

Рецепт домашнего зубного порошка

Нам понадобится: 2 ст. ложки белой глины, 1 ч. ложка соды, 1 ч. ложка порошка из сушёной мяты (можно измельчить сухие листья в кофемолке), 1/2 ч. ложки корицы или гвоздики (для аромата и антибактериального эффекта), по желанию – 2–3 капли эфирного масла (мята, чайное дерево).

Смешайте всё и храните в сухой баночке. Чистить можно так: немного порошка высыпать в ладонь или крышечку, смочить щётку и окунуть. Ощущение свежести – другое, более «чистое», чем у пасты, и к нему быстро привыкаешь. Такой порошок обладает натуральными антибактериальными и противовоспалительными свойствами, а еще и бережно отбеливает зубы.

А как же ополаскиватели? Вместо покупных «жидкостей с эффектом антисептика», которые часто содержат спирт и красители, можно использовать: настой ромашки или шалфея, воду с несколькими каплями эфирного масла мяты, раствор морской соли с содой (отлично снимает воспаление). Это не только дешевле, но и экологичнее – никакого лишнего пластика и химии.

Когда мы меняем привычки – даже такие простые, как выбор зубной пасты, – мы перестраиваем не только свой ритуал ухода, но и философию. Это уже не «купил то, что ярче упаковано», а «выбрал то, что заботится обо мне и о планете». И это ощущение маленькой победы каждый раз, когда мы улыбаемся.