Энциклопедия дачной жизни

Александр Логвинов

Энциклопедия дачной жизни

Введение

Добро пожаловать в мир дачной мудрости, где картошка -больше чем гарнир, сорняки - учителя терпения, а садовый гном - хранительфилософии. Россияне шутят, что дача - это вторая работа, но какая же эторабота, если она в радость? В этой книге собраны дачные советы - способыпревратить ваш участок в цветущий оазис, научно подкрепив народные хитростисовременными знаниями. Здесь на грядках соседствуют ирония и факты, а междустрок скрываются добрые улыбки опытных огородников.

Почему научно-популярная? Потому что за каждой«бабушкиной» уловкой часто стоит реальная наука. Современные исследованияподтверждают то, что многие дачники интуитивно знали: общение с землей ирастениями улучшает здоровье и настроение. Доказано, что даже простоенаблюдение за растениями снижает стресс и тревожность - в японском экспериментесозерцание сада понижало давление, уменьшало чувство гнева и печали. Представьте:капусту пололи - а она, оказывается, вам терапию провела! Недаром врачи всечаще говорят о садовой терапии: регулярное «общение» с грядками благотворно идля тела, и для души.

Я постарался изложить полезные знания в легком июмористическом ключе. Вспомним меткое выражение: «Главное - не унывать, если нагрядке кто-то съел вашу клубнику, возможно, он просто очень голодный ёжик».Вместо сухих наставлений здесь живые примеры, шутки и реальные истории согорода. При этом содержание книги - вовсе не анекдот: все рекомендациипрактичны, проверены и ориентированы на реальную пользу. Вы найдете здесь ибазовые советы для начинающих, и неожиданные лайфхаки для бывалых, а такжеузнаете о новейших эко-подходах и smart-технологиях, которые делают дачнуюжизнь удобнее.

Структура этой книги охватывает весь спектр дачнойжизни. Каждая глава - как отдельная грядка знаний:

-Почва и грядки - основа всего, разговор о земле,на которой строится счастье урожая.

-Посадка и уход за растениями - от первыхростков до богатого цветения.

-Борьба с вредителями и болезнями - мирноенаступление на тлю, колорадских жуков и прочих любителей поживиться.

-Полив и теплицы - вода и тепло, контролируем стихиидля блага сада.

-Инструменты и организация - какнавести порядок в сарае и сердце дачника, чтобы все было под рукой.

-Экология и устойчивое земледелие - дача какчасть природы: бережем, перерабатываем, улучшаем почву и экосистему.

-Пермакультура - создаем сад, который живет позаконам леса, почти автономно и очень продуктивно.

-Технологичные решения - гаджеты иумные системы на службе у растений (и их владельцев).

-Декоративные элементы и уют - творимкрасоту из подручных средств, превращаем участок в место силы и вдохновения.

-Философия дачной жизни -размышляем, отдыхаем, делимся, делаем дачу источником радости и смысла.

Готовы ли вы испачкать руки в земле знаний? Давайте начинать - вперед, к богатым урожаям,цветущим клумбам и новым идеям!

Почва и грядки. Фундамент урожая

Земля - это основа сада, альфа и омега дачной жизни.Какой бы прекрасной ни была рассада, без хорошей почвы ей не за что«зацепиться». Эта глава о том, как подружиться с почвой: улучшить ее структуру,повысить плодородие, соорудить удобные грядки. А еще о маленьких и большихсекретах: от народных примет до микробиологии. Не зря же говорят, что счастьеурожая рождается в земле.

Живая почва: микромир под ногами

Огородник со стажем знает: почва живая. Копнешьлопатой - а там целый город: черви-прокопцы, жуки-строители, миллионы невидимыхглазу бактерий и грибов. Все они работают днями и ночами: перерабатываюторганику, разрыхляют грунт, помогают корням впитывать питание. Современнаянаука подтверждает, что здоровый почвенный микробиом - залог богатого урожая.Полезные бактерии и грибы вокруг корней, ризобактерии, стимулирующие рострастений. Они улучшают питание растений и защищают их от болезней, словноневидимая армия агрономов: фиксируют азот из воздуха, делают фосфорусваиваемым, вырабатывают витамины для корней. Недаром в последние годы учёныебьют тревогу: мы слишком мало внимания уделяли микро-жителям земли, хотя от нихзависит и урожайность, и здоровье растений.

Что это значит на практике? А то, что обращаться спочвой нужно бережно. Представьте, что верхний слой земли - это не грязь, анежный пластовой пирог, населённый полезной живностью. Пахать и перекапыватьбез особой надобности - все равно что каждый год устраивать землетрясениемаленькому миру. Многие современные фермеры переходят на технологию «безвспашки»: не нарушают структуру почвы, сохраняют ее рыхлой за счет корнейрастений и дождевых червей. В любительском огороде это тоже применимо: неперекапывайте грядки глубоко осенью, дайте червякам спокойно доработать сезон.Перекопка оправдана разве что для цели уничтожить сорняки или разбить твердыйцелинный слой; в остальных случаях достаточно легкого рыхления верхних 5-7 см.

Другой важный момент - органическое вещество в почве. Чернозёмне берётся из ниоткуда: его создают годы и тонны перегнивших листьев, корней,соломы. Органика - это пища для почвенных микробов и червей, которые в процессежизнедеятельности обогащают землю гумусом. Чем больше в почве гумуса, тем онаплодороднее, лучше держит влагу и питательные вещества. И снова наука заостряетна этом внимание: увеличение содержания органического углерода в почвебуквально стабилизирует урожайность даже при капризах погоды. Проще говоря,почва с большим количеством перегноя и в засуху удержит влагу, и в ливень непревратится в сплошную грязь, растения на ней переживают стрессы легче. Так чтонаша задача - кормить землю, тогда и она накормит нас.

Улучшаем почву: компост, сидераты идругие союзники

Как же повысить содержание органики и улучшитьструктуру грунта? Вот проверенные временем (и наукой) способы:

-Компостирование. Создайте компостную кучу или яму ибросайте туда все органические отходы: ботву, сорняки без семян, скошеннуютраву, кухонные очистки. Через год-полтора получите ценнейший перегной.Например, удобно завести компостный ящик с несколькими секциями: в одномзакладывается свежий материал, во втором - дозревает, в третьем - уже готовыйкомпост. Компост - король органических удобрений, содержит весь набор элементови оживляет почву.

-Сидераты (зеленое удобрение). Это специальныерастения, которые сеют на пустующих грядках, а потом запахивают или оставляютперегнивать. Горчица, рожь, овес, фацелия - отличные сидераты: они рыхляткорнями землю, вытягивают питательные вещества с глубины, подавляют сорняки.Горчица ко всему прочему обеззараживает почву от некоторых вредителей(проволочника). Посейте сидераты в конце сезона или ранней весной - и увидите,как преобразится структура грядки.

-Навоз и помёт. Классика земледелия: перепревший навоз(лучше конский или коровий) повышает плодородие на годы вперед. Его вносятобычно осенью, под перекопку. А вот свежий навоз можно использовать как грелкудля растений: ранней весной закладывают его на дно высокой грядки и присыпаютземлей. Разлагаясь, навоз выделяет тепло и согревает корни рассады - такполучаются «тёплые грядки», на которых все растет быстрее. Птичий помет ещеконцентрированнее, применять его надо осторожно (только настоем и сильноразведенным, иначе «сожжет» растения). Зато это настоящая витаминная бомба дляпочвы.

-Мульчирование. Покрытие поверхности почвыорганическими материалами - еще один чудесный прием. Слой соломы, скошеннойтравы, опалой листвы или перегноя удерживает влагу и подавляет сорняки. Мульчапостепенно перегнивает, превращаясь в гумус прямо на месте. Осенью можно неубирать, а заделать ее в почву. Кстати, даже картон можно использовать какмульчу на целине - перекроет свет сорнякам, а к весне размокнет. Экологично ипрактично.

-Зола. Если у вас есть печь или мангал, не выбрасывайтедревесную золу. Это богатейшее калийно-фосфорное удобрение, плюс раскислительпочвы. Золу хорошо вносить под перекопку или прямо в лунки при посадкерастений, которые любят нейтральную и щелочную почву (лук, капуста, свекла).Только не смешивайте с навозом и азотными удобрениями - будет реакция, и азотулетучится.

Не забудем про pH почвы. Большинство овощейпредпочитает нейтральную или слегка кислую землю. Если сомневаетесь вкислотности своего участка, проведите простой народный тест: взять немногосухой земли, сбрызнуть уксусом - если шипит и пенится, почва щелочная (многоизвести). А если другой образец земли намочить водой и посыпать пищевой содой -шипение укажет на кислую реакцию. Нейтральная почва не даст эффекта ни суксусом, ни с содой. Конечно, точнее определить поможет лакмусовая бумажка илинабор из садового магазина, но где же тогда дух авантюризма?

В целом, рецепт плодородия прост: побольше органики,поменьше лишнего вмешательства. Земля - она как хороший хлеб: ей надо дать«настояться», заполниться полезными дрожжами-микробами. Тогда она будетпушистой, ароматной и питательной для ваших растений.

Грядки на любой вкус: высокие,тёплые, умные

Когда почва улучшена, самое время подумать о грядках -где и как наши растения будут расти. Казалось бы, что сложного: огородиллопатой кусок земли - вот и грядка. Но нет, изобретательный ум дачника родилмножество вариантов грядок на все случаи жизни:

-Высокие грядки. Популярный тренд - грядки приподнятыенад землей, обрамленные коробом из досок, кирпичей, шифера или другогоматериала. Высота обычно 20-40 см. Преимущества: такая грядка веснойпрогревается быстрее (урожай раньше), ухаживать легче - меньше наклоняться,почва не размывается дождем, корни меньше страдают от стоячей воды. Да исмотрится огород аккуратнее. Внутри короба можно устроить многослойный «пирог»из веток, компоста, дерна и плодородной земли - будет одновременно и тёплая, иплодородная грядка. Учтите только, что высокие грядки в жару быстрее сохнут -их надо чаще поливать или мульчировать.

-Грядки-короба с капельным поливом. Это мечта занятогоогородника: сделал раз - и пользуешься годы. В длинный деревянный илипластиковый короб встраивается система капельного орошения - шланги сотверстиями или мед.капельницы. Подключили к бочке с водой - и влага поступаетпрямо к корням растений. Минимум испарений, никакой корки на поверхности.Особенно хорошо для огурцов, кабачков и других влагоежек. Пока вы в городе -капельница «поет» вашим растениям колыбельную из капель.

-Вертикальные грядки. Если места мало, а очень хочетсязелени и клубники - на помощь придут вертикальные конструкции. Например, грядкадля клубники из ПВХ-трубы: в широкой трубе делают отверстия, заполняют землей ивысаживают кустики клубники по разным сторонам столбика. Другой вариант - вертикальныйсад из паллет: деревянный поддон ставится вертикально, полости между доскамизаполнены землей в мешках, и туда посажена петрушка, салат, цветы. Экономияпространства колоссальная, а выглядит как живая стена. Еще пример - подвесныекашпо, многоярусные пирамидки из старых шин или ящиков. Вертикальные грядкитребуют чаще поливать (земли-то мало), зато сорняков почти нет и сбор урожая -без наклонов.

-Нетрадиционные грядки. Дача - поле для экспериментов,и грядки бывают совсем уж неожиданные. Например, грядка под картоном: целинунакрывают плотным картоном, засыпают слоем компоста и земли и прямо туда сажаюткартофель или тыквы. Картон не пускает сорняки и удерживает влагу, к осенипревращаясь в перегной. Или грядка из старого шкафа - почему бы и нет?Укоротили ножки, сняли дверцы - получился деревянный короб. В некоторыхсеверных регионах практикуют грядки-траншеи: выкапывают канаву, заполняюторганикой, сверху слой земли - растением теплее корнями. Одним словом, проявитесмекалку - и обычная грядка превратится в высокотехнологичное сооружение.

Независимо от типа грядки, важно соблюдать севооборот -чередование культур по годам. Не сажайте год за годом одну и ту же культуру наодно место: почва истощается выборочно по элементам, накапливаются специфическиеболячки. После «прожорливых» растений (капуста, томаты, тыквы) посадите вследующем году что-то скромнее (бобовые, зелень). Строго научно планировать,конечно, не обязательно, но хотя бы помидоры и картошку чередовать - ужехорошо. А идеальный вариант - совмещенные посадки: когда на одной грядке дружатразные культуры, помогающие друг другу. Классика жанра - морковь с луком:луковая муха боится запаха морковки, а морковную двустрочку отпугивает лук. Врезультате оба урожая целее. Таких примеров много: базилик улучшает вкустоматов, бархатцы оздоравливают почву вокруг огурцов, фасоль обогащает землюазотом для соседей… Грядка - как дружная коммуналка, где каждый занят своимделом и всем хорошо.

Ну и главное, не бойтесь экспериментировать. У каждогоучастка свой характер - где-то земля глинистая, где-то супесь, где-то близкогрунтовые воды. Прислушивайтесь к подсказкам природы: если в низине постоянносыро - сделайте высокую грядку; на ветреном месте - придумайте живую изгородь(например, кусты смородины, малины) для защиты. Помните, почва - ваш союзник.Когда относишься к ней с уважением (не истощаешь, не отравляешь химией,подкармливаешь органикой), она отвечает сторицей.

Посадка и уход за растениями: от семечка до урожая

Итак, земля приготовлена, грядки расчерчены - порапереходить к главным героям огорода: нашим растениям. Эта глава - о тонкостях посадкии ухода, как вырастить крепкую рассаду, какие хитрости помогут семенам взойтидружнее, как ухаживать за взрослыми растениями, чтобы они благодарили обильнымцветением и плодами.

Посев и рассада: маленькое зерно -большие надежды

Каждый дачник, можно сказать, немножко волшебник:берет сухое невзрачное семечко, зарывает в землю, и через какое-то времяпоявляется зеленый росточек. Чудо! Но этому чуду можно помочь раскрыться ярче.Начнем с рассады - залога раннего и крепкого урожая.

-Закаливание рассады. Представьте, вы всю жизнь прожилив комфортной квартирной теплице, а потом вас внезапно отправили на ПМЖ вСибирь. Примерно такой шок испытывает рассада, вынесенная из дома сразу нагрядку. Поэтому за неделю-другую до высадки начните закалять растения: выноситеящики с рассадой на балкон или в сад сначала на часок, потом на несколькочасов, постепенно приучая к солнечному свету, ветру и более низкой температуре.Закаленная рассада не «сгорает» на солнце, не чахнет от каждого сквозняка, онауже морально готова к суровой дачной жизни.

-Мини-парники из подручных средств. Ранняя весна,рассада уже высажена, а погода может выкинуть фортель - заморозок ночью.Спасают индивидуальные укрытия. Хит дачников - обрезанные пластиковые бутылкиемкостью 5 л, надетые на каждое растение как колпак. Получается мини-тепличка:и ветер не продует, и парниковый эффект. Другой вариант - стеклянные банки(классика под рассаду кабачков и огурцов) или специальные колпаки. А можностроить тоннели из дуг и пленки над грядкой целиком. Вариант для ленивых -укрывной материал (агроткань) прямо на растения набросить и прижать краякамнями.

-Хитрости посева мелких семян. Морковь, петрушка, салат- семена у них крохотные, сеять ровно сложно: то густо, то пусто. Естьнесколько лайфхаков. Во-первых, посев на ленте: возьмите рулон туалетнойбумаги, нарежьте на полоски. Сварите клейстер (из муки или крахмала), капайтекапельки на полоску и пинцетом раскладывайте семена моркови с интервалом 3-5см, приклеивая их. Бумагу подсушить, скрутить. На грядке разложить ленту вбороздку и присыпать землей. В итоге всходы будут как на подбор, прореживать ненужно - экономия времени. Второй метод: смешать семена с сухим песком иликофейной гущей и сеять эту смесь - распределение получится равномернее. А ещестарый дедовский способ - смешанные посевы: вперемешку с редиской. Редисвзойдет быстро и пометит ряды, плюс раздвинет землю, а морковка взойдет позже вуже рыхлой почве.

-Нестандартная тара для рассады. Сейчас в магазинахглаза разбегаются от рассадных кассет, горшочков, торфяных таблеток... Но зачемтратить лишнее, если дома наверняка завалялось нечто подходящее? Посмотрите навещи творчески: яичная скорлупа - готовый горшочек (причем с кальциевойподпиткой); лотки из-под яиц - тоже отличная тара для сеянцев, особенно дляцветов или зелени. Пустые пакеты от молока - просторные «домики» для помидоров.Рулончики от туалетной бумаги - биоразлагаемые стаканчики (посадили в грунт - ине нужно вытряхивать). Даже апельсиновая корка может стать горшочком длярассады: ее заполняют землей, а при пересадке высаживают прямо с кожурой,которая постепенно перегниет.

-Проростки и стимуляция семян. Чтобы семена проснулисьбодрее, существуют биостимуляторы - от покупных до народных. Например, замачиваниесемян в соке алоэ - простой и эффективный способ ускорить прорастание. Сокстолетника содержит натуральные фитогормоны. Нужно взять несколько старыхлистьев алоэ, выжать сок, разбавить пополам водой и замочить семена на 6-8часов. Еще популярны замачивания: в растворе древесной золы (ложка золы на литрводы, оставить на сутки), в мёде (1 ч.л. на стакан воды) - микроэлементы истимулирующие вещества помогают пробудиться даже стареньким семенам. Некоторыеогородники практикуют барботирование - аэрацию семян в воде аквариумным компрессором(пузырьки ускоряют обменные процессы). А еще контраст: то теплом прогреть(например, залить теплой водой 40°C на 20 минут), то в холодильник на пару дней(стратификация). Все это ради одной цели - чтобы крошечный зародыш понял:«Просыпайся, весна пришла!»

-Посадочный календарь. Есть у нас, русских дачников, идругие ориентиры: луна, звезды и народные приметы. Например, сажать картошку,когда береза распустит лист размером с копейку - верная примета. Морковь, в центральнойчасти России, это в начале мая (зацвела осина, появились пушистые комочки наиве, на березе распустились первые листья), «посеешь в грязь - будешькнязь». Конечно, можно просто следовать рекомендациям на пакетике семян, норазве в этом есть романтика? Пусть где-то в душе мы и посмеиваемся над луннымикалендарями, однако вечером за чаем листаем: «Так-так, корнеплоды - на убывающейЛуне, цветы - на растущей...» Почему бы и нет, если это добавляет уверенности.В конце концов, большинство агротехники - это наука помноженная на искусство, ачуть-чуть мистики еще никому не вредило.

Уход: вода, питание, формирование (инемного фитнеса)

Когда семена посеяны и рассада пошла в рост, наступаетдлинный период ухода за растениями. Это как воспитание детей: нужно накормить,напоить, вовремя «подстричь» и защитить от вредных влияний. Разберем основныеаспекты ухода и лайфхаки, которые облегчат жизнь садоводу.

Полив - тема настолько важная, что ей посвященаотдельная глава далее. Здесь же отметим ключевые правила ухода за растениями вплане воды и питания:

-Поливать лучше редко, но обильно, чем понемногу каждыйдень. Глубокий пролив стимулирует корни расти вниз, где дольше держится влага.Частый поверхностный полив балует растения - они делают «ленивые» корни наверхуи страдают при пересыхании верхнего слоя.

-Только под корень! Большинство культур не любит, когдаих листья обливают холодной водой - могут появиться ожоги от солнца или вспышкигрибка. Используйте лейку с длинным носиком, шланг держите у земли. Исключение -опрыскивания от вредителей или для подкормок по листу, но это отдельная тема.

-Утро или вечер - золотое время полива. В жаркийполдень от полива больше вреда: капли срабатывают как линзы и обжигают листья,вода моментально испаряется, мало доставая корням. Вечером (после 18:00) -идеально: земля остыла, влага успеет впитаться. Только не поливайте слишкомпоздно прохладной ночью - можно спровоцировать грибковые болячки.

-Мульчирование - друг любого огородника (мы об этомговорили в разделе о почве). Замульчированные посадки требуют полива в 2-3 разареже, к тому же меньше растут сорняки, а земля не покрывается коркой.Сохраняйте траву после стрижки газона - и на грядки!

Подкормки - это еда для растений. Даже если почва увас плодородная, в период активного роста многим культурам нужен дополнительный“обед”. Вот несколько секретных кулинарных рецептов для наших зеленых друзей:

-Дрожжевая подкормка уже упоминалась: супер-средстводля томатов, перцев, огурцов. После нее растения буквально идут в скачок роста.Помните, что дрожжи работают лучше в тепле и с небольшим сахаром (корм длядрожжей).

-Настой крапивы - бесплатный эликсир. Крапива богатаазотом, калием, железом. Ее настой (в пропорции 1:10) хорош для всех овощей впериод роста ботвы. Запах у бочки будет, прямо скажем, бражный, но эффект -заметный пышный рост зелени.

-Зольный настой: 1 стакан древесной золы на 10 лгорячей воды, настоять сутки - ценнейший коктейль для огурцов, кабачков вовремя цветения (калий-фосфор помогут завязям). Да и помидоры с благодарностьювоспримут такой компотик.

-Йод и зеленка в огороде. Народные хитрости: 1-2 каплийода на ведро воды - считается, что помидоры меньше болеют и лучше плодоносят.Зачем йод растениям? Возможно, действует как микроэлемент и легкий антисептикпротив грибков. Зеленкой мажут срезы на капустных кочанах, чтобы не гнили.Научных подтверждений этому мало, но многие практикуют.

-Борная кислота: очень слабый раствор (пару грамм наведро) применяют для опрыскивания помидоров и клубники в фазу бутонизации.Говорят, завязей образуется больше. Бор - микроэлемент, влияющий наплодоношение, так что зерно истины тут есть.

-Комплексные удобрения: иногда растениям нужен весь«обед из 3 блюд» - тут выручат комплексные подкормки (органоминеральные илибиоудобрения). Но помните: лучше недокормить, чем перекормить. Избытокудобрений - стресс для корней и нитраты в урожае.

Формирование и обрезка - как парикмахерское искусствов огороде. Некоторые растения благодарно отзываются на прищипку и обрезку,давая больше плодов:

-Пасынкование томатов. У помидоров в пазухах листьеврастут боковые побеги - пасынки. Если их не удалять, куст сильно загущается,тратит силы на лишнюю зелень, а плоды мельчают. Поэтому низкорослые сортаобычно пасынкуют частично, а высокорослые - регулярно формируют в 1-2 стебля,обламывая все лишнее. Делать это лучше утром, руками выламывая небольшиепасынки, оставляя пенек 1-2 см. Не жалейте - томат скажет спасибо крупнымипомидорами.

-Прищипка тыквенных. Огурцы, кабачки, тыквы, дыни - иминогда полезно оторвать макушку. Например, огурец, когда плеть достигнет 5-6листьев, можно прищипнуть верхушку - тогда он начнет активно ветвиться и даватьбольше женских цветков (а значит, огурчиков). Тыквам и арбузам тоже прищипываютпобеги после 3-4 завязей - чтобы питательные вещества шли в плоды, а не вбесконечный рост плетей.

-Обрезка ягодных кустов и деревьев. Это уже выход зарамки огородничества в садоводство, но раз уж мы «энциклопедия», пару слов.Смородину и крыжовник омолаживают вырезкой старых веток (старше 5-6 лет),малину - обрезка осенью (побеги, что плодоносили, удаляют, молодую поросльпрореживают). Яблони-груши формируют ранней весной, удаляя лишние и больныеветки. Главное правило - не бойтесь резать: лучше меньше да лучше. Свет ивоздух внутри кроны предотвратят болезни.