«Пенсионеры в Карелии: озёра, легенды и пирожки с морошкой»

Коллетта Сайджаяни

«Пенсионеры в Карелии: озёра, легенды и пирожки с морошкой»

Глава 1. Старт: сборы и первые тревоги

Зинаида Петровна в очередной раз перекладывала вещи в дорожном чемодане.

– Ну вот, опять не сходится! – всплеснула она руками, глядя на торчащий из‑под

крышки уголок вязаного жилета. – Вроде всё продумала, а места нет…

Она окинула взглядом комнату: на кровати лежали три свертка с едой (на первый день

пути), рядом – аптечка, в углу примостилась складная трость‑помощница. На столе —

блокнот с маршрутом, карта Карелии и список «что не забыть».

– Зина, ты там не уснула? – раздался из прихожей голос Бориса Михайловича. —

Автобус через два часа!

– Иду! – крикнула она, пытаясь запихнуть жилет в боковой карман. – Только вот этот

несчастный…

В дверь постучали. На пороге стояла Людмила Ивановна с двумя термосами и пакетом

пирожков.

– Я вам чаю на дорогу заварила. И вот, с картошкой и луком – на перекус.

– Люда, ты как мама родная! – растрогалась Зинаида. – А я тут с чемоданом воюю…

– Давай помогу. – Людмила ловко вытащила жилет, свернула его рулоном и уложила

в свободное пространство. – Вот так. И место есть, и ничего не помнется.

Борис Михайлович, тем временем, нервно ходил по прихожей, то и дело поглядывая

на часы.

– Девочки, вы там скоро? А то я уже волнуюсь – вдруг автобус уедет без нас?

– Боря, успокойся, – усмехнулась Зинаида. – Автобус не самолет, подождёт. Ты

лучше скажи, удочки взял? Обещал же на Ладоге порыбачить.

– Взял, взял… – он поднял чехол с удилищами. – Только вот… комары там, говорят, страшные. А я репеллент забыл.

– Нашла! – Людмила достала из сумки баллончик. – Я и про это подумала. И ещё

вот – сетка на голову, пластырь, средство от укусов…

– Ты у нас как швейцарский нож, – засмеялась Зинаида. – Всё предусмотрела.

Наконец, все вещи были упакованы, двери проверены, цветы политы. Трое

пенсионеров спустились к подъезду, где их уже ждал минивэн до автовокзала.

– Ну что, товарищи по несчастью… или по счастью? – спросила Зинаида, оглядывая

друзей. – Карелия ждёт нас с распростертыми объятиями – и, надеюсь, с горячим

чаем.

– И с рыбой, – добавил Борис, поглаживая чехол с удочками.

– И с легендами, – тихо сказала Людмила, глядя на светлое утреннее небо. —

Говорят, там каждое озеро своё предание хранит.

Машина тронулась. Впереди их ждала дорога, а за ней – таинственная и прекрасная

Карелия.

**Рецепт от Зинаиды Петровны: пирожки с картошкой и луком**

*Ингредиенты:*

* тесто дрожжевое – 500 г;

* картофель отварной – 300 г;

* лук репчатый – 1 шт.;

* масло растительное – 2 ст. л.;

* соль, перец – по вкусу.

*Приготовление:*

1. Лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета.

2. Картофель размять в пюре, добавить лук, соль и перец, перемешать.

3. Тесто разделить на шарики, раскатать, положить начинку, сформировать пирожки.

4. Выпекать при 180°С 20–25 минут до золотистой корочки.

*Подавать тёплыми – идеально для дороги!*

Глава 2. Дорога: разговоры и ожидания

Автобус плавно тронулся, оставив позади суетливый город. Зинаида Петровна

устроилась у окна, прижав к груди термосы с чаем, Людмила Ивановна аккуратно

разложила на столике пирожки, а Борис Михайлович, устроившись в кресле, с

облегчением выдохнул:

– Ну вот, наконец‑то поехали! А я всё боялся, что что‑нибудь забудем.

– Боря, ты уже третий раз это говоришь, – улыбнулась Зинаида. – Расслабься. Мы

всё взяли: еду, лекарства, репеллент… Даже карту Карелии не забыли.

– И всё же, – он поправил очки, – вдруг там гостиницы плохие? Или погода

испортится? А если…

– Если – это самое страшное слово в путешествии, – перебила Людмила. – Давай

лучше смотреть в окно. Видишь, как красиво? Берёзы, сосны, поля… Настоящая

Россия.

За окном мелькали пейзажи: сначала пригородные дачи, потом – густые леса, изредка

прерываемые зеркальными озёрами. Солнце пробивалось сквозь листву, рисуя на

дороге причудливые узоры.

**Первые попутчики**

В автобусе оказалось ещё несколько туристов. За соседним рядом расположилась

молодая пара с рюкзаками – видимо, походники. Чуть дальше – семья с детьми, которые то и дело выглядывали в окно с восторженными возгласами.

– Смотрите, лось! – вдруг крикнул мальчик, указывая на обочину.

Все дружно прильнули к стёклам. Действительно, среди деревьев мелькнул силуэт

огромного лося. Зинаида ахнула:

– Вот это зверь! Никогда вживую не видела.

– А я в детстве в деревне таких встречал, – вспомнил Борис. – Они, конечно, красавцы, но лучше с ними не встречаться в лесу один на один.

– Да уж, – согласилась Людмила. – Но зато теперь у нас есть первая карельская

история.

**Разговоры о планах**

Постепенно попутчики начали знакомиться. Молодая пара оказалась из Петербурга —

они собирались пройти пеший маршрут до Рускеалы. Семья с детьми ехала на отдых к

Ладожскому озеру.

– А вы куда направляетесь? – поинтересовалась у пенсионеров девушка‑походница.

– Мы по большому маршруту: Кижи, водопад Кивач, Валаам, – гордо перечислила

Зинаида. – И ещё хотим попробовать все карельские блюда. Особенно калитки с

морошкой.

– О, калитки – это да! – оживился Борис. – Я читал, что их ещё в старину пекли.

– А ещё там легенды интересные, – добавила Людмила. – Говорят, в лесах до сих

пор живут духи‑хранители.

– Духи или не духи, а комары точно живут, – усмехнулся Борис, поправляя сетку на

голове. – Так что наша главная защита – репеллент и оптимизм.

**Перекус и воспоминания**

К полудню все проголодались. Зинаида достала пирожки, Людмила разлила чай.

Аромат свежей выпечки быстро распространился по салону.

– Ммм, пахнет как дома, – вздохнул Борис, откусывая кусочек. – Знаешь, Зина, а

ведь моя бабушка тоже такие пекла. Только с капустой.

– А моя – с картошкой и грибами, – подхватила Людмила. – Осенью, когда урожай

соберём, сразу в печь.

Зинаида улыбнулась:

– Вот и хорошо, что мы взяли еду с собой. А то в придорожных кафе не всегда вкусно.

Пока ели, за окном сменилась погода: небо затянуло тучами, пошёл мелкий дождь. Но

в автобусе было тепло и уютно, а разговоры делали дорогу ещё приятнее.

**Мечты о Карелии**

– Я вот всё думаю, – задумчиво сказала Зинаида, глядя на капли, стекающие по

стеклу, – как там Кижи‑то выглядят осенью? Наверное, ещё красивее, чем летом.

– А я мечтаю увидеть северное сияние, – признался Борис. – Говорят, в Карелии его

хорошо видно.

– Может, повезёт, – кивнула Людмила. – А ещё хочу послушать, как местные

рассказывают свои легенды. У них ведь каждая гора, каждое озеро – с историей.

– Точно! – подхватила Зинаида. – Вот бы нам встретить такого рассказчика.

– Найдём, – уверенно сказал Борис. – Карелия большая, а люди там добрые.

Наверняка кто‑нибудь да поделится преданиями.

Автобус мягко покачивался на поворотах, дождь стучал по крыше, а трое пенсионеров, согретые чаем и общением, уже чувствовали: впереди их ждёт что‑то по‑настоящему

волшебное.

**Рецепт от Людмилы Ивановны: карельский чай с травами**

*Ингредиенты:*

* вода – 1 л;

* листья смородины (свежие или сушёные) – 2 ст. л.;

* мята – несколько веточек;

* ягоды можжевельника – 5–6 шт.;

* мёд – по вкусу.

*Приготовление:*

1. В кипящую воду добавить листья смородины и мяту.

2. Положить ягоды можжевельника (слегка раздавить их для аромата).

3. Дать настояться 10–15 минут под крышкой.

4. Процедить, добавить мёд по вкусу.

*Пить горячим, наслаждаясь лесным ароматом Карелии!*

Глава 3. Прибытие: первые впечатления

Автобус плавно затормозил на окраине небольшого карельского посёлка. За окнами —

густой сосновый лес, зеркальная гладь озера и тишина, нарушаемая лишь пением

птиц и шелестом листвы.

– Ну вот мы и на месте, – выдохнула Зинаида Петровна, прижимая к груди сумку с

термосами. – Даже не верится.

– А воздух‑то какой! – Борис Михайлович распахнул окно, вдыхая полной грудью. —

Пахнет хвоей и водой. Я уже чувствую, что здесь будет хорошо.

Людмила Ивановна молча улыбалась, глядя на игру солнечных бликов на поверхности

озера.

**Встреча с хозяевами**

Их уже ждали. У гостевого дома, сложенного из толстых сосновых брёвен, стояла

хозяйка – невысокая женщина с добрым лицом и тёплым взглядом.

– Добро пожаловать в Карелию! – поприветствовала она. – Я Анна, буду рада, если

вам у нас понравится.

– Мы уже в восторге! – призналась Зинаида. – Только вышли из автобуса – и сразу

как в сказку попали.

Анна рассмеялась:

– Это ещё цветочки. Дальше будет интереснее. Давайте, я покажу ваши комнаты, а

потом – чай с калитками. Сами пекли.

**Первые шаги по карельской земле**

Пока Анна вела их по дому, показывая уютные комнаты с деревянными кроватями и

вышитыми полотенцами, пенсионеры не переставали восхищаться деталями:

* резные наличники на окнах;

* полки с глиняной посудой;

* запах свежего хлеба и можжевельника;

* печь‑буржуйка в общей гостиной.

– Вот это уют! – пробормотал Борис, проводя рукой по гладко отполированной спинке

стула. – Как в детстве у бабушки.

– А у меня от этого воздуха голова кружится, – призналась Людмила. – Так свежо, так чисто…

**Чай с калитками и первые впечатления**

Через полчаса все сидели за большим деревянным столом в гостиной. На столе —

дымящийся чайник, блюдца с малиновым вареньем и стопка румяных калиток.

– Пробуйте, не стесняйтесь, – пригласила Анна. – Это с картошкой и зеленью. А

завтра сделаю с морошкой – сезон как раз начался.

Зинаида откусила кусочек:

– Ох, как вкусно! Тесто такое тонкое, нежное… А начинка – просто сказка.

– Секрет в том, что тесто надо раскатывать очень тонко, – объяснила Анна. – И печь

в настоящей печи. Тогда получается как у бабушки.

Борис, отхлебнув чаю, спросил:

– А что, у вас тут часто туристы бывают?

– Летом – да, конечно. Но многие приезжают именно осенью, когда тихо, спокойно, и

природа такая… задумчивая. Леса в золоте, озёра зеркальные, а по утрам – туманы.

**Прогулка у озера**

После чая герои решили пройтись к воде. Тропинка, усыпанная хвоей, вела прямо к

берегу.

– Смотрите, утки! – воскликнула Людмила, указывая на семейство, плавающее у

камышей.

– А вон там, кажется, рыба плещется, – прищурился Борис. – Завтра попробую

порыбачить.

Зинаида присела на деревянный мостик, опустила руку в воду:

– Холодная! Но такая чистая, что дно видно.

Они молча сидели, слушая плеск волн и перекличку птиц. Где‑то вдали раздался крик

журавлей.

– Знаете, – тихо сказала Людмила, – я читала, что в Карелии верят: если услышать

крик журавлей и загадать желание, оно обязательно сбудется.

– Тогда я желаю, чтобы эта поездка была самой лучшей в нашей жизни, —

улыбнулась Зинаида.

– И чтобы комары не слишком кусались, – добавил Борис.

Все рассмеялись.

**Вечер у печи**

Вернувшись в дом, они обнаружили, что Анна уже растопила печь. В комнате быстро

стало тепло и уютно.

– Сейчас согреетесь, – сказала она. – А потом можно будет посидеть, поговорить. У

меня есть истории про эти места – местные легенды, предания.

– О, это как раз то, что нам нужно! – оживился Борис. – Я обожаю мистические

истории.

– А я люблю, когда всё заканчивается хорошо, – уточнила Зинаида.

– Не волнуйтесь, – улыбнулась Анна. – В наших легендах добро всегда побеждает.

Только иногда путь к нему бывает долгим и удивительным.

Пока печь отдавала тепло, а за окном сгущались сумерки, трое пенсионеров

чувствовали: их путешествие только начинается. И впереди – много открытий.

**Рецепт от Анны: калитки с картошкой и зеленью**

*Ингредиенты:*

* ржаная мука – 300 г;

* кефир – 150 мл;

* картофель отварной – 400 г;

* зелень (укроп, петрушка) – небольшой пучок;

* соль, масло – по вкусу.

*Приготовление:*

1. Замесить тесто из муки и кефира, оставить на 30 минут.

2. Картофель размять, добавить мелко нарезанную зелень, соль, немного масла.

3. Тесто раскатать в тонкие лепёшки, выложить начинку, края приподнять и слегка

защипнуть.

4. Выпекать при 200°C 15–20 минут до румяной корочки.

*Подавать горячими, со сметаной или сливочным маслом. Вкуснее всего – с травяным

чаем!

Глава 4. Кижи: деревянные чудеса

Ранним утром, когда над озером ещё дрожали тонкие нити тумана, трое пенсионеров

сели на катер, чтобы отправиться к легендарному острову Кижи.