Франция изнутри. Как на самом деле живут в стране изысканной кухни и высокой моды?

Свадьбу мы решили играть в регионе мужа, Франш-Конте. С местом нам повезло. Когда твои родные знают регион как пять пальцев, все видно как на ладони. Мы нашли переделанную под ресторан ферму. Влюбились в ее утопающий в цветах дворик. Какое счастье, что у них оставалась одна свободная дата, 3 августа. Мы перехватили место у колебавшейся пары и забронировали его. Кухню местные хвалили. И мы не пожалели. Все было очень вкусно. Особенно кролик в меду.

В семье моего мужа, как и во многих, свадьба – редкое баловство для гостей и дорогое удовольствие для молодоженов. Французы предпочтут гражданский союз, а деньги вложат в жилье. Развод дорог, это тоже охлаждает свадебный пыл. А организация свадьбы, как хороший сыр, требует выдержки год-полтора.

С местной привычкой планировать отпуска за полгода-год надо отправить приглашения, чтобы приглашенные подгадали каникулы. Платье невесты нельзя прийти и купить. Его будут шить. Я ждала свое полгода. Бывает, что и после 5–10 лет сожительства, встав на ноги, пара созревает на праздник.

Средняя для Франции свадьба – от 80 до 150 приглашенных на ужин. Большие свадьбы делают определенные круги, например, среди аристократии принято пригласить от 150 человек и полностью оплатить свадьбу молодоженам, это дело чести семьи!

Венчание после росписи в мэрии все чаще заменяет светская церемония обмена клятвами. Друзья молодоженов часто разыгрывают целый трогательный мюзикл, например, на свадьбе кузины мужа мы пели клятву влюбленных вместе.

За вином чести следует поздний ужин из 4 смен блюд и танцев. Ведущих на французских свадьбах нет. Местные – ребята заводные. Диджей ставит музыку, гости задают ритм. Выдумывают конкурсы, показывают смешные презентации. Ужин затягивается до полуночи и за ним следуют 3 часа танцев до последнего стоящего. С утра приглашенных на ужин ждут на похмельный утренник. Чтобы все смогли обсудить праздник, еще раз поцеловать молодоженов и со вкусом и с расстановкой сказать «до свидания».

Подготовить свадьбу во Франции, на мой взгляд, сложнее, чем в России. Вы уже знаете, что сфера услуг здесь развита хуже, чем у нас. Если в Москве у меня был большой выбор фотографов, визажистов, то во Франции мне пришлось краситься самой, а фотограф все-таки приехала из Москвы.

Почему-то во Франции нет визажистов для широкой публики. Подозреваю, что спрос на них невысок. Здесь не принято заказывать фотосессии, делать профессиональный макияж на выходы. В кино есть гримеры, в мире моды и фото – «мейкап артисты», для обывателей есть эстетист. Этот же человек делает уход за лицом, массажи, эпиляцию и… макияж!

Конечно, не все рады такому положению дел. Когда я пришла покупать профессиональные продукты для макияжа в специализированный магазин одной любимой и известной в России профессиональной марки, мы разговорились с визажистом-консультантом. Она прекрасно понимала мои проблемы и приговаривала: «Это как если бы мы предложили вам здесь эпиляцию, это ридикюль, то есть смешно и нелепо».

Когда я увидела результаты того, что мне могут предложить во французской провинции, я в панике позвонила моей подруге-визажисту. Я не раз была у нее моделью во время обучения, мне близка бьюти-сфера. Она быстро привела меня в чувство: сказала, какие продукты мне купить и к кому пойти. Ресницы должна была клеить наша общая приятельница, наш фотограф. В итоге мы собрали меня в лучшем виде. Не считая трясущейся руки утром и три раза перерисованной подводки.

Накраситься – лишь одно небольшое дело из километрового списка невесты. А как же цвета свадьбы, оформление? Во Франции оформление отдают на откуп флористам и ресторану. Никто не делает из этого культ, как в России. Скажите это русской невесте, которая выросла на интернет-сообществах, где малейший отступ от сочетания цветов – ударить в грязь лицом!

По счастливой случайности мы нашли очень хорошую компанию, которая сделала яркие и стильные приглашения с матрешками и хохломой. Во Франции любят типографское оформление свадеб: приглашения, меню, песни, карточки благодарности. Все это должно быть оформлено в одном стиле. Вы не ослышались: приглашения рассылают лично молодожены. Никаких недомолвок: не пришла бумажка – не ждем на свадьбе. Удивительно, как тут доверяют почте! Это очень по-бюрократически, очень по-французски.

Отдельной историей оказался выбор платья. В России мои подружки или шили, или приходили за платьем и уходили с готовым. Максимум оставалось подогнать по размеру. В салон я пришла в середине февраля. Консультант вздрогнула: «Ну вы тютелька в тютельку пришли! Но мы попробуем что-то сделать. Думаю, к августу получится».

Во Франции, как, думаю, и в других странах Европы, платья заказывают индивидуально по размерам. В салонах висят лишь демонстрационные экземпляры. С костюмами для женихов все чуть проще, но логика такая же. Средняя стоимость платья от 800 евро.

Часть аксессуаров, бутоньерку, цветы в прическу, заколки для подружек невесты мы заказывали из России. Из моих родных краев мы взяли и традицию выкупа. Считаю, когда он сделан близкими друзьями, с юмором и не банально, то это чистое развлечение для друзей и жениха. Себастьяну очень понравился выкуп. Когда пришел наш момент встретиться, я не смогла сдержать слез. Меня не так легко пробить на эмоции, но это что-то особое, замирает сердце, съеживается душа: неужели это тот самый момент?

Организация свадьбы была нашим ежедневным проектом на протяжении 6 месяцев. Вдобавок к обычному стрессу мне пришлось встраиваться в новые культурные рамки и адаптировать русское понимание свадьбы к Франции.

Удивило в свое время и количество еды на свадьбе. Здесь не принято подавать на стол все сразу. Количество еды строго ограничено. Мы любим крайности. В этой пагубной любви вся привлекательность русской души. Между «гуляем на последние 100 рублей» и скупердяйством в нашем сознании пропасть.

Здесь нужно понять, что ужину предшествует длительный коктейль с закусками, вино чести. Затем гости переходят за стол, где им предлагается закуска-основное блюдо-сыр-десерт. После десерта молодожены любят баловать гостей. Так однажды мы были на свадьбе с фонтаном горячего шоколада. Рядом с источником сахара и жизни красовались фрукты, которые можно было обмакивать в сладкую густую жижу.

Французская свадьба – это про хорошо провести время, а не про превзойти ожидания гостей.

Редко, когда после свадьбы остается много еды. На свадьбу идут повеселиться, порадоваться за близких, пообщаться, провести хороший вечер, насладиться атмосферой, декором, элегантно одетыми людьми вокруг. Французская свадьба – это про хорошо провести время, а не про превзойти ожидания гостей.

Впрочем, русская требовательность и перфекционизм все-таки проявились на нашей свадьбе. Не тая греха, признаюсь, мне было приятно, когда флорист сказала: «Я три раза заказывала розы, чтобы попасть в нужный цвет». Картинка была идеальной. Где-то меня ждал не самый приятный сюрприз. Пусть торт не был похож на картинки с американских сайтов про счастливых невест, на вкус он был как семейное счастье, которое ожидает пара в этот день: сливочная тающая начинка в нежном хрустящем безе.

Я бы ни на что не променяла такой праздник. Мы гуляли до утра с любимыми друзьями, которых собрали со всех уголков Европы. Подготовка была не такой гладкой, как я думала, но результат оказался гораздо душевнее и теплее, чем я могла представить!

И жили они долго и счастливо

Обычно на словах «жили они долго и счастливо» заканчиваются все сказки. Их авторы знают, что только после свадьбы начинается самый сложный и деликатный период. У французов ситуация немного отличается. Как правило, пары давно знакомы и живут вместе, следующим этапом считается рождение ребенка. Притирка, покупка совместного жилья – все это уже пройденные этапы для старожилов-молодоженов.

До брака многие пары предпочитают заключить гражданский союз, пакс. К паксу народ приходит так: вам хорошо вместе уже 4–5 лет, у вас есть общий проект – покупка жилья, или ребенок, или и то, и другое. Дальше пара записывается на прием в мэрию, расписывается, покупает простые кольца. Вечером ужинает в ресторане, иногда уезжает на романтические выходные. И потом также наслаждается жизнью, без помпезных предложений и свадьбы, ведь именно это суть французского искусства – жить легко и в первую очередь для себя.

Преимущество пакса в том, что его легко заключить в мэрии без всяких административных проволочек и так же легко расторгнуть день в день. Пакс, как и брак, дает налоговые преимущества. Удивлены? Снижение налоговой нагрузки – весомый плюс в сторону выбора совместной жизни. Дело в том, что налоги во Франции платятся с «фискального очага», то есть с семьи. Чем в ней больше душ, тем ниже может быть ставка налога. Поэтому увеличение количества детей в семье тоже способствует уменьшению количества кровных, которые вы отдаете государству.

Эта хитрая математика толкает многие пары к заключению пакса, как только отношения более-менее устоялись. Особенно если в паре один зарабатывает больше. Также пакс позволяет претендовать на включение в более выгодную программу дополнительной страховки партнера, благ социального пакета. Изначально пакс был придуман для однополых пар, которые до 2013 года не имели права на официальный брак. Отличий пакса от брака несколько.

Пакс не дает права использовать фамилию другого партнера. Сегодня это сложно назвать весомым преимуществом. В браке во Франции женщина не меняет фамилию, а начинает пользоваться фамилией мужа. В целом муж также может пользоваться фамилией жены, но это гораздо менее распространенная практика.

Имущество, нажитое в паксе, не считается совместным. Но партнеры могут выбрать режим совместного владения в дополнительном соглашении. Что касается супругов, то только имущество, приобретенное после заключения брака, становится общим, если они не заключили брачный договор. В некоторых профессиях заключение брачного договора обязательно. Также заключение договора практикуется, если один из супругов владеет бизнесом.

Партнеры по паксу несут общую ответственность только по долгам, связанным с повседневной жизнью. Супруги, в свою очередь, несут ответственность по содержанию дома и обучению детей.

В плане наследования партнеры по браку считаются приоритетными наследниками друг друга. Пакс лишь включает партнера в список наследников, поэтому партнеры должны составить завещания. Признание детей также отличается в браке и паксе. Рожденный в браке ребенок автоматически признан супругом-отцом, в то время как в паксе отец должен официально признать ребенка, чтобы приобрести родительские права и обязанности.

В отличие от брака, пакс расторгнуть просто, и его расторжение может быть выполнено только одним из партнеров без согласия другого. Для расторжения брака требуется процедура развода, которая неизбежно влечет за собой расходы на адвокатов. В случае серьезного разрыва доходов более финансово успешный супруг может быть обязан судом обеспечить менее успешному бывшему супругу тот же материальный уровень, что и в браке. То есть тот, кто зарабатывал больше, будет платить пенсию тому, кто потеряет в финансовом благополучии. Тяжесть процедуры развода и идущие вслед за ней обязательства – одна из причин, по которой все меньше французов выбирают брак.

Официальный государственный демографический отчет за 2019 год лишь подтверждает, что брак постепенно сдает позиции по сравнению с паксом или пактом гражданской солидарности во французском обществе[26].

Наверняка многим будет интересно, дает ли право пакс на вид на жительство, если один из супругов иностранец. Он дает возможность получить такой документ, но власти попросят у вас предъявить доказательство совместной жизни до заключения пакса. Интересно, будут ли считаться сториз в «Инстаграме»[27] и лента «Фейсбук»[28] таким доказательством? Пожалуй, как только вы начнете встречаться с французом, я настоятельно советую завести общий профиль с фотографиями котов и семейных ужинов.

Французы трепетно относятся к жизни в паре и стараются сделать ее максимально разнообразной. Здесь ценятся романтические уик-энды, совместные выходы в ресторан. С французами обязательно надо говорить. Они хотят знать, что вам интересно в постели, семье и в жизни. Руководить французом в браке не получится, зато он с удовольствием съездит за плащом теще. И даже получит удовольствие от этого!

Отношения с французом напоминают непрерывный диалог, не без острых углов, конечно. Мой француз более эмоционален, чем мои бывшие русские парни, и не боится своих слабостей. Наоборот, он, как и многие французы, делает из них изюминку. Он не стремится показаться мачо, он – личность. Отношения с женщиной для него и для французов вообще – это игра, где цель каждого получить удовольствие.

Пакс или брак открывает новую главу партнерства. Обязанности здесь также принято делить поровну, как по уборке дома, так и в выплате кредитов. В браке или сожительстве многие сразу оговаривают, кто и за что будет платить. Во Франции редки мезальянсы. Часто женятся люди из одинаковых социальных слоев.

Денежный вопрос – один из самых деликатных и сложных в русско-французских парах. Наших дам часто шокирует неприятная на пространстве бывшего СССР практика брачного контракта. Если у одного из супругов есть собственное дело, то брачный контракт также разграничит пользование и владение финансовыми ресурсами.

У нас с мужем были настолько разные понимания этого вопроса, что мы ругались вдрызг. Он совершенно не понимал, почему я жду от него полной финансовой ответственности, а сама могу позволить себе траты на косметику, платья, посиделки с девочками. Это воспринимается здесь как несамостоятельность и инфантильность. К такой женщине не будет уважения. Если девушка временно не работает, потому что она воспитывает детей, это нормально. Но если она не работает просто потому, что неохота, нет. Мужчина здесь не любит выглядеть кошельком.

Но при этом он поддержит в случае трудностей, поможет осуществлению проектов. Для француза важно то, что внутри, какой ты спутник, собеседник, а это идет вкупе с реализацией. Вот ей француз всегда поможет. В каком-то смысле брак с французом учит взрослению. Партнерство подразумевает, что вы начнете брать ответственность за свои финансовые ресурсы и семью.

Пожалуй, чем дольше отношения, тем легче психологически мужчине в паре будет делать дорогие подарки. Потому что такие отношения проверены временем. Он будет готов делиться всем и обсуждать происходящее, заботиться, уделять внимание деталям, которые доставляют радость.

По моим наблюдениям, многие пары заключают брак тогда, когда они готовы к детям. Если в России женятся, живут вместе несколько лет, то во Франции пара может жить в паксе и, уже спустя значительное время, заключить брак. Наш союз после полутора лет отношений вызвал у многих удивление и даже недоумение: «Так быстро?!»

Женщины все позже рожают детей. Средний возраст материнства во Франции в 1975 году составлял 27 лет. В 2018 году он достиг 31 года. Это частично связывают с распространением высшего образования среди молодых женщин за последние 40 лет. Из-за получения высшего образования, строительства карьеры все больше и больше женщин откладывают рождение первого ребенка.

Но ценность крепких отношений, семьи, пары, детей, на мой взгляд, во Франции все еще высока. Пусть и модель традиционного брака меняется. Когда во Франции был одобрен брак для всех, на улицы вышли тысячи людей против. Консервативные слои считали, что легализация однополых браков обесценила само понятие брака как союза между мужчиной и женщиной для создания семьи. Национальная ассамблея была настроена в целом против закона, но Европа настояла, и закон в итоге был принят. Теперь люди одного пола могут жить в браке.

Больше 50% французов[29] разделяют идею о том, что семья – «единственное место, где можно чувствовать себя хорошо». Международные опросы показывают, что французы считают семью важной составляющей жизни. Помимо традиционного семейного Рождества, Пасхи и праздника Всех Святых в начале ноября здесь принято устраивать семейные выходные.

В больших семьях, а у французов, как правило, минимум двое детей, а то и трое, часто устраивают «кузинады», то есть собрание большой семьи кузенов-кузин, братьев и сестер. Для этого, внимание, часто снимается отдельный дом! Или «gîtes», то есть красивые деревенские большие дома.

Обычно для таких моментов выбираются какие-нибудь весенне-летние выходные, желательно долгие, с праздником посередине. Планируется это все за полгода, а то и раньше, потому что французы жуткие любители планирования! Вписаться, импровизируя, в чей-то прекрасный уик-энд почти невозможно!

К долгожданному моменту все готовятся заранее. Траты, покупка еды, заказ сыров у сырника, сосисок и свиных ребрышек у мясника, десерта у любимого булочника… Со всеми этими сумками, пакетами, еще и с постельным бельем французы дружно стекаются в чей-то дом. Обычно при встрече следует целая серия поцелуев, кто-то колется, кто-то просто не очень пахнет, если повезет, можно попасть на тетушку, чьи пудровые духи сносят крышу!

И вот, перецеловавшись, вы со всех сторон слышите столь известное «Ça va?». Вопрос этот ничего не значит и задается скорее из вежливости. Если встреча проходит в летний период, французы тут же начинают спрашивать о ваших каникулах и жалуются на доставшуюся работу, еще бы, впереди у многих целые три недели, а то и месяц отпуска!

После аперитива и обсуждения каникул начинается обед. После долгой трапезы, 4 часа минимум, все колобками выкатываются из-за стола. Летом за таким обедом может следовать петанк или популярнейшая ныне во Франции финская игра «Молки».

После такой еды вечером может быть подан только луковый суп. А иногда и ничего. На следующий день французы медленно проснутся к 10–11, и легкий завтрак из хлеба с вареньем перерастет в воскресное барбекю. Вновь отдав остаток сил желудку, после трапезы французская семья начинает собираться в дорогу. Выходные закончились, если вам повезло, то вы насладились свежим воздухом, отдохнули от города и, конечно же, вкусно поели и потрепались, совместив два любимых занятия во Франции.

Во Франции также сильна социальная поддержка семей. Для таких целей существует касса семейной помощи или CAF, которая помогает финансово и организационно семьям с небольшим доходом.

Как правило, большая часть семей сегодня имеет 2 детей. Большие семьи характерны для традиционных католических семей или иммигрантов из Африки. В семье живут два поколения, родители и дети. Семьи из трех поколений, как в России, во Франции редки. Скажу честно, я ни разу такого не видела. Бабушки и дедушки здесь живут отдельной и, насколько позволяет размер пенсии и здоровья, независимой жизнью. Более того, оставаться жить с родителями после 18 лет – негласный моветон. Такому человеку могут прикрепить бирку «неудачник».

Дети могут вернуться на пару недель-месяцев в дом родителей на время поиска работы или нового жилья, но взрослый человек должен жить отдельно. Французы ценят свою независимость и стремятся к такой модели. К родителям с удовольствием приезжают на каникулы.

Один из самых больных вопросов в семьях – вмешательство родственников в жизнь пары. Французская свекровь вряд ли будет это делать. Местные ревностно оберегают личные границы, но, безусловно, всякое может быть.

Насколько хорошо французские свекрови принимают иностранок? Это частый вопрос. Ответ, на мой взгляд, зависит не от национальности, а от характера человека. Да, у иностранок из менее обеспеченных стран есть не очень хорошая репутация, но любящая мать, без чувства обостренного собственничества, способна понять, какой человек перед ней находится. Считаю, что лично мне со свекровью повезло. Француженки в целом и моя свекровь в частности очень общительны. Оставьте плохое настроение и приготовьте шутки, сгодятся и пикантные! Если вы рассмешите француженку, ее благосклонность у вас в кармане.

Француженки никогда не теряют ни энергии, ни любопытства. Рассказывайте о себе, интересуйтесь, чем она занимается. Если вы еще не владеете французским, улыбайтесь и машите руками! Семейные француженки живут в маленьких городках и знают всех вокруг. Приготовьтесь помогать вашей свекрови продавать бриоши на Празднике соседей. Научитесь рано вставать и делать кофе и тосты с вареньем. С правильным питанием лучше не бросаться с места в карьер. Франция ревностно оберегает пищевые традиции.

Француженка, скорее всего, оценит работу в ассоциации и волонтерство. Например, моя свекровь помогает в среду районной библиотеке и городскому госпиталю, а по выходным читает катехизис.

Лучше сразу приучить себя к планируемым выходным с семьей мужа! Французские свекрови уважительно относятся к чужой семейной жизни. Редкие, но регулярные обеды и небольшие сувениры из России – то, что надо! Главное, внимание.

Я верю, что любая семья, не важно, во Франции ли, России или где-то в Африке – это умение строить диалог с людьми.

Француженки внимательно смотрят за своим бюджетом. Пусть belle mère[30], хоть и француженка, она не лучший собеседник в обсуждении Lancôme и Chanel. Не шокируйте ее русской любовью к люксу и из вежливости предложите ей возместить сумму за купленную к вашему завтраку овсянку. Конечно, если свекровь из обеспеченной семьи, то разговор будет другой. Но для основной массы французов люкс – параллельное измерение.

Но кем бы ни была ваша свекровь или теща, любовь ко вкусной еде объединяет всех на свете людей, тем более французов! В конце концов, мы все сделаны из одного доброго и теплого теста.

В «приемной» семье моя единственная проблема была в лице сестры мужа. Как оказалось, проблема с золовкой, «змеиной головкой», не знает границ. С точки зрения психологии это объясняется просто: ревность и, как следствие, зависть и чувство собственничества. Сестра считает, что брат – ее самый близкий человек, впустить чужака в эту общность сложно. Муж рассказывал мне, что похожая проблема была и с его бывшей девушкой, поэтому я не стану это списывать на культурные отличия.

Скажем так, была пара непростых моментов в стиле итальянских семейных драм с криками «заткнись». Со временем она написала СМС и предложила забыть инцидент. Но «прости» так и не сказала. После скандала наступило затишье. На целых два года. Мы почти не общались. При встрече обменивались формальным «bonjour» и «au revoir». Время шло. Боль и разочарование утихли. Я простила. За это время она родила сына. Чудесного озорного малыша с голубыми глазами. Он покорил мое сердце с первого взгляда. И она улыбалась. Любовь и нежность вытеснили желчь и злобу. Ее характер стал мягче и спокойнее.

И мы стали общаться и даже совпали во мнениях. Когда для моей книги мне понадобился рассказ о беременности и родах во Франции от первого лица, я решила расспросить ее и таким образом протянуть руку перемирия. Мы разговаривали целый час по телефону. Она делилась взглядом на тенденции во Франции и с любопытством слушала про российские реалии.

Я верю, что любая семья, не важно, во Франции ли, России или где-то в Африке, – это умение строить диалог с людьми. Не прикрывать свои комплексы и проблемы культурными различиями и этническим происхождением.

Наши отношения с мужем проверились на прочность расстоянием, финансовым вопросом, переездами, но выжили благодаря диалогу и отменному чувству юмора, которые, дай бог, продержат нас вместе долгие годы.

Нам не по пути: развод

Сколь бы ни были прекрасны французы в браке, статистика успеха этого социального проекта удручает: почти 45% браков заканчиваются разводом. Показатель по Европе средний. В этом вопросе Франция проигрывает многим развитым странам вроде Дании или Германии[31].

Во Франции, согласно последним данным статистики, большую часть разводов инициируют женщины[32]. Это объяснимо. Ведь за последнее время француженки прошли интенсивный период эмансипации: возможность работать, открывать счет в банке без ведома отца или мужа, возможность делать аборт, зарабатывать столько же, сколько и мужчины, и занимать широкий круг должностей.

Развод во Франции – процесс долгий, дорогой и, конечно, феноменально бюрократизированный. Просто прийти в ЗАГС, как в России, и поставить штамп за 5 минут не получится. Во-первых, развод стоит около 1500–2000 евро в зависимости от адвоката, если в паре нет детей. Во-вторых, деление имущества также облагается налогами и пошлинами. Даже в этом французское государство не теряет возможности пополнить казну. В-третьих, если уровень жизни одного из супругов ухудшается, то тот, кто зарабатывает больше, скорее всего, будет выплачивать менее материально удачливому супругу пособие. И так до следующего союза.

Возможно, это элегантный способ наказания разводов. Если это так, то со многими этот способ работает. Особенно в случае обеспеченных пар. Я знаю несколько показательных примеров в зажиточных буржуазных семьях, когда у каждого из супругов давно своя жизнь, а брак лишь ширма, прикрывающая инфернальную бракоразводную машину.