50 Рецептов низкокалорийных соусов

Пошаговый рецепт приготовления:

Помидоры обдайте кипятком, сделайте крестообразный надрез на кожице и снимите ее. Нарежьте мякоть мелкими кубиками.

Яблоко очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте мелкими кубиками, похожими по размеру на томатные. Лук и чеснок мелко порубите.

В сотейнике с толстым дном разогрейте оливковое масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости (5 минут). Добавьте чеснок и натертый имбирь, готовьте 1 минуту.

Добавьте в сотейник кубики помидоров и яблок. Влейте яблочный уксус, добавьте все специи: корицу, гвоздику, хлопья чили, соль и перец.

Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума. Накройте крышкой и тушите, изредка помешивая, 25—30 минут, пока яблоки и помидоры полностью не разварятся, а соус не загустеет.

Снимите крышку и потушите еще 5—10 минут, если нужно испарить лишнюю жидкость.

Попробуйте. При желании можно добавить еще щепотку соли или перца. Для большей сладости можно добавить чайную ложку меда (опционально).

Подавайте теплым или полностью остывшим. Соус хранится в холодильнике в закрытой банке до 1 недели.

Ингредиенты:

4 крупных спелых помидора (около 500 г)