Секреты дачных агрономов. Как перестать «пахать» и начать получать удовольствие от дачи

Хорошая новость в том, что дачную корпорацию достаточно один раз правильно организовать, чтобы дальше все катилось как по рельсам, без проблем и ненужных забот. Останется лишь «контролировать следование установленным нормам» и своевременно «осуществлять управляющие воздействия».

Например, вы станете выращивать только определенные культуры, а не все подряд. Допустим, клубнику и помидоры – да, а картофель и виноград – ни за что! В весеннем азарте сеять не везде и побольше, а ровно столько, сколько заранее решили. Вместо ядохимикатов, после обработки которыми приходится прятать в доме детей и собачку, – экологичные (и при этом действительно эффективные) биологические средства защиты растений. И обязательно все записывать в вахтенный журнал или специальную дачную тетрадку! В регулярном менеджменте это называется «правила и регламенты».

Понятно же, что разумно делать то, что способствует «главному», а прочее не делать. Например, вы решите (наконец), что основное для вас – это отдых и красота, а огурцы-укропчик – небольшой приятный бонус. Поэтому когда сосед предложит куст винограда, «а то я его выкорчевал, а выбросить жалко», вы с чистой совестью скажете: «Спасибо, Феоктист Хрисанфович, но мне не надо». Или другая соседка принесет пару десятков корней рассады, «а то мне ее воткнуть уже некуда» – вы уже знаете, что ей ответить. Это еще называется «следование целям».

А погреб или подвал для хранения богатого урожая у вас есть? Эти и еще многие подобные вопросы объединяются в менеджменте термином «ресурсы».

1 Ресурс – время. Если вы «дачник выходного дня» в средней полосе, то с 1 мая по 30 сентября в вашем распоряжении всего 22–23 возможности предаться садоводству. И это если не считать путешествия в отпуск, ремонта в квартире, болезней и прочих форс-мажоров.

2 Ресурс – транспорт. Один наш подписчик и ученик на дачу добирается пешком за 15 минут, везунчик. А кому-то ехать в переполненной электричке несколько часов, да еще до и от станции добраться надо. После такого путешествия на дачу нужно долго в себя приходить, какая тут продуктивность? Но если у вас автомобиль, да еще с прицепом, ваши возможности по добыче материала для мульчирования сильно расширяются, а это прямо влияет на выдающийся урожай.

3 Ресурс – площадь участка. Если вся дача – это три с половиной сотки, «минус дом, сарай-туалет и место для машины, тут большое дерево, а тут цветничок и грядки», то для живописного газона место найдется только в мечтах.

4 А такой ресурс, как интернет на даче – это одновременно и хорошо, и плохо. Хорошо, потому что в любой момент можно найти ответ на любой вопрос. Во всяком случае, так кажется, пока не начинаешь бесконечно копаться в «Невероятно! Всего одна ложка копеечного средства из аптеки, и уже утром огурцы плодоносят как бешеные!» и прочем мусоре.

Три кита успешной дачи

И вот мы добрались до «рабочих технологий» – важной составляющей регулярного менеджмента. Из этой книги вы узнаете, какие сов-ременные агротехнологии формируют «юзер-френдли» дачу, а пока мы их просто перечислим:

• минимальная обработка почвы и стационарные грядки;

• культурооборот;

• биологизация;

• перманентный уход за растениями.

А еще мы с вами обнаружили два подхода к садоводству:

• обычный, со стихийно возникающими проблемами, которые заставляют на них реагировать, вызывают потери и причиняют огорчения;

• и уже знакомый вам прогрессивный, или проактивный, или – управленческий.

С управленческими технологиями мы, по завету легендарного биолога и селекционера Ивана Владимировича Мичурина, не станем ждать милостей от природы, а заранее предпримем необходимые действия, спланируем, сформируем, создадим в саду и огороде обстановку, которая нам нужна.

Напомню, кстати, что 30 декабря 1922 года образовался СССР. И вы наверняка помните такие слова, как Госплан и Госкомстат. Не люблю фильм «Служебный роман», но не могу не вспомнить, что действие там разворачивается в стенах как раз статистического учреждения. Мало кто знает, что Госкомстат начал работу за 5 лет до образования Госплана. Потому что планировать надо на основании чего-то, каких-то данных. Вот их и собирал в течение 5 лет Госкомстат.

Такой подход применяется в совершенно неожиданных на первый взгляд областях.

Например, в юности Вячеслав занимался парашютным спортом. У парашютистов были специальные тетрадки, в которые записывался каждый прыжок во всех подробностях. И инструкторы следили, чтобы юные спортсмены регулярно перечитывали записи. Потому что это – статистика и упорядоченный опыт.

Один наш знакомый – заядлый охотник, в миру – инженер. Так он в течение 30 лет записывал отчеты о выездах на утку: число, какая погода, откуда утка летела и на какой высоте и что там получилось с добычей. Что удивительно, эти записи позволяли строить ему вполне «съедобные» прогнозы и чувствовать себя уверенно в таком, скажем прямо, малопредсказуемом деле, как охота.

Мы рекомендуем завести и вести дачную тетрадку, в которую вы станете записывать все, что происходит и что вы делаете на участке.

Например, в ней вам нужно будет записать:

1 Когда в уходящем году вы открыли садово-огородный сезон?

2 Когда в последний раз были на участке перед зимой? Если вы живете в частном доме, запишите дату последнего прикосновения ваших трудолюбивых рук к огороду.

3 Для дачников выходного дня – сколько раз в прошлом сезоне вы были на участке? Постарайтесь вспомнить как можно точнее, календарь поможет.

4 Что в прошлом году росло хорошо, а с чем были проблемы? Желательно с указанием названий сортов, причем как успешных, так и неудачных.

5 Какие агроприемы вы применяли, их эффективность. Например, «8 раз брызгала огурцы перекисью, еще 4 раза сывороткой с йодом, толку никакого».

Давайте на последнем пункте задержимся, потому что мы хотим дать вам несколько рекомендаций как специалисты-агрономы. Говорить об эффективности или неэффективности агроприема или какого-то средства можно только при условии, что вы умеете правильно наблюдать и делать выводы.

Простой пример: как-то весной в нашей местности сады сильно пострадали от монилиоза. И нам писали: обработала вашими биопрепаратами, никакого толку, деревья все равно болели. Да, и у нас болели. Но дело в том, что у соседей многие большие, многолетние деревья вообще пропали и засохли. А наши всего лишь болели и дали урожай, хоть и не такой, как в благоприятные годы. Так что вопрос не в неэффективности препаратов, а в невнимательности.

Все познается в сравнении, и оценивать агроприем или препарат нужно тоже в сравнении. Например, чтобы понять, как мульчирование влияет на картофель, нужно десять грядок замульчировать, а следующие десять, рядом с замульчированными, оставить как обычно. И через две недели сравнить, как развиваются растения. Это еще называется «контроль и опыт».

Забавная история приключилась, когда мы еще занимались клубом органического земледелия. Пришли к нам две женщины, судя по всему, мама и взрослая дочь. Вот, говорят, в прошлом году у нас проблема приключилась. Мы картошки половину окучили, а потом заболели, такая вот неудача.

Спрашиваем:

– А когда копали, разницу какую-то заметили?

Отвечают задумчиво:

– Да, в общем-то, нет…

– Так в чем проблема?

– Так что, окучивать не надо?..

Вспоминаем старую рекламу – «Если нет разницы, зачем платить больше?» И заметьте, пока мы не обратили внимание героинь на результат, они даже не задумывались, в чем на самом деле их проблема.

Мы не утверждаем, что окучивать картофель не нужно. Нужно просто понимать, что вы делаете, почему и зачем. Иначе то же окучивание превращается в ритуал вроде танца с бубном.

Еще одна известная, к сожалению, история: один блогер, который называл себя ученым, снял видео, где показал, что в чашке Петри на стерильной среде сенная палочка развилась быстрее триходермы, из чего сделал вывод, что сенная палочка угнетает триходерму и вносить их на грядки одновременно нельзя. Что здесь не так?

1 Во-первых, есть правила проведения научного эксперимента. Например, результат должен повторяться. То есть по правилам нужно несколько раз заселить триходерму и сенную палочку в чашку Петри и посмотреть – а каждый ли раз получается картина, когда кто-то кого-то угнетает? А на разных питательных средах? А при разных температурах? И так далее. Только после такой серии экспериментов можно делать какие-то выводы, тем более их обнародовать.

2 Во-вторых, провести эксперимент или наблюдение в одних условиях – например, в лаборатории и стерильной чашке Петри, а выводы делать для других условий – грядок на огороде, где пространство намного больше, а уж о всякой живности, кроме триходемы и сенной палочки, и говорить нечего – это даже не ошибка, это бессмыслица.

Вывод: по единичному случаю или разовому наблюдению выводы делать можно, но они, скорее всего, будут ошибочными.

Теперь, когда будете что-то делать в саду и огороде, во-первых, смотрите по сторонам. А что у соседей с деревьями, картофелем или клубникой? Не потому, что вы молодец, а у соседей все запущено. Повышать самооценку мы будем другими способами. А вот определить эффективность ваших действий по сравнению с соседями вполне можно (только им не говорите).

Во-вторых, тупой карандаш лучше острой памяти. Ваши рабочие записи – это не только наглядная статистика, это еще и разговор с собой. А поговорить с умным человеком, согласитесь, приятно.

Если вы хотя бы за три сезона соберете садово-огородную статистику, легко будет понять, как сделать вашу садово-огородную жизнь еще легче и приятнее. Первоначальные вопросы вы уже получили, рекомендуем этим домашним заданием не пренебрегать.

Ваша дачная тетрадка – это первый кит, на котором сможет прочно обосноваться ваше дачное счастье.

А второй кит? А это ваш план, который обязательно нужно составить на предстоящий сезон. У нас есть Календарный курс, который очень помогает в этом деле, но даже вот это домашнее задание уже позволит вам серьезно продвинуться в составлении плана.

Кстати, потому так популярны лунные календари, это дает садоводам и огородникам хоть какую-то опору. Не потому что они правильные – можете не сомневаться, если бы лунные календари работали, то первыми их использовали бы сельхозпроизводители. Просто представьте, что прибыль плюс-минус пара десятков миллионов зависит от того, на какой фазе Луны или в какой день лунного календаря посеять пшеницу или сою! Да каждый агроном носил бы в кармане лунный календарь! Даже два! Но поверьте агрономам – ни один не носит.

Означает ли это, что агрономы календарем не пользуются и планов не строят? Наоборот! В каждом хозяйстве есть и перспективный план, и календарный, и книга полей ведется в обязательном порядке.

План на сезон должен быть! Иначе вы автоматически переходите из прогрессивного садовода в сборище тех, кто бегает в аптеку за копеечным средством и «срочно обрабатывает этим, как только увидела такое».

Хорошая новость: новогодние каникулы отличная возможность составить план на сезон.

Итак, первая часть вашего домашнего задания, или ваш первый кит: начать вести дачную тетрадку и записать в нее ответы на вопросы, которые были раньше. И на основании этих записей составить план на сезон – хотя бы приблизительный. Спланируйте то, что получится – хотя бы в какие выходные и в какие месяцы вы сможете поехать на дачу – вас ждут сюрпризы, даже не сомневайтесь. И это станет вторым китом, на котором обоснуется ваше дачное счастье.

А что же третий кит? А это грамотная агротехника, азы которой вы узнаете, прочитав эту книгу. Даже если вы просто начнете из года в год заполнять свою дачную тетрадь и неукоснительно следовать составленному на сезон плану, это настолько продвинет вас и в плане урожаев, и в плане сил, в этот урожай вложенных, что соседи точно этому удивятся.

Внимательно читайте следующие главы и делайте пометки на полях, отмечая что именно из написанного вам отзывается больше всего и почему. А еще обязательно отмечайте, где и в каких аспектах садово-огородной жизни ваши действия являются традицией или многолетней привычкой, но с точки зрения причинения пользы вашей дачи неэффективны и трудозатратны.

Ваша дача может пока не выглядеть как дача XXI века, но это, во-первых, временно, а во-вторых, важна не форма, а суть. Главные-то на ваших дачах – вы. Не соседи, не помидоры и уж тем более не фито-фтора с тлей.

Все у вас получится! А если захочется ускорить, усилить, расширить и углубить ваши достижения – мы к вашим услугам! У нас и уже упомянутый марафон Директор дачи, и Календарный курс, и Правильный курс, на котором мы как раз и разбираем, как вам у себя на участке все организовать правильно.

Глава 2. Агрономия для садоводов

Здоровая земля – основа всего

Тема эта очень важная и, на первый взгляд, простая. Но сложность здесь не в самих знаниях, а в умении принять эту простоту и переключиться на нее. Мы постарались, чтобы в тексте было много примеров – это поможет вам подготовиться и увидеть всю красоту идеи.

Скажем честно: это, пожалуй, самая важная глава в нашей книге. И вы сейчас поймете почему. Чтобы задать тон разговору, мы решили начать с вопроса, который нам недавно задали в прямом эфире: «Розовый виноград плохо завязывается, чем обработать?»

На первый взгляд, вопрос кажется простым и естественным, но требует отдельного разговора. Это будет наш эпиграф, точка старта.

Расскажем одну историю о нашем друге и коллеге, благодаря которому, честно говоря, мы окончили аграрную академию. Этот человек так же, как и мы, учился, преподавал и любил свое дело, но в 90-е годы ему пришлось отправиться на заработки в Португалию, где нужно было разобраться с документом на португальском языке. Наш герой португальским не владел, как и большинство членов бригады, с которой он работал. Он обратился за помощью к коллегам – простым местным жителям, которые, как выяснилось, едва умели читать. Половина из них вообще не могла связать два слова, а другая половина, включая «грамотного» Хосе, владела лишь базовыми навыками: могли написать свое имя и фамилию.

Так мы узнали про термин «функциональная неграмотность». Это когда человек знает буквы, умеет складывать их в слова, но смысл прочитанного для него – темный лес.

И здесь начинается наша параллель с огородниками. Помните вопрос про виноград? «Чем обработать, если он плохо завязывается?» Этот вопрос – воплощение функциональной неграмотности огородника. Потому что причина плохого завязывания – это не про обработки, это вообще про другое.

Теперь немного углубимся в историю. Первое растение с корнями появилось примерно 400 миллионов лет назад. Важно, что бактерии появились 4 миллиарда лет назад, и 3 миллиарда лет жизнь на Земле была представлена в основном микроскопическими организмами, даже растений не было.

Потом стали появляться многоклеточные организмы. Со временем некоторые из них научились закрепляться на почве, и таким образом появились растения.

И здесь важный момент: когда растения появились, бактерии уже существовали. Растения, которые сумели наладить взаимосвязь с бактериями, грибами и другими микроорганизмами, смогли выжить и дожить до наших дней, остальные исчезли с лица Земли около 400 миллионов лет назад. Цифры поражают своей грандиозностью. Даже если просто записать на бумаге – 400 миллионов лет, это уже впечатляет. Но понять глубинную суть могут только специалисты, которые погружены в тему.

Чтобы приблизить этот масштаб к нашей повседневной жизни, представьте себе луг: зеленый, живой, с ромашками, лютиками, травами, пчелами и муравьями. В почве такого луга микроорганизмы за миллионы лет научились взаимодействовать так, что образовали целые ассоциации.

Бактерии, грибы, корни растений – все живут в гармонии. Каждый делает что-то полезное для других. Даже те, кто «выпендривался», уже давно получили свою порцию «по голове» и вписались в систему.

Пример для сравнения: современный город. В нем каждый житель делает что-то полезное для других. Даже преступники и полицейские взаимодействуют в рамках общей системы.

Есть достоверные сведения об экспериментах. Ученые брали пробу почвы с луга и изучали состав. Потом распахивали землю плугом с оборотом пласта и наблюдали, сколько времени требуется для восстановления микробиологических сообществ. Оказалось, что даже при средних условиях на это уходит 15 лет!

Теперь главный вопрос: зачем нам в почве ассоциации микроорганизмов? Все дело в супрессивности. Супрессивность – это способность почвы подавлять патогены. Например, на лугу фитофтора присутствует, но ни ромашки, ни лютики от нее не страдают. Все благодаря гармоничной системе.

Вернемся к нашему примеру с виноградом. Почему он плохо завязывается? Потому что причина в почве. Если почва здорова, если она полна жизни, если в ней работают микроорганизмы и грибы, то растение получит все необходимое.

Или другой пример: картофель, который выращивают в лабораториях в питательных растворах. Казалось бы, отличные условия. Но когда такой картофель высаживают в открытый грунт, он становится слабым и уязвимым к болезням. Почему? Потому что в растворе нет микробиологии, нет той самой живой почвы, которая дает растению силу.

Когда огородник трудится на участке, иногда кажется, что он сражается с врагом: сначала перекопал, разогнал всю живность, которая годами обживала почву, а затем засеял помидоры, которые, к слову, без нашего ухода выжить не могут. И тут на сцену выходит фитофтора, этот коварный патоген, для которого пустая, «мертвая» земля – идеальная среда.

Но хорошая здоровая почва сама способна справляться с фитофторой. Почему? Потому что в ней есть свой «микробный полицейский участок» – микрофлора, которая не дает патогенам разгуляться. Наша задача – не убивать эту армию защитников, а поддерживать ее и усиливать.

Вы когда-нибудь ради эксперимента набирали в поисковой строке словосочетание «здоровая земля»? Если да, то наверняка заметили, что вместо рекомендаций по улучшению почвы вам попадается реклама фунгицидов с тирамом и карбоксином. Забавно, что в Евросоюзе тирам давно запрещен, а у нас он продолжает находить применение. Продавцы иронично называют его «здоровая земля», хотя на здоровье земли он влияет так же, как пустыня на плодородие.

Почему «здоровая земля» – не агрохимия? Часто огородники стремятся к рекордным урожаям, полагаясь на гербициды, удобрения и «чем побрызгать». А итог? Убитая почва, которая больше не способна кормить ни вас, ни ваших детей. Напоминаем: мировой агросектор теряет 1 % плодородных земель в год. На наших участках ситуация усугубляется, ведь у нас нет возможности бросить поле под пар или засеять его чем-то другим. У нас есть только наша земля, и ее здоровье – в наших руках.

Здоровая почва – это основа всего. Она противостоит болезням и отпугивает вредителей. Но как вылечить свою землю? Ответ прост:

1 Минимизировать обработку почвы. Перекопка и вспашка – это прошлый век. В идеале нужно лишь слегка разрыхлить землю перед посадкой. Постепенно вы увидите, что глубокая обработка и вовсе не требуется. Почва станет рыхлой и живой.

2 Повышать биологическую активность почвы. Органика – ваше все. Компост, мульча, пищевые отходы (предварительно компостированные) – все это питает землю, насыщает микроорганизмами. Поливать тоже нужно умеренно, ведь влага необходима не только растениям, но и живности в почве.

3 Вносить биопрепараты. Препараты на основе триходермы, сенной палочки или любые М-препараты помогут ускорить процесс оздоровления почвы. Есть замечательные комплексы, которые можно применять даже по листу. Это даст быстрый результат, а с годами потребность в препаратах снизится.

4 Отказаться от агрохимии. Старайтесь исключить минеральные удобрения и гербициды. Они лишь обманывают вас, создавая видимость результата, а по факту убивают землю.

Когда вы перейдете на такие методы, то ощутите, что ваши растения растут «как будто сами». Хотя, конечно, вы приложили усилия, но это о здоровье, а не о борьбе с природой.

На последнем этапе вы неизбежно придете к постоянным грядкам и огородному дизайну. Вам захочется удобства, красоты и того, чтобы все работало с минимальными затратами. Вы обнаружите, что сад может быть не только урожайным, но и эстетически приятным.

Когда ваша почва станет здоровой, вы забудете о фитофторе, вредителях и прочих напастях. Потому что здоровая земля – это не миф, это реальность, которую мы создаем своими руками.

Поэтому наша задача – не мешать природе работать. Если понять, как устроена почва, и заботиться о ней правильно, это приведет нас к урожаю, о котором мечтает каждый дачник.

Почва – это не просто песок и глина. Это живая, дышащая система. А наша задача – стать для нее другом, помощником, а не врагом с лопатой и химией.

Зачем растениям земля, солнце, воздух и вода

Один наш знакомый и коллега защитил диссертацию и даже разработал приложение, которое может помогать фермерам повысить урожайность и прибыль без минеральных удобрений, голландских тракторов и шаманов высшей категории. Все благодаря экологии растений.

Как это работает? Фермер вводит данные своего поля – расположение, метеорология, почва, рельеф, что росло раньше. А приложение ему выдает, какую культуру лучше посеять и рекомендации по выращиванию с учетом текущей рыночной стоимости продукции.

Обычно бывает как: все сеют подсолнечник или сою. А на конкретном поле с конкретной почвой и углом склона урожай кукурузы или люпина получится выше, а продать их можно дороже.

Понятно, что никто таким сервисом не пользуется. Из-за этого наш знакомый очень огорчается. А потому что если все вокруг сеют сою, то надо сеять сою. Как ни удивительно, но фермеры вроде как стремятся получить прибыль бо́льшую, чем другие, при этом выращивая то же, что и другие, так же, как другие.

Стоит ли говорить, что у садоводов все точно так же? Люди искренне думают, что хотят получить урожай побольше да получше. А по факту делают все как все. Согласитесь, делать все как все, и при этом ожидать выдающихся результатов несколько наивно.

Например, помидоры и картофель плохо реагируют на загущение посадки и хорошо – на расширение. Но руки все равно делают свое – «не выбрасывать же рассаду или клубни, я вот тут немножко подвину, и еще немножко сдвину», в результате – все как обычно.

Прочитав этот раздел, вы станете понимать, что нужно для счастья вашим томатам, огурцам и прочим овощам. И перестанете загущать посадки и еще по-всякому мучить растения, потому что просто не сможете по-другому.

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.

Примечания

1

Зеленова О. И. Управление человеческими ресурсами: менеджмент и консультирование. М.: НИГО, 2004.