Читай и худей: путь к стройности через выбор себя

Давайте немного терминологии для понимания вопросов в питании:

БЖУ – белки, жиры и углеводы. Они прописываются в продуктах. Также свой БЖУ у еды, которую мы готовим сами. Этот показатель очень важен.

Белки (протеины) – это сложные органические макромолекулы, состоящие из цепочек аминокислот, которые являются основой жизни и выполняют важнейшие функции в организме, выступая строительным материалом для клеток и тканей, катализаторами реакций (ферменты), транспортёрами (гемоглобин), защитниками (антитела) и регуляторами, формируя структуру всего живого.

Жиры – это органические вещества (липиды), сложные эфиры глицерина и жирных кислот, играющие ключевую роль в организме как концентрированный источник энергии, строительный материал клеток (клеточных мембран), регулятор метаболизма, а также помощник в усвоении витаминов (A, D, E, K) и защите органов.

Углеводы – это основной источник энергии для организма, органические соединения из углерода, водорода и кислорода, которые служат «топливом» для всех клеток, превращаясь в глюкозу и обеспечивая работу мозга, мышц и других систем, а также выполняют структурную и защитную функции. Они делятся на быстрые (простые, как сахар, вот именно с ними возникают трудности) и медленные (сложные, как крупы, ставим приоритет).

Клетчатка (пищевые волокна) – это компоненты растительной пищи (фрукты, овощи, злаки, бобовые), которые не перевариваются ферментами человека, но необходимы для здорового пищеварения, питания микрофлоры кишечника, контроля уровня сахара в крови и снижения риска хронических заболеваний. Она делится на растворимую (снижает холестерин, служит пищей для бактерий) и нерастворимую (увеличивает объем стула, нормализует работу кишечника