Готовим просто и вкусно. Книга 3. Легкий ужин

Куриные котлеты с овсянкой

Время: 30 минут • Порций: 3—4

– Смешайте 400 г куриного фарша, 2 ст. ложки овсяных хлопьев, яйцо, соль и перец.

– Сформируйте котлеты, обжарьте до румяности, затем доведите под крышкой.

– Совет: Подходят даже детям, особенно со сметаной.

Курица в апельсиновом соусе

Время: 35 минут • Порций: 3

– Обжарьте кусочки куриного филе.

– Добавьте сок и цедру апельсина, 1 ст. ложку мёда, соевый соус.

– Тушите 10 минут до загустения соуса.

– Совет: Подавайте с рисом – вкус получается яркий и необычный.

Говядина, тушённая с луком и морковью

Время: 1 час • Порций: 3—4

– Нарежьте 500 г постной говядины кубиками.

– Обжарьте, добавьте лук и морковь, немного бульона.

– Тушите под крышкой 50 минут до мягкости.

– Совет: Хорошо идёт с картофельным пюре.

Куриные фрикадельки в томатном соусе

Время: 40 минут • Порций: 4

– Смешайте 400 г куриного фарша, яйцо, лук, соль и перец.

– Сформируйте фрикадельки, обжарьте.

– Добавьте 200 мл томатного соуса и тушите 15—20 минут.

– Совет: Отлично подаются с макаронами или рисом.

Индейка в сливочном соусе

Время: 35 минут • Порций: 3—4

– Нарежьте 500 г филе индейки.

– Обжарьте с луком, влейте 200 мл сливок, приправьте.

– Тушите на слабом огне 15 минут.

– Совет: Хорошо сочетается с картофельным пюре.

Куриные бёдра в соевом соусе

Время: 1 час • Порций: 3—4

– Замаринуйте куриные бёдра в смеси соевого соуса, чеснока и мёда.

– Запекайте при 180° C 40—45 минут.

– Совет: Курица получается ароматной и сочной, подходит для ужина с овощами.

Говядина с овощами в казане

Время: 1 час 10 минут • Порций: 4

– Обжарьте кусочки говядины до корочки.

– Добавьте морковь, лук, перец, немного воды.

– Тушите на медленном огне 50 минут.

– Совет: Отличный вариант для семейного ужина.

Курица с яблоками в духовке

Время: 50 минут • Порций: 3—4

– Нарежьте куриное филе и яблоки дольками.

– Выложите в форму, посолите, поперчите.

– Запекайте при 180° C 40 минут.

– Совет: Яблоки придают мясу особую нежность и аромат.

Куриные рулетики с сыром и зеленью

Время: 40 минут • Порций: 3—4

– Отбейте куриные грудки, посолите и поперчите.

– Выложите внутрь зелень и сыр, сверните рулетом.

– Обжарьте до румяности, затем доведите в духовке 20 минут.

– Совет: Можно добавить внутрь кусочек болгарского перца для яркости.

Индейка с грибами и сметаной

Время: 35 минут • Порций: 3

– Нарежьте 400 г индейки кусочками, обжарьте.

– Добавьте 200 г грибов и лук, тушите 10 минут.

– Влейте 150 г сметаны, приправьте и тушите ещё 10 минут.

– Совет: Отличный вариант для лёгкого ужина с гарниром.

Куриные крылышки в медово-соевом соусе

Время: 45 минут • Порций: 3—4

– Замаринуйте крылышки в смеси мёда, соевого соуса и чеснока.

– Запекайте при 190° C 35—40 минут до золотистой корочки.

– Совет: Подайте с овощами или свежим салатом.

Говядина, запечённая с овощами

Время: 1 час • Порций: 4

– Нарежьте постную говядину кусочками.

– Выложите в форму, добавьте картофель, морковь, лук.

– Запекайте при 180° C 50—60 минут под фольгой.

– Совет: Можно добавить немного вина для аромата.

Курица в сливочно-чесночном соусе

Время: 35 минут • Порций: 3

– Нарежьте куриное филе кусочками и обжарьте.

– Добавьте сливки, чеснок и специи.

– Тушите 15—20 минут на слабом огне.

– Совет: Хорошо подаётся с макаронами или овощами.

Куриные тефтели с овсянкой

Время: 35 минут • Порций: 3—4

– Смешайте 400 г куриного фарша, 3 ст. ложки овсяных хлопьев, яйцо, соль и перец.

– Сформируйте тефтели, обжарьте и тушите в соусе (сметана или томаты) 15 минут.

– Совет: Подходят и детям, и взрослым – мягкие и нежные.

Индейка с брокколи на пару

Время: 25 минут • Порций: 2—3

– Нарежьте филе индейки кусочками, приправьте солью и перцем.

– Готовьте вместе с брокколи на пару 20 минут.

– Совет: Отличный вариант для лёгкого и диетического ужина.

Курица, запечённая с томатами и сыром

Время: 40 минут • Порций: 3—4

– Выложите филе курицы в форму.

– Сверху нарежьте помидоры, посыпьте сыром.

– Запекайте при 180° C 30—35 минут.

– Совет: Очень вкусно подавать с овощным салатом.

Говядина с овощами в соевом соусе (в воке)

Время: 30 минут • Порций: 3

– Нарежьте говядину тонкими полосками, обжарьте.

– Добавьте болгарский перец, морковь, лук.

– Влейте 2 ст. ложки соевого соуса, готовьте 10 минут.

– Совет: Отлично сочетается с рисовой лапшой.

Курица в горчично-медовом соусе

Время: 35 минут • Порций: 3—4

– Обжарьте кусочки курицы до золотистой корочки.

– Добавьте 1 ст. ложку горчицы, 1 ст. ложку мёда, немного сливок.

– Тушите 10 минут на слабом огне.

– Совет: Очень вкусно с картофельным пюре или рисом.

Индейка с кабачками в сливочном соусе

Время: 40 минут • Порций: 3—4

– Нарежьте 400 г индейки и 1 кабачок кубиками.

– Обжарьте мясо, добавьте кабачок и 150 мл сливок.

– Тушите 15—20 минут, приправьте солью и перцем.

– Совет: Подойдёт с рисом или пастой.

Куриные ножки, запечённые с чесноком и травами

Время: 50 минут • Порций: 3—4

– Натрите куриные ножки смесью соли, перца, чеснока и сушёных трав.

– Смажьте маслом, выложите в форму.

– Запекайте при 190° C 40—45 минут.

– Совет: Отличный вариант для ужина всей семьи.

Куриные желудки в сметанном соусе

Время: 1 час • Порций: 3—4

– Промойте 500 г желудков, отварите 30 минут.

– Обжарьте с луком, добавьте сметану и специи.

– Тушите 20—25 минут на слабом огне.

– Совет: Подавайте с гречкой или картофельным пюре.

Говяжьи тефтели с томатным соусом

Время: 45 минут • Порций: 3—4

– Смешайте 400 г говяжьего фарша, яйцо, хлеб, соль и перец.

– Сформируйте тефтели, обжарьте.

– Добавьте томатный соус, тушите 20 минут.

– Совет: Подойдут с макаронами или овощным гарниром.

Курица с болгарским перцем и соевым соусом (по-азиатски)

Время: 25 минут • Порций: 3

– Нарежьте курицу полосками, обжарьте.

– Добавьте нарезанный перец и лук.

– Влейте 3 ст. ложки соевого соуса, тушите 5—7 минут.

– Совет: