Торты розовой вечеринки. Кусочки счастья

Торты розовой вечеринки

Кусочки счастья

Марина Сергеевна Аглоненко

© Марина Сергеевна Аглоненко, 2025

ISBN 978-5-0068-0491-3

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

ГЛАВА ПЕРВАЯ

ТОРТЫ С ЯИЧНЫМИ ЖЕЛТКАМИ И ХОЛОДНЫМ КИПЯЧЕННЫМ МОЛОКОМ

торт «карамельная сладость»

Готовим тесто для торта: берем один стакан сметаны и сахарного песка, тридцать грамм сливочного масла, одну чайную ложку соду, три стакана пшеничной муки.

Готовим крем для торта: берем двести пятьдесят грамм сливочного масла, один стакан сахарного песка, половину баночки сгущенного молока, одно яйцо, шесть столовых ложек холодного кипяченного молока.

Готовим торт: в миску нужно влить сметану и нужно добавить сахарный песок, добавить нужно размягченное сливочное масло, погашенную уксусом соду и нужно добавить муку.

И замесить нужно не очень крутое тесто. И тесто нужно разделить на четыре – шесть частей, раскатать и выпекать нужно каждый на чистой сковороде (на газовой конфорке или плите), переворачивая, в течение пяти – семи минут. И готовые коржи нужно остудить, смазать их нужно кремом. И сверху торт нужно посыпать крошками из коржа и их нужно поставить в холодильник.

торт «Слоенные соты»

Готовим тесто для торта: берем двести грамм сливочного масла, один стакан сахарного песка, две столовые ложки растительного масла, три яичных желтка, 3/4 стакана сметаны, два споловины – три стакана муки, половину чайной ложки пищевой соды.

Готовим крем для торта: берем два яичных желтка, один стакан сахарного песка, две столовые ложки муки, два стакана молока, двести грамм сливочного масла, ванильный сахар.

Готовим торт: яичные желтки нужно растереть с сахарным песком, сметаной и размягченным маргарином, добавить нужно растительное масло, соду, муку и нужно замесить тесто.

Тесто должно быть плотным и хорошо раскатываться на доске, посыпанной мукой. И тесто для торта нужно разделить на семь частей, шесть одинаковых частей и седьмую часть нужно сделать поменьше.

Седьмую часть нужно использовать для приготовления крошки для торта. И каждую часть нужно раскатать в лепешку и нужно выпекать в духовке.

И остывшие лепешки нужно смазать заварным кремом и их нужно соединить между собой. И верхнюю лепешку нужно посыпать также крошкой и сахарной пудрой, смешав ее с ванильным сахаром.

А для приготовления крема яичные желтки нужно растереть с сахарным песком, мукой и нужно развести холодным молоком. Холодного молока можно взять один стакан.

И эту смесь нужно вылить в кипящее молоко, и, помешивая ее нужно проварить, пока не появятся пузырьки. Снять смесь нужно с огня и охладить ее нужно до сорока градусов, и добавить нужно нарезанное на мелкие кусочки сливочное масло, ванильный сахар и нужно взбить крем для торта.

ГЛАВА ВТОРАЯ

ТОРТЫ С КРАХМАЛОМ И ЯБЛОЧНЫМ СОКОМ

торт «смородиновые глаза»

Готовим тесто для торта: берем два или два споловины стакана муки, одну пачку маргарина, одно куриное яйцо, сто пятьдесят – двести грамм воды, половину чайной ложки соли, одну чайную ложку лимонного сока.

Готовим крем для торта: берем двести грамм сливочного масла, одну баночку сгущенного молока, протертую смородину или любое кислое варенье.

Готовим торт: муку нужно обязательно насыпать на разделочную доску и порубить ее нужно с охлажденным маргарином до тех пор, пока масса сама не превратится в крупинки.

И в полученной массе нужно сделать ямку и нужно добавить в нее куриное яйцо, воду, соль и лимонный сок. И все нужно тщательно перемешать и нужно положить тесто на два – три часа в холодильник.

И после этого тесто нужно разделить на четыре и шесть частей. И каждую часть теста нужно тонко раскатать и выпекать ее нужно в духовке до золотистого цвета при температуре ста восьмидесяти или двести двадцати градусов.

И остывшие коржи для торта нужно обильно смазать кремом. А для приготовления крема для торта нужно размягченное сливочное масло взбить со сгущенным молоком. Но сначала можно смазать коржи для торта протертой с сахаром черной или красной смородиной, или любым другим кислым вареньем.

И готовый торт нужно засыпать оставшейся от коржей крошкой.

торт «яблочный теремок»

Готовим продукты для торта: берем два стакана пшеничной муки, двести пятьдесят грамм сливочного масла, два куриных яйца, 1/4 чайной ложки соли, две столовые ложки питьевой воды, одну столовую ложку сахарной пудры.

Готовим крем для торта: берем половину стакана молока, четыре столовые ложки сахарного песка, одну чайную ложку крахмала, три яйца, половину стакана яблочного сока, но можно взять и яблочное пюре.

Готовим торт: сливочное масло нужно размять до получения пластичной массы, а соль нужно растворить в воде. И продукты нужно соединить вместе.

Тесто нужно замесить и сформировать его нужно в виде кирпичика. Тесто нужно положить на стол, посыпать сверху мукой и раскатать в прямоугольную лепешку в десять миллиметров и затем ее нужно сложить в четверо и тесто готово к обработке.

И из теста нужно раскатать две круглые лепешки, толщиной пять миллиметров, и положить их нужно на сбрызнутый водой лист, наколоть их нужно в нескольких местах и выпекать их нужно двадцать пять – тридцать минут при температуре двести десяти – двести тридцати градусов.

И после охлаждения нужно положить лепешки одна на другую и ножом нужно подправить края. А крошки нужно использовать для посыпки торта.

А потом нужно смазать лепешки и бока торта кремом и обсыпать крошками. И верх торта нужно также посыпать сахарной пудрой.

А для приготовления крема нужно сахар песок, крахмал и яйца нужно размешать. И добавить нужно молоко, яблочный сок, и помешивая, нужно нагреть почти до кипения и до густого состояния.

ГЛАВА ТРЕТЬЯ

ЛЮБИМЫЕ ТОРТЫ С МАКОМ

торт «маковый лес»

Продукты: берем восемь куриных яиц, одну или 1/4 стакана сахарного песка, полтора столовых ложек белых молотых сухарей, одну столовую ложку растопленного сливочного масла, ванильный сахар или корицу, один стакан мака.

Готовим торт: мак нужно ошпарить и слить нужно с него воду, и пропустить его нужно через мясорубку или его нужно растереть в ступке.

А сухари, чтобы не разбухли, нужно полить растопленным сливочным маслом. Белки нужно отделить от желтков. И желтки нужно растереть с сахарным песком до белой массы, и орехи нужно добавлять по желанию. И также в тесто нужно добавить ванильный сахар, корицу и мак. Ячные белки нужно взбить и добавить их нужно в подготовленную массу, засыпая их крахмалом и молотыми сухарями.

Нужно все осторожно перемешать и переложить в форму и выпекать нужно сорок – пятьдесят минут в более жаркой духовке, чем для обыкновенного бисквита.

торт «Маковый десерт»

Готовим продукты для торта: берем два стакана пшеничной муки, четыре куриных яйца, полтора стакана сахарного песка, двести грамм сметаны, один стакан мака, одну столовую ложку соды и одну чайную ложку уксуса.

Готовим крем для торта: берем одну баночку сгущенного молока, сто грамм сливочного масла, песочное печенье и орехи для украшения торта.

Готовим торт: куриные яйца нужно взбить с сахарным песком, добавить нужно сметану, соду и мак. Но мак нужно предварительно ошпарить и два – три раза его нужно пропустить через мясорубку.

И в эту смесь нужно постепенно добавить просеянную пшеничную муку и нужно замесить тесто.

Тесто для торта должно получится как густая сметана. И тесто для торта нужно разделить на две части и на предварительно смазанной сливочным маслом сковороде выпекать коржи для торта нужно при температуре двести градусов.

А для приготовления крема для торта баночку сгущенного молока нужно варить два часа. Сливочное масло нужно нарезать мелкими кусочками и его нужно растереть деревянной ложкой.

Сливочное масло нужно смешать с молоком до получения однородной массы. И остывшие коржи для торта нужно смазать кремом.

И сложить их нужно друг на друга. А сверху готовый торт нужно украсить измельченным печеньем и орехами.

ГЛАВА ЧЕТВЕРТАЯ

ПРОСТЫЕ ТОРТЫ С ДЖЕМОМ И ВАРЕНЬЕМ

торт «Кисельные берега»