Полная версия
Праздничные торты
Сладкая вечеринка
Марина Сергеевна Аглоненко
© Марина Сергеевна Аглоненко, 2025
ISBN 978-5-0068-0515-6
Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero
ГЛАВА ПЕРВАЯ
ЛИМОННО – СЛИВОЧНЫЕ И ОРЕХОВЫЕ ТОРТЫ
торт «орехово – ягодный праздник»
Готовим тесто для торта: берем шесть яиц, один стакан сахарного песка, полтора стакана сметаны, ванильный сахар, два споловины стакана муки, ванильный сахар.
Готовим крем для торта: берем полстакана свежих сливок, один стакан сахарного песка, двести грамм сливочного масла, ванильный сахар.
Готовим торт: желтки с сахарным песком нужно растереть до пышной пены, добавить нужно ванильный сахар, сметану и муку. Белки нужно обязательно взбить с тремя чайными ложками сахарного песка в густую пену.
И в тесто нужно осторожно выложить взбитые белки и перемешать нужно движением сверху вниз. И форму для торта нужно смазать маслом и посыпать сухарями.
И выпекать торт нужно двадцать – двадцать пять минут. И остывший корж нужно разрезать на два пласта, посыпать нужно сахарной пудрой и смазать нужно кремом.
Торт нужно украсить цукатами, орехами, ягодами из варенья. А для приготовления крема для торта нужно обязательно в горячие сливки добавить сахар песок, ванильный сахар и проварить смесь нужно на медленном огне, постоянно помешивая. Крем для торта нужно остудить и взбить со сливочным маслом.
торт «лимонно – ореховая дружба»
Готовим тесто для торта: берем четыре яичных желтка, половину стакана сахарного песка, двести грамм сливочного масла, два – два споловиной стакана муки.
Готовим начинку для торта: берем четыре яичных белка, половину стакана измельченных орехов, цедру одного лимона.
Готовим крем для торта: берем полкилограмма сливочного масла, половину стакана сахарного песка, три столовые ложки молока, половину плитки шоколада.
Готовим торт: яичные желтки нужно растереть с сахарным песком до пышного состояния и нужно смесь смешать со сливочным маслом, нужно добавить муку и замесить мягкое тесто.
Тесто для торта нужно разделить на три части, нужно раскатать до толщины 0,5 сантиметров и испечь. А для приготовления начинки яичные белки нужно взбить в густую пену, смешать их нужно с измельченными орехами и лимонной цедрой.
И начинкой нужно покрыть два коржа, а третий корж нужно облить шоколадным кремом. Сливочное масло нужно взбить с сахарным песком, молоком и шоколадом. И смесь нужно варить на слабом огне до загустения. А сверху готовый торт можно украсить целыми ядрами орехов, цукатами и кусочками шоколада.
ГЛАВА ВТОРАЯ
ТОРТЫ ИЗ МАННОЙ КРУПЫ
торт «сметанные реки»
Готовим тесто для торта: берем три столовые ложки сметаны и сливочного масла, один стакан сахара, три стакана муки, соду.
Готовим крем для торта: берем поллитра густой сметаны, полтора стакана сахарного песка, ванильный сахар.
Готовим торт: растереть нужно сметану и масло с сахарным песком, добавить нужно погашенную уксусом соду, муку и нужно замесить тесто.
Выпечь нужно три коржа и им нужно дать остыть и нужно промазать кремом. А для приготовления крема сметану нужно взбить с сахарным песком и нужно добавить ванильный сахар по вкусу.
торт «молочный пудинг»
Готовим тесто для торта: берем половину пачки маргарина, три яйца, один стакан сахарного песка, одну чайную ложку соды, один стакан муки, три столовые ложки какао.
Готовим крем для торта: берем два стакана молока, три столовые ложки манной крупы, полтора стакана сахарного песка, двести грамм сливочного масла.
Готовим торт: маргарин нужно растопить и добавить его нужно во взбитые с сахарным песком яйца. Добавить нужно гашеную соду, муку и какао порошок.
И испечь нужно два коржа. А для приготовления крема для торта нужно сварить манную кашу. И сливочное масло нужно взбить с сахарным песком и добавить нужно манную кашу. И кремом нужно промазать коржи.
И сверху готовый торт нужно залить глазурью. А для приготовления глазури шоколад нужно растопить с молоком.
ГЛАВА ТРЕТЬЯ
ТОРТЫ С МЕДОМ И МАННОЙ КРУПОЙ
торт «лимонная каша»
Готовим тесто для торта: берем сто тридцать грамм сливочного масла, один стакан сахарного песка, четыре яйца, одну чайную ложку соды, один стакан муки, три чайные ложки какао порошка.
Готовим крем для торта: берем два стакана молока, три столовые ложки манной крупы, триста грамм сливочного масла, один стакан сахарного песка, два лимона.
Готовим глазурь для торта: берем пять столовых ложек какао порошка, три столовые ложки молока, половину стакана сахара, пятьдесят грамм сливочного масла.
Готовим торт: для приготовления торта нужно растопить сливочное масло, добавить нужно сахарный песок и размешать. Яйца в тесто нужно добавить по одному, и также в тесто нужно добавить гашенную уксусом соду и постепенно нужно добавить муку.
И тесто для торта нужно разделить на две части, и в одну часть нужно добавить какао порошок. И нужно выпечь два коржа. И остывшие коржи нужно разрезать на два пласта и нужно промазать кремом слоем полтора – два сантиметра.
Верх и бока торта нужно покрыть глазурью. А для приготовления крема для торта нужно сварить манную кашу. И лимоны нужно натереть на мелкой терке вместе с кожурой и их нужно положить в остывшую манную кашу.
И туда же частями нужно положить сливочное масло и сахарный песок. Крем нужно взбить и подержать его нужно на холоде двадцать минут.
А для приготовления глазури в молоке нужно растворить сахарный песок и какао порошок. Поставить смесь нужно на огонь, и помешивая, ее нужно довести до кипения. Охладить смесь, добавить сливочное масло и перемешать.
торт «пышный наряд»
Готовим тесто для торта: берем четыреста грамм сливочного масла, один стакан сахарного песка, четыре – пять стаканов муки.
Готовим крем для торта: крем можно использовать любой и можно взять грецкие и любые орехи.
Готовим торт: для приготовления торта сливочное масло нужно растереть с сахарным песком, нужно добавить муку и замесить тесто.
И тесто для торта нужно разделить на три части, и нужно его выпекать на сковороде как пышки.
И готовые пышки нужно промазать любым кремом и посыпать грецкими орехами.
ГЛАВА ЧЕТВЕРТАЯ
ЯГОДНО – СМЕТАННЫЕ ТОРТЫ
торт «пушистый снег»
Готовим тесто для торта: берем три яйца, один стакан сахарного песка, четыре чайные ложки меда, одну чайную ложку соды, один или полтора стакана муки.
Готовим крем для торта: берем восемьсот грамм откинутой сметаны. Но сметану нужно откинуть через слой марли на дуршлаг и ее нужно поставить в холодильник на кастрюлю со слоем крупной соли на сутки), и берем один стакан сахарного песка.
Готовим торт: яйца с сахарным песком нужно обязательно взбить в большой кастрюле, добавить нужно мед и погашенную уксусом соду, все нужно размешать и при слабом нагреве нужно довести до растворения меда и сахарного песка.
Кипятить смесь нужно при непрерывном помешивании в течение двух минут до увеличения объема пены. Нужно массу остудить и добавить нужно муку и тесто для торта нужно замесить до густой сметаны.
Готовое тесто для торта нужно выкладывать на промаслянную кальку и нужно его растянуть по площади формы в тонкие коржи. Выпекать нужно шесть – семь коржей при слабом нагреве духовки в течение трех – пяти минут.
Кальку нужно снимать с теплого коржа. И остывшие коржи нужно обязательно смазать кремом. А для приготовления крема нужно откинутую сметану взбить с сахарным песком.
торт «ягодный кисель»
Готовим тесто для торта: берем пять яиц, семь – восемь столовых ложек сахарного песка, пять столовых ложек муки, двести грамм сметаны.
Готовим крем для торта: берем сахарный или ягодный сироп для пропитки, двести грамм сливочного масла, один стакан сахарного песка, два яйца, ванильный сахар по вкусу.
Готовим торт: осторожно нужно отделить желтки от белков. И в желтки нужно добавить пять столовых ложек сахарного песка. Смесь нужно хорошо растереть и добавить муку. Все нужно смешать, добавить сметану и опять перемешать.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «Литрес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.
