Принципы составления фитосборов

Императорская Россия, XVIII век.

Н. М. Максимович-Амбодик написал ряд трудов по медицинской ботанике («Словарь ботанический» – 1795 г., «Первоначальные основания ботаники» – 1796 г., «Новый ботанический словарь» —1804, 1808 гг.), а также – первое русское руководство по лекарственным растениям 4 томах «Врачебное веществословие, или описание целительных растений», которое издавалось 1783 по 1789 гг, тираж 1 тыс. экз.

«Корни… коих вся сила через высушку пропадает, лучше употреблять свежие; хранить такие зимой в горшках, наполненных сухим песком».

Болотов А. Т. В журнале «Экономический магазин» им было опубликовано 500 статей о лекарственных растениях.

Другие страны.

Аджа Серфоджи взошел на трон Танджоре (Танджавур в штате Тамилнад, Южная Индия) в 1788 году нашей эры и правил до 1832 года нашей эры. Он является создателем великой библиотеки под названием «Сарасвати Махбл» в Танджоре. Раджа был очень заинтересован в медицинских препаратах и исследованиях. Он проверил многие рецепты на рактике, на своих подданных и записал истории болезни пациентов. Он основал Институт медицинских исследований под названием «Dhanvantari Mahβl», где проводились эксперименты, и он выбрал несколько тысяч эффективных рецептов после их фактического тестирования. Затем они были переданы тамильским пандитам, которые были вплетены в стихи и написаны на пальмовых листьях или бумаге. Тамильские версии были в свою очередь переведены на разговорный маратхи (известный как «Бахар маратхи» (в XIX-м веке нашей эры) на благо говорящих на маратхи людей. Эти рецепты называются Anubhoga Vaidya Bhβga, что означает «рецепты, проверенные опытом».

Ятрософикон Махайраса, написанный в 1849 году.

Российская империя.

Книга В. М. Флоринского «Русские простонародные травники и лечебники XVI – XVII веков» (Флоринский, 1879).

В 1884 году в газете «Олонецкие губернские ведомости» был напечатан экземпляр травника под названием «Спрос к желающим знать о травах, исцеляющих болезни». Рукопись содержала 38 страниц.

Книга Л. Ф. Змеева «Русские врачебники. Исследования в области нашей древней врачебной письменности» (1895).

Живя во взаимодействии с травами, можно прожить 100 и более лет. Пример. В I в. н.э. в Риме существовал небольшой ботанический сад, и его хозяин, Антоний Кастор, великий знаток целебных трав, разводил их здесь во множестве. Плиний знал его уже столетним стариком; он сохранил и память, и умственную свежесть и оставил после себя книгу, которая была одновременно и определителем медицинских растений, и лечебником, излагавшим, какими растениями, в каких случаях и каким образом пользоваться.

Плиний об А. Касторе: «ему было уже более ста лет, причем он не знал, что такое болезнь, и даже возраст ничуть не отразился на его памяти или бодрости. Ничто также не вызывало большего восхищения в прошедшие времена».

Советы: «Если львиный зев смешать с маслом лилии и смазать лицо, то твой лик будет приятен всем» (А. Амасиаци).

Царица Зоя и её рецепт. «Даже достигнув 70-ти лет, Зоя не имела морщин и поражала всех своей красотой. В её покоях вечно варились разные травы и специи» (Г. Г. Литаврин).

Рецепт мази царицы Зои дошёл до нас не полным: «Финики, слива сочная, мягкий изюм, мягкий инжир, луковицы лилии, которые, сварив с мёдом, искроши, а затем, соединив со всем, упомянутым ранее, и всё это измельчив, добавь мирро» (из Византийского медицинского трактата).

Какие категории трав бывают

Пищевые травы. Это те, которые можно безопасно есть в сыром или термически обработанном виде.

‎Специи – это травы, которые используются в качестве специй прямо (Базилик, Шалфей, Шафран) или же после их измельчения в порошок (Тимьян).

‎Чайные травы. Их которых получается приятный на вкус фиточай.

Вкус фиточая может сильно разниться, в зависимости от конкретного ботвида в пределах одного рода. Например, Рудбекия сорта «Золотой шар» даёт не горький фиточай, а вот Рудбекия биколор – горьковатый.

Цветки Рудбекии шершавой можно отнести к VI классу токсичности (относительно безвредные), т.к. для него ЛД50 составила более 5000 мг/кг.

Рудбекия биколор

Рудбекия сорта «Золотой шар»

‎Пище-целебные – которые одновременно обладают ещё и явно выраженным благоприятным воздействием на те или иные аспекты здоровья. Классические примеры – Спаржа лекарственная, Базилик священный. Кунжут. И даже упомяну такое экзотическое у нас пряно-ароматичное, как Бёзенбергия Boesenbergia rotunda. Это очень перспективное растение, и она активна против китайского вируса, а также вызывает снижение уровней IL-6 и простагландина E2 (PGE 2), то есть она – отличное противовоспалительное.

Если трава Петрушки – это пищевое, то вот её настойка – это уже явно пище-целебное:

Спиртовый экстракт листьев Петрушки Petroselinum crispum оказывает гепатоксическое и нефротоксическое воздействие при дозах, превышающей 1000 мг/кг.

Вита-целебные – такие травяные напитки, которые нельзя назвать «чай», «фиточай». Например, напитки из чаги, какао, Бундука. Аналог этому термину – напиточно-целебные, но такое слово слишком громоздкое.

‎Чайно-целебные, вита-целебные – дают средней степени выраженности благоприятное воздействие на здоровье. Пример. Марь белая: свежий настой, приготовленный из всего растения, используется для лечения язвы кишечника; это очищающее кровь растение. Пример. Напиток на основе чуфы, смузи или молочко из конопляных семян.

Классическое чайно-целебное растение – Пахучка обыкновенная, одна из немногих ароматных трав, произрастающих в природе Средней России, ЦФО. Она не имеет вредной дозы при употреблении в форме фиточая, и становится токсичным лишь при особой форме введения и при очень больших дозировках:

Острое внутрибрюшинное введение привело к токсическим эффектам на центральную нервную систему. LD 50 было выше 2000 мг/кг.

При это Пахучка имеет очень важные ДНК-защитные свойства.

Пахучка обыкновенная

Один из биоэлементов Мелколепестника однолетнего Erigeron annuu – это средство от катаракты.

Мелколепестник однолетний

Одновременно и пище-целебное, и чайно-целебное растение – Ежевика кустарниковая Rubus fruticosus.

‎Чайно-лекарственные, вита-лекарственные напитки – достаточно сильная степень выраженности благоприятного воздействия на здоровье. Пример. Фиточай из ферментированного Азарума в малой дозировке.

Азарум имеет плотные зимнезелёные листья

У меня есть специальный (платный) МК о том, как делать ферментировать листья трав. В качестве примера я взял как раз листья Азарума:

Пример вита-лекарственных: напиток из Левзеи.

‎Пище-лекарственные – это когда ваша пища одновременно является и лекарством.

Некоторые примеры. Растения рода Мята все знают как классические травы для фиточая. Но у видов Мяты есть и лечебные показания. Мята длиннолистная: если диарея, рвота, боли в животе. Мята перечная – если боль в животе, расстройство желудка, диарея, тошнота. Мята спиката – жаропонижающее, если рвота, геморрой. Ещё больше о сфере применения разных видов Мяты можно узнать из руководства «Травы Радонежья», где я выступил в роли автора-составителя.

Из горьких Полыней чай не сделать.

цветущая Полынь горькая

Но приятный на вкус и при этом очень полезный для здоровья фиточай получается из некоторых негорьких Полыней (Полынь лечебная, Полынь равнинная и др.). Всё это чайно-лекарственные растения. Например, вот некоторые показания к применению для самого обычного Чернобыльника Artemisia vulgaris: лист или кожура стеблей – сок или чай: малярийные заболевания, астма, диарея, «от нервов», жаропонижающее.

цветёт Чернобыльник

Тест на острую токсичность Полыни вида Artemisia campestris не выявил симптомов токсичности при введении его водного экстракта в дозах 1, 2, 4 и 6 г/кг (Dib et al., 2017). (Benth.) S. Moore, показал, что потребление растительного экстракта в дозе 2500 мг/кг было безопасным. Во время наблюдения в первые 8 часов, в интервале каждые 8 часов и в следующие 72 часа не наблюдалось значительных изменений в поведении или смертности животных Bahar et al., 2016. Это показало, что доза безопасна при тестировании in vivo.

на фото вовсе не Полынь, а Амброзия полыннолистная

Чисто лекарственные растения – Вербена Verbena officinalis, виды Жостера и др. Степень безопасности у разных видов лекарственных трав разная. Например, несмотря на то, что Царский скипетр/Коровяк – это чисто лекарственное растение, «Для Коровяков… заметок о токсичности для теплокровных не обнаружено» (Барнаулов О. Д.). Фиалки – это не чайные, а – лекарственные растения. Длительное применение травы Фиалок противопоказано, а передозировка может вызвать рвоту, понос и сыпь.

Если вы будете пить китайский чай, то ничего не вылечите, или даже здоровье может сильно «просесть», если вы пьете обычный магазинный чай (он весь выращен на пестицидах). Надо помнить, что он содержит в значительных количествах алкалоиды (кофеин), вызывает кофеиновую зависимость. Исследования показали, что «Каждый образец китайского чая содержал по меньшей мере три различных вида пестицидов» (thediplomat.com). «Если вы пьете чай – мне всё равно, какой это бренд – факт жизни – в этом чае есть пестициды» (Джеймс О’Юнг). Всё то же самое верно и для индийского, вьетнамского и другого чая азиатского происхождения.

Не даст здоровья и кофе.

«Знаете ли вы, что даже в одной чашке кофе содержится около тысячи разнообразных химических веществ, половина из которых канцерогенны?» – научный журнал «Наука из первых рук», статья: https://scfh.ru/papers/toksikologicheskiy-detektiv-ili-delo-balkanskoy-endemichnoy-nefropatii/

«Мы учли различные факторы и обнаружили, что употребление больших количеств кофе связано с уменьшением объема головного мозга. Шесть чашек в день и больше может увеличить ваш риск развития инсульта и деменции». Китти Фэм (Kitty Pham).

‎Контрпример.

‎Несмотря на то, что я регулярно пью настой чаги, никакой зависимости от её употребления у меня нет.

‎‎Липа – это вовсе не чайное растение. А именно что лекарственное. Собственно, липовый чай и принято пить тогда, когда простудились. А при долгом потреблении липового чая ухудшится зрение.

Все горькие травы – это лекарственные.

‎Травы в пределах одного ботанического рода могут иметь разную силу действия, разную безопасность для здоровья.

Род Полынь. Полынь эстрагон – пище-целебное, Полынь равнинная – чайно-целебное или даже чайно-лекарственное, любая горькая Полынь – сильнодействующее лекарственное.

Испытание на острую токсичность Artemisia campestris L. не выявило симптомов токсичности при введении ее водного экстракта в дозах 1, 2, 4 и 6 г/кг (Dib et al., 2017).

Лайфхак. Как примерно, зато быстро определить, чайное перед вами растение или же нет. ‎Сделайте настой с ним. И сразу, по вкусу, становится понятным, что, к примеру, Коровяк – это явно чисто лекарственное растение, а Камыш озерный – явно чайное. Ну а Донник уже за несколько метров сигнализирует о том, что это именно лекарственное растение – столь силен характерный кумариновый запах от него.

жёлтый Донник увит девичьим виноградом, а справа – Марь белая

‎Лайфхак. Как узнать, пищевое это растение или нет. Нужно посмотреть рацион обезьян. К примеру, Липу обезьяну едят совсем чуть и только в случае проблем со здоровьем.

‎Безопасность пищевых трав в примерах.

Пациенты с артериальной гипертензией (51 участник) получали 4 капсулы семян сельдерея (всего 1,34 г экстракта в день) или 4 капсулы плацебо в день в течение 4 недель в качестве дополнения к их обычному режиму лечения. Результаты показали, что капсула с семенами Сельдерея не только безопасна для пациентов с гипертонией, но также вызывает снижение значений АД, FBS и липидного профиля.

Полынь горькая:

Продолжительное применение полыни может вызвать отравление, которое в тяжелых случаях может сопровождаться общетоксическими явлениями центрального характера с галлюцинациями и судорогами.

Проблемное лекарственное – Володушка. Полиацетилены являются ядовитыми компонентами некоторых видов Bupleurum, таких как B. longiradiatum, B. angustissimum, B. smithii вар. parvifolium и B. bicaule. При этом во всех видах Володушек содержатся сайкосапонины – приём сайкосапонинов в течение длительного времени или в высоких дозах может вызвать серьезные заболевания печени, травмы или даже смерть у крыс.

Высокие дозы мускатного ореха могут влиять на синтез и секрецию желчных кислот и вызывать окислительный стресс.

Потребление семян кориандра в высоких дозах может вызвать забывчивость, психические расстройства, головокружение, охриплость голоса, снижение содержания спермы и слабость сексуальной активности (Ansari Shirazi, 1992; Shirazi, 2014).

‎Шафран – это и дар Творца людям, и очень опасное растение при передозировке. Ежедневное потребление Шафрана до 1,5 г в день не связано с какими-либо побочными эффектами. Однако дозы выше 5 г токсичны, а в пределах 10.5 – 20 г – смертельны.

Фитоформы

‎В этой главе я расскажу о преимуществах и недостатках разных фитоформ.

Самый популярная фитоформа – горячий настой, фиточай.

Его вариация для ферментированных трав — пролив. Лично я особо ратую за холодный настой.

делаю холодный настой на цветущем Подмареннике цепком

Менее популярна, но достаточно распространена фитоформа отвар.

Довольно популярны настойки.

Порошки удобны тем, что их нетрудно равномерно перемешать. Кроме того, в форме порошка можно использовать то, что в другом виде не получится использовать – колючие растения.

растение Чертополоха колючего

сделал порошок из травы Чертополоха колючего

порошок из Ясеня, виноградных косточек, семян дыни, семян Хурмы, арбузных семян, горького красного перца.

Видео: делаю фитосредство из 5 порошков трав: https://vk.com/kurski_yu?w=wall526314682_3223

В настойках тоже достигается равномерность перемешивания всех компонентов сбора. Кроме того, корешки, семена, ягоды не обязательно измельчать. Минусы этой фитоформы. Она не является древней традиционной. Спирт, водка уничтожает большую или меньшую часть целительной силы растений. При приёме требуется деалкоголизация.

делаю спиртовую настойку на соцветиях Царского скипетра

Травяные таблетки. Почти также хороши, как капсулы, но для их изготовления нужен пресс.

Паста, то есть растёртое растение. Это фитоформа, как и фитоформа фреш особо сильно распространены в тех регионах, где не бывает минусовых температур.

Экстракт – под этим словом в научной литературе чаще всего имеется в виду промышленный продукт.

Гранулы: это промышленная форма.

Сиропы и джемы. Это сильная термическая обработка и сахар, что не есть хорошо.

Мацерат:

Масляные мацераты обогащены жирорастворимыми фитокомпонентами, которые могут предотвращать воспалительную реакцию и оказывать свое иммунорегулирующее действие так же эффективно, как и в спиртовом экстракте (Miloš B Durmišević et al. Altern Ther Health Med, 2025 Май).

Другие фитоформы: жидкие вытяжки, ликёр, бальзам (в смысле напиток), эликсир, фитококтейль, уксус, эфирное масло, гидролат, мазь, крем, гидрогель, оксимель, лосьон, травяная ванна, дым, духи.

Эфирные масла требуют крайне осторожности при приёме внутрь. Кроме того, на рынке РФ преобладают самые дешёвые синтетические и полусинтетические ЭМ, которые вообще внутрь принимать нельзя. И эта фитоформа не является традиционной. Поэтому я не могу рекомендовать работать с ней. А вот использовать наружно, через запах – вполне!

Пример, где видно отличие по воздействию просто специи и мацерата, сделанного на ней:

Нигелла: низкие дозы (менее 6 мг/кг/день в течение 1—14 дней) были переносимыми, что подтверждается отсутствием признаков токсичности; но при высокой дозе (8 мг / кг / день) большинство животных погибло%; в дозе 15 мг/кг не оказывал отрицательного воздействия на здоровье матери и развитие эмбриона и плода; а вот масло черного тмина, применяемые беременным крысам в первой половине беременности, не оказали какого-либо неблагоприятного воздействия на продолжительность беременности и параметры здоровья потомства.

Случай Розы/Шиповника.

Экстракты Роз не проявляют генотоксической активности или обладают низкой генотоксической активностью в испытанном диапазоне концентраций. Спиртовые экстракты (1%) R. damascena из Болгарии не индуцируют повреждения ДНК в лимфоцитах человека in vitro, по данным кометного анализа.

А вот эфирное масло R. centifolia в концентрации 1% показало высокое токсическое действие на лимфоциты человека in vitro после инкубации в течение 1 ч.

плоды Шиповника следует смалывать в порошок

сделал фиточай из 3 компонентов: имбирь (трава горячей натуры), шиповник (трава нейтральной природы), и, после приготовления напитка – добавил мёд.