Второй шанс или повар-попаданка

– Двое сыновей. Толковые парни.

– Прекрасно. Сходите к нему, узнайте, сколько будет стоить ремонт пяти комнат. Обои переклеить, потолки покрасить, полы отциклевать.

– А мебель?

– Мебель пока оставляем. Только почистим и подремонтируем что можно.

В кухне дела обстояли ещё хуже. Очаг дымил, печная труба требовала чистки, а каменная кладка кое-где раскрошилась. Посуды катастрофически не хватало – несколько горшков, пара сковородок, дюжина тарелок. Для семьи из трёх человек этого достаточно, но для постоялого двора – смехотворно мало.

– Мадам Бертран, а где ближайший рынок?

– В городе. По субботам большой базар.

– Отлично. В субботу поедем покупать посуду. А пока составим список того, что нужно.

Я достала новый лист бумаги и принялась записывать. Большие котлы для супов. Сковороды разных размеров. Тарелки – штук тридцать, не меньше. Кубки, ложки, ножи… Список рос, а вместе с ним росла и итоговая сумма.

– Мадемуазель, – робко говорит мадам Бертран, – а что мы будем готовить?

– Хорошую, сытную еду. – Я откладываю перо и смотрю на неё. – Мадам Бертран, скажите честно – вы умеете готовить что-то кроме каши и супа?

Экономка краснеет.

– Немного умею. Жаркое могу приготовить, пироги пеку неплохо…

– А рыбу?

– И рыбу.

– Птицу?

– Тоже.

– Прекрасно. А хотели бы научиться готовить блюда, которых здесь никто не видел?

– Какие блюда?

Хороший вопрос. Какие блюда из моей современной жизни можно приготовить в восемнадцатом веке? Те, для которых не нужны экзотические ингредиенты и сложное оборудование.

– Ну, например… – Я задумываюсь. – Картофельные котлеты с мясом внутри. Или запечённая курица с травами. Или пирог с капустой и яйцом, но не обычный, а слоёный.

– Слоёный пирог? – Мадам Бертран заинтересовывается.

– Да. Очень вкусный. И красивый. А ещё можно делать особый соус к мясу. И особый способ готовить овощи…

– А откуда вы это знаете?

– Читала в книгах, – отвечаю уклончиво. – Есть такие книги… кулинарные. С рецептами из разных стран.

– И вы всё это умеете готовить?

– Некоторое умею. А остальному научусь.

В действительности я знала кучу рецептов – плод многолетней работы на кухне. Но как объяснить это мадам Бертран? Проще сослаться на книги.

– Мадемуазель, – говорит экономка задумчиво, – а если наша еда будет особенной, то и цены можно поставить повыше?

– Конечно. За качество люди готовы платить.

– Тогда я согласна учиться.

После обеда – всё та же каша, только на этот раз с кусочком сала – я решила изучить конкуренцию. Нужно было понять, что предлагают другие заведения в округе, чтобы наше выгодно отличалось.

– Анри, а где ближайший постоялый двор?

– В городе есть "Золотой петух". А на дороге в столицу – "Усталый путник".

– Ты там бывал?

– В "Золотом петухе" – да. Обычное место. Еда посредственная, комнаты грязноватые, но недорого.

– А "Усталый путник"?

– Там дороже, но и лучше. Купцы часто останавливаются.

– Отлично. Завтра поедем посмотрим на оба заведения. Мне нужно понять, с чем мы конкурируем.

– Зачем?

– Чтобы делать лучше. Анри, первое правило торговли – знай своих конкурентов.

– Откуда ты это знаешь?

– Читала в тех же книгах, – снова ссылаюсь на мифические источники знаний.

К вечеру прибыл мастер Дюбуа с сыновьями. Пожилой мужчина с мозолистыми руками и внимательными глазами. Одет просто, но аккуратно. Говорит неторопливо, обдумывая каждое слово.

– Значит, ремонт спален нужен? – уточняет он, осматривая комнаты.

– Именно. Пять комнат привести в порядок.

– Это работы на неделю, не меньше. – Он щупает отвалившуюся штукатурку, смотрит на потолок. – Штукатурку восстановить, обои переклеить, потолки покрасить, полы отциклевать…

– И сколько это будет стоить?

Он называет сумму. Немалую, но не запредельную. Укладываемся в бюджет.

– А если нужно сделать быстрее? За четыре дня?

– За четыре дня? – Дюбуа качает головой. – Можно, но дороже выйдет. Придётся ещё людей нанимать.

– Насколько дороже?

– В полтора раза.

Я прикидываю. Денег жалко, но время дороже. Чем быстрее мы откроемся, тем больше шансов привлечь клиентов.

– Согласна. Когда можете начать?

– Хоть завтра. Только аванс нужен.

– Половину дам завтра, половину – по окончании работ.

– Идёт.

После ухода мастеров я села подсчитывать расходы. Ремонт комнат, расширение кухни, покупка посуды, наем персонала… Сумма получалась пугающей. Если продать всё серебро и заложить драгоценности, денег хватит впритык. И это без всяких непредвиденных расходов.

Но выбора нет. Либо рискуем всем, либо сдаёмся сразу.

– Анри, – зову я брата, – завтра нам нужно съездить в город. Продать серебро и заложить мамины украшения.

– Всё серебро?

– Почти всё. Оставим только самое необходимое.

Лицо у него становится печальным. Это серебро – последняя связь с прежней, благополучной жизнью.

– Не расстраивайся, – говорю мягко. – Когда дело пойдёт, мы купим новое. Ещё лучше.

– А если не пойдёт?

– Тогда нам будет не до серебра.

На следующий день мы отправились в город. Дорога заняла два часа – наша карета еле тащилась по разбитым колеям. Лошади уставали, часто приходилось останавливаться для отдыха.

Город встретил нас шумом, грязью и запахами. Узкие улочки, покосившиеся дома, лужи на мостовой. В воздухе витали ароматы хлеба из пекарен, дыма из труб и менее приятные запахи из конюшен и боен.

Первым делом отправились к ювелиру. Месье Лефевр – толстый человечек с добрыми глазами и жирными пальцами – внимательно осмотрел наше серебро.

– Хорошая работа, – бормочет он, поворачивая в руках серебряный подсвечник. – Добротное серебро, клейма правильные…

– И сколько вы можете дать?

– За всё? – Он быстро прикидывает в уме. – Тысяч двенадцать ливров.

Меньше, чем я рассчитывала, но не критично.

– А если не продавать, а заложить?

– Под залог дам больше. Тысяч пятнадцать. Но под проценты.

– Какие проценты?

– Десять процентов в месяц.

Грабительские проценты, но что делать? Через месяц-два мы либо разбогатеем, либо окончательно разоримся.

– Согласна. А мамины драгоценности тоже под залог.

Он осматривает мамино ожерелье, браслеты, серьги. Всё из золота с бриллиантами, очень красивое.

– За это дам ещё тысяч восемь.

В итоге у нас получается двадцать три тысячи ливров. Неплохо, но тратить их нужно очень аккуратно.

Следующая остановка – лавка мастера Дюбуа. Он уже ждёт нас с заготовленными материалами. Известь, краска, обои, гвозди – всё сложено аккуратными кучками.

– Аванс, как договаривались, – говорит он, протягивая счёт.

Я плачу и чувствую, как тает наш капитал. Но это вложения. Инвестиции в будущее.

После обеда едем на рынок. Субботний базар – это настоящее столпотворение. Торговцы выкрикивают цены, покупатели торгуются, дети бегают между прилавками. Пахнет рыбой, мясом, овощами и пряностями.

Я иду от прилавка к прилавку, выбирая посуду. Тарелки, кубки, ложки, ножи, горшки, сковороды… Всё нужно покупать в больших количествах, и это обходится недёшево.

– Мадемуазель, – говорит торговец посудой, – если берёте много, сделаю скидку.

– Какую?

– Десять процентов с общей суммы.

– Пятнадцать.

– Двенадцать.

– Идёт.

Торгуюсь по привычке – в прошлой жизни это был необходимый навык. Здесь он тоже пригождается.

К вечеру мы закупили всё необходимое. Тележка доверху нагружена посудой, тканями для штор, свечами, мылом. Наш капитал уменьшился еще на три тысячи.

По дороге домой заезжаем в "Золотой петух" – посмотреть на конкурентов. Заведение оказывается именно таким, как описывал Анри. Мрачные комнаты, грязноватые скатерти, посредственная еда. Хозяин – толстый мужик с пивным животом – смотрит на гостей как на досадную помеху.

– Что желаете? – буркает он, не отрываясь от кружки пива.

– Поужинать, – отвечаю.

– Есть похлебка да жареная курица. Хлеб и пиво.

– Сколько?

– Два ливра с человека.

Мы заказываем ужин и внимательно наблюдаем. Похлёбка оказывается жидкой и безвкусной. Курица жесткая и пересоленная. Хлеб чёрствый. Пиво кислое.

– Вот с этим мы будем конкурировать? – шепчет Анри.

– С этим мы будем выигрывать, – отвечаю тоже шёпотом.

Действительно, приготовить лучше несложно. Главное – желание.

На следующий день работы закипели. Мастер Дюбуа с сыновьями принялся за ремонт спален. В доме стоял стук молотков, скрип половиц и запах извести. Пыль висела в воздухе, делая дыхание тяжёлым.

Я составила график работ. Сегодня – начинают ремонт комнат. Завтра – сносят стену между кухней и кладовой. Послезавтра – устанавливают второй очаг. Через неделю – всё должно быть готово.

Но уже к обеду стало ясно, что не всё идёт по плану.

– Мадемуазель, – говорит мастер Дюбуа, вытирая пот со лба, – тут проблема. Штукатурка отваливается вместе с кирпичами. Стена требует серьёзного ремонта.

– Сколько это добавит к стоимости?

– Тысячи две. И день лишний работы.

Я кусаю губы. Непредвиденные расходы, которых так боялась.

– Делайте. Но старайтесь уложиться в срок.

К вечеру выяснилось, что проблемы есть и с кухней. Стена между кухней и кладовой оказалась несущей – сносить её нельзя.

– А что делать? – спрашиваю.

– Можно пробить большой проём, – предлагает каменщик. – Но с перемычкой сверху.

– И сколько это будет стоить?

– Тысячи полторы. Плюс день работы.

Снова непредвиденные расходы. Наш бюджет трещит по швам.

– Хорошо. Делайте проём.

На следующий день пришли новые проблемы. Оказалось, что крыша над одной из спален протекает сильнее, чем казалось. Нужно менять несколько балок и перекрывать кровлю.

– Ещё тысяча ливров, – объявляет кровельщик.

– И сколько времени?

– Два дня.

Я начинаю нервничать. Деньги тают на глазах, а времени остаётся всё меньше.

Но хуже всего оказалось найти персонал. На объявление о найме горничных откликнулись всего две девушки. Одна – слишком молодая и неопытная. Другая – с сомнительной репутацией.

– Мадемуазель, – шепчет мадам Бертран, – эта Мари… говорят, у неё связи с солдатами из гарнизона.

– И что?

– Как что? Приличные люди таких не нанимают.

– А выбор у нас есть?

– Ну… нет.

– Тогда берём. Главное, чтобы работала хорошо.

С конюхом дела обстояли ещё хуже. Единственный кандидат оказался пьяницей. Но других желающих не было.

– Можете не пить во время работы? – спрашиваю его.

– Могу, мадемуазель. Если плата хорошая.

– Плата будет справедливая. Но если появитесь пьяным – увольняю сразу.

– Понятно.

К концу недели ремонт был почти закончен, но бюджет исчерпался полностью. Мне пришлось заложить ещё несколько семейных ценностей – дедушкины часы и мамин веер.

Зато результат превзошёл ожидания. Комнаты преобразились. Свежие обои, выкрашенные потолки, отциклёванные полы. Новые шторы на окнах, чистые постели с белоснежным бельём. Каждая комната получила свой характер – одна оформлена в голубых тонах, другая в зелёных, третья в жёлтых.

Кухня тоже изменилась кардинально. Большой проём соединил её с бывшей кладовой, удвоив рабочее пространство. Два очага позволяли готовить для большого количества гостей. Новая посуда блестела на полках.

– Мадемуазель, – говорит мадам Бертран, оглядывая обновлённую кухню, – не верится, что это наш дом.

– Верьте. И это только начало.

Но главной проблемой оказалось не отсутствие денег, а отсутствие гостей. Мы объявили об открытии постоялого двора, развесили объявления в городе, даже послали гонца на соседнюю дорогу.

Результат – ноль.

– Элеонора, – говорит Анри за ужином, – может, никто не хочет останавливаться у разорившихся дворян?

– Может быть. А может, просто не знают о нас.

– Что делать?

– Ждать. И работать над качеством.

На следующий день я решила снова проверить конкурентов. На этот раз поехала в "Усталый путник" – заведение подороже.

Постоялый двор оказался действительно лучше "Золотого петуха". Чистые комнаты, приличная еда, вежливый персонал. Хозяин – пожилой человек с умными глазами – явно понимал толк в гостиничном деле.

– Добро пожаловать, мадемуазель, – приветствует он меня. – Что желаете?

– Переночевать. И поужинать.

– Отличный выбор. У нас лучшие комнаты в округе и превосходная кухня.

Комната действительно оказалась хорошей. Чистая, уютная, с удобной кроватью. Ужин тоже был неплох – жаркое из говядины, овощи, хороший хлеб, приличное вино.

– Сколько с меня? – спрашиваю утром.

– Восемь ливров, – отвечает хозяин. – Комната, ужин, завтрак и корм для лошади.

Дорого, но качество соответствует цене. Именно с этим заведением нам придётся конкурировать.

По дороге домой я размышляла о стратегии. "Усталый путник" хорош, но не идеален. Еда обычная, сервис стандартный. Мы можем предложить что-то особенное.

– Мадам Бертран, – говорю я вечером, – завтра начинаем готовить пробные блюда.

– Какие блюда?

– Те самые особенные, о которых я говорила. Картофельные котлеты, запечённую курицу, слоёный пирог.

– А если не получится?

– Получится. Я помогу.

На следующий день мы принялись экспериментировать. Я учила мадам Бертран готовить картофельные котлеты с начинкой из мяса. Показывала, как правильно замешивать тесто для слоёного пирога. Объясняла, какие травы добавлять к курице для аромата.

Мадам Бертран оказалась способной ученицей. Схватывала быстро, запоминала детали. К концу дня мы приготовили несколько блюд, которых в округе точно никто не видел.

Картофельные котлеты получились золотистыми снаружи и сочными внутри. Мясная начинка была приправлена травами, придававшими особый аромат. Слоёный пирог с капустой и яйцом вышел воздушным и ароматным. А запечённая курица с розмарином и чесноком пахла так, что слюнки текли.

– Мадемуазель, – говорит мадам Бертран, пробуя котлету, – это же совсем другое дело! Намного вкуснее обычного.

– То и дело. За такую еду люди готовы платить больше.

– А откуда вы знаете все эти рецепты?

– Долгая история, – отвечаю уклончиво. – Главное, что теперь знаете их и вы.

Мы попробовали все блюда и остались довольны. Даже Анри, который обычно не обращал внимания на еду, признал, что "очень вкусно".

– Если мы будем готовить так для гостей, – говорит он, – то действительно сможем брать больше денег.

– Именно. Качество – наше главное оружие.

Но гостей всё равно не было. Прошёл ещё день, потом ещё один. Постоялый двор стоял пустой, а деньги продолжали тратиться на содержание персонала и закупку продуктов.

– Элеонора, – говорит Анри в очередной раз, – может, стоит подумать о предложении де Ларошфора?

– Рано ещё. Дай хотя бы месяц.

– У нас нет месяца. Помнишь про кредиторов?

Конечно, помню. До истечения их ультиматума остаётся меньше недели. Но сдаваться сейчас – значит признать поражение.

– Что-нибудь придумаем, – говорю, стараясь казаться увереннее, чем чувствую себя на самом деле.

Спасение пришло оттуда, откуда не ждали.

Во вторник утром, когда я уже почти отчаялась, к воротам подъехала карета. Не такая роскошная, как у де Ларошфора, но добротная. Пара хороших лошадей, аккуратный кучер.

Из кареты вышел мужчина средних лет в дорожном плаще. Лицо усталое, но приятное. Одет хорошо, но без излишеств. Явно состоятельный человек, но не аристократ.

– Добро пожаловать! – встречаю его у крыльца. – Могу чем-то помочь?

– Надеюсь, – отвечает он, снимая шляпу. – Жак Мартен, торговец сукном из Лиона. Ищу приличное место для ночлега.

Первый клиент! Сердце начинает биться быстрее.

– Мадемуазель Элеонора де Монклер, хозяйка заведения, – представляюсь. – Мы как раз недавно открылись. Будем рады вас принять.

– А условия какие?

– Комната со всеми удобствами, ужин, завтрак и уход за лошадью. Десять ливров.

Цену назначаю высокую – выше, чем в "Усталом путнике". Но и качество у нас должно быть соответствующее.

– Недешево, – замечает он.

– Зато качественно. Хотите посмотреть комнату?

– Конечно.

Провожу его наверх, показываю лучшую спальню. Свежеотремонтированную, с новой мебелью и чистым бельём. Месье Мартен осматривается и кивает одобрительно.

– Неплохо. Очень неплохо. А ужинать что будете подавать?

– У нас особая кухня. Блюда, которых больше нигде не найдёте.

– Интересно. Ладно, останавливаюсь.

Когда месье Мартен устраивается в комнате, я лечу на кухню к мадам Бертран.

– У нас гость! Первый настоящий клиент! Нужно показать себя с лучшей стороны.

– Что готовить?

– Всё самое лучшее. Те самые котлеты, курицу с травами, слоёный пирог. И хороший суп на закуску. И десерт – может, яблочный пирог?

– Успею ли всё?

– Успеете. У нас есть до вечера.

Мы принялись готовить с удвоенной энергией. Я помогала резать овощи, месить тесто, следить за огнём. Мадам Бертран колдовала над котлетами, я занималась курицей.

К вечеру на кухне стоял потрясающий аромат. Блюда получились даже лучше, чем в пробной готовке.

– Мадемуазель, – говорит горничная Мари, заглядывая на кухню, – месье Мартен спрашивает, когда будет ужин.

– Скажите, что через полчаса. И накройте стол в главном зале. Лучшей посудой, со свечами.

Я хочу произвести впечатление. Этот человек – наш первый клиент, и от его отзывов может зависеть репутация заведения.

Когда месье Мартен спускается к ужину, главный зал выглядит торжественно. Горят свечи, на столе блестит лучшая посуда, белоснежная скатерть накрахмалена до хруста.

– Впечатляюще, – замечает гость, садясь за стол.

– Мы стараемся, чтобы наши гости чувствовали себя желанными.

Подаем первое блюдо – суп из дичи с травами. Месье Мартен пробует и поднимает брови.

– Необычный вкус. Очень приятный.

– Наш повар знает особые рецепты.

Следом идут картофельные котлеты. Гость разрезает одну, видит мясную начинку и удивляется.

– А это что такое?

– Наша фирменная подача. Картофель с сюрпризом.

Он пробует и жуёт задумчиво.

– Действительно необычно. И очень вкусно.

Запечённая курица с травами вызывает ещё больший восторг.

– Такого аромата я не встречал даже в столичных ресторанах, – признаётся месье Мартен. – Какие травы вы используете?

– Семейный секрет, – отвечаю загадочно.

Слоёный пирог он съедает полностью, не оставив ни крошки.

– Удивительно. Тесто такое воздушное…

А яблочный пирог на десерт приводит его в полный восторг.

– Мадемуазель де Монклер, – говорит он, отодвигая пустую тарелку, – это лучший ужин, который я ел за много лет путешествий. Откуда у вас такой повар?

– Это наша экономка, мадам Бертран. Очень талантливая женщина.

– И где она научилась так готовить?

– У меня, – отвечаю просто.

– А вы где учились?

– Читала старинные книги. Экспериментировала.

– Поразительно. А вино у вас есть?

– Конечно. Хорошее бургундское.

– Тогда бокал. Такой ужин заслуживает отличного вина.

Мы беседуем до поздна. Месье Мартен оказывается интересным собеседником – много путешествует, знает разные страны, умеет рассказывать. Я слушаю его истории о торговых делах, а он расспрашивает о нашем заведении.

– Скажите честно, – говорит он, – давно вы открылись?

– Совсем недавно. Вы наш первый гость.

– Первый? – Он удивляется. – Но почему? Такое место должно быть популярным.

– Люди пока не знают о нас.

– Это нужно исправлять. У меня много знакомых среди торговцев. Обязательно всем расскажу.

– Будем очень благодарны.

– А какие у вас планы? Собираетесь расширяться?

– Пока хотим наладить работу. А там посмотрим.

– Разумно. Главное – качество, а не количество.

Утром месье Мартен завтракает с тем же удовольствием, что и ужинал. Свежие булочки, масло, мёд, отличный кофе – все приготовлено с любовью.

– Мадемуазель де Монклер, – говорит он, расплачиваясь, – это было великолепно. Десять ливров за такой сервис – просто смешная цена.

– Вам понравилось?

– Больше чем понравилось. Я обязательно вернусь. И приведу друзей.

– Мы будем ждать.

– А можно одну просьбу? Дайте мне несколько ваших котлет с собой в дорогу. Заплачу сколько скажете.

– Конечно. Мадам Бертран сейчас завернёт.

Когда карета месье Мартена скрывается за поворотом, я чувствую невероятное облегчение. Первый клиент, и такой довольный! Это хороший знак.

– Мадемуазель, – говорит мадам Бертран, сияя от гордости, – он правда хвалил мою готовку!

– Заслуженно хвалил. Вы настоящий мастер.

– А сколько мы заработали?

– Десять ливров. Плюс за котлеты ещё два ливра.

– Двенадцать ливров за один день! – Глаза экономки округляются. – Это больше, чем мы тратили на еду в месяц!

– То и дело. А представьте, если у нас будет пять таких гостей в день.

– Шестьдесят ливров! За месяц получается…

– Тысяча восемьсот ливров, – подсчитываю я. – Вполне достойная сумма.

Конечно, это в идеале. При полной загрузке и без учёта расходов. Но направление правильное.

В тот же день случилось ещё одно важное событие. К нам приехал ещё один путешественник – молодой человек лет тридцати, назвавшийся Пьером Дюпоном. Тоже торговец, но помельче чем месье Мартен. Ехал из Парижа в Тулузу.

– Слышал от попутчика, что здесь хорошо кормят, – сказал он.

– От какого попутчика?

– Месье Мартен. Встретил его на дороге, он очень хвалил ваше заведение.

Сарафанное радио уже работает! Не прошло и дня, а о нас уже говорят.

Месье Дюпон тоже остался доволен. Правда, не в такой степени, как месье Мартен, но вполне искренне похвалил кухню и сервис.

– Хорошее место, – сказал он утром. – Буду советовать знакомым.

За следующие три дня у нас побывало ещё четверо гостей. Все – по рекомендации предыдущих клиентов. Сарафанное радио работало лучше любой рекламы.

К концу недели мы заработали восемьдесят ливров. Не очень много, но это только начало. Главное – репутация начала складываться.

– Элеонора, – говорит Анри за ужином, – может быть, у нас действительно получится?

– Конечно, получится. Главное – не расслабляться.

– А что насчёт кредиторов? Завтра истекает их срок.

– Завтра и поговорим с ними.

На следующее утро приехали те самые трое неприятных типов. Выглядели они ещё мрачнее, чем в прошлый раз.

– Ну что, месье де Монклер? – спросил главный. – Деньги есть?

– Не вся сумма, – отвечает Анри. – Но есть план по выплате.

– Какой план?

– Мы открыли постоялый двор. Начали зарабатывать. За неделю уже восемьдесят ливров прибыли.

Кредиторы переглядываются и смеются.

– Восемьдесят ливров! – главный хохочет. – А долг сколько? Тысяч пятьдесят? На такие деньги вы будете расплачиваться лет десять!

– Это только начало, – вмешиваюсь я. – Дело развивается. Через месяц будем зарабатывать в разы больше.

– Сказки! – отмахивается он. – Хватит комедий. Либо деньги сейчас, либо завтра начинаем опись имущества.

– А если мы дадим часть долга сейчас и обязуемся выплачивать остальное в рассрочку?

– Какую часть?

Я быстро прикидываю. У нас в кассе восемьдесят ливров заработанных плюс остатки от продажи серебра – тысячи четыре.

– Пять тысяч ливров сейчас. И по тысяче в месяц.

– Смехотворно! При таких темпах вы будете платить полвека!

– Тогда по две тысячи в месяц.

– Откуда у вас будет по две тысячи?

– От постоялого двора. Дело развивается.

Главный задумывается, совещается шёпотом с подручными.

– Ладно, – говорит наконец. – Даем отсрочку на месяц. Но условия жёсткие. Через месяц – десять тысяч ливров. Если не будет денег – опись и продажа без всяких разговоров.