Зверский аппетит. Сказочное пособие для юных поварят

Зверский аппетит

Сказочное пособие для юных поварят

Анна Ерошенко

© Анна Ерошенко, 2025

ISBN 978-5-0067-5513-0

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

ПОЛЕЗНЫЕ КОНФЕТЫ

«Жизнь прекрасна!» – именно с этой фразы начинала каждое утро белочка Оливия. Новогодние праздники давно промчались, наступил февраль. Сегодня Оливия решила наведаться к своему другу, ёжику Сёме, прихватив с собой его любимое варенье из шишек.

– Доброе утро, Сёма!

– Привет, Оливия! Ты вовремя, я как раз поставил на плиту чайник.

– Чудесно! А я принесла варенье.

– Из шишек? Моё любимое? Спаси-и-бо! – ёжик расплылся в широкой улыбке.

– Не за что, – ответила белочка.

– А знаешь, я тоже хочу тебя угостить чем-то особенным. Бабуля прислала мне целый мешок орехов и сухофруктов.

Послышался свист чайника.

– Орехи – это хорошо! – воскликнула Оливия. – Я собираю рецепты разных блюд и записываю их в тетрадку. Обожаю готовить! Это моё хобби.

– Правда? Вот здорово!

– А хочешь, я и тебя научу?

– Меня? – ёжик слегка покраснел от смущения. – Думаю, что у меня вряд ли получится.

– Это ещё почему? – удивилась белочка.

– Когда-то давно, когда я был маленьким, я очень хотел рисовать, и мама отдала меня в художественную школу. Но учительнице не нравилось, что я рисую не по правилам, она сказала, что не выйдет из меня настоящий художник. Потом я решил стать плотником и попросился к бобру в ученики, но тот заявил, что ни один ёжик не сможет сделать мебель лучше и качественнее, чем бобёр. Я мечтал стать спортсменом, журналистом и даже парикмахером, но в итоге понял, что у меня просто нет таланта.

– Это неправда! Талант есть у всех, просто не каждому даётся возможность его раскрыть.

– Думаешь?

– Уверена. Считаешь, что у меня всё сразу получилось? Конечно же нет. Первое моё блюдо есть было почти невозможно, пришлось отдать диким свиньям. Они, конечно, съели, но только потому, что постоянно голодные и едят даже сырые коренья, – засмеялась Оливия.

Сёма улыбнулся.

– Послушай, друг, – продолжала белочка, – в жизни всегда будут те, кто скажет, что ты зря стараешься, что у тебя всё равно ничего не выйдет. Так говорят обычно от зависти или из вредности. Никого не слушай, кроме себя. Ты не узнаешь, получится у тебя или нет, пока не попробуешь. Поэтому дерзай!

– А знаешь, Оливия, ты права, нужно попробовать. Возьмёшь меня к себе в кулинарные подмастерья?

– Конечно, с удовольствием! Предлагаю приготовить полезные конфеты к чаю, тем более что все нужные ингредиенты у нас уже есть.

Нам понадобится:

орехи (любые по вкусу: грецкие, кешью, фундук, миндаль и/или кедровые) – 200 грамм;

сухофрукты (курага, чернослив, финики) – 200 грамм;

сливочное масло (растопленное) – 50 грамм;

мёд – 100 грамм.

– Итак, орехи и сухофрукты мы прокрутим на мясорубке, затем добавим растопленное масло и мёд. Хорошенько всё перемешиваем и из полученной массы скатаем небольшие шарики. Теперь уберём их ненадолго в холодильник. Вот и всё.

– Всё? – искренне удивился Сёма.

– Да, приятного нам аппетита!

– М-м-м, как вкусно! – облизнулся ёжик. – И совсем не сложно. Спасибо тебе за кулинарный урок.

– Всегда пожалуйста! – белочка изобразила поклон и засмеялась.

– А я вот написал для тебя стихотворение:

Если в доме есть орешки,

Курага и чернослив,

Завтрак сделает без спешки

Даже тот, кто был ленив.

Белка с радостью научит,

Из тетрадки взяв рецепт,

Даже Сёма – ёж колючий —

Станет поваром в конце.

Добавляем мёд и масло:

Получилась красота!

А теперь из этой массы

Будем шарики катать.

Это каждому под силу!

Охладим всё не спеша.

Скажет громкое «Спасибо!»

Сладкоежная душа.

Белка прыгает по веткам

Лучше всяких обезьян

И полезные конфетки

Раздаёт своим друзьям!

– Ух ты! Сёма, я и не знала, что ты пишешь такие чудесные стихи! Я же говорила, что у каждого в мире есть свой талант, он как цветок, если не поливать, то завянет.

– Это точно, – согласился ёжик.

Вскоре Оливия вместе с Сёмой открыли небольшое лесное кафе, где готовили самые разнообразные и необычайно вкусные блюда. А по субботам ёжик приглашал всех к себе домой и устраивал поэтические вечера.

Интересный факт:

Пищевая ценность орехов очень велика, ведь они содержат в себе большое количество белка и могут выступать равносильной заменой мясу.

КАРТОШКА

Гриша и Алиса стояли, затаив дыхание, и молча смотрели на часы. Тик-так. Тик-так. Тишину прервал звук ключа, вставляющегося в замочную скважину.

– Мамочка! – закричали в один голос мышата. – А мы тебя уже заждались.

– Я спешила, как могла, но завтра в кафе «Сырник», где я работаю, состоится праздник сыра, очень много нужно успеть сделать, так что мне пришлось задержаться, – спокойным голосом сказала мама Мышь, – Ну ничего, сейчас я помою руки и будем ужинать.

Однако, зайдя в комнату к детям, Мышь всплеснула руками и охнула. Повсюду были разбросаны игрушки, на письменном столе вперемешку с учебниками и тетрадями валялись носки и перчатки, а на книжной полке и вовсе громоздился грязный ботинок.

– Что же это такое?

Мышата пожали плечами.

– Мы просто играли, – как ни в чём не бывало ответил Гриша.

– Я понимаю, что играли. А убирать теперь это кто будет? Я на работе с утра до вечера, очень устаю, стараюсь, чтобы у нас было всё необходимое, а вы мне совсем не помогаете. Ладно, давайте ужинать, – вздохнула мама.

– А что у нас сегодня в меню? – деловито спросил Гриша.

– Макароны по-флотски.

– А на десерт? – с любопытством заглядывая в пакет, спросила Алиса.

– А вы рассчитываете ещё и на десерт?

Мышата закивали головами.

– Ну тогда договор: пока я накрываю на стол, вы быстренько убираетесь в комнате, а десерт потом будем готовить вместе. Идёт?

– Да-а-а! – Гриша с Алисой взялись за руки и стали прыгать на месте, это у них был такой ритуал радости.

– Так а что на десерт-то? – попыталась уточнить Алиса.

– А на десерт у нас будет картошка.

– Картошка?? – хором переспросили дети.

– Но она же невкусная… В смысле несладкая. Разве картошка может быть десертом? – заметно погрустнев, спросил Гриша.

– О, ещё как может! – с улыбкой заявила мама.

Поужинав и убрав за собой грязную посуду, мышата вместе с мамой расположились у кухонного стола.

– Так, кто знает, что нам нужно для приготовления «Картошки»?

Дети пожали плечами.

– Гриша, доставай продукты:

печенье – 350 грамм;

сгущённое молоко – 200 грамм;

сливочное масло – 100 грамм;

какао-порошок – 3 стол. ложки.

– Разламывайте печенье на куски, а я измельчу их в блендере. Смотрите, какая получилась крошка. Добавляем какао. Алиса, выливай сверху растопленное сливочное масло и сгущёнку.

– Ага!

– Теперь я буду вымешивать тесто, пока оно не превратится в мягкий комок. Готово. Берите небольшие порции и руками лепите пирожные овальной или круглой формы. Похоже на картошку?

– Да!

– Отсюда и название! Чтобы было вкуснее, надо охладить наше лакомство и после этого можно подавать к столу.

Спустя полчаса мышата достали лакомство из холодильника и переложили в красивое блюдо.

– О-о-о, вкуснотища какая! – облизываясь, воскликнула Алиса.

– Вот, а говорили, что картошка не может быть десертом, – подмигнула мама Мышь.

– Да, такую картошку я готов есть бесконечно! – подытожил, причмокивая, Гриша.

– И самое главное, что мы сделали это вместе.

– Да, мамочка, теперь мы поняли, что на приготовление даже самого простого казалось бы блюда всё равно нужно время, а ты и так очень много всего для нас делаешь.

С тех пор мышата старались содержать свою комнату в порядке, помогали маме по хозяйству, а однажды самостоятельно приготовили для неё завтрак. Мама была счастлива.

Интересный факт:

Изначально пирожное «Картошка» было придумано, как способ утилизации старого (2—3 дневного) пирожного или подсохших бисквитных тортов, то есть являлось своеобразным решением по спасению продуктовых остатков.

МОДНЫЙ ДЕСЕРТ

– С воз-вра-ще-ни-ем до-мой, до-ро-га-я Со-ня! – галчонок вслух прочитал надпись на плакате, выразительно артикулируя клювом и выговаривая каждую букву.

Ещё никогда лес не выглядел таким нарядным: вокруг стволов сосен обвивались длинные нити с разноцветными бумажными флажками, с ветки на ветку прыгал серпантин, а поляна была усыпана конфетти. Все с нетерпением ждали сороку Соню, которая вот-вот должна была прилететь из Италии. Соня работала корреспондентом в модном журнале, а потому часто ездила по командировкам в разные страны. У большого старого дуба гостей ждал уже накрытый стол. Лесные жители, едва завидев сороку, начали скандировать: «Соня! Соня! Соня!»

– Ну что, Соня, рассказывай, как там в Италии?

– Где была?

– Что видела? – любопытничали звери.

– Ах, вы не представляете, – закатив глаза, начала свой рассказ сорока, – Италия – прекрасная волшебная страна! Флоренция, Венеция, гондолы, гондольеры…

– Кто-кто? – прервал её барсук.

– Гондольеры. Они катают туристов по каналам Венеции и сладкоголосо поют.

– Как соловьи? – уточнил дятел.

– Лучше! – воскликнула Соня, – В Италии вообще всё лучше, они всегда следуют тенденциям моды. Там всё такое модное, даже блюда. Вы только послушайте, как звучит: равиоли, фетучини… А десерты просто божественного вкуса, один «Тирамису» чего стоит!

– Кто-кто? – снова послышался голос барсука.

– Да не кто, а что. Тирамису. Это такой десерт, переводится как «тяни меня вверх», то есть оно настолько вкусное и нежное, что улучшает настроение и поднимает в облака.

– А как его готовят? – поинтересовалась лиса Аглая, которая увлекалась кулинарией.

– Хм-м-м, – сорока задумалась, – В его состав входит печенье «Савоярди», сливочный сыр «Маскарпоне», яйца, сахар и кофе.

– Но в нашем лесу нет никаких савоярди и маскарпоне… Что же получается, мы никогда не попробуем это блюдо? – звери загрустили, а маленький енот даже заплакал.

– Послушай, Соня, если ты мне подробно опишешь процесс приготовления, я подумаю, чем можно заменить итальянские ингредиенты. Попробуем? – предложила лисичка.

– Рецепт я тебе скажу, но вряд ли у тебя что-то получится, – сорока задрала кверху клюв.

– Это ещё почему? – возмутился дятел.