bannerbanner
Вкус Венеры. Вегетарианские рецепты на пятницу
Вкус Венеры. Вегетарианские рецепты на пятницу

Полная версия

Вкус Венеры. Вегетарианские рецепты на пятницу

Язык: Русский
Год издания: 2025
Добавлена:
Настройки чтения
Размер шрифта
Высота строк
Поля
На страницу:
1 из 2

Вкус Венеры. Вегетарианские рецепты на пятницу


Juli Bha

© Juli Bha, 2025


ISBN 978-5-0067-3441-8

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero


Введение в серию


Дорогие друзья!


С радостью представляем вам уникальную серию книг «Джойтиш на вкус в 1008 рецептах», созданную для тех, кто стремится гармонизировать своё тело и душу через питание, основанное на древних ведических принципах. Эти рецепты раскрывают тайны питания по концепции Джойтиш, который сочетает знания о влиянии пищи на наш организм с мудростью древней астрологии.


Каждая книга в этой серии – это не просто сборник рецептов. Это путешествие через семь дней недели, каждый из которых связан с определённой планетой, цветом и энергией. Мы предлагаем вам разнообразное меню, гармонично сочетая пищу с астрологическим планом дня, чтобы вы могли почувствовать не только физическое удовлетворение, но и энергетический баланс.


Рецепты, представленные в этой книге, строго соответствуют принципам вегетарианства, как в концепции Джойтиш: они исключают мясо, рыбу, яйца, чеснок и лук. Каждое блюдо наполнено пользой и гармонией, идеально подходя для поддержания физического и духовного благополучия.


Каждый день недели предлагает разнообразие блюд, от завтраков до ужинов, а также выпечку и десерты, чтобы ваше питание было вкусным, сбалансированным и благоприятным для здоровья. Эти рецепты помогут вам развивать осознанность и любовь к себе через правильное питание, укрепляя тело и дух.


Желаем вам наслаждаться каждым приёмом пищи, открывать для себя новые вкусы и энергии, и пусть эта книга станет вашим верным спутником на пути к гармонии и внутреннему спокойствию.



Предисловие к шестой части серии книги «Джойтиш на вкус Венеры (пятница)»


Дорогие друзья!


Добро пожаловать в шестую часть нашей вдохновляющей кулинарной серии – «Джойтиш на вкус Венеры (пятница)». Пятница – день Венеры, покровительницы любви, красоты, гармонии и наслаждений. Это день, когда особенно важно наполнять дом светом, нежностью, заботой и вкусом.


Венера дарит чувственное наслаждение, утонченность, искусство и мир. В этот день пища должна быть особенно красивой, сбалансированной, радующей глаз и душу. Всё, что мы едим в пятницу, должно пробуждать эстетическое восприятие жизни и укреплять добрые чувства.


В этой книге вы найдёте строго вегетарианские рецепты по принципам Джойтиш – без мяса, рыбы, яиц, лука и чеснока. Все блюда составлены с учётом мягкой, женственной энергии Венеры, способствуя внутренней гармонии и внешней привлекательности.


Пусть каждое блюдо пятницы принесёт в ваш дом любовь, уют и красоту – те дары, которыми так щедро делится Венера.



День Венеры (Шукра) – пятница.


Суть дня: День красоты, гармонии, любви, творчества и наслаждения. Время для упрочения отношений, выражения чувств и эстетического развития. День, дарующий мягкость, женственность и удовольствие.


Элемент дня: Земля и вода – гармония стабильности и чувственности.


Цвет: Светло-розовый, пастельные оттенки розового и лилового – символы нежности, романтики и изящества.


Важность дня: Благоприятен для занятий искусством, красоты, ухода за собой, создания уюта и укрепления семейных связей. Подходит для духовных практик, направленных на любовь и красоту.


Благоприятная пища: Молочные продукты (йогурт, творог, молоко), сладкие фрукты (манго, инжир, ягоды), орехи (миндаль, кешью), нежные овощи, специи с мягким вкусом (кардамон, шафран, корица), мед.


Неблагоприятная пища: Острые, горькие, очень солёные блюда, крепкий алкоголь, слишком тяжелая или жирная пища, а также продукты, вызывающие раздражение – чеснок, лук, крепкие приправы.



Меню №1


Завтрак:



Манговый пудинг с чиа.


Как лёгкий шёлк на коже – нежный вкус манго соединяется с жемчужинами семян, рождая тишину в сердце. Этот десерт подобен вечерней заре, когда чувства замирают, уступая место глубокому удовольствию от бытия.


Ингредиенты:

Спелое манго – 1 шт.

(Золотое солнце, заключённое в плоде, дарующее радость и красоту.)


Кокосовое молоко – 1 стакан

(Мягкость и умиротворение, как голос, убаюкивающий разум.)


Семена чиа – 3 ст. л.

(Нити внутренней устойчивости, впитывающие время и раскрывающие силу тишины.)


Сироп топинамбура или мёд – по вкусу

(Сладость, что не требует слов, лишь отклика в сердце.)


Приготовление:

Очистите манго и измельчите его в пюре, наполняя пространство ароматом тропиков.

Смешайте с кокосовым молоком и сиропом.

Всыпьте семена чиа и мягко перемешайте, как если бы вы шептали мантру.

Оставьте в покое на несколько часов – чтобы структура обрела форму, как намерение в созерцании.


Мантра:

«Ом Шукрайа Намаха»

Пусть этот десерт украсит внутренний храм, пробудив в вас тонкость чувств.


Истинная сладость не в насыщенности, а в утончённости – когда каждый вкус звучит, не нарушая тишины.


Киноа на кокосовом молоке с ванилью.


Малые зёрна, подобно звёздам, растворяются в белом просторе, напоминая, что и в скромности может быть величие. Лёгкий аромат ванили ведёт ум в сад внутреннего спокойствия, где всё соткано из нежности и света.


Ингредиенты:

Киноа – ½ стакана

(Зёрна ясного намерения, упорядоченного и чистого.)


Кокосовое молоко – 1 стакан

(Ласкающая мягкость, как взгляд, полный доброты.)


Вода – ½ стакана

(Простота, несущая движение и жизнь.)


Щепотка ванили

(Аромат, что касается неба через дыхание.)


Сироп топинамбура или мёд – по вкусу

(Нежная сладость, не стремящаяся к власти, но к согласию.)


Приготовление:

Промойте киноа, отпуская всё лишнее.

Смешайте с водой и кокосовым молоком, доведите до лёгкого кипения.

Уменьшите огонь и варите, помешивая, пока зёрна не станут мягкими, но не потеряют формы.

Добавьте ваниль и сироп, перемешайте с благодарностью.


Мантра:

«Ом Шукрайа Намаха».

Пусть каждое зёрнышко станет напоминанием о красоте, что скрыта в утончённости.


Истинная пища Венеры – та, что питает сердце без лишних слов, оставляя в теле ощущение любви и света.


Лассси с розовой водой и кардамоном.


Как свежий лепесток, погружённый в утреннюю росу, этот напиток несёт в себе прохладу чувств, чистоту помыслов и благоухание, рождающееся не в словах, а в присутствии. Он охлаждает пламя страстей, оставляя только мягкий свет.


Ингредиенты:

Домашний йогурт – 1 стакан

(Тело, наполненное миром и мягкостью, подобно облаку, парящему в ясном небе.)

Вода – ½ стакана(Пространство для дыхания, что соединяет вкус и движение.)Розовая вода – 1 ч. л.(Аромат любви, тонкий и невидимый, как прикосновение души.)

Кардамон – щепотка

(Пряность из сердца, пробуждающая внутреннюю ясность и радость.)


Мёд – по вкусу

(Сладость, что исходит из щедрости, а не из желания.)


Приготовление:

Смешайте йогурт с водой до лёгкой пены – не торопясь, словно растворяя заботы.

Добавьте мёд, розовую воду и кардамон, размешайте с улыбкой внутри.

Охладите, если желаете, или подайте в покое – как молитву без слов.


Мантра:

«Ом Шукрайа Намаха».

Пусть каждый глоток украсит день внутренним благоуханием и мягкой силой.


Через аромат розы и ясность кардамона раскрывается путь Венеры – путь красоты, которая живёт в тишине.


Перекус:



Миндальная халва.


Сладость, пришедшая из глубины земли, вбирает в себя солнечное золото. Миндаль, перемолотый в пыль нежности, соединяется с гхи и молоком, чтобы стать плотью вкуса, уносящей ум в пространство безмятежности. Это – не просто угощение, а прикосновение Венеры к сердцу.


Ингредиенты:


Миндальная мука – 1 стакан

(Тонкое зерно знания, перетёртое в суть, питающее разум и сердце.)


Гхи – 2 ст. л.

(Тепло, пробуждающее глубинные силы, соединяющее тела и пространства.)


Молоко – ½ стакана

(Мягкость, растворяющая углы, как вода растворяет камень во времени.)


Сахар или мёд – по вкусу

(Сладость намерения, проявленная в земном.)


Кардамон – щепотка

(Нота тонкой радости, звучащая в каждом вдохе.)


Приготовление:

Растопите гхи на тихом огне.

Всыпьте миндальную муку и медленно, с вниманием, обжаривайте, пока аромат не раскроется полностью.

Добавьте молоко и размешайте – движение должно быть плавным, как течение времени.

Всыпьте сахар или мёд, кардамон – и продолжайте помешивать до тех пор, пока масса не станет густой и ароматной, как обещание.


Мантра:

«Ом Шукрайа Намаха».

Пусть халва станет не только угощением, но и напоминанием о том, как сладость прорастает из терпения.


Истинная роскошь – в том, что рождено с любовью и подано с миром.


Булочка с финиковой пастой.


Мягкая, словно облако на рассвете, булочка раскрывается, чтобы принять в своё лоно сладость земли – густую пасту из фиников. В каждом кусочке звучит нежность Венеры, рождающая желание делиться и наслаждаться мгновением. Этот вкус – как тихий шёпот любви, что согревает и вдохновляет.


Ингредиенты:

Мука пшеничная – 2 стакана

(Основы стабильности и гармонии, собранные в зернах, с любовью отобранных.)


Дрожжи сухие – 1 ч. л.

(Сила перемен, что позволяет жизни подниматься к свету.)


Тёплая вода – ¾ стакана

(Живая стихия, соединяющая элементы.)


Сахар – 1 ст. л.

(Сладость стремления, что придаёт движение.)


Растительное масло – 2 ст. л.

(Мягкость и пластичность, как ласкающий ветер.)


Соль – щепотка

(Баланс и мера, что держат жизнь в равновесии.)


Финиковая паста – ½ стакана

(Сладость терпения, вобравшая в себя тепло и свет солнца.)


Приготовление:

В глубокой миске смешайте муку с солью и сахаром.

Растворите дрожжи в тёплой воде и дайте им пробудиться, как солнце над горизонтом.

Соедините все компоненты, замесите тесто – мягкое и податливое, как нежность рассвета.

Дайте тесту подняться, впитывая энергию воздуха и света.

Раскатайте, выложите щедрый слой финиковой пасты и сверните рулетом.

Нарежьте на булочки и выпекайте в тёплой духовке до золотистого сияния.


Мантра:

«Ом Шукрайа Намаха».

Пусть каждая булочка будет маленьким посланием нежности и изобилия.


В простоте и заботе рождается вкус, способный согреть душу и тело.


Чай с лепестками роз и специями.


Как ароматное прикосновение на границе снов и чувств, этот чай пробуждает тонкие струны сердца. Роза, цветок Шукра, соединяется с тёплыми специями, чтобы пригласить нас в пространство покоя и красоты. Напиток, в котором каждый глоток – как стих для внутренней богини.


Ингредиенты:


Лепестки роз (сухие) – щепотка

(Чистая любовь, расцветающая даже в тишине.)


Кардамон – 2 зёрнышка

(Ясность, открывающая сердца для мудрости чувств.)


Корица – небольшой кусочек

(Тепло, что мягко обнимает душу.)


Бадьян – 1 звёздочка

(Звёздная энергия, раскрывающая внутренние глубины.)


Чёрный чай (или травяной по желанию) – 1 ч. л.

(Сила основ, сохраняющая связь с телом.)


Мёд – по вкусу

(Сладость истинного согласия.)


Вода – 1,5 стакана

(Жизнь, в которой растворяются все оттенки вкуса.)


Приготовление:

Прогрейте специи в сухой кастрюле, чтобы пробудить их суть.

Добавьте воду и доведите до медленного кипения.

Вложите чай, розу и дайте напитку настояться под крышкой.

Процедите и соедините с мёдом.


Мантра:

«Ом Шукрайа Намаха»

Пусть аромат напитка откроет сердце навстречу нежности и взаимопониманию.


В каждой чаше живёт мгновение красоты – лишь почувствуй и прими его.


Обед:



Салат из авокадо и груши.


Этот союз – как встреча взгляда и улыбки. Авокадо, полон мягкой землистости, и груша, светлая и сладкая, соединяются в танце вкусов, напоминающем прикосновение Венеры – утончённое, живое и нежное. Салат, что пробуждает чувствительность и дарит лёгкость.


Ингредиенты:

Авокадо – 1 спелый плод

(Мягкая защита, питающая глубину женской природы.)


Груша – 1 сочный плод

(Светлая сладость, открытая доверию.)


Сок лимона – несколько капель

(Свежесть, что пробуждает ясность в восприятии.)


Масло холодного отжима (кунжутное или оливковое) – 1 ч. л.

(Нежное прикосновение, сохраняющее структуру целого.)


Щепотка соли – по вкусу

(Искра, усиливающая все оттенки гармонии.)


Белый кунжут – щепотка

(Семя тайны, придающее завершённость.)


Приготовление:

Авокадо очистите и нарежьте тонкими дольками.

Грушу разрежьте на нежные лепестки, сохранив её ароматную сочность.

Соедините фрукты, сбрызните лимонным соком и маслом.

Добавьте щепотку соли и украсьте кунжутом.


Мантра:

«Ом Шукрайа Намаха»

Пусть этот дар принесёт покой уму и ласку сердцу.


Истинная красота – в сочетании простоты и утончённости, где каждое движение несёт свет.


Суп-пюре из тыквы с кокосом.


Как шелковистая ткань, стелящаяся по утру, так и этот суп обнимает душу. Тыква – плод тепла, несущий солнечную мягкость, а кокос – голос далёких берегов, пробуждающий в сердце мечты. Вместе они создают не просто вкус, но прикосновение Шукра – щедрое, чарующее, обволакивающее.


Ингредиенты:


Тыква – 300 г

(Солнечное плодородие, раскрывающееся в сладком тепле.)


Кокосовое молоко – 200 мл

(Мягкость, пробуждающая интуицию и покой.)


Корень имбиря – тонкий ломтик

(Огонь, уравновешенный лаской.)


Куркума – щепотка

(Золотая нить, соединяющая дух с телом.)


Масло гхи – 1 ч. л.

(Связующее сияние, открывающее вкусы.)


Соль – по вкусу

(Равновесие, скрытое в простоте.)


Приготовление:

Тыкву очистите, нарежьте и отварите до мягкости.

Добавьте к ней немного тёртого имбиря, щепотку куркумы и соль.

Пюрируйте всё до гладкой текстуры, влейте кокосовое молоко и доведите до лёгкого закипания.

В конце добавьте масло гхи и дайте настояться под крышкой.


Мантра:

«Ом Шукрайа Намаха».

Пусть это блюдо наполнит пространство гармонией, а тело – светлой теплотой.


Искренность вкуса рождает глубину наслаждения – нежно, по-женски, в согласии с миром.


Панир в сливочном соусе с кешью.


В этом блюде звучит голос Шукра – тот, что соединяет земное и возвышенное. Панир, сотканный из молочного покоя, нежно растворяется в шелке орехового соуса. А кешью – как жемчуг мудрости – придаёт телу насыщенность, а уму – утончённость. Всё здесь приглашает к мягкому вкушению и благостному созерцанию.



Ингредиенты:Панир – 200 г(Белая тишина, впитавшая доброту и покой.)Кешью – 50 г(Мягкая сила, затаённая в плотной форме.)Сливки 20—30% – 150 мл(Нежность, дарующая текучесть ощущений.)Куркума – щепотка(Золотое прикосновение света.)Кориандр молотый – щепотка(Тепло, соединяющее внутренние миры.)Масло гхи – 1 ч. л.(Озаряющее начало, раскрывающее все грани вкуса.)Соль – по вкусу(Точка баланса, не видимая, но ощутимая.)

Приготовление:

Замочите кешью в тёплой воде на 15—20 минут и затем измельчите до нежного крема.

На масле гхи прогрейте куркуму и кориандр, добавьте ореховую пасту и сливки, дайте закипеть.

Положите нарезанный кубиками панир и томите несколько минут до мягкости вкуса.

Снимите с огня, дайте постоять в тишине несколько вдохов.


Мантра:

«Ом Шукрайа Намаха».

Пусть каждая ложка напитает сердце нежностью, а разум – благостью.


Красота раскрывается в мягкости. Истинная сила – в утончённости, способной окутать заботой всё вокруг.


Шарики из урбеча и кокоса.


Сладость, рожденная без спешки, подобна взгляду Шукра – мягкому и глубокому. Урбеч несёт в себе тепло земли и заботу рук, а кокос – лёгкость далёких берегов. В этом сочетании рождается форма, простая и совершенная, как украшение, сотканное из чистых намерений.


Ингредиенты:

Урбеч из семян (кунжутный или подсолнечный) – 2 ст. л.

(Паста, вобравшая в себя древнюю силу зёрен и заботу огня.)


Кокосовая стружка – 3 ст. л. + немного для обсыпки

(Лёгкие снежинки вкуса, что тают и оставляют после себя нежность.)


Финики – 4—5 штук

(Сладкая связующая, соединяющая мягкость и стойкость.)


Кардамон – щепотка

(Пряный аромат любви и уюта.)


Приготовление:

Очистите финики от косточек и измельчите до пасты.

Смешайте с урбечем, кокосовой стружкой и кардамоном, пока масса не станет податливой.

Слепите небольшие шарики, прокатывая между ладонями, и обваляйте их в кокосе.

Оставьте в прохладе на короткую медитацию.


Мантра:

«Ом Шукрайа Намаха».

Пусть вкус откроет сердце, а форма напомнит о полноте даже в малом.


То, что создано с любовью, всегда несёт исцеление – и телу, и чувствам.


Фруктовые ролы.



Свежесть утреннего сада и прикосновение лёгкого ветра сплетаются в тонком свитке, где каждый плод – как драгоценность на нити вкуса. Эти ролы – как шелест венерианского шелка, ласкающий чувства и успокаивающий ум.


Ингредиенты:

Рисовая бумага – 4—6 листов

(Прозрачная вуаль, что бережно укроет дары природы.)


Манго – половина плода

(Золотое солнце сладости, зреющее в терпении.)


Киви – 1 шт.

(Яркий акцент, как искра вдохновения в утреннем сердце.)


Клубника – несколько ягод

(Тепло и романтика в каждой капле сока.)


Авокадо – ½

(Мягкая глубина, словно шёлковая мысль, согревающая изнутри.)


Мята – несколько листочков

(Нежный вдох, что пробуждает лёгкость и ясность.)


Приготовление:

Замочите рисовую бумагу в тёплой воде на несколько секунд, пока она не станет мягкой, как утренний туман.

Разложите на ней тонкие полоски фруктов и листья мяты.

Сверните аккуратно, как письмо, передаваемое сердцем.

При желании подайте с каплей кокосового сиропа или розовой воды.


Мантра:

«Ом Шукрайа Намаха».

Пусть эта лёгкость напомнит, что простота может быть изысканной, а нежность – силой.


Истинная красота раскрывается, когда форма следует за гармонией, а вкус – за добротой.


Настой жасмина с мёдом.


Как тонкий аромат благословения, в чаше раскрываются лепестки, напитанные лунным светом. Жасмин – посланник утончённости и спокойствия, несёт мягкость Шукры, а мёд – её сладкое дыхание. Этот напиток звучит, как шёпот любви в тишине утра.


Ингредиенты:

Сухие лепестки жасмина – щепоть

(Тончайшее прикосновение, как воспоминание о чём-то вечном и прекрасном.)


Кипячёная вода – 200 мл

(Чистота, несущая в себе тепло и вместимость.)


Мёд – по вкусу

(Нектар благодарности, смягчающий даже самое глубинное.)


Приготовление:

В тишине заварите лепестки в горячей воде, не доводя до кипения души. Пусть настоятся, медленно раскрывая благоухание.

Добавьте мёд, когда вода остынет до мягкого тепла – чтобы сладость осталась живой.


Мантра:

«Ом Шукрайе Намаха»

Пусть каждый глоток этого света станет шагом к внутреннему миру и доброжелательности.


Там, где аромат встречает вкус, рождается пространство для любви – не требующей слов, лишь присутствия.

Полдник:

Розово-миндальное мороженое.

В глубине нежности раскрывается дыхание Венеры – мягкое, как лепесток, и сладкое, как утренний сон. Миндаль хранит в себе мудрость деревьев, роза – тонкость небесной красоты. В этом мороженом встречаются стихии, чтобы напомнить: чувственность – тоже путь к свету.


Ингредиенты:

Миндаль – 1/2 стакана

(Сила, пришедшая сквозь время, утончённая и устойчивая.)


Кокосовое молоко – 1 стакан

(Мягкость, питающая как забота матери.)


Сироп из лепестков роз или розовая вода – по вкусу

(Нежность, напоминающая о любви, что не ищет причины.)


Финики без косточек – 3—4 шт.

(Сладость, соединяющая плотное и лёгкое.)


Ваниль – щепоть

(Дуновение блаженства, как лёгкий шелест в саду Шукра.)


Приготовление:

Замочите миндаль на ночь, затем очистите и взбейте вместе с кокосовым молоком, розовой водой, финиками и ванилью до однородной кремовой массы.

Переложите в форму и заморозьте, иногда помешивая, чтобы сохранить мягкость.


Мантра:

«Ом Шукрайе Намаха»

Пусть этот вкус наполнит сердце покоем и изяществом, позволяя видеть красоту даже в тишине.


Настоящая сладость не требует усилий – она просто раскрывается там, где есть любовь и принятие.


Слойка с яблоками и корицей.


Лёгкое прикосновение сладости, словно утренний ветер среди лепестков. Хрустящая оболочка хранит в себе тепло сада, где зреет терпение. Яблоко, сотканное из простоты, и корица, как шепот восточной сказки, раскрывают себя в мягком вдохе Венеры.


Ингредиенты:

Слоёное тесто – 1 лист

(Воздух и структура, подобные утончённым словам, несущим наслаждение.)

Яблоко – 1 крупное(Сердце сада, простое и щедрое.)Корица – щепоть(Пряная искра, что разжигает тонкое наслаждение.)Немного тростникового сахара – по вкусу(Светлая сладость, не требующая оправданий.)Капля топлёного масла – по желанию(Тепло прикосновения, соединяющее форму и суть.)

Приготовление:

На страницу:
1 из 2