33 лучших рецепта приготовления блинов

33 лучших рецепта приготовления блинов

Валентина Устинова

© Валентина Устинова, 2025

ISBN 978-5-0067-0297-4

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

33 рецепта приготовления блинов

1. Традиционные русские блины на молоке

Ингредиенты:• Молоко – 500 мл• Яйца – 2 шт.• Мука – 200 г• Сахар – 1 ст. л.• Соль – 0,5 ч. л.• Растительное масло – 2 ст. л.Приготовление:

1. Взбейте яйца с сахаром и солью.

2. Добавьте молоко и постепенно введите муку, тщательно размешивая.

3. Влейте растительное масло и дайте тесту постоять 10—15 минут.

4. Разогрейте сковороду и выпекайте блины с двух сторон до золотистого цвета.

2. Блины на кефире

Ингредиенты:• Кефир – 500 мл• Яйца – 2 шт.• Мука – 250 г• Сахар – 1 ст. л.• Соль – 0,5 ч. л.• Сода – 1 ч. л.• Растительное масло – 2 ст. л.Приготовление:

1. Смешайте яйца с сахаром и солью.

2. Добавьте кефир, затем соду и муку.

3. В конце влейте растительное масло.

4. Выпекайте блины на разогретой сковороде.

3. Блины на дрожжах

Ингредиенты:• Молоко – 500 мл• Сухие дрожжи – 1 ч. л.• Яйца – 2 шт.• Мука – 300 г• Сахар – 2 ст. л.• Соль – 0,5 ч. л.• Растительное масло – 2 ст. л.Приготовление:

1. Разведите дрожжи в теплом молоке с сахаром и дайте постоять 10 минут.

2. Добавьте яйца, соль, муку и масло.

3. Оставьте тесто на 40 минут в тёплом месте.

4. Выпекайте блины на сковороде.

4. Тонкие блины на воде

Ингредиенты:• Вода – 500 мл• Яйца – 2 шт.• Мука – 200 г• Соль – 0,5 ч. л.• Сахар – 1 ст. л.• Растительное масло – 2 ст. л.Приготовление:1. Смешайте яйца с сахаром и солью.2. Добавьте воду и постепенно вводите муку.3. Добавьте масло, размешайте.4. Выпекайте блины на сковороде.

5. Заварные блины на кипятке

Ингредиенты:• Мука – 250 г• Яйца – 2 шт.• Молоко – 250 мл• Кипяток – 250 мл• Сахар – 1 ст. л.• Соль – 0,5 ч. л.• Растительное масло – 2 ст. л.Приготовление:1. Смешайте яйца, сахар и соль.2. Добавьте молоко и муку, размешайте.3. Влейте кипяток, постоянно мешая.4. Добавьте масло и выпекайте блины.

6. Пышные блины на ряженке

Ингредиенты:• Ряженка – 500 мл• Яйца – 2 шт.• Мука – 250 г• Сахар – 1 ст. л.• Соль – 0,5 ч. л.• Сода – 0,5 ч. л.• Растительное масло – 2 ст. л.Приготовление:

1. Смешайте яйца с сахаром и солью.

2. Добавьте ряженку, муку, соду и масло.

3. Оставьте тесто на 10 минут.

4. Жарьте блины на среднем огне.

7. Блины на сливках

Ингредиенты:• Сливки 20% – 400 мл• Яйца – 3 шт.• Мука – 200 г• Сахар – 1 ст. л.• Соль – 0,5 ч. л.• Растительное масло – 2 ст. л.Приготовление:

1. Смешайте яйца, сахар, соль.

2. Добавьте сливки, затем муку.

3. Влейте масло, хорошо перемешайте.

4. Жарьте на сковороде до румяной корочки.

8. Блины без яиц

Ингредиенты:• Молоко – 500 мл• Мука – 250 г• Сахар – 1 ст. л.• Соль – 0,5 ч. л.• Растительное масло – 2 ст. л.Приготовление:

1. Смешайте молоко с сахаром и солью.

2. Добавьте муку и размешайте до однородности.

3. Влейте масло и жарьте блины с двух сторон.

9. Простой рецепт бабушкиных блинов

Ингредиенты:• Молоко – 600 мл• Яйца – 2 шт.• Мука – 300 г• Сахар – 1,5 ст. л.• Соль – 0,5 ч. л.• Масло сливочное – 50 гПриготовление:

1. Взбейте яйца с сахаром и солью.

2. Добавьте молоко и муку, хорошо перемешайте.

3. Растопите масло и добавьте в тесто.

4. Жарьте на хорошо разогретой сковороде.

10. Блины на сметане

Ингредиенты:• Сметана – 300 мл• Яйца – 2 шт.• Мука – 200 г• Сахар – 2 ст. л.• Соль – 0,5 ч. л.• Растительное масло – 1 ст. л.Приготовление:1. Взбейте яйца с сахаром и солью.2. Добавьте сметану и муку, размешайте.3. Добавьте масло и обжаривайте блины.