Полная версия
Домашние торты долгожданного праздника
Выставка праздничных тортов
Составитель Марина Сергеевна Аглоненко
© Марина Сергеевна Аглоненко, составитель, 2025
ISBN 978-5-0067-0147-2
Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero
ГЛАВА ПЕРВАЯ
ЛЮБИМЫЕ ТОРТЫ ПРАЗДНИЧНОГО НАСТРОЕНИЯ
«австрийский торт по первому рецепту»
Готовим тесто для торта: берем одно яйцо, две столовые ложки сахара, три столовые ложки сливочного масла, одну чайную ложку соды, уксус, две столовые ложки меда, 1,5 стакана муки.
Готовим крем для торта: берем один стакан сметаны, и 0,5 стакана сахара.
Готовим торт: яйцо нужно обязательно растереть с сахаром, добавить нужно масло, мед и гашенную уксусом соду. Все нужно перемешать и поставить на водяную баню. Но держать нужно на водяной бане тесто пять минут и все время перемешивая, до получения однородной массы.
Потом тесто нужно снять с бани и добавить нужно муку и потом нужно вылепить шесть шариков. И шарики нужно катать теплыми посыпая их мукой.
Шарики нужно испечь и дать остыть, сложить горкой и залить кремом. А для приготовления крема нужно сметану взбить с сахаром.
«австрийский торт по второму рецепту»
Готовим тесто для торта: берем 3/4 стакана сахара, одну столовую ложку меда, сто грамм сливочного масла, четыре желтка, 1/2 чайные ложки соды.
Готовим крем для торта: берем двести грамм сливочного масла, одну банку сгущенного молока.
Готовим торт: сахар, мед, масло, желтки и соду нужно перемешать и поставить на паровую баню, пока она не загустеет.
Массе нужно дать остыть и добавить муку. Тесто нужно замесить и охладить его нужно до пятнадцати градусов. Нужно из теста раскатать пять пластов и испечь коржи.
Коржи нужно остудить и смазать их нужно кремом и сложить торт. А для приготовления крема нужно смешать сливочное масло со сгущенным молоком.
ГЛАВА ВТОРАЯ
ЛЮБИМЫЕ ТОРТЫ С ПОВИДЛОМ И ДЖЕМОМ
«торт адмиральский»
Готовим тесто для торта: берем триста грамм маргарина, один стакан сахара, одно яйцо, три стакана муки.
Готовим торт: нужно обязательно замесить тесто из перечисленных продуктов и разделить его нужно на три коржа и испечь.
А когда коржи остынут их нужно обязательно промазать кремом. А для приготовления крема сметану нужно взбить с джемом или повидлом.
А сверху торт нужно украсить свежими или консервированными ягодами.
«торт айсберг»
Для приготовления теста для торта берем четыре яйца, один стакан сахара. А крем можно использовать любой.
Готовим торт: сахар с яйцами нужно взбить до пены. Запекать нужно небольшими порциями в теплой печи. А дальнейшая технология зависит от фантазии хозяина.
А все остальные печенья безе можно собрать на любом креме.
ГЛАВА ТРЕТЬЯ
ВКУСНЫЕ ТОРТЫ С НАЧИНКАМИ
«ТОРТ АЛЕНУШКА ПО ПЕРВОМУ РЕЦЕПТУ»
Готовим тесто для торта: берем два желтка, 0,5 стакана сметаны, один стакан сахара, сто грамм сливочного масла, по 1/4 ложки соды и соли, ванильный сахар, 1/4 стакана муки.
Готовим начинку для торта: берем варенье, яблоки или изюм.
Готовим крем для торта: берем два белка, три чайные ложки сахара.
Готовим торт: яйца нужно обязательно растереть с сахаром, добавить нужно сметану, соду, соль, щепотку ванильного сахара, протертое на терке масло, добавить нужно муку и смешать все до состояния мелкой крошки.
А массу нужно разделить пополам. Одну часть нужно выложить в сухую форму, а сверху нужно положить начинку из варенья, тертых яблок или изюма.
Накрыть нужно второй частью теста и поставить нужно в негорячую духовку на тридцать минут. А готовый торт нужно быстро покрыть взбитыми белками и поставить его нужно на пять минут в духовку.
«торт Аленушка по второму рецепту»
Готовим тесто для торта: берем по одному стакану сметаны и сахара, 0,5 банки сгущенного молока, три яйца, одну чайную ложку соды, 1,5 стакана муки.
Готовим крем для торта: берем двести грамм сливочного масла, 0,5 банки сгущенного молока.
Готовим торт: сметану нужно перемешать со сгущенным молоком, добавить нужно яйца, сахар, погашенную в уксусе соду, добавить нужно муку и замесить тесто.
Тесто нужно выложить в форму смазанную жиром и выпечь нужно в духовке. А остывший корж нужно смазать кремом. Сливочное масло нужно взбить со сгущенным молоком.
ГЛАВА ЧЕТВЕРТАЯ
ТОРТЫ С ЛИМОННОЙ ЦЕДРОЙ И ГЛАЗУРЬЮ
«торт анечка»
Готовим тесто для торта: берем одно яйцо, один стакан сахара, сто грамм сливочного масла и меда, 2,5 стакана муки, одну – две столовые ложки сметаны.
Готовим крем для торта: берем один стакан сметаны, 0,5 стакана сахара.
Готовим глазурь для торта: берем две столовые ложки сметаны, две чайные ложки какао, три столовые ложки сахара, пятьдесят грамм сливочного масла.
Готовим вкусный торт: яйцо нужно растереть с сахаром, а потом нужно добавить масло, мед, сметану, орехи, муку. Тесто нужно замесить и из него нужно выпечь три сочня.
Дать им нужно остыть и намазать кремом. А для приготовления крема сметану нужно взбить с сахаром. А сверху готовый торт нужно покрыть глазурью и посыпать измельченными грецкими орехами.
А для глазури сметану нужно прокипятить до загустения. А потом нужно добавить какао, сахар, масло и снова нужно кипятить до загустения.
«ТОРТ АНКС»
Готовим тесто для торта: берем два яйца, один стакан сметаны и сахара, 0,5 банки сгущенного (без добавления сахара) молока, 1,5 стакана муки, 0,5 чайной ложки соды, ванильный сахар.
Готовим крем для торта: берем один стакан сахара, цедру двух лимонов, два яйца, сто грамм сливочного масла, а лимон, используем для украшения торта.
Готовим торт: яйца с сахаром нужно слегка взбить, а потом нужно добавить сметану, сгущенное молоко, муку, сахар, ванильный сахар нужно растереть и тесто получается как на оладьи.
И тесто нужно разделить на три части и выпекать нужно коржи по двадцать – двадцать пять минут каждый. А для приготовления крема в сахар нужно добавить цедру лимонов, яйца, сливочное масло. И все нужно тщательно растереть и варить, непрерывно помешивая, на медленном огне до тех пор, пока крем не станет густым как мед.
И остывшие коржи нужно смазать остывшим кремом и сверху нужно посыпать сахарной пудрой и украсить их нужно лимоном.
ГЛАВА ПЯТАЯ
ТОРТЫ НА СГУЩЕННОМ МОЛОКЕ С АПЕЛЬСИНАМИ
«апельсиновый торт»
Готовим тесто для торта: берем один апельсин, восемь столовых ложек сахарного песка, 0,5 стакана толченных сухарей, четыре яйца.
Готовим крем для торта: берем один апельсин, 1/4 стакана сахара, четыре желтка, одно яйцо, 1/3 стакана вина, четыре белка.
Готовим торт: сварить нужно апельсин с семенами и кожей. А когда он станет мягким, нужно вынуть из него семена. А апельсин с коркой нужно обязательно размять в эмалированной миске.
Желтки нужно растереть добела с сахарным песком, смешать нужно с апельсином, сухарями и взбитыми в густую пену белками. Размешать, вылить в форму и испечь.
А когда торт будет готов, покрыть нужно верх и края апельсиновым кремом и украсить нужно дольками апельсина. А для приготовления крема сахар нужно смешать с цедрой. Сок апельсина, желтки и яйцо нужно смешать с вином и нужно варить на небольшом огне, все время взбивая, пока не загустеет.
Затем нужно снять с огня и продолжать взбивать до тех пор, пока крем не остынет и потом нужно добавить четыре взбитых белка. И торт нужно смазать кремом и поставить его нужно на десять минут в нежаркую духовку, чтобы сверху образовалась корочка.
«торт аппетитный»
Готовим тесто для торта: берем три яйца, один стакан сахара, 0,5 банки сгущенного молока, двести грамм сметаны, одну чайную ложку соды, два стакана муки, соль, 1,5 – три чайные ложки какао.
Готовим крем для торта: берем двести пятьдесят грамм сливочного масла, один стакан сахара, 0,5 банки сгущенного молока, одно яйцо.
Готовим торт: яйца нужно обязательно взбить с сахаром, сгущенным молоком и сметаной, добавить нужно соль, погашенную уксусом соду, добавить муку и замесить тесто. А третью часть теста нужно выложить в разогретую смазанную маслом форму и выпечь.
А в оставшуюся часть теста нужно добавить какао и выпечь. А остывшие коржи нужно разрезать на пласты и нужно получить четыре слоя.
И нужно смазать их кремом. А для приготовления крема сахар нужно растереть со сливочным маслом, добавить нужно сгущенное молоко и яйцо и все нужно взбить.
ГЛАВА ШЕСТАЯ
ТОРТЫ С ВАРЕНЬЕМ И ШОКОЛАДОМ
«торт арктика»
Для приготовления теста для торта берем шесть желтков, один стакан муки, 0,5 стакана сахара.
А для начинки нужно использовать варенье.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «Литрес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.
