Полная версия
– 1 пучок рукколы или смеси салатов
– 1 огурец (тонко нарезанный)
– 1 красный лук (тонко нарезанный)
– 1 авокадо (нарезанный кубиками)
– 1 лимон (сок и цедра)
– 2 ст. ложки каперсов
– 2 вареных яйца (нарезанных четвертинками)
Для заправки:
– 3 ст. ложки оливкового масла
– 1 ст. ложка лимонного сока
– 1 ч. ложка дижонской горчицы
– Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Пошаговый рецепт:
1. Подготовка овощей и авокадо
– Промойте и обсушите рукколу или смесь салатов.
– Нарежьте огурец, красный лук и авокадо.
2. Приготовление заправки
– В небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, дижонскую горчицу, соль и перец. Взбейте до однородности.
3. Сборка салата
– На большое блюдо выложите рукколу или смесь салатов.
– Сверху разложите ломтики огурца, красный лук, кубики авокадо и копченого лосося.
– Добавьте каперсы и четвертинки вареных яиц.
– Полейте салат заправкой перед подачей.
Подача:
– Подавайте салат сразу после приготовления, чтобы сохранить свежесть ингредиентов.
– Украсьте свежей зеленью и дольками лимона.
Советы:
– Для более насыщенного вкуса добавьте в салат маринованный красный лук.
– Если вы хотите сделать салат более сытным, добавьте отварную киноа или нут.
Салат с копченым лососем – это сочетание изысканных вкусов, которое порадует ваших гостей и станет украшением стола. Приятного аппетита!
– Салат с луком-пореем и яйцом (Leek and Egg Salad)
Салат с луком-пореем и яйцом – это простое, но очень вкусное блюдо, которое сочетает в себе нежность лука-порея, насыщенность вареных яиц и легкую пикантность заправки. Этот салат идеально подходит для легкого ужина или дополнения к основному блюду.
Ингредиенты (на 4 порции):
– 2 стебля лука-порея (только белая и светло-зеленая части)
– 4 вареных яйца
– 1 пучок рукколы или смеси салатов
– 1 огурец (тонко нарезанный)
– 1 красный лук (тонко нарезанный)
– 2 ст. ложки оливкового масла
– 1 ст. ложка лимонного сока
– 1 ч. ложка дижонской горчицы
– Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
– Свежая зелень (петрушка или укроп) для украшения
Пошаговый рецепт:
1. Подготовка лука-порея
– Тщательно промойте лук-порей, чтобы удалить песок и грязь между слоями.
– Нарежьте лук-порей тонкими кружочками.
2. Приготовление яиц
– Отварите яйца вкрутую (8—10 минут). Остудите, очистите и нарежьте четвертинками.
3. Подготовка овощей
– Промойте и обсушите рукколу или смесь салатов.
– Нарежьте огурец и красный лук.
4. Приготовление заправки
– В небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, дижонскую горчицу, соль и перец.
5. Сборка салата
– На большое блюдо выложите рукколу или смесь салатов.
– Сверху разложите ломтики огурца, красный лук, лук-порей и вареные яйца.
– Полейте салат заправкой перед подачей.
Подача:
– Подавайте салат сразу после приготовления, чтобы сохранить свежесть ингредиентов.
– Украсьте свежей зеленью и дольками лимона.
Советы:
– Для более насыщенного вкуса добавьте в салат маринованный красный лук.
– Если вы хотите сделать салат более сытным, добавьте отварную киноа или нут.
Салат с луком-пореем и яйцом – это сочетание изысканных вкусов, которое порадует ваших гостей и станет украшением стола. Приятного аппетита!
Раздел 3: Основные блюда (Main Courses)
Основные блюда – это сердце любой трапезы, и в этом разделе собраны рецепты, которые станут главным акцентом вашего стола. Здесь вы найдете блюда из мяса, птицы, рыбы и морепродуктов, приготовленные с использованием традиционных французских техник и ингредиентов. От сытного «Бефстроганова» и ароматного «Рататуя» до изысканной «Утки по-орлеански» и нежного «Запеченного морского окуня» – каждый рецепт порадует вас своим вкусом и ароматом. Эти блюда идеально подходят для семейного ужина, праздничного застолья или особого случая.
– Бефстроганов (Beef Stroganoff)
Бефстроганов – это классическое блюдо русской кухни, которое завоевало популярность во всем мире благодаря своему нежному вкусу и ароматному соусу. Тонкие ломтики говядины, обжаренные с грибами и луком, подаются под сливочным соусом, что делает это блюдо идеальным для уютного ужина.
Ингредиенты (на 4 порции):
– 500 г говяжьей вырезки (тонко нарезанной)
– 2 ст. ложки сливочного масла
– 1 большая луковица (тонко нарезанная)
– 200 г шампиньонов (нарезанных ломтиками)
– 2 зубчика чеснока (мелко нарезанных)
– 1 ст. ложка муки
– 200 мл говяжьего бульона
– 200 мл сливок (20% жирности)
– 1 ст. ложка дижонской горчицы
– 1 ч. ложка вустерширского соуса (по желанию)
– Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
– Свежая петрушка для украшения
Пошаговый рецепт:
1. Подготовка говядины
– Нарежьте говяжью вырезку тонкими ломтиками поперек волокон.
– Посолите и поперчите мясо.
2. Обжарка мяса
– В сковороде разогрейте 1 ст. ложку сливочного масла на сильном огне.
– Обжарьте говядину порциями по 1—2 минуты с каждой стороны, чтобы она подрумянилась, но осталась сочной внутри. Переложите мясо в тарелку.
3. Приготовление соуса
– В той же сковороде добавьте оставшееся сливочное масло.
– Обжарьте лук до мягкости (около 5 минут).
– Добавьте грибы и чеснок, готовьте еще 5 минут, пока грибы не подрумянятся.
– Посыпьте мукой и хорошо перемешайте.
– Влейте говяжий бульон, сливки, добавьте дижонскую горчицу и вустерширский соус (если используете). Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 5 минут, пока соус не загустеет.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «Литрес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.