bannerbanner
Минеральное питание виноградных кустов
Минеральное питание виноградных кустов

Полная версия

Минеральное питание виноградных кустов

Язык: Русский
Год издания: 2025
Добавлена:
Настройки чтения
Размер шрифта
Высота строк
Поля
На страницу:
2 из 2

Вот почему особенно необходимо с первых дней жизни обеспечить растению хорошее условие фосфорного питания. Вот почему на фертигации применяется повышенные годовые дозы фосфора по сравнению с выносом (для использования запаса в растении, пока не разовьется корневая система после зимовки)

Калий (К).

Калий необходим для синтеза и передвижения углеводов. Используется растением для деления клеток, развития хлорофилла. Калий влияет на образование клеточных оболочек. Помогает в открытии и закрытии стомат. Участвует в производстве протеина в меристематических клетках. И, конечно, снижает уровень нитратов. (K) в растениях находится в ионной форме и не входит в состав органических соединений клетки. Калий помогает растениям усваивать углекислый газ из воздуха, способствует передвижению в растении углеводов; легче переносить засуху, поскольку удерживает в растении воду. Калий может мигрировать из старых материй в молодые. Также перемещается из листьев в растущие ягоды. Давно установлено действие калия, как стабилизатора водного режима в растениях. Калий способствует поддержанию обводненности тканей, оптимизации сосущей силы корней, уравновешиванию темпов дыхания и фотосинтеза. В результате растения, обеспеченные калием, становятся более устойчивыми к избытку и недостатку влаги, повышенным и пониженным температурам.   Улучшая водный режим, калий ослабляет воздействие на растение засоленности почвы. Регулирует транспорт углерода в растении, в результате в ягодах и плодах при созревании увеличивается количество сахара. Избыток этого элемента замедляет всасывание магния. Калий виноградник потребляет в больших количествах, чем азот или фосфор. Его значение отражается, прежде всего, в образовании плодов, которые являются активными пользователями калия. Недостаток калия влияет на многие физиологические процессы виноградника, в результате чего число заболеваний, которые вызывают снижение урожайности и качества винограда. Калий несет ответственность за повышение рН сусла.

Есть два пика потребности в калии. Первый – в период образования соцветий для обеспечения закладки плодовых почек на следующий сезон. И второй – в период роста ягод 8-10 мм, чтобы обеспечить поставку калия в этот период высокого спроса, и еще, даже более важно, для повышения накопления запасов углеводов в корневой. Вклад калия, в частности – это накопление сахаров в плодах виноградной лозы, вызревание лозы, столовый виноград с плотной мякотью и вкусен. 60% калия поглощается кустом между бутонизацией и цветением.

Листовая диагностика недостатка калия.



Мезоэлементы.

К мезоэлементам относятся кальций, магний и сера.

Кальций (Са).

Кальций необходим для нормального роста надземных органов и корней растений. Потребность в нем проявляется еще в фазе прорастания. При недостатке кальция и резком преобладании в питательном растворе одновалентных катионов (Н+, Na+, К+) или катионов Мg2+ нарушается физиологическая уравновешенность раствора, и прежде всего, страдает корневая система растений.

Рост и развитие корней приостанавливаются, они становятся утолщенными, не образуют боковых корешков и корневых волосков, ослизняются и темнеют. Наружные клетки корня, непосредственно соприкасающиеся с таким раствором, разрушаются, клеточные стенки их ослизняются, так как пропитывающие их пектиновые вещества и липоиды в отсутствие кальция растворяются, содержимое клеток вытекает, и ткань превращается в слизистую бесструктурную массу. В результате нарушается поглощение растениями питательных веществ.

При введении в питательный раствор кальция физиологическая уравновешенность раствора восстанавливается. Катионы кальция оказывают сильное антагонистическое действие на другие катионы (Н+, Na+, К+, Мg2+, Аl3+ и др.), препятствуют избыточному поступлению их в растение.

Кальций необходим и для нормального развития надземных органов растения, при недостатке этого элемента развитие их также ухудшается.

Кальций находится в растениях в форме солей пектиновой кислоты, сульфата, карбоната, фосфата и щавелевокислого кальция. Значительная часть кальция (от 20 до 65 %) растворима в воде, а остальное количество может быть извлечено из растения при обработке слабой уксусной и соляной кислотами.

Кальций поступает в растения в течение всего периода активного роста. При наличии в растворе нитратного азота проникновение его в растения усиливается, а в присутствии аммиачного азота вследствие антагонизма между катионами Са2+ и NH4+ – снижается. Мешают поступлению кальция ионы водорода и другие катионы при высокой концентрации их в растворе.

Кальций улучшает структуру почвы, нейтрализует рН, регулирует рН клеточного сока, увеличивая поглощение других питательных веществ. Уменьшает растрескивание плодов. Кальций – составляющий компонент средней ламели стенок клетки. Он влияет на проницаемость мембраны клетки и коллоидную гидратацию. Основная функция Ca состоит в стабилизации клеточных структур. Ионы Ca2+ («кальциевые мостики») связывают между собой молекулы липидов, обеспечивая их упорядоченное расположение в клеточных мембранах. Соединения Ca с пектиновыми веществами склеивают оболочки соседних клеток. Имеет важное значение для удлинения в клетках точки роста.

Кальций необходим для нормального питания растений аммиачным азотом, он затрудняет восстановление в растениях нитратов до аммиака. От кальция в большей степени зависит построение нормальных клеточных оболочек. Кальций влияет на прочность клеточных стенок и устойчивость всего растения в целом. Он образует соединения, которые пропитывают клеточные стенки растений и предохраняют их от растворения и излишнего набухания. Установлено, что при низкой концентрации кальция и высоком содержании калия клеточные стенки растений теряют морфологическую устойчивость.

В отличие от др. элементов, кальций в растении малоподвижен. Он практически не может повторно использоваться и накапливается в стареющих органах. Кальций, вступая в реакцию с некоторыми токсичными органическими кислотами, нейтрализует их токсичное действие, производя нерастворимые соли. Помогает в передвижении аминокислот и углеводов. Играет важную роль в фотосинтезе и передвижении углеводов, в процессах усвоения азота растениями. Он участвует в формировании клеточных оболочек, обусловливает обводненность и поддержание структуры клеточных органелл. Стимулирует развитие корневой системы. Кальций усиливает ароматичность, интенсивность окраски ягод, особенно у белых сортов, ускоряют темпы созревания винограда и накопления сахаров.

Помогает защитить растения от болезней – многочисленные грибы и бактерии выделяют ферменты, которые разрушают стенки растительной клетки.

Исследования показали, что достаточный уровень кальция может существенно снизить активность этих ферментов и защищает клетки растения от вторжения патогенных микроорганизмов.

Кальций – это для растения первая линия обороны. Многие организмы, которые заражают растения сделать это путем проникновения в клетки тканей с помощью ферментов, известных как пектиназа, которые растворяют пектин. Чем выше содержание кальция в растениях и выше концентрация пектина, тем больше возможность выдерживать эти ферменты. В некоторых случаях пектиназа – возбудитель – щавелевая кислота, которая изолирует кальция в листьях, формируя оксалат кальция. В этих случаях увеличение уровня кальция в ткани листа или кальция внекорневой может значительно снизить способность патогенов вторгнуться в ткань листа.

Потребность в кальции в начальные периоды роста невелики. Проявляется она позднее в связи с нейтрализацией, образующейся в растении, щавелевой кислоты. Кальций положительно влияет на сахаронакопление. При недостатке кальция в почвах тяжелосуглинистых качество приготовления вин заметно снижается.

Нас успокаивают тем, что кальций содержится в достаточном количестве во многих почвах, пригодных для культуры винограда. Имеются данные, что при недостатке бора растения не могут нормально использовать кальций, который в почве может находиться в достаточном количестве. Убыль кальция из почвы происходит не столько вследствие выноса его с урожаями, сколько в результате выщелачивания. В зависимости от количества осадков, механического состава почвы, вида растительности, норм и форм извести и минеральных удобрений, потери кальция, путем вымывания из пахотного и подпахотного слоев почвы, могут колебаться от десятков до 400—500 кг с 1 га в пересчете на СаО. При внесении высоких норм физиологически кислых минеральных удобрений потери этого элемента сильно возрастают.

Роль кальция в хранении винограда подтверждена исследованиями ВНИИВиВ им. Я.И.Потапенко.

Листовые обработки имеют стабилизирующее влияние на комплекс Ca2 + срединной пластинки и имеют возможность воздействовать на некоторые физиологические процессы, которые находятся под контролем гормона (цветение, плодоношение, прорастание пыльцы).

Это также влияет на активность мембраны и, следовательно, на передачу сахаров внутри растения, влияет на удлинение пыльцевой трубки и, таким образом, оплодотворения завязь.

Высокое содержание этого элемента требуется виноградному растению во время формирования пыльцы.

Органическое вещество почвы играет очень важную роль для улучшения усвояемости кальция.

Быстрый рост урожая, сильный дождь, чрезмерное увлечение калийными или азотными удобрениями, в аммиачной форме – факторы, которые могут вызвать потенциально дефицит кальция (растрескивание плодов).

Необходимо учитывать ограниченную подвижность кальция внутри виноградного растения.

Недавно было установлено, что Ca непосредственно участвует в регуляции клеточных процессов, опосредованных молекулой, называемой кальмодулин.

Комплекс Са2+ – кальмодулин способен влиять на активность ферментов, участвующих в синтезе и распаде циклических нуклеотидов (аденилатциклаза, фосфодиэстеразы), Са2+-зависимых протеинкиназ, Са2+-АТФазы. Кальмодулин влияет на активность структурных белков цитоскелета и таким образом контролирует перемещение органелл внутри клетки, изменение формы клетки, образование веретена деления. Кальций участвует в образовании клеточной стенки и росте растяжением. Кальций реагирует с различными органическими кислотами, давая соли, и тем самым является в определенной мере регулятором значения рН клеточного сока. Нейтрализуя щавелевую кислоту, образует характерные кристаллы щавелевокислого кальция.

Транспирация растений является важным фактором в абсорбции кальция. Большинство усвоение кальция происходит в области кончика корня. Заболевания корней резко ограничивают усвоение кальция виноградником.

Кроме того, усвоение кальция может повлиять на усвоение других ионов, таких как NH4, Mg и К. Эти катионы могут конкурировать с Са на поглощение корнем. Чтобы избежать конкуренции упомянутых катионов не должны быть поставлены в избытке относительно того, что необходимо растению.

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.

Конец ознакомительного фрагмента
Купить и скачать всю книгу
На страницу:
2 из 2