В учебном пособии рассмотрены процессы, происходящие в продуктах под влиянием различных способов их обработки, а также факторы, влияющие на качество готовой продукции. Приведена нормативная и технологическая документация, а также ее использование на предприятиях общественного питания. Представлены лабораторные работы по приготовлению и оформлению различных полуфабрикатов, блюд, изделий и напитков.
Предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания».

основы производства

пищевое производство

общественное питание

Технология продукции общественного питания. Практикум

современная русская литература

современные любовные романы

современная зарубежная литература

книги о приключениях

учебники и пособия для вузов

стихи и поэзия

русская классика

мистика

любовное фэнтези

биографии и мемуары

современные детективы

короткие любовные романы

сказки

попаданцы

литература 19 века

научная фантастика

саморазвитие / личностный рост

триллеры

публицистика

зарубежная классика

Череда загадочных смертей прокатилась по Обсерватории.
Люди умирают при загадочных обстоятельствах, и каждая смерть уникальна своей изощренностью.
В Обсерватории объявляется загадочный шаман, который знает, кто стоит за всем этим и отправляет отряд Демьяна в далекое и опасное путешествие, но на этот раз не в метро...
Справятся ли герои с непростой задачей и удастся ли им оборвать эту цепочку странных смертей?..

социальная фантастика

Маргиналы 3

Сколь беспощадным бы не был мир, в нём всё равно можно отыскать свой дом. Место, где будет безопасно, место, где можно обрести счастье.  Его можно найти в лесах и цветочных полях, в заброшенных городах и храмах. Но лишь со временем понимаешь, что дом это не массивные стены, дубовый пол и терраса с видом на озеро. Дом - это люди, которых ты сможешь полюбить.

О прекрасном лекаре из моих снов

Знакомство с бестселлером одного из лучших современных французских романистов Э. Орсенна имеет целью активизацию и совершенствование навыков чтения, письма и устной речи, приобщение к современной французской культуре. Комплексная система заданий учитывает специфику обучения будущих переводчиков и позволяет развивать профессиональные и специальные переводческие компетенции. Пособие также включает глоссарий стилистического анализа и дополнительные тексты, содержащие информацию об авторе и произведении.
Для студентов, овладевших основами грамматики и лексики французского языка.

культурология

французский язык

учебное пособие для студентов

культура и общество

Франция

углубленное изучение французского языка

задания по французскому языку

Эрик Орсенна. Грамматика – тихая песня / Erik Orsenna. La grammaire est une chanson douce. Учебное пособие по домашнему чтению

Издание рассматривает основные этапы истории российского и зарубежного дизайна. Данное пособие вобрало в себя опыт исследований, лекционных курсов и практических занятий, посвященных проблемам истории дизайна. Условно пособие можно поделить на две части – исторические этапы российского дизайна и исторические этапы зарубежного дизайна. Каждый этап, а их автор выделяет двенадцать, несет в себе какую-либо важную составляющую, будь то, например, изобретение колеса или появление концепции советского конструктивизма, словом, все то, что является отправной точкой для дальнейшего витка развития дизайна на новом уровне. Приводятся планы практических занятий, дается толкование употребляемых терминов.
Для студентов дизайнерских специальностей, а также для широкого круга читателей, интересующихся историей становления и развития дизайна.

изобразительное искусство

история искусства

общая история

архитектура

история дизайна

Основные этапы истории российского и зарубежного дизайна. Учебное пособие

Книга  в детективном жанре о том, как инквизитор приезжает расследовать убийство чиновника и, расследуя убийство, натыкается на культ Искусителя, который разрастается в городе и инквизитор с помощью местного гарнизона уничтожает культ и освобождает город от щупалец Искусителя. На дворе 41-тысячелетие, тёмное время для человечества, когда вокруг много врагом, но самый коварный враг - это не тот который сражается с тобой на поле боя, а тот кто соблазняет предлагает "рай", которые обещает сё что ты захочешь только чтобы ты впустил в свою голову, которые развращает и порабощает простых людей в тылу, захватывая их умы.

детективная фантастика

ужасы

Багровый грех

Всё началось с того несчастного дня, когда Мишка Романов, подросток пятнадцати лет, оказался случайным свидетелем гибели женщины на пешеходном переходе. Несчастную сбил некто на красном автомобиле. Что это было: несчастный случай или злой умысел? История оказывается не столь банальной! Подростка преследует мистическая сущность и опасность грозит теперь всей его семье!
Фотограф - Ярослав Романов и его подопечные Мишка и Лада, а также неугомонные частные детективы оказываются втянуты в очередное весьма запутанное и опасное расследование. Мистика их ожидает на каждом шагу. С чем им придётся столкнуться и будет ли раскрыто таинственное преступление? Читайте об этом в повести «Чёрная бабочка шамана», продолжении книги «Легенда о «Сердце Вселенной»

городское фэнтези

детективное фэнтези

шаманы

мистические детективы

детектив-загадка

фантастические миры

Чёрная бабочка шамана

В центре сюжета — история молодой девушки, которая живёт в мире, где женщины в день своего двадцать первого дня рождения поступают на постоянную службу к герцогу во дворец. Героиня пытается найти баланс между своими обязанностями в кузнице, домашними делами и желанием учиться фехтованию у своей подруги Лидии.Однажды, когда девушка возвращается домой после работы, она сталкивается с группой мужчин, которые пытаются её похитить. Однако неожиданно на помощь приходит капитан королевской гвардии. Этот момент становится поворотным в жизни героини и заставляет её задуматься о своём будущем и месте в мире.

эротические романы

эротическое фэнтези

Сердца, сотканные звёздами

Полная версия

Технология продукции общественного питания. Практикум