В книге показана история введения картофеля в культуру, дана характеристика картофеля и описана агротехника его возделывания, раскрыты особенности формирования органолептических свойств картофеля, описан процесс усвоения картофеля и продуктов из него, приведена классификация картофелепродуктов, рассмотрены особенности промышленной переработки картофеля и основное технологическое оборудование, используемое при этом, а также охарактеризовано картофелеперерабатывающее предприятие. Описаны основные технологические схемы производства картофелепродуктов (картофеля сырого очищенного сульфицированного – полуфабриката, консервированного картофеля, сушеных, замороженных и обжаренных картофелепродуктов, картофельных напитков, картофельного нативного и модифицированных крахмалов и крахмальных смесей, этилового спирта, а также картофелепродуктов, полученных при помощи СВЧ-излучения). Кроме того, в книге приведены наиболее популярные кулинарные блюда с картофелем.
Данная книга может представлять интерес для специалистов в области пищевой промышленности, биологии, химии, аспирантов, студентов, а также широкого круга читателей, изучающих технологии возделывания картофеля и процессы его глубокой переработки.

сельское и лесное хозяйство

растениеводство

переработка плодов и овощей

агротехника

производство пищевых продуктов

сельское хозяйство

пищевая промышленность

Картофель и технологии его глубокой переработки

любовные романы

фэнтези

учебная и научная литература

современная русская литература

современные любовные романы

современная зарубежная литература

детективы

об истории серьезно

приключения

книги о приключениях

ужасы / мистика

учебники и пособия для вузов

cтихи, поэзия

книги по психологии

стихи и поэзия

гуманитарные и общественные науки

русская классика

мистика

боевики, остросюжетная литература

публицистическая литература

Отец Джека, Джордж, отправляется в путешествие по мясному миру, попутно лечась от шизофрении и прочего спектра психических расстройств в психиатрической клинике.

детективная фантастика

ужасы

детективное фэнтези

Кожа 2. Клиника для душевнобольных

Проклятье затонувшей деревни, становится причиной страшной трагедии на старом озере. 

Озеро «Белое»

Парень лет 22, по имени Андрей, по оплошности заболевает смертельной болезнью и заражает свою племянницу, которой 14 лет. В поисках лекарства, Андрей пройдет через каждую преграду и не даст ничему и никому остановится. Вместе со своим другом ровесником по имени Денис, они собрались в опасный и радиоактивный город Екатеринбург, в котором из за аномалии, появившейся в результате взрыва ядра земли, вечная зима и ночь. Смогут ли они вернутся живыми и невредимыми или же останутся еще одними сталкерами, погребенными под толстым слоем снега?

героическая фантастика

боевики

Пустоши нового мира

Серия детективных рассказов о раскрытии преступлений, о любовных и родственных отношениях преступника и жертвы.

классические детективы

Воющий на луну

Рабочая тетрадь предназначена для активного участия в группе изучения женщин Библии. Она составлена специально для участников и является хорошей помощью как руководителю группы, так и его слушательницам. Рабочая тетрадь является гармоничным дополнением книги. В ней прописаны важные моменты урока, акценты, вопросы для размышления и самопроверки, домашнее задание к следующему занятию. 

религии / верования / культы

христианство

Все женщины Библии Рабочая тетрадь

В этой небольшой книге я методично раскрываю секреты простого заработка дома. Без вложений и без усилий. Зарабатывайте дома, делясь с людьми своим жизненным опытом, помогайте своим детям и внукам, ведь это самое главное в нашей жизни.

бизнес-план

бизнес-стратегии

бизнес-процессы

Как заработать сейчас на своем жизненном опыте

Солнце Анголы: домашние напитки и десерты — это теплая, ароматная коллекция рецептов, собранных в духе неспешного южного полдня, когда время замирает, а кухня наполняется запахами пряностей, фруктов и жареного сахара.

Эта книга — не просто сборник блюд. Это приглашение: остановиться, отложить суету и почувствовать, как простые вещи приносят радость. В каждом рецепте — тропическое солнце, деревянные ложки, звон чашек, густой чай с имбирём, липкий сладкий батат и дожди, которые не пугают, а зовут к окну.

Здесь нет ресторанных заумей и сложных техник. Только домашние напитки и десерты: густые, терпкие, пряные, сладкие и немного странные — как настоящая жизнь. Бананы с перцем, кокос с корицей, чай из ананасовой кожуры, лепёшки на сковороде и манговое пюре, взбитое с каплей лайма. Всё просто. Всё честно. Всё вкусно.

кулинария

Солнце Анголы: домашние напитки и десерты

Полная версия

Картофель и технологии его глубокой переработки