Технологии использования холода. Физико-технические основы холодильной обработки пищевых продуктов
Полная версия
Технологии использования холода. Физико-технические основы холодильной обработки пищевых продуктов
Жанр: учебники и пособия для вузовобщественное питаниеобработка продуктовпроизводство пищевых продуктовматематические моделиконтроль качествафизические процессыпищевая промышленность
Язык: Русский
Год издания: 2019
Добавлена:
Настройки чтения
Размер шрифта
Высота строк
Поля
Конец ознакомительного фрагмента
Купить и скачать всю книгу