В учебнике рассмотрены вопросы развития микробиологии молока и молочных продуктов, современные представления о классификации и свойствах микроорганизмов, применяемых в производстве молочных продуктов, а также вызывающих их порчу и алиментарные заболевания. Дана характеристика индикаторных групп микроорганизмов, позволяющих контролировать качество и безопасность молочных продуктов. Описаны особенности микробиологических процессов и контроля производства сырого и питьевого молока, кисломолочных продуктов, сыра, масла, вторичного молочного сырья, молочных консервов и мороженого в соответствии с действующими нормативными документами.
Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.
Учебник предназначен для студентов техникумов и колледжей, обучающихся по специальности «Технология продуктов питания животного происхождения» и практикующих специалистов.

микробиология

производство молока

технологические процессы

молочные продукты

учебники и пособия для ссузов

технология производства молока

Микробиология молока и молочных продуктов. Учебник для СПО

Английский язык для зоотехников и ветеринаров. Учебное пособие для СПО

Сельскохозяйственные машины. Учебное пособие для СПО

Алгоритмизация и программирование. Практикум. Учебное пособие для СПО

Лесоразведение и воспроизводство лесов. Почвенно-биологические основы выращивания посадочного материала с закрытой корневой системой. Учебное пособие для СПО

Декоративный питомник. Практикум. Учебное пособие для СПО

Среднее профессиональное образование (Лань)

srednee-professionalnoe-obrazovanie-lan

современная русская литература

современные любовные романы

современная зарубежная литература

книги о приключениях

учебники и пособия для вузов

стихи и поэзия

русская классика

мистика

любовное фэнтези

биографии и мемуары

современные детективы

короткие любовные романы

сказки

попаданцы

литература 19 века

научная фантастика

саморазвитие / личностный рост

триллеры

публицистика

зарубежная классика

В книге представлен подробный астрологический прогноз на каждый день для представителей солнечного знака Козерог. Прогноз составлен астрологом с более чем 20-летним опытом и подойдет профессионалам и любителям - всем будет верным помощником в ежедневных делах. Отличительная особенность прогноза - ежедневный расчет информации про Луну в знаках зодиака, периоды Луны без курса, ретроградность, ингрессии планет в новые знаки. Взяв Солнце, Луну и планеты в помощники, вы сможете наполнить вашу жизнь радостью и счастьем, избежать ненужных стрессов и обрести уверенность в себе.

практическая эзотерика

спиритизм / пророчества / предсказания

эзотерика / оккультизм

Козерог. Гороскоп на каждый день. 2025 год

Камилла, казалось бы, обычный ребёнок, попавший в детский дом после смерти родителей в девятилетнем возрасте и так рано понявший, что жизнь совсем не сказка. Теперь она выросла и приняла решение покинуть место, где провела практически всю жизнь, но судьба противится её выбору. Она оказывается раненой, на пороге смерти рядом с единственным человеком, который может её спасти. Однако в обмен на спасение она получает то, на что совсем не рассчитывала – приглашение, от которого нельзя отказаться. Теперь ей придётся провести жизнь, работая на засекреченную организацию, о которой нельзя даже говорить за её стенами.
Сможет ли она принять местные правила и стать оной из «них», несмотря на то, что изначально оказалась там против воли главного человека в этой организации? 
Фото для обложки сделано лично мной и обработано на телефоне.

Мистерия

В этом рассказе исследуется тема слепой и безусловной преданности авторитетам, что приводит к трагичным последствиям. Идеализация и привязанность становятся цепями, которые сковывают героев, разрушая их способность выбирать и решать.

Верный

Они так долго прожили под землёй, что потерялись во времени. Никто из них не видел неба над головой и не дышал свежим воздухом. Жизнь превратилась в бессмысленное существование вслепую.Но вскоре все это закончилось и ужасные дни, прожитые во мраке, остались в прошлом. Двух девушек из подземного города М ждал новый и дивный мир, застывший во времени, между прошлым и будущим. Мир Утерянных времён, в котором очутитесь и вы, читая эту захватывающую историю.Действие повести происходит в вымышленной вселенной на континенте «Даркейн», южную и северную половины которого раздирают династические войны в гонке за власть.Осторожно! Произведение может содержать сцены насилия и других тяжелых моментов. Но всего понемногу и в меру. Так что не пугайтесь.Содержит нецензурную брань.

историческое фэнтези

Средневековье

постапокалипсис

остросюжетная литература

темное фэнтези / dark fantasy

Мир утраченных времен. Век переворотов

Что такое судьба? Этот вопрос возникает у многих людей в ходе жизни, но человечество так и не сумело дать ответ, всё ли предопределено ещё до нашего рождения, или каждому дана возможность выбирать собственное будущее. А главное, может ли предназначение человека повлиять на будущее целого народа?

книги о войне

социальная психология

русская драматургия

Переплетённые души на дороге жизни

Эта история приключилась давным-давно в приморском городе Неизвестный одного процветающего и, на первый взгляд, благополучного королевства. Но как это бывает всегда, власть и тирания неизбежно порождают жестокость и несправедливость, ломая судьбы, вселяя страх и лишая надежды. И в итоге вызывая протест. Несломленные и готовые бороться за свое право жить свободно, герои вступают в открытое противостояние с властью ради торжества света и справедливости.

социальная фантастика

Игра света и воды

Увлекательная фантастическая история о том, как стать президентом за 12 часов.

Миссии выполнимы

Полная версия

Микробиология молока и молочных продуктов. Учебник для СПО