«Изначальной и господствующей формой добычи мёда было бортничество. Дженкинсон свидетельствует, что наибольшее количество мёда и воска добывалось по обоим берегам Оки на протяжении от Рязани до Нижнего Новгорода. Разумеется, бортничество практиковалось на всей территории государства, но распространено оно было главным образом в архангельских, вологодских, вятских, пермских, нижегородских и костромских местах, богатых лесом.

Мёд употреблялся прежде всего для изготовления сладких и хмельных напитков. Приходные, расходные и прочие книги монастырей свидетельствуют, что такой способ употребления мёда был преобладающим, по крайней мере, в монастырских вотчинах.

Насколько видное место в товарообороте XVI в. занимали продукты бортничества, показывает решительное преобладание случаев купли-продажи мёда над куплей-продажей многих других продуктов…

Иосифо-Волоколамский монастырь купил:

а) в 1574 г. у Ивана Можаитина 115 пуд. мёду;

б) в том же году в Москве у Максима Шапочника 642 пуд. и в Калуге 30 пуд.;

в) в 1582 г. в Москве 417 пуд. и в Калуге 594 пуд.;

г) в 1587–1588 гг. «у мещан» 975 пуд, у Можаитина 310 пуд. и во Ржеве 215 пуд;

д) в 1592 г. в Москве 413 пуд. Новгородский Софийский дом продал в 1576 г. из погреба 167 пуд. пресного меду.

Цены:

1500 год – Новгородские земли: 48 московок за пуд (мск/п)

1559 год – Никольский Карельский монастырь: 213 мск/п

1567 год – Москва: 77 мск/п

1572 год – Соловецкий монастырь: 173 мск/п

1573 год – Волоколамск: 108 мск/п.

Соловецкий монастырь закупал мёд главным образом на вологодском рынке: в 1583–1584 гг. им куплено 108 кадей весом 535 пуд.; в 1587–1588 гг. – 908 пуд. тремя партиями; в 1589 г. – 536 пуд.; в 1599 г. – 501 пуд и т. д.

Цена на мёд в XVI в. возросла в 2 ½ раза…»

См. также конспект «Цены и их движение в Русском Государстве XVI века» в разделе «Рефераты» Сайта.

Вопросы к учителю

Похоже, единственное в своём роде академическое исследование по предмету «мёд в Древней Руси» не даёт ответа на вопросы о том, как именно мёд собирали, как отмахивались от медведей и взбудораженных пчёл, как хранили мёд, как засахаренный уже к декабрю продукт продавали на рынке (в какой посуде, на каких весах взвешивали?), как перетапливали его в целях удачной продажи и делали ли это вообще? С какого момента торгаши мёд стали разводить сахаром? Как их ловили за руку и что им отрубали за это?

Иные ещё продукты жизнедеятельности пчёлок использовали и как именно? С какого времени?

– Никаких реальных, т. е. документально подтверждённых ответов-свидетельств я не нашёл.

Не похоже ли, что все современные рекламные стенания о тотальной его полезности, известной якобы от давна, – это просто PR-ход агентов мёдо-лобби, сделавших ставку на натуральность своего продукта в отличие от тотальной продукции ГМО-технологий гигантов с/х производства страны?

Однако почему никто не ловит это лобби за руку на обмане? Разве неизвестно, что ГМО-след разносится ветром с отравленных Monsanto русских полей подобно Чернобыльскому следу на много десятков километров, невозвратно отравляя дикоросы? И с каждым годом, с каждым поколением трав ареал ГМО-заражённых территорий неуклонно растёт.

И разве мёд, собранный пчёлами с ГМО-растений, не есть ГМО-мёд?

Иначе говоря, в XXI веке мёд, на самом деле, вполне может стать смертельно опасным для нации пищевым продуктом! Не так ли?

Кто и с какими доказательствами может сегодня гарантировать обратное?

* * *

Ведомость о Китайской земле, 1669

А пчёлы водятца в лесах в деревьях, а против руского ульев нет.

Вопросы к учителю

Населенцы Поднебесной придумали якобы много чего: и компас, и порох, и бумагу, и создали попутно якобы невиданный флот из множества парусных «Титаников» (флот адмирала Джен Хэ), но додуматься до элементарного – предложить пчёлам перебраться из лесов в роскошные приусадебные бунгало «шести соток» – ума у китайцев не хватило. Не странно ли?

Не служит ли это наблюдение дополнительным доказательством от противного: чуть ли не все их, китайцев, умственные победы есть донорский плод заискиваний с ними европейских иезуитов Рима, особенно создателя собственно истории Китая Маттео Риччи? – Подобно трудам немецкой команды Байера, Миллера и Шлёцера, наваявших историю России по заказу воспитанной в духе Тевтонского ордена императрицы Анны Иоанновны и г-на Бирона.

Не так ли?

И ещё. Из фразы «против руского ульев нет» следует, что таковые к 1669 году на Руси уже были. То есть изобретение пасеки Петром Прокоповичем в 1814 году было, на самом деле, «изобретением велосипеда».

Стоит ли ставить точку в определении даты замены бортничества на пчеловодство в России? В конце концов под термином «улей» некогда могло пониматься и нечто иное, чем ныне.

* * *

Николаас Витсен, 1664, У Пскова, 4 декабря

Посол со свитой отправился в лес к одному крестьянину, который с помощью верёвок умел забавно лазать по самым высоким и прямым деревьям; этот способ придуман, чтобы, выдалбливая деревья сверху, устраивать в них ульи, так как внизу мёд съедают медведи и волки.

Вопросы к учителю

А разве волки едят мёд? А не попробовать ли подсунуть домашнему псу плошку мёда на завтрак?

Похоже, что русский человек века XVII-го ещё был близок к Природе настолько, насколько он далёк от неё сегодня. «Зачем понуждать пчёлок-трудяг к перемене места жительства и образа жизни? – рассуждал наш весьма разумный предок. – А не лучше ли не им, а мне подладиться под образ жизни существ одной со мной крови. Коль я считаю себя сильным, то выдолбить им «квартиру» именно мне легче, чем пчёлкам – существам по отдельности много слабее меня?»

Разве стал современный человек мудрее своих предков? Что-то мне подсказывает, что всё совсем наоборот: только за последние 10 лет средний IQ молодых людей «усох» на 3 пункта.

А ещё примечательно в сообщении, что способ забираться на деревья с помощью верёвок полностью аналогичен и африканскому, и южно-американскому. Значит, лет ему столько же, сколько и аборигенам названных континентов, соответственно, и традиции русских бортников не одна тысяча лет от роду. То есть опять-таки: земля Русская пошла отнюдь не с 6362 года от СМ (854 г. РХ), как убеждают нас попы >>!

* * *

Отписка Воронежского воеводы о выдаче кормов русскому посольству в Царьград, 1632

«Воронежский воевода Матвей Измаилов в отписке, полученной в Розряде 21 августа, доносил: «августа в 6 д. прислана ко мне на Воронаж твои государева…. грамота, а по твоей государеве грамоте велено мне твоим государевым послом, которые по твоему государеву указу посланы в Царьгород, Афонасию Прончищеву да дьяку Тихону Бормосову, да переводчиком: Настасу Селунскому, да Мустофе Тевкелеву, да толмачем: Афонасью Юшкову, Якову Елагину, Федору Польщикову, Григорью Бельскому, кречетником: Богдану Чернцову, Леонтью Рукину, Ратману Малинину, Григорью Андрианову, Семену Мясоедову, Ивану Чернцову, Ивану Чеплыгину, да подячим: Якову Болычеву, Семену Обрамову, Василию Поскочину твое государево жалованье для царегородския службы дати из твоих государевых житниц запасов послом: Афонасию Прончищеву – две четверти муки пшеничныя, две четверти муки ржаныя, пять полоть ветчины, пять пудов меду преснаго, десять ведр вина, пять ведр уксусу; дьяку Тихону Бормосову – четверть муки пшеничной, четверть муки ржаныя, три полтя ветчины, три пуда меду преснаго, шесть ведр вина, полтретья ведра уксусу…»

Вопросы к учителю

Правильно ли понимать, что Воронеж в XVII в. был приграничным городом Руси, коль именно в нём шло финишное отоваривание послов и их свиты до конца их пути?

Значит ли это, что южнее Воронежа была Зона Ада, т. е. Тартария (от слова Тартар, т. е. Ад), т. е. украйна Руси, нашпигованная бандитами (читай персонажами a’la Тарас Бульба), и где было невозможно найти пропитание ни за какие деньги? А вот найти смерть было легко. Не так ли?

Есть ли в нашей стране повара, которые из продуктов по приведённому списку не оставили бы голодными членов посольского кортежа на всём протяжении пути? А какие именно блюда те повара-профи из названных продуктов приготовили бы? Что им для готовки было бы необходимо критически (посуда, чаны, специи, дары природы…)? А как насчёт дров в степи?

А что скажут современные диетологи относительно энергетической ёмкости провианта – достаточна ли была та ёмкость продуктового пакета для автономного пропитания ватаги русских дипломатов в дороге до Стамбула, упорно называемого в наших документах Царьградом? Спроста ли, кстати, родилось это топонимическое упорство? А полцентнера мёда как именно было потреблено?

Заметить стоит попутно: только (или уже?) в начале XVII века исконно русские имена начали окончательно исчезать, заменяясь еврейскими и греческими. Интересно: согласно данным от акад. Зализняка в XII в. зараза именования детей заграничными кличками касалась поначалу только семей сильных мира того (им же нужно было чем-то отличиться от Instrumentum vocale!). Но уже к началу XIV века в Новгороде и средь простого люда та зараза расцвела пышным цветом, по улицам перестали носиться детишки Вихы, Калины, Расы, Хойки, Драгои, Онашки, Любы, Добры, Нежданы, Третьяки, Родевиты, Яворы…

Иначе говоря, библейская культура пришла на Русь никак не ранее XII века! По крайней мере, Новгород её начал признавать только в это время, а никак не в веке X-м усилиями мифического крестоносца в шапке Мономаха, что у Боровицких ворот сегодня несуразным памятником стоит (см. выпуск 4). Не так ли?

Соответственно, Москва, образованная только в XIII веке, сразу попала в оболочку новой идеологической парадигмы, крайне выгодной славянским магнатам Владимиро-Суздальских корней (при чём здесь Киев вообще?). То есть Москва не знает, и никогда не знала древних традиций Руси, сразу после своего рождения окунувшись в христианство. – С предсказуемым результатом создания в XVII веке теократического государства и попыткой возрождения оного в веке XXI-ом. Не так ли?

* * *

Николай Калачов, 1864, Артели бортников

На товарищества для выемки мёду из бортей указывают два дошедших до нас акта 1663 года, из коих один есть договор, заключённый двумя русскими крестьянами и игуменом Макарьева Желтоводского монастыря, а другой – договор, с ним же заключённый 11-ю Черемисами (населенцы Республики Марий-Эл, финно-угорский народ. – А.Г.). В первом из этих актов договаривающиеся стороны упоминают, что хотя они приняли к себе ещё трёх бортников «подущеников», но все они будут «ходить заодно». За бортное ухожье они обязаны платить оброк, в лес никого не пускать, и «борти с пчёлами не пустошить», в противном же случае должны заплатить заряду по записи 50 рублей, а за дерево и пчёлы по Уложенью. Тоже повторяется и в другом акте.

Вопросы к учителю

Это, конечно, не просто документ, а венец политики создания теократического государства. Служители только бога – как они обожают вещать пастве, – в целях материализации своих прав на приватизацию основ языческого культа Руси попросту монополизировали Природу и её дары! Разумеется, по-христианским нормам морали.

Попы получили от Кремля свидетельства на право их частной собственности, охраняемой Законами Империи, на часть винокурен, бортей, богатых рыбой секторов рек с эксклюзивным правом вылова рыбы в тех секторах, а также на организацию ряда производств (зимней одежды, например), на исполнение щедро оплачиваемых царями функций ГУЛАГа, а до восшествия партнёра Ивана IV на церковный престол (митрополита Филиппа) ещё и на организацию борделей в монастырях для утех олигархата.

Картинка из XVII в.: житель деревни отправился в лес, углядел рой пчелиный, захотел полакомиться – заполучил штраф в пользу монастыря, если только в Сибирь не отправился в итоге! Замечательно! Не правда ли?..

Картинка из века XXI: пошёл к речке человек искупаться, но, наткнувшись на забор фазенды олигарха у кромки воды, сломал его в сердцах – получил срок за порчу частной собственности. И вот он уже на зоне.

Ничего не изменилось. Не правда ли?

* * *

П.С. Паллас, 1772

«Статский Советник приготовил нам любопытное зрелище. Призвав одного башкирца, приказал ему показать способ, как они лазят в свои борти и сохраняют соты от лакомых до мёду медведей: ибо башкирцы, живучи в лесистых местах, делают свои ульи на высоких соснах, и только временной имеют присмотр, т. е. с весны и с осени.

Лазят они на дерево, имея из тонких ремней сплетённой шириною в три пальца и нарочито упругой канат, кирям. В дереве делают небольшие зарубки, киртык, так, чтобы ножные пальцы могли в оныя вместиться. Когда хотят лезть на дерево, тогда оное, обняв кирямом, скрепляют концы в петлю, и положит его чрез левое плечо и поясницу, упираются ногами в дерево и вешаются на канате навзничь. Потому руками, взбрасывая канат кверху и лёжа на оном, удобно могут лезть кверху и вниз спускаться».

Материалы совещаний уральских промышленников, 1732–1734

О лесах бортевых

Бортевые леса, кои заводчику нуждно будет срубить – за те, за пустые, по 10 коп. за борть, а жилые, в коих пчёлы есть, велеть им снять. А за переноску жилой с каждой борти платить по 50 коп.

Во мнении Строгановых прикащиков показано: за бортевые деревья, которые заводчику потребны, объявить хозяину и заплатить за пустое по 25 коп., а за жилое, когда пчёл соймет – по рублю. Понеже бортевого лесу находится мало, и выделка бывает тягостна, а без спросу рубить не надлежит.

Сему мнению согласен Турчаниновой прикащик…

Хотя Бирон – фаворит императрицы Анны Иоанновны, реальный правитель Руси – и заблокировал утверждение Горного устава, положений этого проекта промышленники придерживались. В том числе придерживались и согласованных правил охранения пчёл.

Наряду с «пчелиной темой» отсвечивается салютом традиция Руси: власть делает вид, что руководит олигархатом, а тот делает вид, что подчиняется власти. – Это театральная мизансцена от века XVIII-го сегодня ежедневно разыгрывается в СМИ и в Сети через репортажи, фильмы и театральные постановки, а также силами ангажированных властью штатных спикеров, а сами промышленники, изошедшие в небытие как класс, заместившись продавцами всего и вся из недр государства, сколотились в бизнес-клуб, назвавшись РСПП.

А.О. Дюгамель, 1830, Болгария

Многие деревни имеют ульи и получали ежегодно довольно большое количество мёда. При приготовлении разных блюд турки употребляли довольно много мёда и занимались предпочтительно этой отраслью хозяйства. Во время похода в Румелию (Болгария – А.Г.) в одном только Мисеврийском округе в некоторых деревнях, брошенных турками, было найдено 25 пудов мёда.

Описание одного прихода в Грязовецком уезде, 1863, Вологда

Из числа наших прихожан многие держат пчёл, человек более двадцати, только большая часть из них насчитает у себя в пчельнике борта три-четыре, а колод до 15 имеют лишь четыре домохозяина. У первых мёд и воск, если не целиком расходуется на домашнее употребление, то по фунтам распродаётся соседям; последние, в более счастливые годы, зашибают от пчеловодства и копейку.

Уход за пчёлами обыкновенный, такой, какого держались отцы и прадеды наших крестьян. Ни усилить, ни ослабить тот или другой улей, ни заменить негодную матку годной, ни полечить пчёл, хотя например, от поноса, здешние пчеловоды не смыслят. Словом, здесь пасека отдаётся на произвол судьбы, зато и жребий её бывает куда как переменчив!

С осени, например, Денис втащил в подполье, под избу, где стоит у него и мелкий скот, преимущественно овцы, 10 пней, а весной, смотришь, он же выносит большее горе, и 4 пня наполнены полудохлыми пчёлами.

Е. Ф. Зябловский, 1832

Особенно занимаются Башкирцы пчеловодством. Между сими иные содержат кроме домашних до 1 000 ульев бортевых. В юго-западной Сибири разведены пчелы с 1792 года…

Мёду и воску отпускается в чужие земли на 1 000 000 рублей…

Доставлены сведения об общем количестве ульев из 13 губерний и 3 области с Таганрогским округом – в них ульев 2 043 878.

Средняя добыча мёда полагается на каждый улей 15 фунтов; посему годовое онаго количество из 2 043 878 ульев получается 306 583 пуда. Приняв ценность одного пуда 10 рублей, выходит сумма 3 065 830 рублей.

Средняя добыча воска из каждого улья – 5 фунтов; посему воска будет 100 000 пудов; средняя цена одному пуду 40 рублей; следовательно, воск даёт до 4 000 000 рублей.

В. А. Преображенский, 1854, Тверская губерния

«Пчеловодство наше делится на две ветви: разведение пчёл в огородах и охоту за пчёлами в лесах.

Разведение пчёл в огородах ограничивается одним умножением числа ульев по естественному стремлению пчёл к произведению себе подобных; причём заботы пчеловодов заключаются, собственно, в наблюдении за тем, чтобы рои пчёл не улетали из пчельников в леса…

Ульи здешние, или колодки, суть не что иное, как выдолбленные отрубки дерев, вышиною в 2 ½ аршина, а толщиною около 8 вершков в отрубе, и имеют дно, две крышки, из которых в верхней, а иногда и в обеих, делаются летки; внутри же ульев устроиваются по две деревянных крестообразных перекладины, из коих на верхней утверждается маточник с заключённою в нем маткою до посадки роя в улей.

Пчельников в полях, кажется, нет нигде; они обыкновенно устраиваются сзади или с боку двора, на месте, открытом к полудню, на солнцепёке. Все устройство пчельника ограничивается оградою из тонких тычинок, вышиною сажени в полторы и посадкою яблонь, где удобно, кустов смородины, малины и хмеля.

Ограда из тычинок предпочитается тесовому забору потому, как говорят и пчеловоды, что на первом часто садятся слетающие рои, а на последнем никогда; поэтому с северной и северо-восточной сторон ульи подвержены действию холодных ветров, если только не защищены соседними строениями, т. е. дворами и амбарами.

Уход за пчёлами слишком немногосложен и до того незатруднителен, что пчеловод совершенно свободно занимается земледельческими полевыми работами, оставляя оныя только на то время, когда заметит безпокойство в улье перед спуском роя…

Сбор мёда производится два, а иногда три раза в лето. Первый ход во пчелы делается 20 июля, в день Св. Пророка Илии; второй 15 августа, в день Успения Пресвятыя Богородицы; а третий в первых числах августа, смотря по запасам мёда. Соты вырезаются простым остроконечным ножам. При этом пчеловод вооружается сеткою и куревищем. Некоторые пчеловоды обходятся и без сетки, осторожно сбирая рукою пчёл с лица, шеи и рук и творя молитву в слух, редко шёпотом.

Сбор мёда не более 20 фун. со стараго улья и не более 10 фун. с молодаго, считается хорошим; а с третьяка (третий рой с улья в одно лето) по 5 фрунтов, а чаще не вынимают мёда. Конечно, сбор бывает и лучше, но это редко, также первый рой доставляет иногда в первое лето больше мёда, чем старый улей пчёл.»

Вопросы к учителю

Сказать стоит, что человек, впервые ознакомившийся с этой темой по приводимым купюрам первоисточников, при наличии должного уровня логики должен был бы впасть в транс раскоряки мыслей.

На вопрос «Когда пчёлы переселились из леса на подворья?» чёткого ответа нет.

На вопрос «Почему пчёлы Руси предпочли рабство подворий рейдеров прежней свободе?» ответа нет.

Если только с XIX века началось развиваться пчеловодство, то как поспевал объём собираемого мёда за демографией?

Если мёд так важен для здоровья человека, то какова корреляция меж объёмом сбора мёда, демографией и состоянием здоровья нации по векам?

Вопрос «Почему пчёлы производят мёд в количестве, который явно превосходят их потребности?» – открыт остался также.

Вопрос «Какова корреляция хода экологической катастрофы в Московской губернии с объёмами сбора мёда?», но сформулированный наоборот, вообще мало кем воспринимается серьёзно.

«Медовая тема» этим эссе далеко не исчерпана. Не так ли?

Труд на земле

Человеческий организм требует для своего функционирования определённый набор первичных элементов, при этом, плотью своего послесмертия сам включаясь в круговорот этих элементов в Природе. Какие культуры флоры поставляли в людской рацион необходимые как тогда, так и сегодня микроэлементы? С какими бонусами от Природы? А если взглянуть с точки зрения экономической географии и этно-временного разреза на те же вопросы?

Не думаю, что было бы не интересно узнать: – Каково было максимальное, экономически оправданное расстояние от дома крестьянина до места приложения его сил на земле? как восстанавливалось плодородие Кормилицы? насколько впечатляющи были аппетиты всяких и разных крылых и ползающих созданий Природы, которые были не прочь полакомиться плодами труда людей? насколько сильно эти создания донимали пахарей? где и как хранился урожай? с помощью какой механизации труда этот урожай собирался? что именно крестьяне выращивали на своих «шести сотках»? какая была площадь личных подворий и землицы у разных слоёв крестьянской общины? а у попов, регионального и околокремлёвского олигархата?.. А не набросать ли самим иные вопросы и не только по славянской суперэтносистеме, а и по иным краям и весям, а также озаботиться временно́й динамикой: насколько, например, отличались методы ведения землепашества в веке X и XIX и чем именно отличались?

Чёткой росписи в каком периоде истории населенцы русской земли как именно оценивали эффективность своего труда и пособления им Природы я не встречал. Так же непонятно с какого момента развития славянского суперэтноса предки стали определять этот показатель как к.п.д., т. е. через единицу «Сам-N». К примеру, урожайность «Сам-3» – это когда собрано с поля 3 мешка зерна против одного посеянного, к.п.д. в этом случае – 300 %. Понятно, что я говорю не о намолотах с гектара площади земли, а об эффективности цепочки «Дар Природы – труд человека – Дар Природы+». И разве вы не заметили тотальный плагиат Марксом этого алгоритма в его формуле Товар—Деньги—Товар+?

Эти два понятия – сбор зерна против объёма засеянного и эффективность труда, – на мой взгляд, свалены сегодня в одну кучу: в пресловутые центнеры с гектара или родственные единицы измерений при оценке эффективности человеческого труда. То есть моральные императивы стран Внеморальной Оси раковыми метастазами проникли уже и в святая святых русской суперэтносистемы!

Кстати.

Какое отношение людей может и должно быть сформировано к Природе, которая возвращает им больше, чем люди дают Ей, которая возвращает бесплатно и сторицей, являясь при этом Реальной сущностью, дающей людям хлеб? Представляется, что к Природе уважение должно быть на порядок больше, чем к вообразимым сущностям, чьи отнюдь не призрачные служки в рясах исходят исключительно обещаниями и словоблудием, но не делами[5].

В этом эссе я отделю труд людей на своих подворьях и на земле (в поле), т. е. на своих «шести сотках» и вне их.

Вне подворий

Сходу можно ответить на один из выше поставленных вопросов. В среднем зе́мли, расположенные далее 5 вёрст от избы, в обработку уже на брались постольку, поскольку на более дальние расстояния возить навоз, да и просто добираться было уже тяжко, да и резона вообще в том не было поскольку на кону стояла жизнь порой единственной лошади.

Какие-то конкретные описания труда русских людей на земле вплоть до XVI века в своде ПСРЛ отсутствуют напрочь, первые века от «основания Руси» – это вообще летописный вакуум по данной теме. Эта ситуация за некоторыми исключениями характерна не только для попо-хронографии нашего Отечества, но для иных этнических систем.

Вот два редких от XI века «выкидыша» из этого общего правила:

Краткая история государства Вьет

В 3-ю луну (16/IV–15/V) [король] соорудил алтарь Шэ-тань за воротами Чангуаньмэнь, чтобы в [этом] месте [все] четыре времени года молиться об урожае.

Русская Правда Ярослава, 1019–1054

А в селе сеяной ржи на два плуга 16 кадей ржи ростовьскых, а того на одно лето прибытка на два плуга 100 копен ржи, а на всю 12 лет 1000 копен и 200 копен ржи.