Целью учебника является описание промышленных технологий, применяемых на современных отечественных предприятиях мясной и молочной отрасли. В книге рассмотрены основные вопросы организации производства мяса и молока, общая технология мясных и молочных продуктов, консервов, описаны виды вторичного сырья и основные направления его переработки, приведены ресурсо- и энергосберегающие технологии. Рассмотрено влияние зоотехнических и ветеринарных факторов на состав и свойства мяса и молока, описаны пороки мясных и молочных продуктов. Изложены основы технологических процессов переработки мяса и молока – от его доставки и приема до выпуска готовой продукции. Даны иллюстрации различных видов оборудования, обслуживающего технологические процессы. Приводится описание мясных и молочных продуктов в соответствии с действующей нормативной документацией. Особенности производства изложены с приведением соответствующих технологических схем, в том числе в аппаратурном оформлении. В учебник включены новые нормативы и современные способы переработки мясного и молочного сырья и производства молочных продуктов. В конце каждой главы даны основные вопросы для самоконтроля по изложенному материалу. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. Учебник предназначен для подготовки студентов техникумов и колледжей, обучающихся по специальности «Технология продуктов питания животного происхождения», а также будет полезно для специалистов перерабатывающей промышленности и всех желающих организовать производство по переработке мяса и молока.

учебная и научная литература

учебники и пособия для вузов

пищевое производство

учебники и пособия для ссузов

знания и навыки

Общая технология переработки сырья животного происхождения (мясо, молоко). Учебник для СПО

Английский язык для зоотехников и ветеринаров. Учебное пособие для СПО

Сельскохозяйственные машины. Учебное пособие для СПО

Алгоритмизация и программирование. Практикум. Учебное пособие для СПО

Лесоразведение и воспроизводство лесов. Почвенно-биологические основы выращивания посадочного материала с закрытой корневой системой. Учебное пособие для СПО

Декоративный питомник. Практикум. Учебное пособие для СПО

Среднее профессиональное образование (Лань)

srednee-professionalnoe-obrazovanie-lan

любовные романы

фэнтези

современная русская литература

современные любовные романы

современная зарубежная литература

детективы

об истории серьезно

приключения

книги о приключениях

ужасы / мистика

cтихи, поэзия

книги по психологии

стихи и поэзия

гуманитарные и общественные науки

русская классика

мистика

боевики, остросюжетная литература

публицистическая литература

Россия. 18 век. Сибирь. Купец решается отправиться в рискованное плавание в Европу через Северный Ледовитый океан, или как тогда говорили – "Студёное море".

морские приключения

книги о путешествиях

Ход через лёд

Это не просто книга рецептов. Это манифест всех, кто не ест по будильнику, кто не боится странных сочетаний, кто ставит чайник в три ночи и жарит картошку с корицей, потому что так хочется.
«Завтраки для странных людей» — сборник 20 нестандартных, вкусных и честных завтраков, которые не пытаются быть правильными.
Здесь не будет смузи-боула с чиа, зато будет овсянка на пиве, тост с мёдом и чесноком, гречка с яблоком, яичница с вареньем и лаваш с нутом.
Каждое блюдо — немного странное, но в этом и есть прелесть. Еда — не ради правил, а ради утреннего «живу».
Если ты не вписываешься в чужие режимы, предпочитаешь кефир с огурцами и любишь завтрак, как акт упрямого выживания — эта книга для тебя.

кулинария

Завтраки для странных людей

Стать осознанным – это одна из важнейших задач каждого человека. Мы е должны проживать нашу жизнь бездумно, не понимая, что и как в ней происходит. В осознанном состоянии вы становитесь совсем другим человеком: начинаете жить полной жизнью, добиваетесь своих целей и знаете свою миссию на Земле.

Осознанность – это навык психики, который можно развить несложными тренировками, описанными здесь. После прочтения этой книги вы уже никогда не будете прежним. Сделайте первый шаг и вы попадете в другой мир, наполненный счастьем, любовью и здоровьем!

саморазвитие / личностный рост

развитие психики

духовная литература

Осознанность – сила!

2064
В этом мире технологии — не просто инструменты, а участники игры. Искусственный интеллект ведёт переговоры, машины заботятся о людях, а люди... по-прежнему принимают сложные решения.

Когда реальность переплетается с виртуальностью, а доверие становится ресурсом, кто определяет, где проходит грань между безопасностью и вторжением в личную жизнь? Кто управляет информацией — тот контролирует будущее. Но всегда ли можно быть уверенным, что за тобой действительно никто не следит?

Зима 2064 года — время, когда холод ощущается не только на улице, но и в сердцах тех, кто стоит на границе перемен. В мире, где крупные корпорации переплетают технологии с человеческими судьбами, даже случайный сбой в системе может привести к последствиям, которые никто не сможет предсказать.

Как далеко можно зайти, когда граница между человеком и машиной становится зыбкой? И стоит ли искать ответы, если ты можешь не выдержать правды?




детективная фантастика

социальная фантастика

триллеры

2064: Зима

Книга раскрывает тайные механизмы, которые используют организаторы бесплатных вебинаров для привлечения клиентов. Эта книга поможет вам распознать маркетинговые уловки и избежать ненужных трат на бесполезные курсы. Вы узнаете, как не стать жертвой манипуляций и выбрать действительно полезные программы для саморазвития. Автор делится практическими советами и реальными примерами, которые помогут вам сохранить время и деньги, а также развить критическое мышление. Эта книга станет вашим надежным гидом в мире онлайн-обучения и коучинга.


личная эффективность

саморазвитие и советы

Как нас обманывают коучи: как распознать и избежать ловушек

Эта книга — не просто ещё одно пособие, а практическое руководство, которое поможет вам лучше понять рынок, свою аудиторию и конкурентную среду. Мы не будем углубляться в скучные теории и научные определения — вместо этого вы найдёте здесь пошаговые инструкции, проверенные методики и реальные примеры, которые сделают ваш путь в маркетинге понятным и эффективным.
Независимо от того, начинающий вы предприниматель, опытный маркетолог или просто любопытный читатель, вы найдёте в этих страницах что-то полезное для себя. Я постарался объединить сложные концепции и практические подходы в доступной форме, чтобы каждый мог использовать эти знания для достижения своих целей.
Добро пожаловать в мир маркетинга — мир, где данные превращаются в инсайты, а инсайты — в решения, способные изменить судьбу вашего бизнеса. Настало время разобраться, как принимать осознанные решения, строить стратегии и находить возможности там, где другие видят только хаос.
Автор рисунков Копырин И.Б.


бизнес-справочники

Книга 7. Маркетинг

Двое друзей детства встречаются спустя несколько лет в цветочном магазине. У каждого своя жизнь, но вскоре они поймут, что  судьба  свела  их снова не просто так. Он помогает ей устроиться  в местный ДК, чтобы быть к ней ближе. У него много лет не хватает смелости признаться ей в своих чувствах, а она не замечает этого и не верит, когда ей рассказывают о нём. На их пути им встречаются жизненные испытания. Но смогут ли они они их пройти и быть  наконец-то вместе?

Ромашки

Полная версия

Общая технология переработки сырья животного происхождения (мясо, молоко). Учебник для СПО

Другие книги автора