Пособие содержит научные и практические основы технологии кондитерских изделий для изучения и самостоятельной работы студентов. Представлены общие сведения о способах получения полуфабрикатов из разных смесей муки для бисквитов, печенья и кексов, обогащенных начинками растительного происхождения, повышающих пищевую ценность изделий. Изложены особенности классификации кондитерских изделий, химический состав и технология их производства. Каждому виду изделий предшествует краткое теоретическое введение, рассмотрены основные понятия технологии производства кондитерских изделий.
Учебное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений направления «Продукты питания из растительного сырья» (профиль «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий») и «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» (профиль «Технология производства, хранения и переработки продукции растениеводства»). Может быть рекомендовано работникам кондитерской промышленности.

учебники и пособия для вузов

кондитерское производство

пищевое производство

технологические процессы

кондитерское дело

производство пищевых продуктов

кондитерские изделия

Технология отрасли: технология кондитерских изделий. Учебное пособие для вузов

современная русская литература

современная зарубежная литература

современные любовные романы

книги о приключениях

стихи и поэзия

русская классика

мистика

биографии и мемуары

зарубежная классика

книги по экономике

газеты

любовное фэнтези

публицистика

современные детективы

сказки

саморазвитие / личностный рост

научная фантастика

политология

историческая литература

Как бы далеко ни ушло человечество в будущее, но проблема выгорания трудоголиков останется. Ведущий инженер проекта "Генетическая перспектива" Гена Петров отправляется в длительный отпуск, чтоб как следует встряхнуться. И даже не догадывается, какая встряска ему уготована. Все началось со встречи с девушкой, которой он дал имя Ксения. Планет-океан, грузовик, с которым можно поговорить по душам, нашествие муравьев Папы Сью и главное - великая проблема, которую пытается решить Петров: дать человечеству бессмертие.

космическая фантастика

любовные испытания

близкое будущее

будущее человечества

технологии будущего

приключенческая фантастика

Ген бессмертия

Вот и новая часть Бекона! Её действия проходят до 1 части. Надеюсь круто, прошу вспомнить, могут быть ошибки, но разве что грамматические. Публикуется в авторской редакции с сохранением авторских орфографии и пунктуации.

боевая фантастика

боевики

юмор

Приквел. Нереальные Приключения Бекона!

Детство... Когда и куда оно уходит? Или это мы спешим во взрослую жизнь, оставляя его секретиком с разноцветным стеклышком в самых потаенных уголках сердца?                                                                                                                                          Но однажды ты вдруг услышишь до боли знакомую мелодию, пароходный гудок на реке, ощутишь волшебный запах ночных фиалок, увидишь в интернете фото плюшевого коврика, который висел над твоей кроватью в отчем доме. И стеклышко откроется, и на тетрадный лист прольется дождь воспоминаний. И ты снова переживешь эти счастливые моменты своего детства, когда были живы твои родители и все было впереди...


советская литература

литература 20 века

Четыре мгновения счастья, или Воспоминания о детстве и юности на фоне жизни простой советской семьи в 50х – 70х годах 20 столетия

В третьем номере литературного альманах "Перцепция", вы вступите на порог загадочных историй. Он проведёт вас чрез удивительные сказки, вдохновляющие стихи и познавательную статью. Покрепче завяжите шнурки и заготовьте кусочки сыра. Вас ждёт увлекательное путешествие! И, помните, в какую бы дверь вы не решили войти, любая окажется верной.

йога

Литературный альманах. Перцепция 3

В жизни каждого наступает момент выбора.
Каждое действие сделанное человеком не проходит бесследно.
Выбор бывает простым, сложным, мучительным, безответственным.
Но неизбежно 
Приводит к новым действиям и ставит перед собой дальнейшие цели!
В данной книге выбор предстоит сделать и нашим героям, каждый из них будет вынужден решить для себя что ему важней и на что он способен.
Зона не прощает ошибок, внимательно следит за нами.
Только сильный разумом и духом, выживает в этом загадочном мире.
 



Сложный Выбор

Книга-введение. Сила духа или как изменить свою жизнь. Жизнь обычной женщины. От реалий в мечту.

лидерство

От твари дрожащей до право имеющей

В этом мире больше не осталось надежды, лишь тени прошлого, и среди руин остались только двое безнадежных имен, которых судьба связывает в этом безжалостном хаосе.

ужасы

Погибший мир: Угасания во тьме

Полная версия

Технология отрасли: технология кондитерских изделий. Учебное пособие для вузов