В книгу включен материал биотехнологических процессов производства пищевых функциональных продуктов из сырья животного происхождения. Описана биотехнология первичной переработки крупного и мелкого рогатого скота, свиней и птиц. Включен обширный материал по биотехнологии гидробионтов. Введен материал по биотехнологии переработки кроликов, нутрий, африканского страуса и речных раков. Приведен материал химического состава и питательность мяса различных видов животных, гидробионтов и факторы, влияющие на качественные показатели мясного сырья. Подробно описана биотехнология мясных, рыбных, молочных продуктов и продуктов молочнокислого брожения. Включен материал по физико-химическим и микробиологическим процессам, протекающим в мясном и рыбном сырье при длительном хранении, холодильной и термической обработке, посоле, копчении и сушке мясного и рыбного сырья, а также по предотвращению микробиологической порчи. Описана технология колбасного производства, эндокринного, ферментного и специального сырья, физико-химические процессы, протекающие при различных способах обработки животного сырья. Достаточно информативен материал по биотехнологии молочных продуктов, первичной переработке молока и факторах, влияющих на качество молока. Описаны пороки молока, сепарирование, гомогенизация, дезодорация, сгущение и сушка молочного сырья, биотехнология получения сливочного масла, сыра, молочнокислых продуктов. Освещен материал по генной инженерии, положительных моментах и потенциальной опасности генно-модифицированных продуктов питания. Пособие предназначено для бакалавров и магистров, обучающихся по направлениям: «Биология», «Биотехнология», «Продукты питания животного происхождения», «Ветеринарно-санитарная экспертиза», «Зоотехния» , для бакалавров «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» и специальности «Ветеринария».


учебная и научная литература

учебники и пособия для вузов

знания и навыки

Биотехнология рациональной переработки животного сырья

Рыбы. Строение, болезни, ветеринарно-санитарная экспертиза

Ихтиопатология и ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы

Рыбы. Строение, болезни, ветеринарно-санитарная экспертиза. Учебное пособие для СПО

Рациональная переработка мясного и рыбного сырья. Учебное пособие для СПО

любовные романы

фэнтези

современная русская литература

современные любовные романы

современная зарубежная литература

детективы

об истории серьезно

приключения

книги о приключениях

ужасы / мистика

cтихи, поэзия

книги по психологии

стихи и поэзия

гуманитарные и общественные науки

русская классика

мистика

боевики, остросюжетная литература

публицистическая литература

Книга для тех, кто устал убегать. Страх - не враг и не ошибка. Это мощнейший источник энергии, внимания и движения. Всё, чего ты по-настоящему хочешь, находится по ту сторону страха — и книга учит, как туда идти.
Здесь ты узнаешь: как находить свои страхи и отличать истинный страх от тревоги; как превращать страх в силу воли и ясность; как создавать собственные «практики страха» и тренировать смелость как мышцу; как проживать телесные реакции без подавления; как использовать страх в публичных выступлениях, переговорах, риске и жизни на полную. 
Ты научишься не бороться со страхом, а входить в него осознанно, превращая его в топливо. В книге 6 практик, которые можно использовать каждый день, чтобы не просто не бояться, а стать охотником на собственный страх. Потому что там, где он, — там твоя сила.

парапсихология

саморазвитие / личностный рост

практическая психология

Питайся страхом

"Южный континент" является ответвлением сюжетной линии романа "Древо миров". В этом романе события разворачиваются вокруг древнего противостояния эльфов мира Пента и аборигенов одноименного материка. Принц лесного народа отправляется в военный поход, чтобы выполнить волю Владыки и обезопасить свой народ от воинствующих варваров, но сам попадает в ловушку. 
Вызволить его вызвался уже известный читателям Драгорт, магистр магии школы Огня. Выполняя эту миссию, он встречается с древним драконом и заключает с ним весьма интересное соглашение.

фэнтези про драконов

боевое фэнтези

героическое фэнтези

Южный континент

Методический материал разработан для подготовки к письменной части ЕГЭ по английскому языку, а именно заданию 38.2. 

Внутри: 

- Изменения;
- Требования; 
- Чек-лист по критериям; 
- Что включаются себя 1-5 абзацы;
- О рекомендациях экспертов;
- Типичные ошибки;
- Шаблоны абзацев; 

Всего - 31 слайд + ссылки на источники.

английский язык

ЕГЭ английский 38.2: Разбор задания + Шаблон

История о совершенно глупом стечении обстоятельств, приведших к тому, что человек, рассказавший эту историю, не видел никогда ни свою мать, ни своего отца.

Рассказ пожилого женевца

Кризис - это всегда путь в новую светлую жизнь. Или не совсем светлую? Переходы - тоннели, лифты, эстакады, стрессовые ситуации  - все это существует, и человек в них тоже реален. Как у Мураками - зашёл в одну дверь, а вышел через неё же, но в другое измерение.
 Цикл публицистических статей и художественных рассказов автора-психолога объединён общей темой таких переходов. Когда кризис и кажется, что нет помощи и ждать её не откуда. Когда кажется, что мир рухнул. И да, это действительно так. Но не значит ли это, что теперь пришло время строить свой новый дивный мир? Кубик за кубиком, кирпичик за кирпичиком, слово за словом. Однако в цикле есть и истории тех, кто переходы эти, эти трудные кризисные времена прожить по-новому не может. И выбирает привычные схемы поведения. Почему так? Вы  порассуждаете об этом, прочитав книгу и примерив такие знакомые истории, как у героев цикла, на себя.  
Приятного чтения!

Порталы

Илион - мир, где магию и алхимию изучают, как науки, где все живое зависит от таинственной энергии звезд. Тридцать лет назад здесь закончилась страшная война. Человечество пытается укрепить шаткий мир. Но не всем спокойствие по душе, есть те, кого не устраивает нынешнее положение вещей. 
Кто стоит за возмущением спокойствия, и какие цели они преследуют? Это волею случая предстоит узнать юному алхимику низшего ранга. Но сначала неплохо бы разрешить свои собственные проблемы и ошибки прошлого. Впрочем, может, новые неожиданные встречи и удивительные стечения обстоятельств помогут ему в этом, если, конечно, наоборот, не усугубят положение. Но обладателю синего знака алхимии не привыкать к приключениям, даже к таким, которые способны изменить всю его жизнь.

Илион. Книга 1: законы алхимии

«Обход» — это книга не о фразах.
Это книга о тебе — настоящем. Резком. Чувствуемом. Незабываемом.

Ты не убеждаешь — ты включаешь.
Ты не ищешь одобрения — ты создаёшь напряжение.
Ты не споришь с её логикой — ты обходишь её, заставляя тело говорить раньше, чем разум.

Внутри:
– 12 глав жёсткой правды, без фальши и соплей
– практики, сцены, фразы, которые пробивают
– инструкции, как стать мужчиной, от которого невозможно отвлечься

 Эта книга для мужчин, которые хотят быть чувствующимися,
а не просто “прикольными”.

 Для тех, кто устал от масок.
 И готов стать тем, кто воздействует.

руководства

секс / секс-руководства

саморазвитие и советы

Обход: как воздействовать на женщину, минуя её логику

Полная версия

Биотехнология рациональной переработки животного сырья

Другие книги автора