Представлена классификация кондитерских изделий с использованием установленных стандартами терминов и определений в области готовых изделий и полуфабрикатов кондитерского производства. Охарактеризованы состав и свойства сырья и вспомогательных материалов. Рассмотрены основные технологические схемы производства карамели, ириса, конфет, мармеладо-пастильных изделий, шоколада, мучных кондитерских изделий. Представлены закономерности формирования и требования к качеству полуфабрикатов и готовых изделий.
Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.
Учебное пособие предназначено для подготовки для студентов СПО, обучающихся по профессиональным направлениям подготовки, входящим в УГП «Промышленная экология и биотехнологии» и «Экономика и управление».

учебники и пособия для вузов

кондитерское производство

учебники и пособия для ссузов

Технология кондитерских изделий. Учебное пособие для СПО

Технология кондитерских изделий. Учебное пособие для вузов

Английский язык для зоотехников и ветеринаров. Учебное пособие для СПО

Сельскохозяйственные машины. Учебное пособие для СПО

Алгоритмизация и программирование. Практикум. Учебное пособие для СПО

Лесоразведение и воспроизводство лесов. Почвенно-биологические основы выращивания посадочного материала с закрытой корневой системой. Учебное пособие для СПО

Декоративный питомник. Практикум. Учебное пособие для СПО

Среднее профессиональное образование (Лань)

srednee-professionalnoe-obrazovanie-lan

современная русская литература

современные любовные романы

современная зарубежная литература

книги о приключениях

стихи и поэзия

русская классика

мистика

любовное фэнтези

биографии и мемуары

современные детективы

короткие любовные романы

сказки

попаданцы

литература 19 века

научная фантастика

саморазвитие / личностный рост

триллеры

публицистика

зарубежная классика

Первое отделение: А. П. Чехов
Из предисловия в первом отделении
«… а Чехов тогда жил, и видел, и не мог простить мучительную пошлость и подлость этой жизни. Он смехом, иронией вывернул на изнанку эту внешне благополучную, самодовольную жизнь и показал её горькую обратную сторону. С улыбкой, деликатно, но непримиримо заговорил он о том, что совесть, совесть надо иметь…»
МаскаПисательШило в мешкеКошмар

Второе отделение: И.А. Бунин
Из предисловия во втором отделении
«Россия, зима, весна, лето, осень, мужчина, женщина – вот семь нот из которых складывает свою изумительную музыку слова Иван Алексеевич Бунин. Музыка эта бесконечна и неповторима, как бесконечно неповторимы каждое из этих явлений.»
Новый годСолнечный ударЛегкое дыхание


Аудиотеатр Сергея Юрского. Выпуск второй

Эта книга — сборник увлекательных историй о детях, которые учатся справляться с трудностями, находить баланс между играми и обязанностями, а главное — понимать ценность честности, ответственности и мечты. Читатели познакомятся с Вовой Палкиным, который с помощью феи Югмы учится сосредоточенности, с Лёвой, чей неожиданный морской опыт преподносит важный урок о безопасности и семье, а также с мальчиком, который узнаёт, что честность всегда важнее страха. Эти добрые, поучительные рассказы помогут детям задуматься о важных вещах, а родителям — обсудить их вместе с ребёнком.
Художник - Даниэль Капшук.

исторические приключения

детские приключения

детская познавательная и развивающая литература

Один шаг к мечте

В больших городах мы стали настолько одиноки, что ищем любимых в интернете, на сайтах знакомств, в дейтинг-приложениях. Некогда одним из самых популярных приложений для знакомств был Тиндер. Мы заходили туда и свайпали: то вправо - если фото понравилось, то влево - если нет. Казалось бы, простой тест, который должен привести к правильному выбору, оборачивается недопониманием и разочарованием. Возможно, причина в том, что мы, такие уверенные, ищем других, не найдя самих себя и, как минимум, требуется разработка приложения для поиска себя.

Лав ми, Тиндер!

В глухих лесах вдоль реки Вятки встречаются деревни, куда еще не дошло христианство и где всё ещё поклоняются древним духам. Речные разбойники, нападают на святилище вотяков, чьи воины, по местным преданиям, обладают даром бессмертия, а шаманы исцеляют смертельные раны одним прикосновением. Но быстро оказывается, что за пользование магией древних приходится платить страшную цену.
Судьбы героев переплетаются в водовороте насилия, жадности и веры: капитан речных пиратов, жаждущий несметных сокровищ; инок-миссионер, сомневающийся в собственной вере; девушка, ищущая исцеления; и вождь вотяков, готовый на всё ради сохранения своего рода. 
Это история о том, как легенды становятся реальностью, а цена бессмертия измеряется кровью. Тонкая грань между чудом и проклятием откроется лишь выжившим.

историческое фэнтези

Мразь. Вечные

Добро пожаловать в Загогулино, где жизнь течет, как река после дождя – бурно, но непредсказуемо! Когда у библиотекарши Елизаветы Петровны пропадает корова Буренка, кормилица всей семьи, начинается настоящее приключение. Рассеянный пастух Иван, виновный в пропаже, пытается исправить свою ошибку. Неугомонные сыновья Елизаветы Петровны, вдохновленные рыцарскими романами, устраивают собственное расследование. Деревенская сплетница Варвара строит козни. Вас ждет калейдоскоп смешных ситуаций, неожиданных поворотов и, конечно же, счастливый финал! Эта история – о том, как важно не унывать, верить в себя и о том, что даже в самой обычной деревне могут происходить настоящие чудеса.

юмористическая проза

Корова, Достоевский и пастух: Хроники Загогулино

Устали от бесконечных попыток привлечь внимание мужчины, чувствуя себя преследующей стороной в этих отношениях? Хотите перевернуть сценарий и насладиться игрой, где он будет за вами бегать? Это вполне достижимо.

семейная психология

любовь и отношения

Как заставить мужчину бегать за вами

Либидо — это не только биологический процесс, но и важная часть общего здоровья человека, на которую влияют как физические, так и психологические факторы. 

Только проверенные способы. От правильного питания о психологического состояния которое влияет на нашу сексуальную влеченность. 

секс / секс-руководства

100 верных способов повысить сексуальную влеченность

Полная версия

Технология кондитерских изделий. Учебное пособие для СПО

Другие книги автора