На современном научно-техническом уровне изложены основы технологии производства традиционных и новых для России безалкогольных напитков, основывающихся на инновационных методах переработки растительного сырья. С учетом современных тенденций создания функциональных продуктов питания приводятся сведения по основным биологически активным веществам, содержащимся в растительном и животном сырье и применяемым в производстве безалкогольных напитков. Рассмотрены свойства основных компонентов, входящих в рецептуры напитков. Большое внимание уделено вопросам подготовки воды, являющейся основой напитков и во многом определяющей их свойства. Приводится описание современных видов тары для упаковки.
Учебник предназначен для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки: «Продукты питания из растительного сырья»; «Технология продукции и организация общественного питания»; «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции». Книга также может быть полезна специалистам отрасли.

учебники и пособия для вузов

легкая промышленность

безалкогольные напитки

пищевое производство

общественное питание

технологические процессы

продукты питания

производство пищевых продуктов

Технология безалкогольных напитков. Учебник для вузов

Технология безалкогольных напитков

современная русская литература

современная зарубежная литература

современные любовные романы

книги о приключениях

стихи и поэзия

русская классика

мистика

биографии и мемуары

зарубежная классика

книги по экономике

газеты

любовное фэнтези

публицистика

современные детективы

сказки

саморазвитие / личностный рост

научная фантастика

политология

историческая литература

Первый участник всегда добавляется с типом “Автор”. Основного автора можно сменить, но нельзя удалить.

литература 5 класс

gg_audio322

литература 7 класс

gg_#ibu12c

Том пытается разобраться в трагедии, которая перевернула его жизнь. Единственный свидетель потерял память, а каждая новая улика запутывает всё сильнее. Ложь, скрытые мотивы и тайны окружают его, заставляя сомневаться во всем.
Смогут ли воспоминания, интуиция и упорство привести Тома к разгадке, или он окажется пешкой в чужой игре?
Захватывающий психологический детектив, полный неожиданных поворотов и тайн, где грань между правдой и обманом стирается.

На грани разума

Как должен выглядеть мир, теряющий связь причин и следствий? Как случай, наделенный чрезвычайными полномочиями. Случай может почти всё: он может сделать другим и отобрать последнее, он может закрыть выход и может спасти от смерти. Неважно, как много ты готов отдать за еще один шанс, но тот, кто всегда у тебя за спиной, строит руины, как сюжет твоей жизни. Так говорят гарпии, что летят над утром: нельзя бесконечно долго бегать от смерти – и оставаться при этом прежним.

историческая фантастика

социальная фантастика

Избранные проекты мира: строительство руин. Руководство для чайников. Книга 2

Как выжить там, где не так давно ступала нога твоих предков, а теперь это место изгнания? Выжить в мире, о котором ты не знаешь ничего, кроме слова «тюрьма», и того, что отсюда еще никто не сумел вернуться ни живым, ни мертвым? Когда тебе 19 и ты просто хотела «развлечься» и слегка заигралась в плохую девчонку, а теперь нужно действительно ею стать. Когда тебе 23 и ты стал плохим парнем просто потому, что тебе не оставили выбора. 
Ответят ли «они» за потерянную молодость, надломленные души и правосудие без прав или Земля примет еще два юных одиноких сердца и поглотит их навсегда?

Земные. Часть 1

Стихотворения, написанные автором в различные годы и посвященные вечной теме любви...

Лирические миниатюры. И немного о любви…

Рассказ повествует о внутреннем кризисе главного героя, столкнувшегося с серией трагических событий. Потрясенный этими происшествиями, он начинает задумываться о смысле жизни и своем месте в мире. Герой ищет утешение в одиночестве и попытке сбежать от реальности, но постепенно приходит к осознанию необходимости изменений. Читатель становится свидетелем его размышлений и решений, ведущих к новому этапу в жизни.

Студент

Полная версия

Технология безалкогольных напитков. Учебник для вузов

Другие книги автора