Томаты, перцы, баклажаны на вашем участке

Анна Гаврилова

Томаты, перцы, баклажаны на вашем участке

Введение

В нашей стране многие выращивают овощи. Для кого-то – это работа, для кого-то – хобби, но в любом случае практически каждый овощевод стремится вырастить хороший урожай

Овощи c собственного участка богаты витаминами и минеральными солями. Они позволяют укрепить здоровье, повышают тонус и сопротивляемость организма различным заболеваниям.

В мире насчитывается более 1200 видов овощных культур, в России выращивают около 80 из них. Одними из наиболее распространенных являются томаты, перцы и баклажаны. Основное их достоинство – содержание большого количества витаминов, аминокислот, минеральных солей. Они улучшают пищеварение и пищевую ценность других продуктов. Диетологи советуют ежедневно употреблять 63 % растительной пищи и только 37 % пищи животного происхождения.

Для хорошего роста и богатого урожая томатов, перцев и баклажанов необходимо соблюдать определенные требования. При выборе сорта руководствоваться климатическими условиями зоны проживания. Приобретать семена высокого качества, не просроченные и не испорченные. Тщательно подготовить почву, грядки, грамотно удобрять и поливать растения. У каждой культуры свои потребности в воде и подкормке, которые следует строго соблюдать. Важно правильно разместить овощи на огороде, выбрав место где росли правильные предшественники для той или иной культуры.

Необходимо вовремя посадить рассаду. Лучше всего это сделать в конце зимы или в начале весны, чтобы в нужные сроки пересадить ее на постоянное место на грядке.

В настоящее время селекционерами выведено много новых сортов овощей, которые имеют различные сроки созревания. Можно посадить различные сорта одних и тех же овощей и получать урожай в течение всего дачного сезона.

Так как в средней полосе России нередки заморозки в конце весны, а в июле может случиться сильная засуха, следует выбирать сорта, достаточно хорошо переносящие такие неблагоприятные условия окружающей среды. В настоящее время это сделать достаточно легко, так как на рынке семян представлено множество сортов и гибридов перцев, томатов и баклажанов, устойчивых к холодам и засухе, болезням и вредителям. В нашей книге вниманию читателей предложены сведения о самых урожайных сортах этих растений. Все они выведены и адаптированы к климатическим условиям средней полосы России.

Также читатель узнает, как правильно выбрать место для посадки каждой культуры, подготовить почву, проводить полив и подкормки, какие основные заболевания и вредители угрожают каждому сорту, как своевременно и успешно с ними бороться.

Желаем вам успехов и богатого урожая!

Томаты

Томаты, или помидоры – растения семейства Пасленовые с плодами-ягодами. Их родиной является Южная Америка.

Томат – теплолюбивая культура. Оптимальная температура для ее роста и развития 22–25 °C, при температуре ниже 10 °C пыльца в цветках не созревает и завязь отпадает. Томаты плохо переносят повышенную влажность воздуха, но при этом требовательны к влаге, которая нужна для роста плодов. Также помидоры светолюбивы – при недостатке освещения задерживается развитие растений, бледнеют листья, опадают бутоны, стебли вытягиваются.

Сорта для средней полосы

В течение пяти веков селекционеры вывели огромное количество сортов томатов. Из них более 400 районировано в России. Многие подходят для выращивания в средней полосе России.

Выбирая сорт, главное, не запутаться, ведь для получения хорошего урожая важно учитывать все нюансы: высоту куста, устойчивость к болезням и неблагоприятным условиям. На рынке семян можно выбрать сорта различного цвета, размера, вкуса и формы.

Например, есть сорта:

• с желтыми плодами – Чудо света, Желтый гигант, Новогодний, Солнышко и пр;

• с оранжевыми – Золотая рыбка, Мастер, Оранжевый король, Хурма, Апельсиновый;

• с коричневыми – Бедуин, Черный слон;

• с черными – Папуас, Черный мавр;

• с зелеными – Болото, Зеленое яблоко;

• с молочными (белыми) – Люкс, Айсберг;

• с полосатыми – Тигрелла, Фейерверк.

По скороспелости сорта делятся на ранние (90—105 дней от всходов до созревания плодов), среднеспелые (105–120 дней) и позднеспелые (120–140 дней).

Выбирая сорт, нужно помнить, что указанное время от всходов до созревания возможно только при благоприятных условиях выращивания.

Ранние сорта

Малышок F1

Сроки созревания: от появления всходов до созревания проходит 95—115 дней.

Общее (тесание.: гибридный супердетерминантный сорт, куст достигает в высоту 50 см. С одного куста можно получить до 2–2,5 кг. Томаты подходят для выращивания в открытом грунте и в пленочных теплицах. Помидоры имеют плоскоокруглую форму, слаборебристые, масса составляет 70–80 г. Сорт обладает хорошей холодоустойчивостью, завязи появляются даже при низкой температуре.

Назначение: используются в свежем виде и хорошо подходят для консервирования.

Сибирский ранний

Сроки созревания: от появления всходов до плодоношения проходит 95—100 дней.

Общее описание: мелкоплодный высокоурожайный сорт. За счет своего маленького размера плоды вызревают быстро. Куст невысокий, 30–50 см, густооблиственный. Неприхотливый сорт. Его можно выращивать как балконе, с посевом семян в феврале, так и в открытом грунте. На рассаду надо сеять в середине марта. Вес плодов 60—100 г. Плоды хорошего вкуса, сочные. Кожица тонкая, жесткая. Лежкость средняя.

Назначение: хорошо подходит для салатов, приготовления заливок, маринования, консервирования в томатном соке, а также замораживания.

Джина

Сроки созревания: от появления всходов до созревания проходит 90—100 дней. Плодоношение растянутое.

Общее описание: высота куста 70 см. Сорт средне- и крупноплодный, вес плодов 190–350 г. Плоды сочные, хорошего вкуса. Кожица жесткая. Лежкость хорошая.

Назначение: салатное, также подходит для консервирования.

Ирма

Сроки созревания: от появления всходов до плодоношения проходит 100 дней.

Общее описание: растение высотой 50–60 см. Не требует пасынкования. Сорт средне- и крупно-плодный. Мякоть средней сочности, с хорошим вкусом. Кожица жесткая. Хорошей лежкости.

Назначение: для салатов, замораживания; консервирования в собственном соку, маринования.

Кардинал

Сроки созревания: от появления всходов до созревания проходит 110–115 дней.

Общее описание: среднерослое растение для выращивания в открытом грунте и высокорослое – в закрытом. Сорт хорошо переносит временные похолодания.

Крупноплодный сорт, вес плодов 150–300 г. Мякоть арбузная, вкусная, средней сочности, семян мало. Кожица тонкая. Лежкость средняя.

Назначение: салатное, для приготовления томатной пасты, пюре, лечо. Нарезанные помидоры можно замораживать.

Малиновый гигант

Сроки созревания: от появления всходов до созревания проходит 105–110 дней.

Общее описание: один из самых известных сортов. Растение среднерослое, до 1 м в высоту. Требует умеренного пасынкования. Подвязка обязательна. Плоды средние и крупные, 200–600 г. Мякоть нежная, очень сочная, хорошего вкуса. Созревший плод мягкий. Кожица тонкая, нежная. Лежкость низкая.

Назначение: салатное, для приготовления соков, заливок, лечо, кетчупов.

Микадо розовый

Сроки созревания: от появления первых всходов до плодоношения проходит 100–105 дней.

Общее описание: растение высокорослое, требует пасынкования и подвязки. Плоды средние и крупные, но при неправильной агротехнике сорт склонен к мелкоплодности, легко поражается болезнями. Неустойчив к фитофторе и вершинной гнили. Рекомендуется для получения ранней продукции. Плоды сочные, мягкие, хорошего вкуса. Кожица жестковатая, тонкая. Лежкость крайне низкая.

Назначение: салатное и консервирование (лечо, соусы, кетчупы). Не подходит для цельноплодного консервирования и маринования.

Монгольский карлик

Сроки созревания: срок от появления всходов до спелости плодов – 100–110 дней.

Общее описание: совершенно новый сорт стелющегося томата, не требующий ни пасынкования, ни подвязывания. Вступает в плодоношение очень рано и плодоносит до заморозков, плоды практически не боятся болезней. Очень неприхотлив. Растение достигает в высоту всего 15–20 см, после чего начинает изгибаться вниз, одновременно выпуская пасынки, которые тоже стремятся изогнуться вниз. Поэтому при посадке в грунт эти растения высаживают на расстоянии 60–70 см друг от друга. Каждое растение занимает площадь примерно 50 см. Побеги очень удобно укрывать от заморозков. Холодоустойчивый сорт. Плоды мясистые, очень сочные. Дозревают довольно быстро.

Назначение: салатное.

Розовый слон

Сроки созревания: от появления всходов до созревания проходит 112 дней.

Общее описание: высокорослое растение, требует пасынкования и обязательной подвязки. Крупноплодный сорт, плоды весят 200–600 г. В кисти наблюдается до 5–6 плодов, но рекомендуют оставлять не более 4-х. Плоды мясистые, сочные, сладкие.

Назначение: салатное, консервирование (лечо, сок, паста, кетчупы).

Безразмерный

Сроки созревания: от появления всходов до созревания проходит 112 дней.

Общее описание: куст высотой до 1,5 м. Требует пасынкования и подвязывания. Плоды плотные, сахаристые, красные, очень крупные, массой до 1 кг. Мясистые, хорошего вкуса.

Назначение: салатное.

Бийский розан

Сроки созревания: от всходов до плодоношения проходит 112 дней.

Общее описание: куст высотой до 1 м. Плоды плоско-округлой формы, ярко-малиновые, мясистые, плотные, массой до 600 г. Вкус хороший. Сорт требует пасынкования и подвязывания.

Назначение: для употребления в свежем виде.

Маяк

Сроки созревания: от появления всходов до созревания проходит 65—110 дней.

Общее описание: универсального назначения. Растение высотой до 1,5 м, плоды правильной округло-сердцевидной формы, плотные, мясистые, массой до 800 г. Кожица тонкая. Сорт требует пасынкования, подвязки, формирования в 1–2 стебля.

Назначение: салатное.

Пинк Буш F1

Сроки созревания: период от появления первых всходов до созревания занимает 65—110 дней.

Общее описание: низкорослый гибрид 40 см высотой с плодами розового цвета, массой 180–250 г. Плоды привлекательной окраски, с различными вкусовыми качествами. Они хорошо защищены листьями от ожогов. Гибрид устойчив к комплексу болезней. Используется для выращивания в открытом грунте и теплицах на шпалерах.

Назначение: для употребления в свежем виде.

Пинки F1

Сроки созревания: от появления всходов до созревания проходит 112–115 дней.

Общее описание: куст высотой до 1 м. Крупные плоды весом до 300 г, плоско-округлые, яркорозовые снаружи, красные внутри, вкусные. Гибрид устойчив к различным заболеваниям. Требует формирования в 1–2 стебля, пасынкования и подвязки.

Назначение: салатное.

Русская душа

Сроки созревания: от появления всходов до плодоношения проходит 100–115 дней.

Общее описание: куст высотой до 1,5 м. Очень урожайный. Рекомендуется для выращивания в открытом грунте и пленочных теплицах. Плоды крупные, красно-алого цвета, массой 600–900 г. Отличный вкус. Сорт вынослив к неблагоприятным погодным условиям. Может расти на любых почвах. Урожайность составляет до 5 кг с одного растения.

Назначение: салатное.

Черный слон

Сроки созревания: от появления всходов до созревания проходит 101–110 дней.

Общее описание: крупноплодный сорт. Куст высотой до 1,6 м, с плодами необычной окраски почти черной и отличного вкуса, массой более 200 г. Кожица тонкая, мякоть нежная. Устойчив к ряду заболеваний.

Назначение: салатное.

Алые свечи

Сроки созревания: срок от появления всходов до созревания урожая – 112 дней.

Общее описание: высокорослый сорт, масса плодов до 120 г. Отличается 100 %-ной завязью плодов в кисти и по ярусам. Требует формирования в 1–2 стебля, пасынкования, подвязки.

Назначение: универсальное.

Акварель

Сроки созревания: от появления всходов до созревания проходит 100 дней.

Общее описание: неприхотливый сорт для открытого грунта. Куст высотой до 40 см, штамбовый, не требует пасынкования и подвязки. Плоды вытянуто-сливовидные, красные, массой 80—120 г. Кожица плотная. Лежкость хорошая. Сорт устойчив к септориозу и вершинной гнили. Урожайность составляет 6–8 кг с 1 м2.

Назначение: засолка и консервирование.

Балконное чудо

Сроки созревания: от появления всходов до плодоношения проходит 112 дней.

Общее описание: низкорослый куст высотой 35–60 см. Плоды округлой формы, интенсивно красного цвета, массой 5—10 г. Сорт ценится за высокую декоративность. Устойчив к некоторым заболеваниям.

Назначение: для употребления в свежем виде.

Буян, или Боец

Сроки созревания: срок до созревания урожая составляет 65—110 дней.

Общее описание: куст высотой до 40 см. Масса плодов 130 г. Плоды красные, хорошего вкуса. Урожай созревает на корню. Не требует пасынкования и подвязывания. Устойчив к ряду болезней.

Назначение: для употребления в свежем виде.

Буян желтый

Сроки созревания: от появления всходов до плодоношения проходит 65—110 дней.

Общее описание: растение высотой до 40 см. Плоды ярко-желтого цвета яйцевидной формы, с массой 80—100 г. Хорошего вкуса. Сорт не требует пасынкования. Устойчив к ряду болезней.

Назначение: для салатов и консервирования.

Глянцевые

Сроки созревания: от появления первых всходов до созревания проходит 112 дней.

Общее описание: высокоурожайный сорт с плодами красного цвета овальной формы. Масса плодов достигает 100 г. Высота куста – до 80 см. Требует подвязки, но не нуждается в пасынковании. Устойчив к фитофторозу.

Назначение: салатно-консервное.

Женечка

Сроки созревания: период от появления всходов до плодоношения составляет 65 дней.

Общее описание: очень урожайный сорт для открытого грунта. Куст высотой 35–40 см, плоды округлые, равномерно-красного цвета, плотные, массой до 100 г. Хороших вкусовых качеств. Обеспечивает стабильное и длительное плодоношение при любых погодных условиях. Устойчив к ряду болезней.

Назначение: салатное.

Золотая Андромеда

Сроки созревания: от появления всходов до созревания проходит 75—115 дней.

Общее описание: холодостойкий гибрид для выращивания в открытом грунте. Куст высотой до 1 м. Плоды округлые, ярко-желтые, массой до 130 г, транспортабельные. Отличаются высокими вкусовыми качествами. Гибрид устойчив к вирусу табачной мозаики. Низкорослый, не требует пасынкования и обязательно подвязки.

Назначение: для употребления в свежем виде.

Канопус

Сроки созревания: от появления всходов до созревания проходит 110 дней.

Общее описание: куст высотой 50–60 см. Плоды цилиндрические, массой 100–200 г, отдельные достигают 400 г. Окраска ярко красная. Вкусовые качества хорошие. Сорт устойчив к засухе. Слабовоприимчив к фитофторозу, вирусу табачной мозаики, бактериальным пятнистостям.

Назначение: для употребления в свежем виде.

Каспар

Сроки созревания: период от появления всходов до созревания урожая составляет 110–115 дней.

Общее описание: куст высотой до 1 м. Высокоурожайный гибрид с овальными плодами. Растение мощное, раскидистое. Плоды имеют высокие вкусовые и товарные качества, масса достигает 150 г.

Требует формирования в 1–2 стебля, пасынкования и подвязки.

Назначение: для консервирования.

Краковяк

Сроки созревания: от появления всходов до плодоношения проходит 78–83 дня.

Общее описание: низкорослый сорт до 50 см, рекомендован для выращивания в открытом грунте. Не требует подвязки и пасынкования. Плоды плоскоокруглой формы, массой 50–70 г. Нежные, вкусные. Урожайность с одного куста составляет 1,5 кг. Сорт можно выращивать прямым посевом семян под пленочные укрытия в начале мая. Устойчив к ряду болезней.

Назначение: салатное.

Красный охотник

Сроки созревания: от появления всходов до созревания проходит 90 дней.

Общее описание: высокоурожайный сорт. Компактный, низкорослый до 60 см, не требует подвязки и пасынкования. Плоды массой 70–80 г, плотные, красные, вкусные. Подходит для выращивания в открытом грунте. Устойчив к ряду болезней.

Назначение: для консервирования в собственном соку.

Лисичка

Сроки созревания: от появления первых всходов до созревания проходит 100–110 дней.

Общее описание: урожайный сорт для малогабаритных укрытий и пленочных теплиц. Куст высотой 90—100 см, кисть простая. Плоды ярко-оранжевые, удлиненно-овальные, массой 120–130 г, плотные, сладкие. Необходимы подвязка и пасынкование. Устойчив к ряду болезней.

Назначение: для употребления в свежем виде и консервирования.

Настенька

Сроки созревания: от появления всходов до плодоношения проходит 80 дней.

Общее описание: куст компактный, высотой до 70 см, не требует пасынкования. Плоды округловытянутые, розовые, мясистые, массой до 300 г, вкусные. Обильно плодоносит в любых погодных условиях, устойчив к фитофторозу. Предназначен для выращивания в открытом грунте и под пленочными укрытиями.

Назначение: салатное.

Натали

Сроки созревания: от появления всходов до созревания проходит 113 дней.

Общее описание: среднерослый куст высотой 104 см. Плоды удлиненно-овальной формы, белесые, при созревании красного цвета, вкусные, массой до 93 г. Устойчив к ряду болезней.

Назначение: салатное.

О-ля-ля мелкий

Сроки созревания: период от появления всходов до плодоношения – 65—110 дней.

Общее описание: растение мощное, с хорошо развитым стеблем и боковыми пасынками, высотой до 1 м. Не требует пасынкования. Высокоурожайный сорт с вкусными округлыми плодами малинового цвета массой 150–200 г. Устойчив к ряду болезней.

Назначение: салатное.

Отрадные

Сроки созревания: от появления всходов до созревания проходит 92—102 дня.

Общее описание: куст высотой 35–45 см. Плоды округлой формы, красные, массой 80—100 г, с отличным вкусом. Сорт устойчив к фитофторозу. Рекомендуется для выращивания в открытом грунте.

Назначение: салатное.

Персидская сказка

Сроки созревания: от появления всходов до плодоношения проходит 104–107 дней.

Общее описание: гибрид нового поколения. Куст высотой до 1,5 м. Плоды содержат очень большое количество каротина. Комплексная устойчивость к наиболее вредоносным грибковым и вирусным заболеваниям. Плоды округлые, плотные, массой 130–150 г, в технической спелости зеленого цвета, в биологической – оранжевого, с персиковым румянцем. Вкусовые качества высокие. Устойчив к вирусу табачной мозаики и альтернариозу. Подходит для выращивания в открытом грунте и пленочных теплицах.

Назначение: салатное.

Ракета

Сроки созревания: период от появления всходов до плодоношения – 104–126 дней.

Общее описание: куст компактный, высотой до 40 см. Стебель слаборазветвленный. Плоды сливовидные с носиком, красные, массой 40–55 г, вкусные. Сорт интенсивного типа. Устойчив к ряду болезней.

Назначение: салатное, для консервирования.

Союз

Сроки созревания: от появления всходов до созревания проходит 65—110 дней.

Общее описание: высота куста до 80 см. Сорт для выращивания в открытом грунте и пленочных теплицах. Плоды плоскоокруглой формы, красного цвета, массой до 120 г. Растения не требуют пасынкования, но нужно подвязывать к кольям. Устойчив к ряду болезней.

Назначение: салатное.

Тайфун

Сроки созревания: от появления всходов до плодоношения проходит 65—110 дней.

Общее описание: очень урожайный сорт, устойчивый к различным заболеваниям гибрид. Куст высотой до 1 м. Плоды ярко-красные, плотные, массой до 90 г. Вкусовые качества отличные. Требует формирования в 1–2 стебля, пасынкования, подвязки.

Назначение: салатное.

Тэсти

Сроки созревания: от появления всходов до плодоношения проходит 65—110 дней.

Общее описание: куст высокорослый, 1–1,3 м. Новый голландский гибрид с очень плотными плодами вишнево-красного цвета, весом до 100 г. Вкус сладкий, сахаристый.

Назначение: для засолки и салатов.

Толстой

Сроки созревания: от появления всходов до созревания плодов проходит 70 дней.

Общее описание: кусты высотой 1,5 м. Высокоурожайный гибрид. Плоды округлой формы, весом 100–120 г, плотные, темно-красного цвета, хороших вкусовых качеств. Хорошо хранятся. Рекомендуется для выращивания в пленочных теплицах и открытом грунте.

Назначение: для салатов и засолки.

Барнаульский консервный

Сроки созревания: период от появления всходов до созревания плодов составляет 98— 113 дней.

Общее описание: низкорослое растение, высотой до 40 см. Мелкоплодный сорт. Плоды овально-округлые, гладкие, красно-оранжевые, массой 30–50 г, удовлетворительного вкуса. Выращивают без пасынкования. Устойчив к растрескиванию, относительно устойчив к болезням.

Назначение: для употребления в свежем виде, цельноплодного консервирования и засолки.

Средние сорта

Буденовка

Сроки созревания: от появления всходов до плодоношения проходит 110–115 дней.

Общее описание: среднерослое растение высотой до 70 см. Пасынкование способствует созреванию крупных плодов. Плоды средние или крупные, средней лежкости, с тонкой кожицей. Мякоть обладает хорошим вкусом, средней сочностью.

Назначение: салатное. Мелкие и средние плоды можно использовать для консервирования, средние и крупные – для томатного пюре, лечо и пр.

Бычье сердце

Сроки созревания: от появления всходов до созревания проходит 110–115 дней.

Общее описание: растение среднерослое. Плоды крупные или средние, сочные, мягкие, с хорошим вкусом. Кожица тонкая.

Назначение: салатное, подходит для приготовления сока, заливок и лечо.

Воловье сердце

Сроки созревания: от появления всходов до созревания проходит 110–120 дней.

Общее описание: сорт высокорослый, для пленочных теплиц. Требует пасынкования и подвязки, формирования в 1–2 стебля. Сорт крупноплодный и среднеплодный. Вес плодов 150–300 г, плоды мягкие, сочные, с хорошим вкусом. Кожица тонкая. Хранятся плохо.

Назначение: салатное, приготовление сока, заливок, лечо.

Груша желтая, красная, черная

Сроки созревания: от появления всходов до плодоношения проходит 110–120 дней.

Общее описание: высокорослый сорт, особенно желтая и красная. Черная менее рослая, но более мощная. Вес плодов от 60 до 100 г. У красной груши плоды крепкие, несочные. Кожица тонкая. Хорошо хранятся. У желтой груши плоды малосочные, среднего вкуса. Кожица тонкая. Хранятся плохо. У черной груши плоды сочные, хорошего вкуса. Кожица тонкая. Средней лежкости.

Назначение: маринование, засол.

Дамские пальчики

Сроки созревания: от появления всходов до созревания проходит 100–110 дней.

Общее описание: растение высотой до 50 см. Не требует пасынкования. Требует подвязки по мере необходимости. Плоды грушевидной формы, красного цвета, массой до 60 г. Урожайность составляет до 3 кг с куста. Плоды не склонны к растрескиванию. Мякоть плотная, твердая.