Самостоятельно выпекать ароматный хлеб в лучших традициях? Лутц Гайслер, самый успешный блогер Германии, освещающий вопросы хлебопекарного искусства, уверен: это возможно. В книге он делится своими секретами и наработками.

Сначала автор подробно раскрывает тонкости хлебопечения, например, опарный способ приготовления теста. Затем дает обстоятельные знания об ингредиентах и о необходимом кухонном оборудовании, техниках замеса и формования теста, простейших правилах и их применении. А дальше предлагает более 40 рецептов на любой вкус и для любого уровня умений.
Книга адресована всем, кто увлечен хлебопечением, и особенно ― тем, кто желает постичь это хобби. Лутц Гайслер дает подробные разъяснения о каждом этапе работы с тестом, от замеса до выпечки, и показывает простые пути, как успешно выпечь хлеб в домашних условиях.
О какой бы выпечке ни шла речь ― о цельнозерновом или ржаном хлебе, булочках, кренделях или багете – читатель найдет все необходимое, независимо от уровня знаний и мастерства.


От автора

В 2008 году я нашел новое хобби ― выпекать хлеб. Постепенно мое увлечение переросло в настоящую страсть. Надеюсь, что и вам полюбится это интересное и полезное занятие.
Я набирался опыта сам: огромную помощь оказали источники в сети, я не раз обращался к специальной литературе. Позже мне разрешили помогать в профессиональных пекарнях, я начал обмениваться опытом с другими увлеченными хлебопеками. Это общение выявило нехватку хороших пособий по выпечке хлеба. Вот потому-то мне и пришло в голову написать книгу для всех, кому интересно выпекание различных видов хлеба ― качественного и в лучших традициях.
Могу дать совет начинающим пекарям: переходите сразу к рецептам. Просто приступайте к выпечке, учитесь на ошибках, а уже потом изучайте причины своих огрехов. Желаю вкусного и ароматного хлеба!


Для кого эта книга

Для всех, кто увлекается хлебопечением.
Для новичков и для тех, кто хочет попробовать более сложные рецепты, разнообразные опары и интересные формы выпечки.



кулинария

хлебопечение

кулинарные секреты

кулинарные рецепты

домашний хлеб

Книга о хлебе № 1. Основы и рецепты правильного домашнего хлеба

современная русская литература

современные любовные романы

современная зарубежная литература

книги о приключениях

учебники и пособия для вузов

стихи и поэзия

русская классика

мистика

любовное фэнтези

биографии и мемуары

современные детективы

короткие любовные романы

сказки

попаданцы

литература 19 века

научная фантастика

саморазвитие / личностный рост

триллеры

публицистика

зарубежная классика

Всё затевалось, как обычное путешествие, но основные инстинкты сделали своё дело. Секс, ложь, преступление, переплелись воедино. Теперь мне предстоит распутать этот порочный клубок и раскрыть тайну.

эротические романы

эротика

приключенческие детективы

женский роман

обложка ню

откровенные романы

Власть страсти

Недалекое будущее. В мире появилась новая сила, с которой приходится считаться. Государство в государстве, российская компания "Интеркомодитис", обладающая технологиями, недоступными никому, и ревностно оберегающая их секреты.

Третий по численности город страны фактически принадлежит ей. Порядок на улицах обеспечивает личная армия компании - "Когорта". И однажды в городе вспыхивает стихийный бунт, поднятый неонацистами. Скинхедами...

Подавить беспорядки предстоит "Когорте". Жестоко. Бескомпромиссно. Так, чтобы никто больше не помышлял о подобном...

боевики

Наказание за глупость

Сказки, рассказанные бродячим сказочником. Про то, о чем думают девушки, про то, чего хотят лошадки... и про то, как правильно пользоваться метлой.

юмористическое фэнтези

Однажды, в одной деревне…

Время великих бедствий настало: мир людей оказался на грани разрушения, а древняя магия вновь пробудилась, чтобы сразиться с надвигающейся тьмой. Грифоны — величественные, но жестокие создания — несут хаос и страх, уничтожая всё на своём пути.  

В центре повествования — трое героев: юный маг Лирен, мастер меча Дарен и отважная Эллион, обладающая даром магии огня. Им предстоит объединиться, чтобы обучиться древним искусствам, понять силу единства и вступить в битву, от которой зависит судьба их мира.  

Древние драконы, забытые легенды, магические испытания и непростые чувства героев вплетаются в эту захватывающую историю. Смогут ли они противостоять врагу, когда сила тьмы становится сильнее с каждым днём?  

Эта книга — о дружбе, любви и магии, которые способны изменить мир. Вперёд, в бой с тьмой!

фэнтези про драконов

героическое фэнтези

Сердце в огне. Легенда о борьбе

Ядерная ночь. Мир, погруженный в Черное Безмолвие. Царство странных мутированных тварей, наводящих ужас на жителей подземных городов. Среди выжженных лесов и засыпанных черным снегом развалин можно встретить немногих. Это бегуны - люди, черпающие в радиации силу многократно превосходящую человеческую. Люди, о которых рассказывают легенды и которыми пугают детей. Люди ли они вообще?...

боевая фантастика

Черное Безмолвие

С самого рождения люди различаются. Кто-то обречён влачить жалкое существование, а после смерти уйти из мира, из воспоминаний людей, так, будто никогда там и не появлялся. А кто-то способен что-то изменить. Стать для людей посланником Бога, призванным привести человечество в новый мир. И мир этот должен быть, несомненно, прекраснее предыдущего. Потому что иного Господь не мог бы желать. Разумеется, если его желаниями не управляет тьма…
Данная книга является первой частью  фанфика по вселенной Гарри Поттера и повествует о событиях, произошедших спустя двадцать семь лет после победы над Тёмным Лордом. Зло отступило, однако проблемы общества не решены. И кто знает, можно ли вообще решить их мирным путём? Или поможет только новая война?

фанфик

русская драматургия

Желание тьмы. В новую жизнь

Когда экскурсия на «извергающийся вулкан» пошла не по плану, и курортный островок с отелем на берегу, вот-вот накроет потоками лавы, для спасения все средства хороши. 
…Даже в другое измерение. Теперь понять бы куда спаслись и что с этим делать. Но для опытного журналиста чем дальше тем интереснее.


боевое фэнтези

На Вулкане

Полная версия

Книга о хлебе № 1. Основы и рецепты правильного домашнего хлеба