This book provides a comprehensive source of information on freezing and frozen storage of food. Initial chapters describe the freezing process and provide a fundamental understanding of the thermal and physical processes that occur during freezing. Experts in each stage of the frozen cold chain provide, within dedicated chapters, guidelines and advice on how to freeze food and maintain its quality during storage, transport, retail display and in the home. Individual chapters deal with specific aspects of freezing relevant to the main food commodities: meat, fish, fruit and vegetables. Legislation and new freezing processes are also covered. Frozen Food Science and Technology offers in-depth knowledge of current and emerging refrigeration technologies along the entire frozen food chain, enabling readers to optimise the quality of frozen food products. It is aimed at food scientists, technologists and engineers within the frozen food industry; frozen food retailers; and researchers and students of food science and technology.

техническая литература

Frozen Food Science and Technology

Sustainable Retail Refrigeration

современная русская литература

современная зарубежная литература

современные любовные романы

учебники и пособия для вузов

книги о приключениях

стихи и поэзия

русская классика

мистика

биографии и мемуары

зарубежная классика

книги по экономике

газеты

любовное фэнтези

публицистика

современные детективы

сказки

саморазвитие / личностный рост

научная фантастика

политология

историческая литература

В жизни каждого наступает момент выбора.
Каждое действие сделанное человеком не проходит бесследно.
Выбор бывает простым, сложным, мучительным, безответственным.
Но неизбежно 
Приводит к новым действиям и ставит перед собой дальнейшие цели!
В данной книге выбор предстоит сделать и нашим героям, каждый из них будет вынужден решить для себя что ему важней и на что он способен.
Зона не прощает ошибок, внимательно следит за нами.
Только сильный разумом и духом, выживает в этом загадочном мире.
 



боевая фантастика

Сложный Выбор

Книга-введение. Сила духа или как изменить свою жизнь. Жизнь обычной женщины. От реалий в мечту.

лидерство

От твари дрожащей до право имеющей

В этом мире больше не осталось надежды, лишь тени прошлого, и среди руин остались только двое безнадежных имен, которых судьба связывает в этом безжалостном хаосе.

ужасы

Погибший мир: Угасания во тьме

Я пребывающий в бесконечности, ученик Создателя. Покажу вам мировоззрение Бога, нашего отца, учителя. Там где фантастика касается реальности, дна океана.

фанфик

космическая фантастика

религии / верования / культы

Эксперимент 0333

Вы когда-нибудь ссорились с мамой? Бросали в гневе необдуманные и обидные слова? Казалась ли ее забота слишком навязчивой и неуместной?
Порой нам бывает сложно понять чужие мотивы, даже нашей собственной матери. Дочери нередко считают себя намного умнее, часто обижаются и обижают в ответ. Нам не нравится вмешательство в наши жизни и когда указывают, как и что делать. Мы считаем своих матерей глупыми, думающими старыми понятиями женщинами. Но хоть раз вы задумывались, что ваша мама когда-то тоже была молодой и наивной девочкой? Она пережила немало трудностей, взлетов и падений, она влюблялась и разочаровывалась. Возможно, выслушав ее историю вы бы прислушались к ее словам.

Чего боятся матери, о том мечтают дочери

                         Вода нас лечит или калечит! Узнайте -- почему!
  Нашему телу нужна именно вода! Чай, кофе, газированная вода, соки не могут ее заменить! Приятные на вкус напитки, ставшие символом современного общества, содержат определенные вещества, изменяющие химический состав организма в пунктах управления центральной нервной системой.
  Вода же – основная составляющая человеческого тела. Именно она обеспечивает нормальную работу каждой его клетки. Но, определяя степень жажды, не следует полагаться на такой общеизвестный признак, как сухость во рту. 
  Понятно, что никакие таблетки не способны избавить нас от болезней, вызванных «физиологической засухой» (а список таких заболеваний, огромен: астма, аллергия, гастрит, колит, повышенное содержание холестерина в крови, гипертония, тромбоз, остеопороз, артрит, депрессия . воду пить или не пить? Вот в чем вопрос!

саморазвитие и советы

здоровье и медицина

Великая тайна воды

Когда наступал новый 1925 год, Евгений Кукоякин понял, что устал от своей жизни совершенно. Тут ещё и люди странные: один со своими нравоучениями лезет, другой какие-то бредни про временную юлу говорит. Будто у него хватило мозгов создать машину времени. А может...

историческая фантастика

попаданцы

книги о путешествиях

Ругань. Пляски. Кулаки

Полная версия

Frozen Food Science and Technology

Другие книги автора