A core subject in food Science, food chemistry is the study of the chemical composition, processes and interactions of all biological and non-biological components of foods. This book is an English language translation of the author's Czech-language food chemistry textbook. The first half of the book contains an introductory chapter and six chapters dealing with main macro- and micronutrients, and the essential nutritional factors that determine the nutritional and energy value of food raw materials and foods. It includes chapters devoted to amino acids, peptides and proteins, fats and other lipids, carbohydrates, vitamins, mineral substances and water. The second half of the book deals with compounds responsible for odour, taste and colour that determine the sensory quality of food materials and foods. It further includes chapters devoted to antinutritional, toxic and other biologically active substances, food additives and contaminants. Students, teachers and food technologists will find this book an essential reference on detailed information about the changes and reactions that occur during food processing and storage and possibilities how to manage them. Nutritionists and those who are interested in healthy nutrition will find information about nutrients, novel foods, organic foods, nutraceuticals, dietary supplements, antinutritional factors, food additives and contaminants.

техническая литература

технические науки

The Chemistry of Food

любовные романы

фэнтези

учебная и научная литература

современная русская литература

современные любовные романы

современная зарубежная литература

детективы

об истории серьезно

приключения

книги о приключениях

ужасы / мистика

учебники и пособия для вузов

cтихи, поэзия

книги по психологии

стихи и поэзия

гуманитарные и общественные науки

русская классика

мистика

боевики, остросюжетная литература

публицистическая литература

Эта книга представляет собой всесторонний обзор развития этики и морали от древних философов до современных дебатов. Авторы анализируют ключевые концепции и идеи, которые сформировали нашу современную моральную картину, и исследуют, как эти идеи продолжают влиять на современные дискуссии о морали и этике. Книга предназначена для читателей, интересующихся философией, этикой и моралью, и стремящихся глубже понять сложности человеческого поведения и принятия решений.

социальная философия

Этика и мораль: от древних философов до современных дебатов

В последние годы компьютерные игры стали не только развлечением, но и полноценной индустрией, в которой можно зарабатывать деньги. Эта книга посвящена игровой экономике и тому, как игроки могут монетизировать свои навыки и время, проведенное в играх. В книге будут рассмотрены различные аспекты игровой экономики, включая продажу виртуальных товаров, участие в киберспортивных турнирах, создание контента и многое другое.


книги о компьютерах

Игровая экономика: Как зарабатывать деньги в компьютерных играх

Эта книга предназначена для тех, кто хочет освоить основы 3D моделирования. В ней вы найдете подробное руководство по созданию трехмерных моделей, от базовых концепций до практических приложений. Книга охватывает основы работы с 3D программами, техники создания моделей, текстурирования и освещения. После прочтения этой книги вы сможете создавать свои собственные 3D модели и применять их в различных областях, таких как дизайн, архитектура, анимация и игровая индустрия.

будущее и технологии

Основы 3D моделирования: Руководство для начинающих

В этой книге мы расскажем о том, как создать и поддерживать игровое сообщество, которое будет объединять людей с общими интересами и целями. Мы рассмотрим все этапы создания игровой команды, от поиска членов до организации турниров и мероприятий. Вы узнаете, как построить сильную и сплоченную команду, как решать конфликты и как поддерживать мотивацию членов. Книга будет полезна всем, кто хочет создать или уже создал игровое сообщество и хочет его развивать.

Создание игрового сообщества: Как построить и поддерживать игровую команду

Эта книга посвящена искусству 3D моделирования в архитектуре, предназначена для архитекторов, дизайнеров и студентов, интересующихся созданием реалистичных зданий и интерьеров. В книге подробно рассматриваются основы 3D моделирования, инструменты и программы, используемые в этой области, а также практические советы и рекомендации по созданию высококачественных 3D моделей. Книга охватывает все этапы процесса 3D моделирования, от концепции до финальной визуализации, и предоставляет читателям необходимые знания и навыки для создания реалистичных и детальных 3D моделей зданий и интерьеров.


3D Моделирование в Архитектуре: Создание Реалистичных Зданий и Интерьеров

В книгу «Подлец» от Марка Г вошли сборник из семи стихотворений и драматическое произведения «Нужный человек».
Было бы логичнее выпускать две отдельные книги, но сборник и пьесу объединяет одна очень важная вещь- это общая большая тема «Борьба человека».
И ведь действительно с самого детства нам приходится бороться. Бороться с любопытством, со своими страхами, с желаниями. Когда мы взрослеем объекты нашей борьбы расширяется и приобретают конкретику. Мы боремся за лидерство в классе, за внимание красивой девушки, за место быть именно здесь и именно сейчас.
Главной целью любой борьбы является победа. Но что если мы говорим про борьбу с самим собой…
Что значит бороться с собой? Как победить? И зачем это нужно?

пьесы и драматургия

Подлец

В современном мире технологии развиваются с невероятной скоростью, и одно из наиболее интересных направлений - создание умных домов. Эта книга посвящена тому, как использовать научные знания для создания комфортного и безопасного жилища. В ней мы рассмотрим основные принципы и технологии, лежащие в основе умных домов, а также предоставим практические советы и рекомендации по их реализации. От планирования и проектирования до установки и эксплуатации, эта книга станет вашим полным справочником по созданию идеального умного дома.


Умный дом: Наука о комфорте и безопасности

Полная версия

The Chemistry of Food