Полная версия
Организм может метаболизировать омега-3 жирные кислоты в биоактивные липидные медиаторы, которые способны уменьшить воспаление и свертываемость крови, что может способствовать закупорке артерий.
Употребление рыбы может:
снизить уровень триглицеридов
снизить частоту сердечных сокращений и кровяное давление
улучшить доставку богатой кислородом крови к органам
уменьшить воспаление
снизить риск образования тромбов
Употребление жирной рыбы и других видов морепродуктов в рамках здорового питания помогает сохранить здоровье вашего сердца и защитить вас от некоторых проблем с сердцем (включая атеросклероз сосудов сердца):
Блюдо «Селедка с карри»
Многие исследования показывают, что употребление жирной рыбы и других видов морепродуктов в рамках здорового питания помогает сохранить здоровье вашего сердца и защитить вас от некоторых проблем с сердцем. Этот интерес был подстегнут эпидемиологическими исследованиями, проводившимися в 1970-х годах и обнаружившими низкий уровень сердечного приступа (инфаркта миокарда) и других коронарных событий среди гренландских инуитов и других рыбоядных популяций, например, в Японии. Результаты обсервационных исследований согласуются с этими данными: несколько систематических обзоров и метаанализов показывают, что более высокое потребление рыбы и более высокие уровни омега-3 в пище или плазме связаны с более низким риском сердечной недостаточности, ишемической болезни сердца и летального исхода (https://healthjade.net/omega-3-deficiency/#Cardiovascular_disease)
Считается, что лучше всего употреблять рыбу жирных сортов, например, скумбрию или сельдь.
Между прочим:
По данным журнала Американского колледжа кардиологов, каждому человеку необходимы омега-3 каждый день. Американская кардиологическая ассоциация (AHA) рекомендует каждую неделю съедать две порции рыбы, богатой жирными кислотами омега-3, чтобы снизить риск сердечных заболеваний, но, поскольку многие не могут этого сделать, AHA теперь рекомендует принимать добавки с рыбьим жиром, чтобы снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и получать достаточное количество этих важных питательных веществ. Исследования также показали, что прием жирных кислот омега-3 может помочь сохранить нормальное кровяное давление и уровень триглицеридов (http://gnldcontent.com/Omega3/US/)
Лук
Лук относится к роду Allium и обладает полезными свойствами, в том числе поддерживает здоровье артерий. Исследования показали, что диета, богатая этими популярными овощами, может защитить артерии.
В ходе пятнадцатилетнего исследования, в котором приняли участие 1226 женщин в возрасте 70-летнем и старше, было установлено, что более частое употребление овощей рода Allium, таких как лук, связано с более низким риском смерти от заболеваний, вызванных атеросклерозом [14].
Лук содержит соединения серы, которые, по мнению ученых, могут предотвращать воспаление кровеносных сосудов, препятствовать скоплению тромбоцитов в крови и повышать доступность оксида азота
Все эти эффекты могут помочь защитить от атеросклероза и улучшить здоровье артерий.
3.6 Специи. Крестоцветные овощи. Свекла
Специи
Набор специй
Специи, в том числе имбирь, перец, чили и корица, могут помочь защитить артерии от закупорки. Эти и другие специи обладают противовоспалительными свойствами и способны помочь:
уменьшить количество свободных радикалов
улучшить уровень липидов в крови
уменьшить скопление тромбоцитов в крови.
Вы можете увеличить потребление специй, добавляя эти универсальные приправы в овсянку, супы, тушеное мясо и практически любые другие блюда, которые только можно придумать.
Крестоцветные овощи
Крестоцветный овощ и свекла
Добавление в рацион крестоцветных овощей, таких как брокколи, обычная и цветная капуста, может помочь снизить вероятность развития закупорки артерий.
Исследования показывают, что употребление крестоцветных овощей связано со снижением риска развития атеросклероза.
Исследование, проведенное среди 1 500 женщин, показало, что употребление крестоцветных овощей связано с меньшей толщиной интимы-медиа сонной артерии [14]. Этот показатель помогает оценить риск развития атеросклероза.
Исследования также связывают потребление крестоцветных овощей с уменьшением кальцификации артерий и риска смерти от заболеваний, связанных с атеросклерозом
Кальцификация артерий приводит к затвердеванию артерий при атеросклерозе.
Свекла
Свекла – богатый источник натуральных нитратов, которые организм превращает в оксид азота, сигнальную молекулу, играющую множество важнейших ролей в организме.
Воспаление кровеносных сосудов приводит к снижению выработки оксида азота. Употребление таких продуктов, как свекла, богатых пищевыми нитратами, может способствовать улучшению работы кровеносных сосудов и уменьшению воспаления, что может помочь предотвратить атеросклероз.
Исследования также выявили связь между потреблением нитратов с пищей и снижением риска смерти от атеросклероза.
3. 7 Овес. Листовая зелень
Овес
Овес
Употребление в пищу овса может значительно снизить факторы риска атеросклероза, включая высокий уровень общего холестерина и LDL-холестерина (плохого).
Овес также содержит антиоксиданты, называемые авенантрамидами, которые могут помочь подавить воспалительные белки, называемые цитокинами, и молекулы адгезии. Это может помочь предотвратить развитие атеросклероза).
Потребление овсяных отрубей, которые содержат клетчатку, также может быть весьма полезным.
Исследование, в котором приняли участие 716 человек с ишемической болезнью сердца, показало, что у тех, кто регулярно употреблял овсяные волокна, уровень LDL-холестерина (плохого) и маркеров воспаления был ниже, чем у тех, кто не употреблял овсяные волокна [14].
Исследование также показало, что употребление овсяной клетчатки связано с более низким риском необходимости реваскуляризации – процедуры, направленной на увеличение доставки кислорода к сердцу и другим частям тела. Она может понадобиться человеку, если атеросклероз затруднил кровоток.
Листовая зелень
Капуста
Листовая зелень, включая латук, капусту, рукколу, мангольд и шпинат, содержит питательные вещества, которые могут помочь защитить от атеросклероза.
Зеленые листовые овощи – хороший источник пищевых нитратов, которые помогают улучшить работу кровеносных сосудов и уменьшить воспаление
Они также богаты калием. Этот минерал помогает предотвратить кальцификацию сосудов – процесс, способствующий развитию атеросклероза.
Многочисленные исследования показали, что употребление зеленых листовых овощей помогает снизить риск сердечных заболеваний.
В обзоре Американской ассоциации сердца говорится, что ежедневное употребление одной порции зеленых листовых овощей на 12—18% снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, ишемической болезни сердца и инсульта [14].
3.8 Какао и темный шоколад. Ламинария японская. Авокадо
Какао и темный шоколад
Горячий шоколад
Какао и темный шоколад очень вкусны и могут помочь предотвратить развитие атеросклероза.
Исследования показывают, что употребление шоколада связано со снижением риска инсульта, болезней сердца и диабета.
Какао и темный шоколад богаты полифенольными растительными соединениями. Они способствуют увеличению выработки оксида азота и уменьшению воспаления в артериях, что может помочь улучшить физическую функцию у людей с атеросклерозом.
Однако шоколад также может содержать жиры и сахар, которые способны противодействовать некоторым из его полезных соединений. Чтобы воспользоваться его преимуществами, лучше выбирать темный шоколад с содержанием какао более 70% и употреблять его в рекомендуемом количестве (от одной до двух унций).
Ламинария японская
Ламинария японская (морская капуста). Источник: https://hebrew.alibaba.com/promotion/promotion_sea-kelp-dried-promotion-list.html
Ламинария японская, распространенный во многих странах Восточной Азии морской овощ, которая распространена в большинстве прибрежных стран, образуя экосистему морских водорослей, при этом ежегодно обеспечивается высокий уровень ее производства. Утверждалось, что употребление в пищу или питье пищевых продуктов, приготовленных из L. japonica, может уменьшить отеки, устранить мокроту и снизить вес. Сообщается, что полисахариды L. japonica (LJP) проявляют различную фармакологическую активность, такую как антиоксидантная, противоопухолевая, антивирусная, противовоспалительная, антикоагулянтная, антирадиационная и состоящая в снижении уровня липидов в крови [17].
Поскольку LJP обладает этими функциями и предполагается, что атеросклероз связан с гиперлипемией и воспалением, были проведены исследования LJP против атеросклероза. Результаты показали, что сырой LJP оказывает хорошее благоприятное воздействие на ингибирование развития атеросклероза посредством модуляции уровней липидов в плазме у мышей Куньмин [17]. Кроме того, сообщалось также, что неочищенный LJP ингибирует атеросклероз за счет снижения экспрессии аортальных ICAM-1 и VCAM-1 как на уровне белка, так и на уровне mRNA.
Авокадо
Об авокадо – из статьи Б. Д. Берга (Кафедра ботаники и наук о растениях Калифорнийского университета, Риверсайд, Калифорния 92521, США) The Avocado and Human Nutrition. II. Avocados and Your Heart [18].
Жир авокадо состоит преимущественно из мононенасыщенной олеиновой кислоты, которая, как было показано, снижает уровень холестерина липопротеинов низкой плотности (LDL) в крови, способствующего развитию атеросклеротических заболеваний сердца. В отличие от полиненасыщенных, олеиновая жирная кислота постоянно поддерживает уровень полезного липопротеина высокой плотности (HDL) и даже может напрямую снижать риск развития сердечно-сосудистых заболеваний из-за LDL.
Дополнительные потенциальные преимущества авокадо для защиты сердца заключаются в высоком содержании антиоксидантных витаминов A, C и E, высокой плотности других питательных веществ, а также высоком содержании растворимой клетчатки. Результаты реальных экспериментов убедительно подтвердили, что добавление авокадо в рацион питания человека обеспечивает предполагаемую пользу олеиновой кислоты. По сравнению с общепринятой диетой с низким содержанием жиров, диета с повышенным содержанием жиров, обогащенная авокадо, статистически значимо сильнее снижала уровень LDL и лучше поддерживала уровень HDL, а также снижала общий холестерин больше, чем можно было бы объяснить заменой насыщенных жиров.
Во втором эксперименте обогащение диеты авокадо снизило общий холестерин ниже уровня, достигнутого диетой с очень низким содержанием жиров, при этом повысив средний уровень HDL (хорошего холестерина) и улучшив вкусовые качества.
Третье известное исследование влияния потребления авокадо показало, что добавление авокадо в рацион привело к увеличению дневной калорийности в среднем на 24% и жира на 54%, но к снижению общего холестерина на 19%. Во всех трех экспериментах диеты, обогащенные авокадо, приводили к небольшой средней потере веса.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «Литрес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.
