полная версияПолная версия
Две недели в лагере здоровья с золотой рыбкой
Можно играть на левых ладонях или запястьях.
Можно изготовить игры для детей «Рождение маленькой рыбки»
Рыба появляется из икринок, икринки – в мальков, а из мальков вырастает большая рыба.
Тема: 7 РЫБНАЯ АПТЕКА. РЫБИЙ ЖИР.
ЗАДАЧИ:
учить детей заботиться о своём здоровье;
сформировать представления детей о необходимости включение регулярно рыбы в свой рацион;
расширить знания детей о значении рыбы в здоровье человека.
Перед началом изучения данной темы следует выяснить имеющиеся знания детей о значении рыбы в здоровье человека, какие витамины и минеральные вещества в ней содержатся. Занятие можно провести в виде игры: «Рыбная аптека». На карточке записаны целебные свойства рыбы. Дети делают презентацию по применению рыбьего жира. Затем детям предлагается сделать себе назначение в виде рецепта, в зависимости от общего его состояния, какую рыбу или рыбий жир, особенно необходимы для здоровья.
Рыбий жир очищенный получают из печени тресковых рыб. Применяют для лечения авитаминоза А, рахита; как общеукрепляющее средство; для ускорения сращения костных переломов и наружно для лечения ран, слизистых оболочек. Раньше он имел неприятный вкус и резкий запах, вызывал отвращение к нему, сейчас же он капсулируется в желатиновые капсулы и вкус напоминает вкус икры.
Пригласить врача или фармацевта, который даст консультацию по их применению. В конце занятия приходит доктор Айболит и дарит капсулы рыбьего жира и «Золотую рыбку».
ИНФОРМАЦИОННАЯ СПРАВКА.
Аптека – учреждения, в котором продаются и изготавливаются лечебные средства. Нужна ли, аптека? Употребление рыбных блюд 2-3 раза в неделю значительно уменьшают риск солнечных ожогов, и, как следствие, рака кожи, – заявили британские ученые. Если вы едите рыбу, это помогает предотвратить сердечные заболевания и инсульт, способствует снижению кровяного давления. В народной медицине всегда применялись целебные свойства рыбы и рыбьего жира. Рыба является богатым источником протеина, витаминов группы В и минералов, калия, магния и фосфора, а жира и калорий в ней сравнительно немного. Она – настоящий кладезь разнообразных минеральных веществ: железа, кальция, марганца, меди, цинка и селена, ткани многих видов рыб обладают антибактериальными свойствами. Её белки легче усваиваются. Морская рыба богата йодом и фтором. В печени многих рыб высокое содержание витаминов A, D, E.
Из рыбы получают инсулин, панкреатин и некоторые другие жизненно важные лекарственные препараты. Фосфор, содержащийся в рыбе, способствует улучшению деятельности головного мозга. Регулярное ее потребление удваивает в мозге уровень серотонина – вещества, обеспечивающего человеку эмоциональное равновесие и снижение риска появления депрессии.
Современная медицина также использует вещества, получаемые из рыбы, например, рыбий жир. Для здоровья человека полезна любая рыба.
Очень полезны игры и физкультминутки для здоровья человека.
Физкультминутка «Рыбка»
Рыбка плавает в водице.
Рыбке весело играть.
Рыбка, рыбка, озорница,
Мы хотим тебя поймать.
Рыбка спинку изогнула,
Крошку хлебную взяла.
Рыбка хвостиком вильнула,
Быстро-быстро уплыла.
Две ладошки вместе изображают плавательные движения.
Хлопают в ладоши
Ладони поочередно сжимаются в кулак.
Плавное движение каждой ладонью.
Хватательные движения “щепоткой”.
Плавные сходящиеся и расходящиеся движения обеими руками.
Тема: 8 РЫБНЫЕ ХИТРОСТИ.
ЗАДАЧИ:
сформировать представление детей о правильном использовании рыбы, в домашних условиях
расширить представления детей о значении натуральных масок для здоровья человека;
учить детей составлять коллажи, развивать творчество.
Перед началом изучения данной темы следует выяснить имеющиеся знания детей о
Занятие провести в передачи: «Кто хочет стать миллионером» или в виде игры «Слабое звено». Вопросы могут быть различного характера, также, рыбные хитрости, как правильно готовить рыбу.
Лучшему знатоку награда –«Золотая рыбка».
ИНФОРМАЦИОННАЯ СПРАВКА.
• Рыбу гораздо легче чистить, если окунуть ее предварительно в горячую воду или подержать в холодной воде с уксусом. Плавники лучше всего срезать ножницами, а для удаления твердого спинного плавника, надрезают вокруг него с обеих сторон кожу и выдергивают плавник, захватив его кончиком полотенца.
• Чистить рыбу проще всего при помощи обычной терки под несильной струёй холодной воды. Чистят рыбу в направлении от хвоста к голове.
• Перед жаркой рыбу нужно обвалять в сухарях или муке, смешанных с тертым сыром.
• Для того, чтобы удалить неприятный запах в морской рыбе: очищенную рыбу завернуть в увлажненную уксусом тряпочку и так оставить ее на 2—3 часа; размораживать рыбу постепенно; в кастрюлю, где варится рыба, положить лавровый лист, душистый перец, а крышку кастрюли обвязать тряпочкой, смоченной в уксусе. При чистке скользкой рыбы можно опускать пальцы в соль.
• Солить рыбу нужно непосредственно перед приготовлением.
• Чтобы определить готовность вареной рыбы, надо воткнуть в нее спичку. Если спичка легко входит в мякоть, блюдо готово.
• Все рыбные кушанья нельзя варить при сильном кипении.
• При варке ухи рыбу независимо от ее размера, а закладывают её только в холодную воду.
• Если при разделке рыбы случайно разлилась желчь, надо места, на которые она попала, протереть солью и хорошо промыть холодной водой.
Пальчиковая игра «Рыбки»
(Пальчики сложены «щепоткой». Руки двигаются волной, изображая как ныряют и плывут рыбки.)
Рыбки плавали, ныряли
В чистой тепленькой воде.
То сожмутся,
(пальчики сжимаются)
Разожмутся,
(Пальчики растопыриваются в стороны)
То зароются в песке.
(ручками будто раскапываете песок можно на столе) Главное игриво и весело произносить.
Тема: 9 РЫБНАЯ КУЛИНАРИЯ. ИКРА.
ЗАДАЧИ:
обобщать знания детей об основах рационального питания;
расширить представления детей о традиционных народных и популярных блюдах, связанных с использованием рыбы;
расширить знания детей о полезности рыбы и икры, о содержании в них витаминов и минеральных веществ.
Рыбу переваривай, а мясо не доваривай. Рыба мелка, да уха сладка. "Голова испортилась, вся рыба пропала".
Перед началом изучения данной темы следует выяснить имеющиеся знания детей о использовании рыбы при приготовлении различных блюд.
Икра ́ – обычное название яиц рыб, основной способ приготовления – посол, богатое пищевыми началами (азотистыми и жиром). Как продукт питания служит для возбуждения аппетита.
Занятие провести в виде телепередачи «Готовим дома» или «Смак». Провести конкурсы: «Как используют рыбу в питании?», «Какие блюда можно приготовить из рыбы?», «В сочетании с какими продуктами чаще всего готовят рыбу?», «В каком виде вы больше всего любите рыбу?» По желанию детей приготовить блюда из рыбы, возможно бутерброды из икры. В конце занятия детей угощают приготовленными блюдами, дети дегустируют и оценивают наиболее вкусное. Дополнительно можно провести игры: «Угадай на вкус», «Готовим салат», «Любимое блюдо семьи».
Самым активным, награда – «Золотая рыбка».
ИНФОРМАЦИОННАЯ СПРАВКА.
Кулинария – искусство приготовления пищи.
Человек издавна ценил рыбу за прекрасные пищевые качества. Обилие рыбных блюд в русской кухне, обусловлено природными условиями, т.к. славянские племена, селились по берегам рек. Рыбу разрешалось есть в период постов и блюда из неё назывались «полупостными». Рыбные блюда были украшением праздничного стола. Её широко используют в диетическом питании. В питании применяли рыбу: горбуша, ёрш, камбала, карась, кет, лосось, минтай, налим, окунь, осётр, плотва, сардина, сельдь, семга, сом, скумбрия, треска, хек, щука, ставрида, сардина, мойва, судак и т.д.
Первое требование к рыбе – её абсолютная свежесть. Никакой способ предохранения рыбы от порчи – ни посол, ни замораживание, ни приготовление консервов не могут исправить испорченную рыбу. Недостаточно свежая рыба может стать причиной серьезного заболевания. Рыбу: солят, маринуют, сушат, консервируют, вялят, коптят, фаршируют, варят, тушат, жарят, запекают.
Викторина: «Что можно приготовить из рыбы?»
Из рыбы можно приготовить в сочетании с другими продуктами: пудинги, соусы, масла, лепешки, оладьи, пиццы, пироги, торты, хлеб, борщи, котлеты, бульоны, окрошки, рассольники, уха, холодники, щи, солянки, супы, биточки, клецки, колбасы и сосиски, котлеты, карпаччо, каши, манты, пельмени, пловы, паштеты, рулеты, рагу, гуляш, шашлыки, бутерброды, винегреты, запеканки, канапе, зразы, омлеты, студни и холодцы, сэндвичи, салаты, оладьи, суфле.
Дидактическая игра «Где спряталась рыбка?»
Цель: развивать умение детей анализировать, закреплять названия растений, расширять словарный запас.
Материал: ткань голубого цвета или бумага (пруд), несколько видов растений, ракушка, палочка, коряга.
Описание: детям показывают маленькую рыбку (игрушку), которая «захотела поиграть с ними в прятки». Воспитатель просит детей закрыть глаза и в это время прячет рыбку за растение или любой другой предмет. Дети открывают глаза.
«Как же найти рыбку?» – спрашивает воспитатель. – Сейчас я расскажу вам, куда она спряталась. Воспитатель рассказывает, на что похож тот предмет, за которым «спряталась» рыбка. Дети отгадывают
Тема: 10 РЫБНАЯ РЕКЛАМА.
ЗАДАЧИ:
сформировать представление детей о рекламе;
учить детей составлять рекламу;
расширить представления детей о значении рекламы в жизни человека и в построении бизнеса.
Перед началом изучения данной темы следует выяснить имеющиеся знания детей о том, что они знают о рекламе и рыбе. Вспомнить те рекламы, которые им нравятся или наоборот нет и почему. Познакомить с принципами составления рекламы, которые записаны на большом плакате. Занятие провести в виде работы в рекламном агентстве.
Можно предложить детям составить рекламу рыбе и продуктам из рыбы. В конце занятия подвести итог и все рекламы оформить красочно. Современные дети с большим интересом относятся к рекламе, в частности телевизионной. Можно спорить о положительных и отрицательных аспектах этого явления, но бесспорно одно: интерес ребят и особенности формы рекламных объявлений могут быть использованы и в обучающих целях. Текст рекламы предполагает, что ее автор умеет в сжатой форме, оригинально отразить особенности объекта, который он представляет.
Ребенок должен выделить главные признаки объекта, его достоинства. Реклама учит выражать свои мысли кратко и четко.
За лучшую рекламу, награда – «Золотая рыбка».
ИНФОРМАЦИОННАЯ СПРАВКА.
Реклама – оповещение различными способами для создания широкой известности, привлечение потребителей.
Этикетка – ярлычок с фирменной торговым клеймом, надписью.
Специфика рекламы диктует подходы к ее созданию и размещению:
– заголовок должен привлекать потребителя, давать ему новую информацию, основную аргументацию и наименование товара;
– не следует бояться большого количества слов, чем, т.к. если все они по делу, то длинный заголовок работает лучше, чем короткий;
– необходимо использовать простые, но положительно действующие на всех слова, например, “ бесплатно”, ”новинка” и т.д.;
– в иллюстрациях очень ценна интрига, привлекающая внимание;
– фотографии работают лучше, чем рисунок
– хороши подрисуночные надписи, их обязательно прочтут;
– текст должен быть легким для восприятия, без хвастовства;
– доверие к рекламе повышается, если фото и текст отражают картину реальной жизни, свидетельства очевидцев, специалистов.
Учитывая это, можно считать доказанной огромную роль рекламы в современном бизнесе, то, что без рекламы не добиться большого успеха и то, что реклама – процесс, который необходимо тщательно изучать для того, чтобы успешно применять её на практике.
Тема: 11 РЫБНЫЙ ЭТИКЕТ.
ЗАДАЧИ:
расширить представления детей о значении этикета в жизни человека, показать его разумность и необходимость;
формировать этикетное поведение в повседневной жизни, учить делать оценку своего поведения;
воспитывать доброжелательное отношение к окружающим.
Перед началом изучения данной темы следует выяснить имеющиеся знания детей об этикете. Предложите детям анкету:
1.Что такое этикет?
2. Умете, ли вы сервировать стол для рыбы?
3. Знаете ли вы, как правильно надо есть рыбу?
4. Как вы думаете, где мы должны и можем соблюдать этикет?
5. Какое значение имеет этикет в жизни человека?
Затем можно сделать коллективно свой свод правил поведения за столом, красочно оформить его и повесить в помещении, где дети принимают пищу. Можно прочитать любимую сказку или рассказ детям и обсудить соблюдения этикета героями сказки. В конце занятия провести игру: «Ждём друзей в гости» и пригласить к себе в гости детей другой группы, ознакомить их со своими правилами поведения за столом и угостить рыбой или рассмотреть приборы, которые необходимо для употребления рыбы. Дополнительно можно провести игру: «Чем рыбные приборы отличается от других приборов». Активному ребёнку, награда – «Золотая рыбка».
ИНФОРМАЦИОННАЯ СПРАВКА.
Этикет – установленный принятый порядок поведение, удобный для всех. Вся жизнь человека связана с правилами поведения, и от того, насколько правильно он себя ведёт, зависит его личное самочувствие, общение со сверстниками и взрослыми, успешность его деятельности, авторитет в коллективе. Рыба, поданная целиком, считается одним из самых сложных по употреблению блюд. Существует заблуждение, что рыбу нельзя есть с помощью ножа. Маринованная или малосольная сельдь, рыба горячего или холодного копчения, угорь– достаточно твердые продукты и поэтому требуют использования обычных закусочных ножа и вилки. Рыбу тушеную, вареную, жареную едят с помощью специального рыбного прибора, рыбного ножа и вилки. Нож и вилка для рыбы несколько меньше столовых. Нож для рыбы тупой, похож на удлиненную лопатку, а вилка имеет четыре укороченных и широких рожка. Рыбным ножом не режут в буквальном смысле слова, а отделяют и отодвигают кусочки филе. Можно есть рыбу не с помощью специальных приборов, а двумя столовыми вилками: вилкой, которую держат в правой руке, снимают филе с костей, а вилкой, которую держат в левой, подносят ко рту. Вначале едят филе с того бока, который лежит сверху, затем со спинки, а после, перевернув тушку, с нижнего. Мелкие косточки в филе можно обнаружить только во рту. Их по правилам этикета за столом достают с помощью вилки и складывают на дальнем крае тарелки.
Тема 12. ОСНОВНЫЕ ПРАВИЛА РЫБОЛОВСТВА.
ЗАДАЧИ:
воспитывать бережное отношение к природе;
расширить знания детей о правилах любительского и спортивного рыболовства.
Перед началом изучения данной темы следует выяснить имеющиеся знания детей об охране окружающей среды, как они понимают слова: «Охраняя водные пространства, ты охраняешь Родину». Занятие провести в виде игры «Юные корреспонденты» газеты «Мой дом – Природа». Предложите ребятам представить, что они стали корреспондентами или фотоохотниками (по желанию детей) данной газеты. Какие рубрики были бы в газете, о чём бы они написали, что можно сфотографировать? Пусть нарисуют свои «фотографии» к газете или журналу.
Провести конкурс законов и плакатов и о правилах любительского и спортивного рыболовства. Можно провести игру: «Отходы в доходы». Рассмотрите отходы, которые им встречаются чаще всего, как их можно использовать в быту, обсудите, что происходит с природой, как они влияет на окружающих.
Провести в виде игры «SOS! Сбережём водные просторы нашей планеты».
Желательно создать свою Красную книгу исчезающих рыб рек, морей и океанов.
За лучшие правила или плакат, награда – «Золотая рыбка».
ИНФОРМАЦИОННАЯ СПРАВКА.
Правила любительского и спортивного рыболовства.
ВНИМАНИЕ! Первый лёд очень опасен, ходить по нему можно только тогда, когда толщина достигает не менее 4 – 5 см. Любительский и спортивный лов рыбы для личного потребления разрешается всем гражданам бесплатно во всех водоёмах, за исключением заповедников с соблюдением правил:
1. Одно из непременных правил рыбалки – соблюдение тишины во время приближения к месту лова, на самом берегу и на воде. Охрана рыбных запасов осуществляется органами рыбоохраны.
2. Граждане, занимающие любительским и спортивным ловом рыбы, обязаны: иметь при себе документы, удостоверяющие личность и разрешение на право лова рыбы поддерживать санитарное состояние на водоёмах, не нарушать порядок, заботиться о сохранении зелёных насаждений по берегу.
3. Гражданам запрещается: ловля на любого морского зверя повсеместно и круглогодично, производить акклиматизацию, зарыбление и разведение новых видов рыб, проводить соревнования рыбаков в период нереста рыб, пользоваться взрывчаткой или отравляющими веществами, производить в водоёмах мойку транспортных средств и проводить работы, влияющие на гидрохимический режим водоёма.
Подвижная игра "Рыбалка".
В игру можно играть двумя вариантами.
1 вариант. Выбирается "рыбак", надевает фартук. Остальные дети "рыбы" берут по рыбе, и верёвочку закладывают сзади за пояс шорт. Все дети встают в круг, "рыбак" в середине круга. Дети хором произносят: «Рыбачок, рыбачок, ты поймай нас на крючок». На последнем слове «рыбачок», все дети разбегаются. "Рыбак" догоняет и стремится вытянуть у кого-нибудь рыбу.
2 вариант. Выбирается два игрока. И рыбу нужно поймать, наступив на неё ногой.
Правила: "Рыбак" должен брать "рыбу", не задерживая играющего. Играющий, лишившийся рыбы, отходит в сторону.
Тема: 13 МОДА НА ЗДОРОВЫЙ ОБРАЗ ЖИЗНИ._
ЗАДАЧИ:
сформировать представление детей о здоровом образе жизни;
воспитывать бережное отношение к своему здоровью и здоровью окружающих;
расширить знания детей о важности включения рыбных блюд в рацион питания.
Перед началом изучения данной темы следует выяснить имеющиеся знания детей о рыбе и блюд из рыбы, какое значении они имеют для здоровья ребёнка, взрослого человека.
Занятие провести конкурса «Кулинарный поединок»
Предложить детям составить меню на один день и режим дня.
В конце занятия оценить лучший режим дня и наиболее полноценное и рациональное меню. Оформить меню красочно и включить его в один из дней, а также придерживаться наилучшему режиму дня.
Предложить сделать свой свод правил здорового образа жизни.
Эти правила коллективно оформить и повесить в доступном месте.
Придумать и провести анкету «Правила здорового образа жизни»
и сделать самим выводы. Дополнительно можно провести игры: «Найди, пять отличий между двумя блюдами из рыбы». Какое блюдо полезно, и в каком возрасте?
За лучшие правила, награда – «Золотая рыбка».
ИНФОРМАЦИОННАЯ СПРАВКА.
Мода – совокупность вкусов и взглядов, господствующих в определенной общественной среде, в определенное время.
Здоровый образ жизни (ЗОЖ) – образ жизни, способствующий нормальной деятельности организма. Здоровье – одна из «священных коров» наших современников независимо от их пола, возраста и страны проживания. Стоит произнести священное слово «здоровье», как уже человек готов отдать всё, лишь бы его улучшить. Этим пользуются предприимчивые маркетологи. Нужно помнить, что какие бы чудеса исцеления и омоложения ни обещала очередная реклама, на самом деле нет такого народного средства или оздоровительной системы, которая стала бы панацеей от всех бед. Рыба– настоящая находка для приверженцев здорового образа жизни и качественного питания, которая сочетается с самыми популярными системами питания. Многообразие видов рыбы, её вкусовых особенностей, возможных сочетаний в блюдах с другими продуктами, приёмов и способов их обработки и многое другое, свидетельствуют о том, что приготовить рыбные блюда на любой вкус не всегда просто. Рыба – очень деликатный продукт, с которым нужно обращаться осторожно. Особенно важна её свежесть. Жиры при длительном хранении рыбы быстро окисляются под действием кислорода воздуха, света и повышенной температуры. Вкус рыбных блюд бывает просто незабываемым. Желательно, чтобы правильное питание, стало для вас хорошей и полезной привычкой.
Ласковые слова также поднимают настроение и улучшают здоровье человека.
Игровое упражнение «Назови ласково»
Сельдь – селёдочка
Окунь – … Ёрш – …
Щука – … Сом – …
Игра «Весёлая рыбка»
Ночью темень, ночью тишь,
Рыбка, рыбка, где ты спишь?
Подойдем мы к ней, разбудим,
И посмотрим, что же будет…
Рыбка привязана к палочке. Воспитатель
поднимает рыбку над головами детей, дети
подпрыгивают, стараются достать рыбку.
Игра с мячом «Я знаю»
Дети становятся в круг, в центре – воспитатель с мячом. Воспитатель бросает ребёнку мяч и просит называть рыбок. Ребёнок, поймавший мяч, говорит: «Я знаю три названия рыб» и перечисляет (например, окунь, акула, лещ) и возвращает мяч воспитателю (можно называть разных рыбок ).
Тема: 14 РЫБНЫЙ КАРНАВАЛ.
ЗАДАЧИ:
формировать моральные качества, ответственность перед коллективом за участие в празднике, оценивать себя и своих товарищей;
развивать творчество детей;
воспитывать бережное отношение к окружающему.
Для всех важно, что работа в этом направлении, давала как можно больше радости, у детей остались воспоминания как о чём-то светлом. Последний день итоговый и желательно провести его в виде группового развлечения, посвященного. Форму проведения праздника желательно, чтобы выбрали сами дети, ведь на их плечи ляжет основная подготовка и для них приятно нести ответственность за его проведения. Сложные танцы, постановки, перестроения, конкурсы, стихи, которые требуют большого напряжения и внимания, усиленной тренировки, давать нежелательно, так как это может неблагоприятно сказаться на здоровье ребёнка. Важно, чтобы красиво было оформлено не только помещение, где будет проходить праздник, но и другие помещения, где чаще, всего бывают дети. Как можно больше реклам, плакатов с пословицами и поговорками, рисунками и выставками работ детей. На празднике подвести итоги, кто больше всех получил в течении двух недель «Золотых рыбок», вручить награду, рыбный продукт.