Путь чая, путь аромата

Путь чая, путь аромата

Редактор Мария Александровна Ярославская

Фотограф Татьяна Завьялова

Фотограф Руслан Алексеевич

© Татьяна Завьялова, фотографии, 2019

© Руслан Алексеевич, фотографии, 2019

ISBN 978-5-0050-8739-3

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

От автора

В данной книге я расскажу о двух видах традиционного японского искусства Садо – чайной церемонии и Кадо – церемонии благовоний.

Они тесно переплетаются.

Отличная идея провести необычно торжество!

С уважением, Мария Ярославская

Фото: Руслан Алексеевич

Садо (тядо или ча до)

Фото: Татьяна Завьялова, на свитке Марией Ярославской написано: «чай это жизнь, чай это мечта»

Садо (тядо или ча до) дословно переводится, как «чайный путь».

Фото: Татьяна Завьялова

Второе название тянойю, состоит из ритуалов, которые показывают всю глубину действия, с одной стороны.

Садо являет собой вершину культуры Японии, вмещает в себя и другие виды искусства: керамика, архитектура, живопись, флористика, каллиграфия.

Чайная церемония это и правила поведения гостей, гостеприимства. Актуальна среди девушек, таким образом, девушки готовятся к семейной жизни. Чтобы научиться заваривать чай необходимо более десятка лет. Контакт с дзен-буддизмом уже утерян.

Тянойю создал Сэн Рикю (живший с 1522 года по 1591 год). Воплотив философию садо в жизнь. По преданию, Сэн Рикю был назван мастером чая двумя знаменитыми сегунами Нобунага и Хидэйоси.

Учение СэнРикю содержит 4 основных принципа:

1.чистота (сей)

2. гармония (ва)

3.уважение (ней)

4.спокойствие (яку).

7 правил чайной церемонии:

При составлении букетов необходим пример природы.

Уголь разжигать, лишь для доведения воды до состояния слабого кипения.

Чай подается в специальном количестве.

Внимательно следите, чтобы в летний период чайный домик был прохладен, а зимой согревал.

Церемония должна проводиться только в правильное время.

«Дождь может начаться даже в отличную погоду».

«При принятии гостей следует оказывать уважение».

Школы садо, а именно Мусянокодзи-сенке, Ура-сенке и Омоте-сенке.

Суть тянойю – каждый человек должен заботиться о другом, при этом не думать о себе, потому что все люди в обществе связаны друг с другом.

Тядзи – это японская чайная церемония, при которой подают тя-кайсеки (вегетарианская еда). Приносят первой, чтобы потом не перебивать вкус чая. Еще одно направление – кайсеки рёри, в этой трапезе подают много блюд.

Кайсеки означает «камень в объятиях». Монахи согревались нагретыми камнями, чтобы перенести холод или голод. Современное меню тя-кайсеки суп, рис, томленое блюдо, закуску, блюдо, жаренное на гриле, маленькую порцию прозрачного супа, соленые овощи, горячую воду. Обязательно подают саке. Посуда должна отвечать сезону.

Тядзи бывают 7 видов:

Самая важная полуденная тядзи (11—12 часов дня).

Тядзи утренняя (6 часов), ее организовывают в летний период.

Тядзи вечерняя (начало сумерек), организовывается зимой.

Тядзи закатная (4 часа дня), организовывается в середине зимнего периода.

Тядзи заботы начинают после официальной тядзи, в случае если кто-то не смог прийти.

Тядзи после трапезы организовывают после завтрака, обеда или ланча.