Домашний кофе-бар

А категория «Д» ограничивает покупку даже пива. Карточки распределяют в зависимости от семейного положения и дохода, количества долгов кому-либо, влияния алкоголя на организм. Но поблажки все-таки сохранили: водители могут управлять автомобилем после выпитых 4 бутылок пива.

На перекрестке на западе Берлина перевернулся грузовик, перевозивший ящики с пивом. Конечно, большая часть разбилась, но на оставшуюся жители окрестностей славили щедрый пивоваренный заводик.

Дерматолог Бернхард Анхаузен открыл, что запах пива подавляет агрессивность комаров: «После испития кружки пива на коже появляется пот, в состав которого входит вещество, не позволяющее насекомым нападать на человека». Однако австрийская пресса добавляет, что Бернхард Анхаузен – родственник владельца пивоваренного концерна. Но мы-то с вами знаем, что после 2 л присутствие комаров совсем не ощущается.

До сих пор в польском городе Гданьске есть «пивной колокол». С его звоном раньше открывались пивные заведения.

На чемпионат мира по хоккею в 1978 году в Чехословакии канадская команда привезла с собой 12 000 банок с пивом. Вспоминается поговорка: в Тулу со своим самоваром.

В американском городе Натчез штата Миссури есть закон, который запрещает поить слона пивом.

Трудно тягаться в пивных рекордах с чехами и словаками, которые одинаково любят пиво. Но вот Томеш Бранек поспорил, что сумет выпить за 2 часа 12 л довольно крепкого пльзеньского пива. Уже через 1,5 часа стало ясно, что пари проиграно: Томеш Бранек выпил всего 7 л, но уже даже не мог сидеть за столом.

В 1947 году американским писателем Менкеном был заключен контракт с канадской киностудией, по которому автору ежемесячно до конца его жизни полагалось 2 ящика светлого эля.

При том, что состояние семьи, владеющей пивоваренной компанией «Адольф Курс», более 700 млн долларов, руководство решило удешевить производство пива за счет применения асбеста на определенной стадии. Пресса сообщает, что такое нововведение приведет к раковым заболеваниям. Это заявление компания проигнорировала.

Если кормить скот отходами пивного производства, то мясо животных становится вкуснее и нежнее. Поэтому японцы для получения мраморного мяса поят своих коров пивом и по утрам делают им массаж. Гурманы за такое мясо платят в 6-8 раз дороже.

Если выпивать по бутылке пива в день, то это приносит пользу организму. Малопьющий человек потребляет не более 4 стаканов пива в день, а алкоголиком считается тот, кто пьет более 14.

В Португалии прошли необычные соревнования среди официантов. Жоао Мануэл де Соза, держа поднос в руках с 2 бутылками пива и 2 бокалами, преодолел 132 км за 22 часа и поднес пиво мэру города Ламегу. Только пиво мэру не понравилось, потому что за сутки стало теплым и выдохлось. Тем не менее Жоао Мануэл де Соза все-таки стал победителем.

Чтобы мебель блестела, необходимо протереть ее смесью из пива с кусочком воска, предварительно прокипяченной и остуженной. Когда мебель высохнет, ее протирают мягкой тряпочкой.

Было и такое, что власти Австрии конфисковали продукцию одного из пивоваренных заводов. Пиво содержало опасный химикат, с помощью которого моют бочки и который нарушает деятельность почек, печени и мышц. Это доказали эксперименты на животных.

В городе Карл-Маркс-Штадт был создан пивной реактор. В гигантском сосуде высотой 4,5 м и длиной 22,5 м изготавливается ровно 1 млн кружек пива. Реактор изготовили специально для пивоваренного завода «Штернбург». С помощью новой технологии процесс приготовления пива сокращается на треть.

В городе Греит-Харвуде, расположенном в английском графстве Ланкашир, проводят соревнования по бегу с колясками. В соревновании участвуют только мужчины. Их задача состоит в том, чтобы не опрокинуть коляску и выпить пива в каждом пабе, которые расположены на дистанции.

В германском городке Фюрберге хранится пивная кружка, высота которой 2 м. Она была изготовлена в 1820 году.

Но самая большая пивная кружка изготовлена в Куала-Лумпур (Малайзия) и представлена в 1985 году. Ее высота составляла 198,7 см, а вместимость была 2796 л.

На ярмарке пива в городе Нюрнберге, что в Германии, была выставлена керамическая пивная кружка вместимостью 7 л.

Барменша Роузи Шеделбауэр в городе Кенигзее 29 июня 1981 года пробежала пятнадцатиметровую дистанцию за 4 секунды. Притом в руках она держала 5 пивных кружек.

В одном из мюнхенских пивных барах Баварской земли в Германии пиво посетителям подается в необычных пивных кружках. Когда такую кружку поднимаешь, чтобы глотнуть превосходнейшего немецкого пива, звучит баварская народная мелодия. Такие кружки производятся и в Чехии.

В одном пивном баре японского города Матсуширо висит объявление: при землетрясении в 3 балла посетители получают кружку пива бесплатно. Наверняка, для того, чтобы не боялись.

Студент Оксфордского университета Том Боудер проявил смекалку и потребовал от экзаменаторов, чтобы те предоставили ему кружку пива. Он сослался на традиции, которые существовали 100 лет назад. Он-то получил свое пиво. Но экзаменаторы тоже были не лыком шиты и тут же оштрафовали студента за то, что он не явился на экзамен со шпагой, что было положено по тем же традициям.

В Австрии знаком качества пива считается стойкая пивная белая шапка. По этому поводу даже проводили соревнования, где бармены соревнуются в мастерстве не только элегантно подать клиенту кружку пива, но и соорудить самую высокую и красивую пивную шапку из пены. Лучших выбирают со всех земель, а остается только 3. Эти соревнования проходят в канун Рождества.

В 1980-е годы в Аддис-Абебе жил-был козел по кличке Афро, который жутко любил выпить и за кружку пива был готов на любые унижения. В итоге он превратился в неисправимого пьяницу. Выпив лишнего, козел не раз задерживался полицией за нарушение тишины и общественного порядка: бегал за девушками, угрожал своими ветвистыми рогами прохожим, нападал на постовых.

Крупная пивная в Лондоне каждый год проводит выборы самого большого любителя пива. В 1991 году это звание было присвоено Харриет Брукс из Бирмингема, которой было не больше не меньше – 100 лет. Она говорит, что с 18 лет выпивает по 1 л пива в день. Подсчитали, что за 73 года Харриет Брукс выпила 70 т пива. Может, это действительно напиток жизни и долголетия.

Жеребец Марк Лобелл побеждал на многих соревнованиях. Хозяин его откровенно заявил, что причина всему – пристрастие жеребца к безалкогольному пиву.

Пивовары и археологи объединились для того, чтобы раскрыть рецепт древнеегипетского сорта пива. Промышленники финансируют проект, чтобы впоследствии получить права на производство такого пива.

Президент пивоваренной компании в Сан-Франциско Меитаг представил на суд общественности пиво древних шумеров. В работе над рецептом ему помогал доктор Кац, чьи научные труды были посвящены пиву. Для изготовления этого сорта пива использовали пшеницу, которая сохранилась с древнейших времен. Мейтаг выпустил всего 100 бутылок. Так что если у кого-то завалялась бутылочка, то сохраните ее, а в старости, продав на аукционе, сможете жить безбедно.

Во время дружеской пивной вечеринки 44-летний житель Хошимина Нгуен Хыу Хай поспорил на ящик янтарного напитка, что преодолеет 4 км в голом виде на велосипеде. На полпути его задержал милиционер и вызвал жену с комплектом белья.

Японская пивоваренная фирма «Асахи» придумала технологию производства сухого пива, которое немного крепче обычного. В целях рекламы фирма начала раздавать упаковки бесплатно, чтобы продать хотя бы 1 млн коробок. В итоге продали 13,5 млн коробок, производство сухого пива заняло 20-25 % рынка сбыта.

В далекие застойные времена в ГДР можно было приобрести сухое пиво. Изобретателем же российского сухого пива «Пльзельское» и «Баварское» был директор пивоваренного завода Разумовского в Моравии – Рич. Он же впоследствии и получил патент на производство такого пива.

Одним из самых популярных сортов пива на Дальнем Востоке являлось пиво «Медведь». Но в гражданскую войну рецепт его приготовления был утерян. Однако китайцы смогли сохранить несколько бочек отменного напитка. И в дальнейшем благодаря братьям Курбановым, которые построили в 1913 году пивоваренный завод в городе Суйфыньхэ, пиво «Медведь» смогло попробовать и наше поколение. Это пиво выпускается по той технологии, которая когда-то была утеряна. В России этот замечательный напиток, который сохранил всю прелесть древних веков, можно попробовать в городе Владивостоке. Если вам удастся побывать там, обязательно загляните в китайский ресторан «Медведь», и вы никогда не пожалеете об этом.

Один смешной случай произошел в городе Маранделлас. Однажды во время перевозки пива у одной из машин отказали тормоза, и она перевернулась, опрокинув цистерну с пивом. Коровы, которые паслись недалеко от этого места и страдали от жары, принялись пить прохладный напиток, который ручьями стекал с обочины дороги. Вскоре буренки, утолив свою жажду, стали громко мычать и разбегаться по всем кустам. Особо же агрессивные особи стали приставать к прохожим и мешать движению транспорта. Унять животных не могли целые сутки, они не признавали даже своих хозяев. Только ближе к следующему дню протрезвевшие животные стали послушными и виновато жевали свою траву.

На протяжении довольно долгого времени доктор Холт Хансен из Копенгагенского университета проводил различные исследования пива и пришел к выводу, что, если вы хотите получить максимум удовольствия от этого напитка, вам следует крепкие темные его сорта пить только под музыку высокой тональности, а легкие светлые сорта – под мелодии низких тонов.

Интересным факт является то, что наряду с «пивными» журналами, которые издавались в дореволюционной России, с 1913 года стал выходить и журнал «Хмель». Однако это всего лишь был литературно-критический и общественно-политический журнал. Странное название, не правда ли?

На Украине существует особенность расплаты за пиво. Деньги ни в коем случае нельзя класть на прилавок, а нужно отдавать строго в руки продавцу. И дело не в какой-то национальной особенности, а в том, что стоит положить деньги на залитый пивом прилавок, как они намокают, а то и совсем линяют и приходят в непригодное состояние.

В странах Восточной Европы, а особенно в Чехии качеству пива придавали огромное значение. Для проверки пива на качество владелец пивоварни выливал ведро пива на тяжелую дубовую скамью, на которую усаживались члены местного правления, облаченные в кожаные штаны. Если после истечения получаса сидения на скамье эти люди вставали и скамья прилипала к их заднему месту, пиво считалось хорошим и могло поступать в продажу.

На Востоке продавцов пива, которые разбавляли свой напиток водой, или топили в бочке с разбавленным пивом, или заставляли пить свой напиток до смерти. Если же продавец завышал цену на пиво, то для него применялся другой вид наказания – его топили в реке.

В 1993 году в Сыктывкаре прошли необычные соревнования. Участники десятикилометрового лыжного марафона должны были выпить 1 бутылку пива перед стартом и 7 на дистанции.

В Великобритании в любом магазине вы можете приобрести набор для домашнего приготовления напитка типа темного пива. И это займет у вас всего лишь 3 суток. Зато сколько радости вам доставит дегустация собственного напитка.

В Шотландии одна из знаменитых пищевых компаний выпускает пакеты со смесью из хмеля, ячменя и дрожжей. Из этих продуктов вы сможете приготовить пиво за 21 день. И это пиво ничем не будет отличаться от знаменитого английского напитка.

В Чехии до сих пор не отступают от традиций приготовления пива. Эти традиции включают в себя производство пива на основе лечебной минеральной воды. Этот способ использовал барон Антонин Вебер конца XIX столетия. Пиво под названием «Доктор бир» и в настоящее время содержит всего 3 % алкоголя, маленькую долю сахара и хмеля. Потребление этого напитка благоприятно сказывается на людях, имеющих болезни желудка, почек, печени. Рецепт пива охраняется патентом.

В 1973 году был зафиксирован мировой рекорд по потреблению пива. Все это было вызвано необычной жарой. В день датчане потребляли 10 млн бутылок пива. Производители пива, в том числе широко известные «Туборг» и «Карлсберг», не справлялись с растущими запросами покупателей. Все запасы пива были на исходе. И даже несмотря на все старания хорошенько «навариться» на этом, они не смогли удовлетворить растущие с каждым днем запросы покупателей. В некоторых районах страны вводилось частичное нормирование пива. Местные газеты писали, что такое потребление пива должно радовать министра финансов, так как половина выручки от продаж пива поступает в государственную казну.

В индийском штате Ассам в селение Джаухати произошла трагедия. 20 слонов, привлеченных запахом пива, разрушили помещения, в котором оно хранились, и, опустошив бочки с рисовым пивом, набросились на людей. В результате этого 5 человек погибли и многие получили ранения.

В нашей стране для забавы любители пива используют интимную продукцию не по назначению. В прочные отечественные «баллоны»… входит до 2 л пива.

В Америке в 1970-е годы, когда процветала мода на буддизм, одна из нью-йоркских пивоваренных компаний из-за отсутствия средств на рекламу была вынуждена нанять студентов и на их выбритых головах изобразила свою эмблему. Такой рекламный трюк имел огромный успех и впоследствии часто использовался.

В Северной Америке многие предприимчивые владельцы пивоваренных заводов предлагают каждому желающему арендовать их оборудование и сварить свое собственное пиво, наклеив на бутылки свои этикетки.

Одним из рекордсменов по потреблению пива является англичанин Стив Смит, он попробовал сей напиток в возрасте 7 лет и теперь в среднем выпивает около 50 бутылок пива в день.

Самая знаменитая… улитка проживает в городе Брайтон. Эту улитку демонстрируют туристам в качестве аттракциона. Она знаменита тем, ее длина составляет 30 см и весит она полкилограмма. Таких огромных размеров улитка достигла благодаря ежедневному потреблению пива.

В Норвегии, чтобы снизить риск заболеваний алкоголизмом, в 1980 году был принят закон о снижении крепости популярного пива «Пнлснер» с 4,5 до 3,2 %, но жители этой страны встали на защиту своего любимого напитка. Закон был отменен.

В болгарском городе Тырговиште при рытье котлована в одном из строящихся домов на глубине 1,2 м строители обнаружили 6 деревянных ящиков, в которых находилось 72 бутылки пива. При проверке напитка на вкус строители были приятно удивлены, так как пиво имело замечательный вкус. Оказалось, что пиво пролежало в земле ровно 61 год. В 1914 году во время наводнения бурные потоки воды унесли ящики с пивом из склада.

В странах ЕЭС после принятия единой метрической системы английская комиссия походатайствовала о том, чтобы им разрешили оставить в качестве меры для пива старинную традиционную пинту.

Ученые предложили сократить пивоваренный процесс до 4-5 дней. Это достигается за счет введения в производственный процесс искусственных ферментов.

В английском городе Лидса произошел забавный случай. Более 20 лет мучила совесть одного из жителей города. А дело в том, что 20 лет назад по дороге с работы он украл с неохраняемой складской площадки 40-литровый бочонок пива. И вот, раскаявшись, он выслал письмо к дирекции завода, к конверту с которым был приложен чек на 100 фунтов. Но этот сорт пива стоил тогда 18 фунтов вместе с бочонком. «Так что мы теперь сами ему должны», – сказал представитель администрации пивзавода.

При попытке установить мировой рекорд умер тридцатитрехлетний новозеландец Джек Манакау. Он смог осилить только 77 кружек.

Глава 2. Игровая вечеринка

Где провести

Все мы родом из детства и любим игры и игрушки, только с возрастом и игрушки становятся дороже, и игры серьезнее. Но тем не менее играть человек любит. Почему бы рядовое празднование очередной годовщины чего-нибудь не превратить в увлекательную игру? Во-первых, это поможет разогнать кровь по жилам, а заодно и сжечь калории, прибавившиеся во время трапезы, во-вторых, это развлечет и позабавит гостей. Естественно, что такой вечер можно провести когда угодно – и на день рожденья, и на Новый год, да на любой праздник, меняться будут только исполнение и декорации: елка, снег или свадебный торт. Создание праздника, а особенно игрового, требует много сил и труда, но поверьте, результат себя оправдает. Игровым вечером может быть любое семейное торжество. Но обо всем необходимо подумать заранее, чтобы не делать все в спешке за день до вечера. Итак, первое – это приглашение гостей, ведь без них и вечера не будет (как-никак – главные действующие лица), но пригласить на вечер игр их необходимо особенно, чтобы они знали, к чему готовиться. Вряд ли гость в костюме будет участвовать в состязании «поедание торта на скорость с завязанными руками». Поэтому одеться необходимо соответствующе: если это молодежный вечер, то, соответственно, должна быть спортивная форма (спортивные штаны и майки), а если гости и хозяева в возрасте, то это должны быть джинсы и толстовки (согласитесь, бабушка Зоя в трениках и маечке – это уже перебор). Впрочем, выбор одежды зависит от самого гостя, главное, чтобы он знал, чего ждать.

Семейным торжествам присущ особый домашний этикет, отличие его от обычного состоит в том, что, как правило, собираются либо родственники, либо близкие друзья. Следовательно, все друг друга хорошо знают и нет надобности особо церемониться. И тем не менее главное в домашнем застолье – правильно организовать торжество. Необходимо позаботиться о том, чтобы всем праздник доставил радость духовного общения. Ведь именно это и есть главная цель торжества. Согласитесь, что главное на празднике – это живое общение, а не возможность поесть бесплатно, хотя, конечно, высокая культура общения не исключает и угощения. При подготовке к празднику необходимо подумать о том, как развлечь гостей, чтобы им было весело и интересно. Здесь все зависит от вашего воображения и искусства развлечь гостей, хотя несколько полезных советов дать можно.

Что приготовить

Горячий бутерброд «Ассорти»

Требуется: 20 г колбасы, 20 г майонеза, 10 г твердого сыра, 1 яйцо, 10 г горошка, зелень, 25 г мягкой части булочки, соль по вкусу.

Приготовление. Колбасу нарезать кубиками, сыр натереть на терке, яйцо сварить и мелко нарезать. Все тщательно перемешать с горошком, майонезом, мелко нарезанной зеленью и мелко нарезанной мякотью булочки. Затем приготовленную смесь положить на половинку булочки и запекать при температуре 220-240 °C 4 минуты до появления сверху золотистой корочки.

Бутерброд с паштетом из грибов

Требуется: 200 г грибов, 50 г сливочного масла, перец, соль и сок лимона по вкусу.

Приготовление. Грибы вымыть, сварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, пропустить через мясорубку. Сливочное масло растереть, смешать с грибами, добавить соль, черный молотый перец и лимонный сок. Все тщательно перемешать. Приготовленный паштет намазать на ломтики хлеба и украсить бутерброды тонкими ломтиками лимона.

Горячий бутерброд с курицей

Требуется: 100 г мякоти курицы, 1 яйцо, 10 г репчатого лука, 10 г твердого сыра, 30 г булочки, соль, зелень и черный молотый перец по вкусу.

Приготовление. Мякоть курицы вымыть под струей холодной воды, сварить, нарезать мелкими кусочками, добавить сырое яйцо, натертый или мелко нарезанный репчатый лук, нарезанную зелень. Посыпать солью, специями, тщательно перемешать и положить на половинку булочки. Сверху посыпать тертым сыром и запекать в духовке при температуре 220-240 °C 4 минуты до появления сверху золотистой корочки.

Горячие бутерброды с мясом

Требуется: 50 г говядины, 15 г репчатого лука, 3 г белых грибов, 3 г маргарина, 9 г сметаны, зелень, соль и черный молотый перец по вкусу.

Приготовление. Говядину и грибы вымыть под струей холодной воды, сварить в подсоленной воде, нарезать мелкими кубиками. Обжарить мелко нарезанный репчатый лук. Все тщательно перемешать, добавить мелко нарезанную зелень и смешать со сметаной, специями и солью. Готовую смесь положить на половинку булочки и запекать в духовке при температуре 220-240 °C 3 минуты до появления сверху золотистой корочки.

Бутерброды с окороком или корейкой

Требуется: 350 г копченого сыра, 380 г копчено-вареного окорока, 350 г копченой корейки или грудинки, 250 г ветчины или буженины, 300 г белого хлеба, зелень петрушки.

Приготовление. У окорока удалить шкуру и кости, мякоть нарезать кусками по прослойкам, корейку и грудинку очистить от шкуры и костей. Подготовленные куски окорока, корейки и грудинки нарезать поперек волокон широкими тонкими кусками шириной 3-4 мм. На ломтики хлеба положить один вид мясопродукта и кусочек сыра, сверху – веточку петрушки.

Бутерброды многослойные

Бутерброд делается из 4 пластов различной бутербродной массы, нижний и верхний пласты нужно намазать сливочным маслом только с одной стороны, а остальные – с обеих сторон.

Бутерброды с творогом, сыром и помидором

Требуется: 150 г черного или белого хлеба, 90 г творога, молоко или сметана, 20 г сыра, 3 ломтика помидора, соль пол вкусу.

Приготовление. Творог растереть, добавить молоко или сметану, посолить. В творог можно также добавить и морковь, зелень или томат-пюре. Приготовленный творог положить на хлеб толстым слоем, сверху положить полоску сыра и ломтик помидора.

Бутерброды с мясом креветок

Требуется: 0,5 банки консервированных креветок, 1 ст. л. мелко нарезанного зеленого лука или петрушки.

Приготовление. Ломтики хлеба намазать мясом креветок, посыпать зеленью.

Бутерброд с брынзой и корнишонами

Требуется: 100 г черного или белого хлеба, 100 г брынзы, 25 г корнишонов или маринованных огурцов, 0,5 ч. л. измельченного зеленого лука, листья зеленого салата, маринованный красный перец.

Приготовление. Корнишоны мелко нарезать и смешать с брынзой до однородной массы. На подготовленный хлеб намазать приготовленную массу, посыпать мелко нарезанным зеленым луком. На каждый бутерброд положить листик зеленого салата и тонкую полоску маринованного красного перца.

Бутерброд с котлетой

Требуется: 6 ломтей ржаного хлеба, 30 г зеленого масла или масла с перцем, 6 котлет, 1 соленый огурец или хрен, сметана, зелень петрушки.

Приготовление. Большой ломоть хлеба смазать зеленым маслом или маслом с перцем, сверху положить котлету. На котлету и вокруг нее положить нарезанные ломтики соленого огурца или смешанный со сметаной хрен. Посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

Бутерброды с килькой

Требуется: 150 г хлеба, 50 г яичного масла, 7 килек, зеленый лук.

Приготовление. Ржаной хлеб смазать яичным маслом, сверху положить очищенные кильки, посыпать мелко нарезанным зеленым луком

Бутерброды с помидорами

Требуется: 100 г хлеба, 2 помидора, 10 г брынзы, зелень петрушки или укропа.

Приготовление. Помидоры вымыть под струей холодной воды, снять с них кожицу, удалить семена, нарезать ломтиками и положить на хлеб. Сверху на помидоры посыпать натертой брынзой, смешанной с мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки.

Бутерброды с сельдью

Требуется: 150 г хлеба, 50 г зеленого или яичного масла, 1 небольшая сельдь, зеленый лук или 5 колец репчатого лука.

Приготовление. Ржаной хлеб смазать зеленым или яичным маслом, положить селедочное филе, нарезанное тонкими полосками. Посыпать мелко нарезанным зеленым луком или украсить кольцами лука.

Бутерброд с цыпленком

Требуется: 100 г филе цыпленка, 15 г сливочного масла, черный молотый перец по вкусу.

Приготовление. Филе цыпленка вымыть под струей холодной воды, сварить в подсоленной воде и нарезать кусочками, смешать со сливочным маслом, добавив черный молотый перец. Ломтики хлеба смазать приготовленной смесью.

Или сначала ломтики хлеба смазать сливочным маслом, смешанным с горчицей. На них положить тонкие кусочки филе вареного цыпленка и посыпать черным молотым перцем.

Острый бутерброд

Требуется: 150 г докторской колбасы, 150 г ветчины и 150 г полу копченой колбасы, 100 г твердого сыра, 1 яйцо, молотый черный перец, соль, зелень, овощи по вкусу.

Приготовление. Колбасы и ветчину пропустить через мясорубку, тщательно перемешать с взбитым яйцом, тертым сыром и молотым черным перцем, посолить. Смазать ломтики хлеба приготовленной массой и посыпать мелко нарезанной зеленью и овощами.

Бутерброд «Для мужчин»

Требуется: 1 булка, 1 черный формовой хлеб.

Для пасты 1: 250 г творога, 1 банка рыбных консервов в масле, 3 ст. л. майонеза.

Для пасты 2: 6 яиц (сваренных вкрутую), 1 пучок зеленого лука, 1 ч. л. горчицы, 4 ст. л. сметаны, черный молотый перец, соль по вкусу.