Since the publication of the first edition of Industrial Chocolate Manufacture and Use in 1988, it has become the leading technical book for the industry. From the beginning it was recognised that the complexity of the chocolate industry means that no single person can be an expert in every aspect of it. For example, the academic view of a process such as crystallisation can be very different from that of a tempering machine operator, so some topics have more than one chapter to take this into account. It is also known that the biggest selling chocolate, in say the USA, tastes very different from that in the UK, so the authors in the book were chosen from a wide variety of countries making the book truly international. Each new edition is a mixture of updates, rewrites and new topics. In this book the new subjects include artisan or craft scale production, compound chocolates and sensory. This book is an essential purchase for all those involved in the manufacture, use and sale of chocolate containing products, especially for confectionery and chocolate scientists, engineers and technologists working both in industry and academia. The new edition also boasts two new co-editors, Mark Fowler and Greg Ziegler, both of whom have contributed chapters to previous editions of the book. Mark Fowler has had a long career at Nestle UK, working in Cocoa and Chocolate research and development – he is retiring in 2013. Greg Ziegler is a professor in the food science department at Penn State University in the USA.


мукомольное производство

Beckett&apos;s Industrial Chocolate Manufacture and Use

Industrial Chocolate Manufacture and Use

современная русская литература

современная зарубежная литература

современные любовные романы

учебники и пособия для вузов

книги о приключениях

стихи и поэзия

русская классика

мистика

биографии и мемуары

зарубежная классика

книги по экономике

газеты

любовное фэнтези

публицистика

современные детективы

сказки

саморазвитие / личностный рост

научная фантастика

политология

историческая литература

Китайский народ благоденствует под управлением императоров династии Тан (1453 г. ) Но под покровом внешней благопристойности преступные сообщества составляют заговоры и рвутся к власти. Спасти империю может только Тайный цензор императора, его помощники и Золотой дракон. Расследование жутких, странных, порой мистических преступлений в средневековом Китае.

исторические детективы

Китай

китайская философия

психологические драмы

приключенческие детективы

Тайный цензор императора, или Книга пяти мечей

Жизнь обычного журналиста приняла крутой поворот.
И как было примириться с тем, что он отнюдь не человек…                                                           А  часть его существа северный медведь!
Реальный мир может оказаться весьма иллюзорным, в то время когда свершаются фантастические события, грандиозные перевоплощения в вечной борьбе за могущество человеческого и животного мира.



русское фэнтези

для всей семьи

Терем. Забытая легенда

Огромный Пароход живет в маленьком доме вместе со своими друзьями. Но однажды стихийное бедствие заставляет всех жителей дома покинуть привычный уклад жизни и отправиться в путешествие. 

детские стихи

В Доме Пароход

Семнадцатилетний одинокий подросток по фантастической воле судьбы остается в (неожиданно) безлюдном городе в компании со своей, кажется, такой же одинокой одноклассницей. Вместе им предстоит искать пропавших без вести людей, учиться самостоятельной жизни и пытаться наладить друг с другом контакт. Последнее дается главному герою особенно сложно, ибо он всегда был неуверенным в себе изгоем и теперь вынужден лицом к лицу столкнуться со своими страхами, истинными желаниями и внутренними демонами

городское фэнтези

Ты, я и никого больше

Серо-белый котенок с большим выразительными глазами, волшебная книга, лес, книга создана с помощью нейросети CharGPT.







Путешествие по времени

Дети-убийцы, психопаты, каннибалы, некрофилы… Вас ждут самые шокирующие факты о серийных убийцах, самые тёмные закоулки человеческих душ!
В книге «Серийные убийцы». Мотивы и страхи самых известных садистов» Джек Роузвуд раскрывает самые шокирующие подробности о серийных убийцах. Помимо актуальной информации о текущих делах, вы прочитаете об 11 различных категориях убийц, узнаете шокирующие факты о малоизвестных преступлениях и о самых известных злодеях. 
Являетесь ли вы фанатом жанра true crime или новичком, каждый найдет для себя что-то новое, шокирующее и ужасающее. Психопаты, дети-убийцы, оккультные серийные убийцы, кровожадные доктора, каннибалы и некрофилы – малая часть того, что ждет вас на страницах книги.
© ООО «Издательство АСТ», 2021


документальная литература

о психологии популярно

серийные убийцы

криминальная психология

маньяки

личность преступника

история преступлений

Серийные убийцы. Мотивы и страхи самых известных садистов

Лучшие аудиокниги о деньгах. Два бестселлера под одной обложкой!
Перед вами мировая классика достижения богатства, секрет многих миллионеров и миллиардеров, книги, с которых начинались успешные проекты, строились корпорации и закладывались солидные счета в банках.
Два бестселлера – знаменитые «Думай и богатей» Наполеона Хилла и «Вавилонские притчи» Сэмюэля Клейсона – уже более 70 лет держат первенство популярности среди всех книг о денежном успехе и включены во все возможные рейтинги и списки «must-read» деловой литературы. Книги Хилла и Клейсона – это «золотая классика» успеха, которая поможет настроиться на деньги, понять законы их движения, накопления и сохранения, научит, как найти самые быстрые и эффективные пути к богатству и благополучию. 
© 2006 by BN Publishing. All Rights Reserve© 2008 by BN Publishing. All Rights Reserve© Бродоцкая А., перевод на русский язык, 2009© Харханов Е., перевод на русский язык, 2017ООО «Издательство АСТ», 2015


личные финансы

личная эффективность

притчи

как достичь успеха

мировой бестселлер

денежные накопления

как достичь цели

благосостояние

увеличение прибыли

финансовое благополучие

как стать богатым

Думай и богатей! Самый богатый человек в Вавилоне

Полная версия

Beckett's Industrial Chocolate Manufacture and Use

Другие книги автора

Полная версия

Beckett&apos;s Industrial Chocolate Manufacture and Use

Другие книги автора

Beckett's Industrial Chocolate Manufacture and Use