The global market for seafood products continues to increase year by year. Food safety considerations are as crucial as ever in this sector, and higher standards of quality are demanded even as products are shipped greater distances around the world. The current global focus on the connection between diet and health drives growth in the industry and offers commercial opportunities on a number of fronts. There is great interest in the beneficial effects of marine functional compounds such as omega-3 polyunsaturated fatty acids. Seafoods are well-known as low calorie foods, and research continues into the nutritional effects on, for example, obesity and heart disease. In addition, by-products of marine food processing can be used in nutraceutical applications. This book is a resource for those interested in the latest advances in the science and technology of seafood quality and safety as well as new developments in the nutritional effects and applications of marine foods. It includes chapters on the practical evaluation of seafood quality; novel approaches in preservation techniques; flavour chemistry and analysis; textural quality and measurement; packaging; the control of food-borne pathogens and seafood toxins. New research on the health-related aspects of marine food intake are covered, as well as the use of seafoods as sources of bioactives and nutraceuticals. The book is directed at scientists and technologists in academia, government laboratories and the seafood industries, including quality managers, processors and sensory scientists.


мукомольное производство

Handbook of Seafood Quality, Safety and Health Applications

Olives and Olive Oil as Functional Foods. Bioactivity, Chemistry and Processing

Measurement of Antioxidant Activity and Capacity. Recent Trends and Applications

Bio-Nanotechnology. A Revolution in Food, Biomedical and Health Sciences

Nitrite Curing of Meat

любовные романы

фэнтези

учебная и научная литература

современная русская литература

современные любовные романы

современная зарубежная литература

детективы

об истории серьезно

приключения

книги о приключениях

ужасы / мистика

учебники и пособия для вузов

cтихи, поэзия

книги по психологии

стихи и поэзия

гуманитарные и общественные науки

русская классика

мистика

боевики, остросюжетная литература

публицистическая литература

После смерти матери меня забрал к себе отец, которого я никогда раньше не видела. Он оказался очень влиятельным человеком и уже решил мое будущее за меня. Стоит ли мне бороться с навязанной судьбой, или принять ее не такая и плохая идея?

Возвращение домой

Перед вами трогательная сага о Максе и его верных товарищах. Судьба забрасывает юного героя и его близких в тихий провинциальный городок, где он обретает новых друзей. Но покой длится недолго, ведь их ждут захватывающие дух приключения и встреча с таинственными антримексами. Кто же они такие? Небесные создания? Могущественные божества? Или зловещие демоны?
Беда не заставляет себя ждать: кошмарный антримекс похищает родителей Макса, повергая его в пучину отчаяния. Но настоящая дружба не знает границ! Его друзья, движимые состраданием и преданностью, решают отправиться вместе с ним в опасное путешествие, чтобы вернуть самое дорогое, что у него есть.
Какое будущее ждет их впереди? Какие испытания им придется преодолеть? Сумеют ли они отыскать пропавших родителей и остановить зло, которое таится во тьме и угрожает поглотить все вокруг? Их ждет долгий и тернистый путь, полный надежд и разочарований, любви и потерь. Но вместе они смогут все!

героическая фантастика

героическое фэнтези

Антримексы

Самая трогательная и героическая история любви, обладающая невероятно глубоким смыслом.
Эта сказка в стиле античного средиземноморского эпоса — результат вдохновения и фантазии, все совпадения случайны, а судить, могла ли иметь место такая история или нет, вам.
Фантазия на тему происхождения названия группы загадочных магических камней — халцедонов.

сказки

мифы / легенды / эпос

Сказание о Кальцедоне и Кайе

Сборник стихов, сочиненных мной в основном в период 2020-2023. Буду рад, если они смогут найти отклик у кого-то внутри и помогут по-другому взглянуть вокруг.

Сборник. Мои строчки. Часть первая

Страстный современный роман о сложной игре между двумя сильными личностями, где каждое прикосновение – вызов, а каждый поцелуй – нарушение условий.
Она – талантливая танцовщица, привыкшая контролировать каждое движение. Он - харизматичный красавец, мастерски скрывающий свои истинные эмоции за маской безразличия.
Их встреча начинается с случайного поцелуя в клубе, за которым следует череда провокаций, недоговоренностей и болезненно-сладкого напряжения. Она устанавливает правила. Он их нарушает. Но когда игра заходит слишком далеко, оба понимают – ни один из них не готов к последствиям.
Страсть - которая стирает границы приличия. Ревность скрытая под маской холодности. Танец - как что-то личное, глубину которого не каждый способен увидеть.

Ты мое вдохновение

Когда мёртвый возвращается, это не заканчивается миром. Антарес не просил нового тела. Не выбирал быть пешкой. Но он решит, кто умрёт следующим.

киберпанк

боевая фантастика

Сердце Скорпиона

Её магия — тьма, о которой лучше молчать. Её сердце — поле битвы между страхом и желанием.
Амелия знала, что любовь — это слабость. Но что, если тот, кого она должна бояться, притягивает её сильнее всех? Тот, кто кажется спасением, окажется её гибелью?

Между ними — ложь, предательство, запретные чувства. И магия, что в любой миг может вырваться из-под контроля.

Выбор, который сделает Амелия, изменит не только её жизнь — он изменит всё.

Когда сила просыпается, начинается настоящее испытание.
И выбор между светом и тьмой — не всегда очевиден.


любовное фэнтези

магические академии

Тёмное Наследие

Полная версия

Handbook of Seafood Quality, Safety and Health Applications

Другие книги автора