A comprehensive reference for the poultry industry—Volume 1 describes everything from husbandry up to preservation With an unparalleled level of coverage, the Handbook of Poultry Science and Technology provides an up-to-date and comprehensive reference on poultry processing. Volume 1 describes husbandry, slaughter, preservation, and safety. It presents all the details professionals need to know beginning with live poultry through to the freezing of whole poultry and predetermined cut parts. Throughout, the coverage focuses on one paramount objective: an acceptable quality and a safe product for consumer purchase and use. The text includes safety requirements and regulatory enforcement in the United States, EU, and Asia. Volume 1: Primary Processing is divided into seven parts: Poultry: biology to pre-mortem status—includes such topics as classification and biology, competitive exclusion, transportation to the slaughterhouse, and more Slaughtering and cutting—includes the slaughterhouse building and required facilities, equipment, and operations; carcass evaluation and cutting; kosher and halal slaughter; and more Preservation: refrigeration and freezing—includes the biology and physicochemistry of poultry meat in rigor mortis under ambient temperature, as well as changes that occur during freezing and thawing; engineering principles; equipment and processes; quality; refrigeration and freezing for various facilities; and more Preservation: heating, drying, chemicals, and irradiation Composition, chemistry, and sensory attributes—includes quality characteristics, microbiology, nutritional components, chemical composition, and texture of raw poultry meat Eggs—includes egg attributes, science, and technology Sanitation and Safety—includes PSE, poultry-related foodborne diseases, OSHA requirements, HACCP and its application, and more 


мукомольное производство

Handbook of Poultry Science and Technology, Primary Processing

Egg Bioscience and Biotechnology

Handbook of Poultry Science and Technology, Secondary Processing

современная русская литература

современные любовные романы

современная зарубежная литература

книги о приключениях

учебники и пособия для вузов

стихи и поэзия

русская классика

мистика

любовное фэнтези

биографии и мемуары

современные детективы

короткие любовные романы

сказки

попаданцы

литература 19 века

научная фантастика

саморазвитие / личностный рост

триллеры

публицистика

зарубежная классика

Влюбиться в девятнадцать лет совершенно неожиданно для себя самой в провинциального паренька. Казалось бы, что тут особенного? А если именно он – ее половинка, с которым свела и тут же, на первый взгляд, так нелепо развела Жизнь…И вот ей уже за сорок. Позади долгий путь, наполненный яркими и порой совершенно невероятными событиями, которые подкидывает непревзойденная сценаристка и великая затейница Судьба.Живые и глубокие чувства, разочарования, боль, надежды, карьерный взлет и маленькие победы, в первую очередь, над собственными комплексами и страхами – за прожитые годы было так много всего, но лишь одно не дает до сих пор покоя: ощущение, что нечто бесконечно важное осталось далеко позади...И только пройдя через тяжелое испытание, она будто пробуждается от затянувшегося сна, поворачивается лицом к себе, чтобы задать откровенный и смелый вопрос: А что же на самом деле хочет моя Душа?

мелодрамы

повороты судьбы

любовные истории

психологические романы

в поисках счастья

Повороты судьбы, или Вот как бывает

Мистическая история, новогодняя сказка, когда в жизнь людей вмешиваются древние силы. Как любые силы, они неоднозначны, нет среди них абсолютного добра или зла, но есть справедливость, где наказание - тоже часть справедливости.

городское фэнтези

Время вины

«Записки из палаты № 6» –
Их в этой книге сможете прочесть... 
Духовная поэзия – она
Безумной эзотерики полна!

«Записки из палаты № 6» 
Здесь собраны, прошу это учесть! 
Вас увлекут, и в «кроличью нору»
Нырнёте сквозь поэзию мою!

«Записки из палаты № 6» –
В них много пользы, если их прочесть:
Законы мироздания – они 
Здесь собраны и спрятаны в стихи! 

«Записки из палаты № 6» –
Скорее истина, и стоит ту учесть! 
В стихах своих пути вам укажу
В духовный мир, о коем я пишу!

практическая эзотерика

любовь и отношения

Записки из «палаты номер 6». Книга 1

Аврора приезжает на курорт, чтобы провести время в одиночестве. Она поселяется в старинной гостинице и наслаждается спокойствием и красотой острова. Однажды она встречает молодого человека по имени Алекс. Они проводят вместе вечер, гуляют по набережной и ужинают в ресторане с видом на закат. Между ними возникает симпатия. Эта история о том, как случайная встреча может изменить жизнь и напомнить о важных вещах. Публикуется в авторской редакции с сохранением авторских орфографии и пунктуации.

криминальные боевики

Авроре можно все 2

Тремал жил обычной жизнью. Пока в один обычный день его маму не убивают неизвестные. И с этих пор его жизнь закручивается всё сильнее и сильнее. Публикуется в авторской редакции с сохранением авторских орфографии и пунктуации.

героическая фантастика

МвМГ

Здесь собраны небольшие рассказы про женщин. Про предательства, про счастье, про силу воли и слабость.

Коротышки о девушках

Магия существует. И значительная ее часть окрашена в черный цвет. Я столкнулся с этим, когда мой давний недруг (а по совместительству - бывший начальник) решил избавиться от меня весьма оригинальным способом. Применив заклинание, способное заточить жертву в книгу, которую она открыла в этот момент.
Вот только, когда черный маг Василий Ложкин прочел свое заклинание, я читал не книгу... Я читал "Годвилль". Браузерную текстовую онлайн игру, славящуюся своим потрясающим юмором...
В ней-то я и оказался...

фанфик

юмористическое фэнтези

Черный маг Василий Ложкин, или Как меня затянуло в «Годвилль»

Полная версия

Handbook of Poultry Science and Technology, Primary Processing

Другие книги автора