Food and dairy powders are created by dehydrating perishable produce, such as milk, eggs, fruit and meat, in order to extend their shelf life and stabilise them for storage or transport. These powders are in high demand for use as ingredients and as food products in their own right, and are of great economic importance to the food and dairy industry worldwide. Today, the ability to control food and dairy powder quality is a source of key competitive advantage. By varying the dehydration process design, and by controlling the technological and thermodynamic parameters during dehydration, it is possible for manufacturers to engineer the biochemical, microbiological and physical characteristics of the food powder to meet their specific product requirements. This book provides an overview of the existing, adapted or new techniques used to analyse safety and quality in modern food and dairy powders. Based on original research by the authors, the book uses 25 commercial dairy and non-dairy powders to illustrate a range of biochemical and physical methods used to evaluate and characterise powdered food products. Written from a practical perspective, each chapter focuses on a particular analytical technique, outlining the purpose, definition and principle of that method. The authors guide the reader through all of the instruments needed, the safety measures required, and the correct procedures to follow to ensure successful analysis. Instructions on accurate measurement and expression of results are included, and each chapter is richly illustrated with original data and worked examples. Analytical Methods for Food and Dairy Powders is a unique step-by-step handbook, which will be required reading for anyone involved in the development and manufacture of powdered food products. Food and dairy scientists based in industry will find it essential for new product development and improved quality control, while researchers in the laboratory will especially value the new techniques it comprises.


мукомольное производство

Analytical Methods for Food and Dairy Powders

Handbook of Food Science and Technology 2. Food Process Engineering and Packaging

Handbook of Food Science and Technology 1. Food Alteration and Food Quality

Handbook of Food Science and Technology 3. Food Biochemistry and Technology

современная русская литература

современная зарубежная литература

современные любовные романы

учебники и пособия для вузов

книги о приключениях

стихи и поэзия

русская классика

мистика

биографии и мемуары

зарубежная классика

книги по экономике

газеты

любовное фэнтези

публицистика

современные детективы

сказки

саморазвитие / личностный рост

научная фантастика

политология

историческая литература

История одержимости высокомерного сына арабского шейха Джареда Саадата и скромной американки Мелании Йонсен началась в стенах университета, а закончилась в восточной стране, на ковре из разбитых осколков ее сердца, где Мэл исполнила свой полный слез и агонии танец… танец на стёклах. Джаред: «Она станет новым эксклюзивным бриллиантом в моей коллекции, требующим скрупулёзной огранки. Я с упоением отточу все грани ее боли, наслаждаясь своей властью. Никогда она не сможет быть прежней… после меня». Мэл: «Я попала в восточную НЕ сказку. Где шёлковый поводок и драгоценная маска, закрывающая все моё лицо – реальность. И ОН будет делать со мной все, что захочет.»
Внимание! 18+ Книга содержит нецензурную брань и сцены насилия.

остросюжетные любовные романы

эротические романы

любовные испытания

чувственность

страстная любовь

роковая страсть

сексуальные игры

ЛитРес: Издательство

Танцы на стеклах. Книга 1

Эта книга будет полезна тем, кто хочет быстро и качественно подготовиться к ЕГЭ по литературе и сдать на максимальный балл. В данном пособии вы можете найти понятный и простой алгоритм написания всех заданий формата ЕГЭ. Каждый ответ дополнен цитатами из произведений.
Обложка сделана в fusionbrain.ai.

школьные учебники по литературе

литература 11 класс

ЕГЭ по литературе

Подготовка к ЕГЭ по литературе: Л.Н. Толстой «Война и мир»

Этот небольшой рассказ на несколько страничек познакомит вас с Кэтрин - юной леди, которая вместе с вами пройдёт путь по двору её предков. Расскажет вам, что знает сама, о чем догадывается и что скрыто от неё. Много ли правды в этой аннотации? Вопрос риторический, если не сказать - философский. А вот что увидите Вы в стенах дворца, какие проведёте ассоциации и понравятся ли они Вам - только от Вас и зависит, дорогой читатель. 

Кэтрин

Чудаковатый мальчишка Никита, живет с мамой в небольшом городке на берегу Балтийского моря. Ему 11, он зачитывается книгами о Шерлоке Холмсе — а ещё тайно влюблён в Вику, свою одноклассницу. В предстоящий Новый год, он собирается пригласить её на школьную ёлку, и признаться ей в своих чувствах. По совету бабушки, сделать это он хочет, подарив ей подарок. Но не успевает. Утром он узнаёт, что магазин взломали. И украли именно ту куклу, которую он собирался купить Вике. Причем украли не только одну, но и все куклы со склада.

Мальчик уверен, что в этом деле что-то нечисто, и вертится под ногами у полиции, выдвигая то одну, то другую версию произошедшего, но полицейские, добро посмеиваясь над ним, не воспринимают его всерьёз. Да и дело, как им кажется, не стоит и выеденного яйца — обычное ограбление.

Тогда Никита, вооружившись всеми знаниями, почерпнутыми из книг о своём любимом детективе, принимается за расследование сам.


детские приключения

детские детективы

Ёлочка, гори!

Добро пожаловать в мир ароматного хлеба! Хлеб — это неотъемлемая часть нашей культуры и повседневной жизни. Но почему бы не сделать его еще вкуснее и интереснее с помощью различных добавок? В этой книге вы найдете 20 уникальных рецептов хлеба с травами, специями, орехами и семенами. Каждый рецепт — это возможность попробовать что-то новое и удивить своих близких домашней выпечкой.



кулинария

Ароматный хлеб с добавками

Монография посвящена вопросам интеграции психологических знаний в структуре гуманитарного познания. Рассматриваются различные направления исследований, позволяющие создать условия для социально-гуманитарного развития обучаемых. Особое значение отводится изучению возможности использования личностных факторов, ценностных ориентиров и факторов гуманитарного контекста. Инвалидность представлена социально-гуманитарной проблемой общества, ограничением жизнедеятельности и нарушением равновесия социального гомеостаза. Рассматривается
социально-гуманитарная реабилитация, признающая равную ответственность личности и общества в обеспечении благополучия на всех уровнях взаимоотношений в обществе. Обоснована рефлексивно-контекстная модель гуманитарного познания, основанная на сопряжении рефлексивной составляющей личности и факторов контекста образования.
Издание адресовано психологам, практическим работникам сферы образования, социально-гуманитарных центров, занимающихся вопросами реабилитации, сохранения и укрепления индивидуального и общественного здоровья и проблемами подготовки кадров.

практическая психология

психология

Психология гуманитарного познания

Настоящая монография представляет собой уникальное сравнительное исследование деятельности судебных учреждений, существующих в различных интеграционных организациях мира (ВТО, ЕС, Совет Европы, ЕАСТ, СНГ, ЕврАзЭС, интеграционных структур стран Южной Америки и Африки).
Для юристов-практиков, предпринимателей, сотрудников министерств и ведомств, научных работников, преподавателей, аспирантов и студентов юридических вузов и факультетов, а также для всех заинтересованных читателей.

законы и постановления

международное право

Интеграционное правосудие: сущность и перспективы

Полная версия

Analytical Methods for Food and Dairy Powders

Другие книги автора