The common beans and pulses are diverse food resources of high nutritional value (protein, energy, fiber and vitamins and minerals) with broad social acceptance. These legume crops demonstrate global adaptability, genotypic and phenotypic diversity, and multiple means of preparation and dietary use. Beans and pulses are produced in regions as diverse as Latin America, Africa, Asia, and North America, and on a scale similar to some other crops, such as wheat, corn, rice and soybeans. Numerous factors influence utilization, including bean type and cultivar selection, cropping environment and systems, storage conditions and handling infrastructure, processing and final product preparation. Nutrient content and bio-availability are dramatically influenced by these conditions. In recent years, beans and pulses have been cited for imparting specific positive health potentiating responses, such as hypocholesteremic response, mitigation of diabetes and colonic cancer, and weight control. Enhanced dry bean utilization focused on improved dietary health is an opportunity within both subsistent and developed populations. This book provides a contemporary source of information that brings together current knowledge and practices in the value chain of beans/pulses production, processing, and nutrition. It provides in-depth coverage of a wide variety of pertinent topics including: breeding, postharvest technologies, composition, processing technologies, food safety, quality, nutrition, and significance in human health. An experienced team of over 25 contributors from North America, Asia, and Africa has written 15 chapters, divided into three sections: Overview, production and postharvest technologies of beans and pulses Composition, value-added processing and quality Culinology, nutrition, and significance in human health Contributors come from a field of diverse disciplines, including crop sciences, food science and technology, food biochemistry, food engineering, nutritional sciences, and culinology. Dry Beans and Pulses Production, Processing and Nutrition is an essential resource for scientists, processors and nutritionists, whatever the work setting.


мукомольное производство

Dry Beans and Pulses. Production, Processing and Nutrition

Handbook of Mango Fruit. Production, Postharvest Science, Processing Technology and Nutrition

Dates. Postharvest Science, Processing Technology and Health Benefits

Tropical and Subtropical Fruits. Postharvest Physiology, Processing and Packaging

Handbook of Vegetables and Vegetable Processing

любовные романы

фэнтези

учебная и научная литература

современная русская литература

современные любовные романы

современная зарубежная литература

детективы

об истории серьезно

приключения

книги о приключениях

ужасы / мистика

учебники и пособия для вузов

cтихи, поэзия

книги по психологии

стихи и поэзия

гуманитарные и общественные науки

русская классика

мистика

боевики, остросюжетная литература

публицистическая литература

Это детективная история о молодом хирурге Кирилле и его жене Ольге, которые оказываются в центре загадочного убийства.  Рассказ для любителей напряжённых детективов с сильными героями.

классические детективы

Вера в любовь

Женщина Солнца – девушка из племени черноногих, настоящее дитя природы. Как двое белых торговцев – Мартин и Латур соперничали между собой, чтобы завоевать её любовь, и при этом один из них не стеснялся совершать самые неприглядные поступки, и чем всё это закончилось – рассказывает эта книга, описывающая при этом нравы и обычаи индейцев.

Женщина Солнца

В 2139 году мегаполис Нео-Санктус — это мир, где цифровая тень важнее плоти, где корпорации правят законами, а сознание можно загрузить в Сеть. Люди больше не принадлежат себе — их действия, воспоминания, желания записываются, продаются и переписываются.

Главный герой, бывший инженер нейроимплантов по имени Рэй Воррен, после загадочного исчезновения своей сестры возвращается в город. Он узнаёт, что она стала частью подпольного движения, борющегося с корпорацией “Sentinel Core”, разработавшей технологию полного цифрового контроля — “Эхо”. Эта система не просто следит, а предугадывает каждый шаг человека и корректирует его «в целях стабильности».

Рэй вынужден погрузиться в мир кибер-ассасинов, сетевых хакеров и биомодифицированных бойцов. Его цель — отключить “Эхо” и раскрыть страшную правду: что душа человека больше не принадлежит ему самому.


киберпанк

триллеры

Хром и Тени

В книге собраны рассказы о судьбах людей на фоне ключевых событий XX века в России. Здесь отражены революционные изменения, великие достижения, личные драмы и героические поступки. Истории разных героев, от известных личностей до простых людей, создают полное представление об эпохе. Книга переносит читателя в разные уголки страны, позволяя увидеть события глазами разных людей. В каждой главе — размышления о человеческом духе, любви, долге и верности. Это глубокое погружение в историю России, где каждый может найти отражение своей судьбы. Книга для тех, кто интересуется историей, стремится понять душу народа и ищет ответы на вопросы настоящего в прошлом.

исторические приключения

история 11 класс

ЕГЭ по истории

Сборник мини-рассказов и история России XX века

Говорят дворяне не могут иметь жён, а барыне перечить нельзя так ли оно на самом деле? 
В центре сюжета – дворянин прислуживший барыни так и не обрёкший покой и слуга который перечит барыни.
1. Обретёт ли дворянин покой или будет служить барыни до конца своих дней?
2. Будет ли слуга терпеть отношение барыни к себе или покинет её?
Ответы на эти и многие другие вопросы вы получите далее прочитав данный рассказ.

историческая фантастика

социальная фантастика

историческая литература

Расплата и любовь

Кто сказал, что магия - это развитая технология? Магия находится внутри каждого из нас. Это наши чувства, побуждающие менять мир вокруг.
Когда горит Нотр-Дам-де-Пари, городские легенды оживают, чтобы пуститься в погоню за поджигателем. Праведный гнев придаст им сил.
Но гораздо страшнее гнева бывает любовь. Эта сила способна подчинить каждого: даже самого страшного демона. Одно лишь слово любимой, и он перевернёт саму Бездну.
А на что способен человек, из-за скуки? А если он не простой человек, но бессмертный Тёмный властелин?
Герои этого сборника рассказов: учёные и путешественники во времени, демоны и падшие боги, космические первопроходцы и обычные люди. У каждого из них есть чувство, которое станет силой или слабостью. Силой, меняющей мир к лучшему, или слабостью, разрушающей его.

научная фантастика

космическая фантастика

боевое фэнтези

Две стороны фантазии

Всю свою жизнь Сергей чувствует тяжесть чужих эмоций, и это превращает его жизнь в постоянное испытание. Все меняется, когда он встречает Таню — молодую девушку, погруженную в свои внутренние переживания. Однако вскоре она исчезает, и Сергей, не способный оставить её в бедственном положении, отправляется на поиски. Погружаясь в мир тайн и испытаний, он надеется не только спасти Таню, но и разобраться в собственных переживаниях.

детективная фантастика

Призраки сожалений

Полная версия

Dry Beans and Pulses. Production, Processing and Nutrition

Другие книги автора