For several years, the food industry has been interested in identifying components in foods which have health benefits to be used in the development of functional food and nutraceutical products. Examples of these ingredients include fibre, phytosterols, peptides, proteins, isoflavones, saponins, phytic acid, probiotics, prebiotics and functional enzymes. Although much progress has been made in the identification, extraction and characterisation of these ingredients, there remains a need for ready and near-market platform technologies for processing these ingredients into marketable value-added functional food and nutraceutical products. This book looks at how these ingredients can be effectively incorporated into food systems for market, and provides practical guidelines on how challenges in specific food sectors (such as health claims and marketing) can be addressed during processing. Nutraceutical and Functional Food Processing Technology is a comprehensive overview of current and emerging trends in the formulation and manufacture of nutraceutical and functional food products. It highlights the distinctions between foods falling into the nutraceutical and functional food categories. Topics include sustainable and environmentally–friendly approaches to the production of health foods, guidelines and regulations, and methods for assessing safety and quality of nutraceutical and functional food products. Specific applications of nutraceuticals in emulsion and salad dressing food products, beverages and soft drinks, baked goods, cereals and extruded products, fermented food products are covered, as are novel food proteins and peptides, and methods for encapsulated nutraceutical ingredients and packaging. The impact of processing on the bioactivity of nutraceutical ingredients, allergen management and the processing of allergen-free foods, health claims and nutraceutical food product commercialization are also discussed. Nutraceutical and Functional Food Processing Technology is a comprehensive source of practical approaches that can be used to innovate in the nutraceutical and health food sectors. Fully up-to-date and relevant across various food sectors, the book will benefit both academia and industry personnel working in the health food and food processing sectors.


мукомольное производство

Nutraceutical and Functional Food Processing Technology

современная русская литература

современные любовные романы

современная зарубежная литература

книги о приключениях

учебники и пособия для вузов

стихи и поэзия

русская классика

мистика

любовное фэнтези

биографии и мемуары

современные детективы

короткие любовные романы

сказки

попаданцы

литература 19 века

научная фантастика

саморазвитие / личностный рост

триллеры

публицистика

зарубежная классика

Международный постановщик модных шоу, человек, обучивший более 2000 моделей, Вера Гармашова приоткрывает кулисы модного мира.
Рассказывая свою драматическую историю, Вера не может не рассказать об опыте своих подопечных.
Кроме забавных историй о жизни моделей, работе и любви в книге «не БЫТЬ МОДЕЛЬЮ» читательница найдет для себя ответы: «А могла бы я сделать карьеру модели? Могу ли сейчас сделать этот шаг занимаясь своим делом, карьерой, будучи замужем и воспитывая детей?»
А ещё: 
Случается, ли между моделями любовь? Сколько зарабатывают модели?  Можно ли найти богатого мужа в мире моды? Можно ли быть моделью и мамой? Есть ли спрос на возрастных моделей? Как уехать за границу? Как идет охота на работодателей? 
Мужской аудитории в этой книге будет интересно ВСЁ!
Читатель услышит реальные истории девушек, живущих по соседству. 
В книге вы найдете инструкцию по фотопозированию. Она станет полезной всем, кто ведет собственную страничку в сети и хочет получать красивые фото, не боясь камеры

саморазвитие и советы

не БЫТЬ МОДЕЛЬЮ

– Я ведь не оставлю попыток сбежать от вас!
Говорю это и чувствую бешеный стук сердца в груди. В это же время Виктор медленно, походкой опасного хищника, приближается ко мне.
Я невольно пячусь назад, ближе к стене.
От мужчины исходит аура властелина, имеющего полный контроль над ситуацией. И надо мной…
– Ты никуда не убежишь от меня, – его стальной голос эхом раздаётся по комнате, – Ты принадлежишь мне. По контракту.
Не может быть!
– Что за контракт?! О чём вы говорите? – моё тело покрывают мурашки, а голос дрожит так, словно я сейчас заплачу.
– О том, что я помог твоему отцу не просто так. Ты – моя.
– Вы лжец!
– Нет. Я – твой хозяин.

Миллиардер. Отданная за долги

Турбостратегия, которая включает в себя 21 этап, разбитый на конкретные действия, научит вас:
• четко формулировать видение, ценности, миссию, цель и задачи вашей компании – как в краткосрочном, так и в долгосрочном плане;
• «подвести черту под прошлым» и стать специалистом по управлению изменениями – благодаря концентрации исключительно на будущих целях;
• поддерживать гибкость восприятия, чтобы предвидеть изменения, происходящие в постоянно меняющемся деловом окружении;
• нанимать самых лучших людей – и мотивировать их стремление к совершенству.
Турбостратегия предназначена для руководителей компаний, которые желают внести в свой бизнес немедленные изменения, чтобы как можно скорее повысить его эффективность.

зарубежная деловая литература

бизнес-стратегии

менеджмент и кадры

Турбостратегия. 21 способ повысить эффективность бизнеса

Пришло время сказать сахару «стоп»! Избыточное потребление добавленных сахаров и рафинированных углеводов повышает риск развития диабета, разрушает зубы, способствует возникновению проблем с кожей, пищеварением и фигурой.
Автор предлагает программу «детоксикации», следуя которой можно постепенно и безболезненно исключить сахар из своего рациона.
Для всех желающих получить идеальную фигуру.

похудение и диеты

Мой блокнот. Стоп-сахар

Авторы показывают, насколько легко и успешно женщина может справиться с ролью своего личного «министра финансов».
Для широкого круга читателей.

личные финансы

Деньги идут женщинам на пользу

– Проваливай, куда хочешь, мне всё равно! Главное, не попадайся больше мне на глаза! – цедит сквозь зубы мой жених.
Держусь за живот, не зная, что сказать.
Сегодня утром я узнала о беременности, а сейчас жених жестоко выгоняет меня из дома.
– Поторопись. С минуты на минуту приедет моя новая невеста. Ей будет неприятно, если она застанет тебя в моей квартире.
Как больно это слышать! Ведь ещё утром его невестой была я…
– А вот и Снежа. Жаль, что ты не успела уйти до её прихода. Придётся знакомиться, – произносит Герман и спешит открыть дверь своей новой избраннице…

Я уехала в другой город и тайно родила. Но через два года мы снова встретились.
Я случайно разбила его машину и теперь должна отработать бывшему многомиллионный долг, который мне нечем платить…

Босс. Тайный сын предателя

Каждое упражнение сопровождается подробными инструкциями: как и когда его следует выполнять, какие группы мышц испытывают основную и второстепенную нагрузку и какие меры предосторожности надо соблюдать. А сводные таблицы в конце каждой главы помогут вам составить индивидуальную программу тренировок исходя из собственных потребностей.
Для широкого круга читателей.

спорт / фитнес

зарубежная прикладная литература

Анатомия упражнений на растяжку

Полная версия

Nutraceutical and Functional Food Processing Technology