This book covers many aspects of thermal processing of milk and milk products with particular focus on UHT processing. It commences with an overview of the major thermal processing technologies: thermisation, pasteurisation, extended-shelf-life (ESL), UHT and in-container sterilisation. It discusses the principles of the technologies, the processing and packaging equipment used, processing issues such as temperature-time profiles, heat stability, fouling and cleaning, and the quality and safety aspects of the products produced. It provides a balance of the engineering aspects of the processes and the chemical, microbiological and sensory aspects of the products. The changes that occur in products during processing and storage, and the related defects which can arise, are central to the book. The discussions of these changes will be an aid to industry personnel in identifying the causes of quality defects in these products and devising measures which can be taken to eliminate or minimise the defects.


мукомольное производство

High Temperature Processing of Milk and Milk Products

Managing Concentrated Stock Wealth. An Advisor's Guide to Building Customized Solutions

современная русская литература

современные любовные романы

современная зарубежная литература

книги о приключениях

учебники и пособия для вузов

стихи и поэзия

русская классика

мистика

любовное фэнтези

биографии и мемуары

современные детективы

короткие любовные романы

сказки

попаданцы

литература 19 века

научная фантастика

саморазвитие / личностный рост

триллеры

публицистика

зарубежная классика

Около двухсот лет назад наш мир пал. Если вы думаете, что настал зомби апокалипсис, то глубоко ошибаетесь. Думаю, большая часть выживших хотела бы этого. Нас к нему готовили фильмы и книги. Мы знаем, что стрелять нужно в голову, не шуметь и опасаться людей, так же как и зомби. Запастись едой, обшарив заброшенные магазины, и всегда иметь при себе оружие. Но что делать, если археологи полезли туда, куда не нужно было? Их находка повлекла за собой катастрофические последствия. В наш мир явилось само исчадие ада. Бог песков, разрушений и хаоса. Сэт. Его возрождение понесло за собой смерть. Вся страна оказалась занесена песком, солнце жарит как в пустыне, а вместе с тем явились и его твари.
Он лишил меня всех близких людей, и я найду способ избавится от него. 
Но все ли так очевидно, как кажется? Не потерять бы свою душу, преследуя ложную цель. 
Меня изрядно помотает по пескам. Но я буду идти дальше. У боли есть лимит? Этот вопрос не будет покидать меня на протяжении всего пути.

героическая фантастика

остросюжетные любовные романы

любовно-фантастические романы

Souls. Пески. Часть 1

Это справочная книга, описывающая наиболее распространённые расы и государства в альтернативной вселенной под названием Альтэрриум в галактике Млечный путь, а также рассказывающие про различные политические альянсы и ключевые события, произошедшие в этой галактике, повлиявшие на её историю.

историческая фантастика

учебные справочники

космос и вселенная

Путеводитель по Млечному пути (расширенное издание)

Книга предназначена для психологов и специалистов в области психологии, стремящихся эффективно вести свои социальные сети и делиться экспертным мнением, не теряя при этом времени и энергии. Автор предлагает практические стратегии и подходы, которые помогут создать качественный контент за всего лишь 30 минут в неделю. Упор делается на создание полезных и информативных постов, которые привлекут внимание аудитории без необходимости прибегать к развлекательному контенту или танцевальным трендам. Читатели узнают о том, как грамотно планировать публикации, использовать визуальные элементы и взаимодействовать с подписчиками, сохраняя при этом профессионализм и достоинство эксперта. Эта книга станет надежным помощником для тех, кто хочет вдохновлять других, не испытывая при этом выгорания.

интернет-бизнес

общая психология

От выгорания к вдохновению

Рейс TNA 516 отправляется в Вашингтон, но не достигает пункта назначения. Ошибка, непогода, роковая случайность — и привычная реальность рушится. 
Выжившие оказываются в лесу, окутанном туманом, где привычные законы больше не действуют. Поиски спасения превращаются в игру с незримыми силами, а исчезновения становятся пугающей закономерностью. Где они оказались? И что случилось с рейсом 516 на самом деле?
Мистический авиационный триллер о грани между жизнью и тем, что за ней.
Обложка создана с помощью нейросети DALL-E.

Рейс в вечность. Катастрофа над Раунд-Хилл

«Когда небо раскололось, как гниющая плоть, а земля зашептала языком забытых богов, Еретица — изгой с кожей, испещрённой рунами древнего проклятия — нашла то, что не должно было быть найдено. Чёрный кристалл, артефакт, пожирающий саму реальность, вскрыл её вены, чтобы впустить Орфаэля — сущность, для которой демоны всего лишь бледные тени в зеркале.  
От священных руин Храма первого клина до Чащобы Когтей, где спит клинок, способный перерезать нить мироздания, — её путь станет танцем на лезвии между спасением и безумием. Но что страшнее: стать орудием в руках древнего зла или уничтожить его, обрекая вселенные на тишину, в которой даже эхо боится звучать?



фанфик

ужасы

Эхо несуществующих ответов

Человечество обрело бессмертие – и утратило будущее. В 2565 году рождаемость стремится к нулю, а власть принадлежит бессмертной элите. Молодой курсант программы нейробуста становится симбиотом – пилотом, сливающимся с искусственным интеллектом. Заплатив за операцию столетним кредитом, он становится собственностью корпорации. Но у него есть шанс на свободу – загадочная темпоральная бутылка, способная изменять реальность.
Когда герой обнаруживает, что корпорации скрывают правду о природе межзвездных перелетов, у него остается единственный выход: рискнуть всем, активировав бутылку во время прыжка. Но готов ли он заплатить цену за шанс изменить не только свою судьбу, но и порядок всей Вселенной?
"Хроники Симбиота" – напряженный научный триллер о свободе, искусственном разуме и цене прогресса.

боевая фантастика

космическая фантастика

Симбиот хроники

Солнце может быть ласковым и греть любовью и теплом, но оно же может быть испепеляющим зноем, превращающим жизнь в ад. Чем станет для молодой рыжеволосой Лизы солнце Марокко: палачом или светлой дорогой в новую жизнь? И кем станет Лиза для самого близкого ей человека: солнцем или испытанием?

Марокканское солнце

Полная версия

High Temperature Processing of Milk and Milk Products

Другие книги автора