The first and only comprehensive reference/solutions manual for managing food safety in low-moisture foods The first book devoted to an increasingly critical public health issue, Control of Salmonella and Other Bacterial Pathogens in Low-Moisture Foods reviews the current state of the science on the prevalence and persistence of bacterial pathogens in low-moisture foods and describes proven techniques for preventing food contamination for manufacturers who produce those foods. Many pathogens, such as Salmonella, due to their enhanced thermal resistance in dry environments, can survive the drying process and may persist for prolonged periods in low-moisture foods, especially when stored in refrigerated environments. Bacterial contamination of low-moisture foods, such as peanut butter, present a vexing challenge to food safety, and especially now, in the wake of widely publicized food safety related events, food processors urgently need up-to-date, practical information on proven measures for containing the risk of contamination. While much has been written on the subject, until now it was scattered throughout the world literature in scientific and industry journals. The need for a comprehensive treatment of the subject has never been greater, and now this book satisfies that need. Discusses a wide variety of foods and evaluates multiple processing platforms from the standpoint of process validation of all food safety objectives for finished food products Takes a practical approach integrating the latest scientific and technological advances in a handy working resource Presents all known sources and risk factors for pathogenic bacteria of concern in the manufacturing environment for low-moisture/water activity products Characterizes the persistence and thermal resistance of bacterial pathogens in both the environment and most low-moisture food products Control of Salmonella and Other Bacterial Pathogens in Low-Moisture Foods is a much-needed resource for food microbiologists and food industry scientists, as well as managers and executives in companies that produce and use low-moisture foods. It also belongs on the reference shelves of food safety regulatory agencies worldwide. 


мукомольное производство

Control of Salmonella and Other Bacterial Pathogens in Low-Moisture Foods

современная русская литература

современная зарубежная литература

современные любовные романы

учебники и пособия для вузов

книги о приключениях

стихи и поэзия

русская классика

мистика

биографии и мемуары

зарубежная классика

книги по экономике

газеты

любовное фэнтези

публицистика

современные детективы

сказки

саморазвитие / личностный рост

научная фантастика

политология

историческая литература

Её жизнь была построена на лжи, предательстве и манипуляциях. Но когда правда выходит наружу, последствия оказываются разрушительными. Разрушив свою семью и разрушив жизнь дочери, он не мог предсказать, что она окажется сильнее, чем он думал. Эта книга — история борьбы за право быть собой, цена которой выше, чем любая месть. Ложь разрушается, а истинная сила проявляется. И теперь она готова рассказать свою правду. Но готовы ли вы к её раскрытию?"

остросюжетные любовные романы

эротические романы

эротическая литература

Тень прошлого

Чем только не приходится заниматься Татьяне! Даже в законный отпуск её не оставляют в покое, хотя… именно это и позволило ей отлично отдохнуть. 
Ну, конечно, если не брать в расчёт появление незваного лесного гостя, от которого пришлось избавляться грубой физической силой Соколовского!
А чего только стоит говорящий и весьма болтливый лягух, которому срочно надо было спасать жизнь? А изумительный и необычный яблочный сад, разбуженный Таней? А совершенно неожиданные сведения о личности её начальства? 
Что ни говори, отпуск прошел и активно, и с последствиями. Впрочем, и после возвращения из него, скучать Татьяне не придётся – в норушном доме всегда есть чем заняться! 
Впрочем, и Танино семейство требует её внимания – как же так, лето, дача, урожай, а где же вечная и безотказная помощница?


юмористическая фантастика

юмористическая проза

По эту сторону. Дом с секретом и истинные лица. Часть вторая

Работа ветеринара, живущего в доме с секретом – штука интересная! Особенно, когда нужно контактировать с весьма необычными пациентами. Например, с медведем, который может становиться человеком, совершенно всерьёз решив жить в людском образе всю жизнь, со множеством очень странных горностаев. А ещё с исключительно хитро… хвостым лисом с редчайшими талантами, принятым под своё покровительство самой маленькой и забавной норушью.
Но все эти необычные существа не идут ни в какое сравнение с людьми… обычными людьми, которые поехали в лес на охоту, а оказались в норушном доме. Эти обычные люди предстают перед Таней жертвами стечения обстоятельств, но не всё так просто… 
Трое приятелей, попавших в неожиданные условия, ещё покажут себя! А дом и его обитатели, в свою очередь, понаблюдают за ними. А может, и не только понаблюдают.



По эту сторону. Дом с секретом и истинные лица. Часть первая.

Это история про эмоции и осознания, причем, очень радостные и светлые. Их много, и ими хочется делиться. И, как оказалось, не только непосредственно в моменте, когда они появляются, но и, так сказать, «послевкусно». Потому что после проживания чего-то трансформирующего, действительно не менее вкусно, чем сразу же после рождения моих эмоции и внутренних озарений.

И еще, это рассказ про любовь. Пожалуй, прежде всего к самой себе, и, как следствие, ко всему этому прекрасному миру. И про принятие страха. Даже страхов, многочисленных, годами живущих внутри. Про их проживание и отпускание. И про то, что все в жизни приходит действительно вовремя. Вовремя именно для самой себя, когда готова это принять.

Наслаждайтесь, потому что я получила истинное наслаждения описывая этот такой небольшой, но очень трансформационный отрезок своей жизни. И я щедро делюсь здесь этим чувством с вами.


Я и Лошади

В этой книге вы познакомитесь с подходами и взглядами достижения успеха отличными тому, чему нас учили с детства. Вы узнаете о принципах, которые научат вас управлять своей энергией и быть готовыми к возможностям и удаче!
Автор предлагает нестандартные методы развития уверенности, смелости и харизмы! А также делится с интересными историями из своей жизни, после прочтения которых возможно вы по-новому взглянете на отношения, коммуникации и финансы.

общая психология

Действуй смело! Готовься наперед! Нарушай правила! Моя история покорения Алматы

Эдгар Уинслоу — историк, который посвятил свою жизнь разгадке древних тайн, скрытых в забытых манускриптах и таинственных артефактах. Но когда в его руках оказывается гиперкуб — могущественный артефакт, способный изменить саму ткань времени — он обнаруживает, что всё, что он знал о мире, оказывается лишь верхушкой айсберга.

Преследуемый таинственными силами и скрытым правительством, которое манипулирует историей и временем, Эдгар вступает в опасную игру, где каждый выбор может стереть не только его прошлое, но и будущее всего человечества. Вместе с загадочной ассистенткой, которая скрывает свои секреты, и древними руинами, которые ведут к разгадке вечных тайн, он должен узнать, что на самом деле стоит за глобализацией и новым мировым порядком.

"Цикл обнуления" — это захватывающий триллер, переплетающий тайны прошлого, квантовые технологии и борьбу за будущее.

боевая фантастика

исторические приключения

триллеры

Цикл обнуления

Марко Лучано - опасный мафиози, который не знает жалости и сочувствия. Ради укрепления власти мой отец заключил с ним соглашение, сделав меня заложницей договора - я должна выйти замуж за Марко.
А в день нашей свадьбы я случайно узнаю секрет будущего мужа, который подставит наш брак под удар. 
Я решительно настроена освободиться от брачных уз, а Марко - сохранить свою тайну.
Но кто победит в нашем противостоянии и какова окажется цена выбора для каждого из нас?


Вторая жена. Цена выбора

Полная версия

Control of Salmonella and Other Bacterial Pathogens in Low-Moisture Foods