To the layman, adhesion is a simple matter of how well two different materials stick together, and adhesion measurements provide some indication of the force required to separate them. However, a more detailed look at adhesion shows that it is a very important feature of food throughout its manufacturing, packaging and storage. Chapters are fully devoted to the fascinating topic of adhesion in foods. Key features of the book include, but are not limited to: definition and nomenclature of adhesion; adhesion mechanisms and measurements; stickiness in various foods and its relation to technological processes; perception of stickiness; hydrocolloids as adhesive agents for foods; adhesion phenomena in coated, battered, breaded and fried foods; electrostatic adhesion in foods; multilayered adhered food products, and adhesion of substances to packaging and cookware. Adhesion in Foods: Fundamental Principles and Applications is dedicated not only to the academic community but also to the broader population of industrialists and experimentalists who will find it to be not only a source of knowledge, but also a launching pad for novel ideas and inventions. In particular, this book is expected to be of interest to personnel involved in food formulation, food scientists, food technologists, industrial chemists and engineers, and those working in product development.


мукомольное производство

Adhesion in Foods. Fundamental Principles and Applications

Water-Soluble Polymer Applications in Foods

современная русская литература

современные любовные романы

современная зарубежная литература

книги о приключениях

учебники и пособия для вузов

стихи и поэзия

русская классика

мистика

любовное фэнтези

биографии и мемуары

современные детективы

короткие любовные романы

сказки

попаданцы

литература 19 века

научная фантастика

саморазвитие / личностный рост

триллеры

публицистика

зарубежная классика

Закрой глаза и прислушайся. Я расскажу тебе сказку. Об ожидании и награде, о приключениях и путешествиях, о драконах и рыцарях. Лес и город так переплелись, что леший бродит по улицам, волколак вдруг приходит на помощь, а ехидный дракон подмигивает с небес.

городское фэнтези

юмористическое фэнтези

русское фэнтези

Серые сказки

«Солнце не спеша поднималось в бездонное чисто-голубое небо, отсеивая причудливые лучи на водяной глади. Девушка в лёгком белоснежном сарафане бежит по песчаному берегу океана, разрывая тишину сказочного пейзажа —заливистым смехом. Подул ветерок, усердно развивая в воздухе её белокурые волосы и кружевные рюши, оставляя на коже ощущение прохлады.
–Дима, я словно в сказке! – радостно воскликнула. Расправив руки в стороны словно крылья, и поставляя лицо потоку золотистого света, начала быстро кружиться вокруг себя. Парень, что всё это время шёл позади, наблюдая за своей возлюбленной, поравнялся рядом и плавным движением притянул к себе обнимая изящные изгибы её тела.
—А ты мой рай! — нежно прошептал мужчина, аккуратно заправляя за ушко прядку непослушного локона».

(Не)случайная встреча

Закрытая вечеринка для богатых и знаменитых проходит в разных местах города, раз в год...
На пати творится то, о чём молчит каждый участник, зная, кто скрывается за масками...
Возможно, и в этом году тайна маскарада так и останется загадкой, или тебе всё-таки повезёт?!?

Публикуется в авторской редакции с сохранением авторских орфографии и пунктуации... 

остросюжетные любовные романы

Маскарад

Детективная история. Журналист, известный скандальными расследованиями, открывает детективное агентство. Ему помогают бывший сотрудник спецслужб и девушка-хакер. Первое дело, за которое берутся трое сыщиков, представляется поначалу семейным скандалом по поводу наследства, но скоро становится ясно, что конфликт ливанского предпринимателя и его жены – лишь надводная часть айсберга. Участники событий оказываются втянутыми в водоворот преступных замыслов террористов. Действие происходит в Риге, Москве, Париже и Израиле. За три дня, отведенные заказчиком на расследование, герои успевают поссориться, объединиться вновь, вступить в противостояние с безжалостным противником и предотвратить технологическую диверсию международного масштаба.

Марина Степнова, писатель: «Напряженная, многоплановая детективная история с такими яркими героями, что вы будете и смеяться, и грустить, и замирать от страха, и хотеть только одного — чтобы эта книга никогда не заканчивалась»



Белая нефть

Друзья! В повести «Сын Неба» главный герой романа «Жулик» Алексей Авшеров раскрывается с необычной стороны. Пройдя в свои двадцать пять лет непростой жизненный путь, он волею судьбы устраивается на работу в бассейн спасателем. Там он знакомится с Сыном Неба и, попав под его влияние, переходит незримую черту, разделяющие традиционные гендерные отношения и то, что ханжи называют похотью. Эти приключения интересны как своей эксклюзивностью, так и невозможностью повторения в наше время. Молодежь, скорее всего, будет удивлена, а «бывалые», прочитав это, вспомнят свою молодость. Для более полного знакомства с творчеством Алексея Авшерова рекомендую прочесть автобиографический роман «Жулик» - микст расследования, эротики и современной прозы. Не обладая склонностью к преувеличениям, автор пишет "о времени и о себе", что заинтересует любителей "прозы жизни". Роман издан

конфликты

эротические рассказы и истории

Сын Неба

Каждый рассказ данной маленькой книги представляет собой отдельный мир человеческой души и заставляет задуматься о самом важном, что есть в нашей жизни.

young adult

Три разных рассказа

Что таит в себе жилище старой сумасшедшей? О чем молчит глубокий овраг?  И что нужно, чтобы стать ведьмой?

античная литература

Наследница бога войны

Полная версия

Adhesion in Foods. Fundamental Principles and Applications

Другие книги автора