To the layman, adhesion is a simple matter of how well two different materials stick together, and adhesion measurements provide some indication of the force required to separate them. However, a more detailed look at adhesion shows that it is a very important feature of food throughout its manufacturing, packaging and storage. Chapters are fully devoted to the fascinating topic of adhesion in foods. Key features of the book include, but are not limited to: definition and nomenclature of adhesion; adhesion mechanisms and measurements; stickiness in various foods and its relation to technological processes; perception of stickiness; hydrocolloids as adhesive agents for foods; adhesion phenomena in coated, battered, breaded and fried foods; electrostatic adhesion in foods; multilayered adhered food products, and adhesion of substances to packaging and cookware. Adhesion in Foods: Fundamental Principles and Applications is dedicated not only to the academic community but also to the broader population of industrialists and experimentalists who will find it to be not only a source of knowledge, but also a launching pad for novel ideas and inventions. In particular, this book is expected to be of interest to personnel involved in food formulation, food scientists, food technologists, industrial chemists and engineers, and those working in product development.


мукомольное производство

Adhesion in Foods. Fundamental Principles and Applications

Water-Soluble Polymer Applications in Foods

любовные романы

фэнтези

учебная и научная литература

современная русская литература

современные любовные романы

современная зарубежная литература

детективы

об истории серьезно

приключения

книги о приключениях

ужасы / мистика

учебники и пособия для вузов

cтихи, поэзия

книги по психологии

стихи и поэзия

гуманитарные и общественные науки

русская классика

мистика

боевики, остросюжетная литература

публицистическая литература

Йогурт — это не просто продукт из холодильника. Это универсальный ингредиент, с которым можно создать сотни вкусных, полезных и быстрых завтраков. В этой книге вы найдёте 20 проверенных рецептов, где йогурт играет главную роль: от простых утренних мисок с фруктами и гранолой до сытных сэндвичей, нежных панкейков и даже йогуртового мороженого.

Каждое блюдо адаптировано под ритм современной жизни: ничего лишнего, только доступные продукты, чёткие инструкции и максимум вкуса. Хотите начать день легко? Или наоборот — с плотного завтрака, который зарядит надолго? Здесь есть всё: сладкое, сытное, освежающее и согревающее.

Эта книга подойдёт тем, кто хочет есть разнообразно, полезно и с удовольствием. Йогурт — это не скучно. Йогурт — это вкусное утро.

кулинария

Завтраки с йогуртом

Эта книга — не инструкция по просветлению и не очередной сборник практик «как стать лучше». Это живой разговор о том, как вернуть себе доступ. К себе настоящей. Настоящему. За пределами ролей, убеждений и чужих голосов.

Здесь нет волшебных кнопок, но есть честный маршрут: через три центра восприятия — ум, сердце и тело, через эго и тень, через интуицию и Высшее Я, через внутреннего критика, ребёнка и дух.

Вы узнаете, как различать свои голоса, замечать чужие влияния и слышать себя глубже. Не чтобы быть «в ресурсе», а чтобы быть живой.

Книга написана в разговорном стиле, с иронией, теплом и уважением к опыту читателя. Внутри — практики, которые не требуют усилия над собой, а приглашают к честному присутствию.

Это не путь к идеальности. Это возвращение домой — в себя.



парапсихология

практическая эзотерика

саморазвитие / личностный рост

Человек: инструкция по восстановлению доступа

1942 год. Ленинград, скованный ледяным дыханием блокады. Анна Воронова, умирая от голода, выводит дрожащей рукой последние строки сыну: «Мы победим. Помни…». Её письмо, пропитанное болью и надеждой, переживет войну, став завещанием для будущих поколений.
2023 год. Донбасс, где война пишет свои летописи огнём. Капитан Дмитрий Волков, правнук Анны, обнаруживает в соцсетях кощунственное видео: боец ВСУ топчет «Блокадную книгу», высмеивая подвиг ленинградцев. В его руках сжимается тот самый пожелтевший листок с фронтовым треугольником — и медальон, который восемь десятилетий ждал своего часа.

*Две войны. Два временных пласта, связанные кровью. Пока одни стирают память, другие готовы умереть, чтобы её защитить. Рота Волкова вступает в бой не только за высоты Донбасса — они сражаются против системы, где предатели в погонах торгуют историей, а правда становится опаснее вражеских снарядов. 

военное дело / спецслужбы

книги о войне

история России

Чернила и Сталь: Письмо сквозь время

Мне изменил парень. Уехал играть в футбол в другой город, и пустился во все тяжкие. С кем не бывает? История стара, как мир. Ну и пусть, никто еще не умирал от разбитого сердца. Нужно просто не думать об этом, а сосредоточиться на учебе. Тем более на носу новый парный исследовательский проект. Ключевое слово – парный. Знаете, кто оказался моим  коллегой по несчастью? Новенький красавчик-футболист, пришедший в команду на смену моему бывшему. Вот только я, видимо, ему почему-то не нравлюсь, хотя мы толком не знакомы. Интересно, почему? Сможем ли мы найти общий язык, исключительно в образовательных целях, конечно же?

короткие любовные романы

Я, он и футбол

Этот уникальный сборник представляет собой подборку 100 самых известных английских пословиц и поговорок с параллельными переводами на немецкий и русский языки. Книга предназначена для широкого круга читателей: от школьников и студентов до преподавателей языков и всех, кто интересуется культурой и мудростью разных народов.

Особенности сборника:

Трёхъязычный формат: каждая пословица дана на английском, немецком и русском с точными переводами и аналогами.

Практическая польза: материал идеален для запоминания лексики, сравнения языковых структур и углубления в идиоматику.

Удобная структура: пословицы тематически разнообразны (от бытовой мудрости до философских изречений) 

фольклор

иностранные языки

100 пословиц и поговорок на английском, немецком и русском

Добро пожаловать в волшебный мир маленького Тома и его верного пса Белло! Это сборник 25 коротких историй, наполненных добротой, юмором и невероятными приключениями. Каждая глава – это новое открытие:

Тайны леса, где живут говорящие животные.

Загадочные места – летающие острова, пещеры с сокровищами и даже снеговик посреди лета!

Волшебные друзья – от озорной лисы до дракона, который не умеет плеваться огнём.

Подходит для начального уровня и не только. 

детские приключения

немецкий язык

Приключения маленького Тома (на немецком)

Случайная встреча Андрея Маслова с красивой незнакомкой Светой меняет его жизнь и подталкивает Андрея сделать первый шаг навстречу красоте и Алёне женщины его мечты.

остросюжетные любовные романы

Лучший

Полная версия

Adhesion in Foods. Fundamental Principles and Applications

Другие книги автора