To the layman, adhesion is a simple matter of how well two different materials stick together, and adhesion measurements provide some indication of the force required to separate them. However, a more detailed look at adhesion shows that it is a very important feature of food throughout its manufacturing, packaging and storage. Chapters are fully devoted to the fascinating topic of adhesion in foods. Key features of the book include, but are not limited to: definition and nomenclature of adhesion; adhesion mechanisms and measurements; stickiness in various foods and its relation to technological processes; perception of stickiness; hydrocolloids as adhesive agents for foods; adhesion phenomena in coated, battered, breaded and fried foods; electrostatic adhesion in foods; multilayered adhered food products, and adhesion of substances to packaging and cookware. Adhesion in Foods: Fundamental Principles and Applications is dedicated not only to the academic community but also to the broader population of industrialists and experimentalists who will find it to be not only a source of knowledge, but also a launching pad for novel ideas and inventions. In particular, this book is expected to be of interest to personnel involved in food formulation, food scientists, food technologists, industrial chemists and engineers, and those working in product development.


мукомольное производство

Adhesion in Foods. Fundamental Principles and Applications

Water-Soluble Polymer Applications in Foods

современная русская литература

современные любовные романы

современная зарубежная литература

книги о приключениях

учебники и пособия для вузов

стихи и поэзия

русская классика

мистика

любовное фэнтези

биографии и мемуары

современные детективы

короткие любовные романы

сказки

попаданцы

литература 19 века

научная фантастика

саморазвитие / личностный рост

триллеры

публицистика

зарубежная классика

Приключения обновленного Фрунзе продолжаются.
На дворе уже 1928 год. Прошло не так много времени, однако Союз уже сумел серьезно сменить курс как внешней, так и внутренней политики. Отказался от Мировой революции. Разгромил Коминтерн. Избежал военной тревоги 1927 года и хлебной стачки.
Зиновьев со Сталиным умерли, Литвинов с Ягодой и Тухачевским арестованы. Партия вычищена от случайных и фанатичных людей, а ее роль существенно уменьшена. НЭП же получил второе дыхание, что ничуть не помешало началу индустриализации. Более мягкой. Более продуманной. Более грамотной. С опорой на совершенно иные финансовые механизмы, нежели в оригинальной истории.
Однако враг не дремлет. И в грядущем 1928 году Союз ожидают тяжелые испытания. УССР попытается отделиться из-за неудовлетворенных амбиций своих руководителей. В чем ей самым активным образом будет помогать Польша, Франция и Великобритания. Справится ли обновленный Фрунзе? Выживет ли? Удержит ли корабль Союза от крушения на скалах истории?

социальная фантастика

Фрунзе. Том 3. Польская партия

Главный герой, именем которого назван роман, неслыханно богат, однако не ищет счастья в деньгах и роскоши.
Перед читателем разворачивается трагическая история любви Гэтсби на фоне картины жизни развращённого и циничного общества нуворишей послевоенной Америки.
Текст сокращён и адаптирован. Уровень Intermediate.


английский язык

The Great Gatsby. Великий Гэтсби. Книга для чтения на английском языке

Чем пахнет лето? Свежей травой, парным молоком, ароматными яблоками и свежим хлебом. А для Вани оно пахнет ещё и тайной, которая спряталась на дне старого, пузатого и пыльного бабушкиного сундука. Ну а где тайна, там и чудо. Вот и появился из сундука Куделя – мальчик с соломенными волосами. Стали они с Ваней лучшими друзьями, и тут уж чудеса пошли одно за другим – только успевай удивляться. Оказывается, рубашки в поле растут, берёзы главный девичий секрет знают, а хлеб под осень не только убирают с полей, но и обратно в землю закапывают. И ещё много интересного про старинные русские традиции Куделе известно, но он спешить не станет, вот лето кончится, придёт сентябрь, тогда и поговорим…
Книга адресована детям от 5 лет.

детская познавательная и развивающая литература

Как жили на Руси. Куделино лето

Сегодня конный спорт популярен и любим миллионами. Он прекрасен не только отточенными движениями спортсменов, атлетизмом и волей к победе. Его особое очарование – в красоте и силе благородных животных, а сверхзадача наездника – не просто показать своё мастерство, а найти общий язык с лошадью, стать с ней единым целым. И это, пожалуй, сложнее, чем овладеть техникой верховой езды.
Соревнования по конному спорту – красивое и яркое зрелище, но добиться права выйти на арену на глазах тысяч зрителей очень непросто. Эта книга может стать первым шагом на пути к будущим победам. Автор приглашает вас в гости к лошади – на конюшню. Здесь можно заглянуть к ней в комнату – денник, выяснить её привычки и распорядок дня, научиться чистить и кормить лошадей… Затем добро пожаловать на тренировку: вы узнаете о различных видах конного спорта, экипировке всадника и его коня, познакомитесь с различными породами лошадей.
Книга адресована детям от 6 лет.

Под топот копыт

Книга для чтения в VI—VII классах школ с углубленным изучением английского языка. 
В основу книги положен адаптированный вариант повести английской писательницы Кэтрин Оуэнз Пиар (Catherine Owens Peare), в которой подробно и увлекательно рассказывается о жизненном и творческом пути замечательного английского писателя Роберта Льюиса Стивенсона.
В книге также даны отрывки из романов «Остров сокровищ», «Черная стрела», «Похищенный» и стихотворения из сборника «Детский цветник стихов».
После каждой главы предлагаются вопросы и разнообразные задания для контроля понимания прочитанного, а в конце книги имеются темы для обсуждения помещенного в ней материала, англо-русский словарь и списки имен собственных и географических названий.



Жизнь Роберта Льюиса Стивенсона (Robert Louis Stevenson. His Life)

Книга входит в серию детской познавательной литературы «Мой удивительный мир».
Необычные приключения происходят с частичкой подземных вод, после того как прозрачный Родник выносит её на поверхность земли.
В увлекательной форме юным читателям рассказывается о разных состояниях воды в природе и о том, чем она может быть полезна людям.
Познавательная сказка написана по принципу «Развлекая – развивай!», она станет ещё одной ступенькой к познанию ребёнком окружающего мира.
Книга адресована детям от 5 лет.

сказки с картинками

современные сказки

Приключения Капельки

После предательства и внезапной смерти меня закинул в новый мир белый кот! Герцогиню, в тело которой я попала, муж обвиняет в ужасном преступлении против дочери, а свекровь хочет сжить со свету, отбирая жизненные силы, чтобы оставаться молодой за счёт невестки. Отвергнутая всеми Изабелла коротает дни в загородном особняке, запертая в тёмной душной комнате. Она ждёт скорой смерти как избавления от мучений. Но я с таким исходом несогласна! Я верну себе жизнь, место при дворе и дочь. Стану самой знаменитой бизнес-леди на побережье. Создам свою империю роз. А муж и свекровь за всё ответят.

Цветочная империя попаданки

Полная версия

Adhesion in Foods. Fundamental Principles and Applications

Другие книги автора