Fish and seafood are highly perishable, and must be preserved immediately after being caught or harvested. It is very important both to preserving its quality and to ensure that it does not pose any risks to human health upon consumption. Chilling, refrigeration and freezing are the major preservation methods used with seafood and fish products, all three processes aiming to preserve the freshness and flavour of the fish. Consumer demand for fish remains high despite escalating prices in the last ten years which have seen the retail cost of the most popular breeds (cod, haddock, salmon) more than double for unfrozen fish. Many consumers appear to be willing to pay a premium for freshness and quality, both of which are closely linked in shoppers’ minds with the efficient chilling and refrigeration of the fish along the supply chain. At the same time, frozen fish and seafood has also grown more popular with shoppers, as a cheaper, more convenient alternative to refrigerated fresh fish and seafood. Seafood Chilling, Refrigeration and Freezing presents the science behind the chilling, refrigerating and freezing of fish and seafood, describing the chemical, microbiological and physical changes which take place during preservation, and considering the new technologies which can be used, highlighting their benefits and their economic implications. The book takes account of the different requirements for different breeds of fish and seafood, and includes both traditional and novel technologies, providing both current and future perspectives. It will be required reading for food scientists, fish processors and retailers as well as fish specialists, researchers and process designers.


мукомольное производство

Seafood Chilling, Refrigeration and Freezing. Science and Technology

современная русская литература

современные любовные романы

современная зарубежная литература

книги о приключениях

учебники и пособия для вузов

стихи и поэзия

русская классика

мистика

любовное фэнтези

биографии и мемуары

современные детективы

короткие любовные романы

сказки

попаданцы

литература 19 века

научная фантастика

саморазвитие / личностный рост

триллеры

публицистика

зарубежная классика

Казалось бы, взяли обычный квест малоизвестного лоа, что могло пойти не так?
Прохор - типичный “золотой мальчик”, Остап не особо успешный фрилансер. Совершенно неподходящая друг другу парочка для исследования игры нового поколения. Игры, для которой не нужен компьютер, очки виртуальной реальности и вообще никакое оборудование. Игры, которая происходит во сне.
Только вот не слишком ли сильно эта игра вторгается в обычную жизнь?

городское фэнтези

русское фэнтези

Гребень дяди Нэнси

Быстрая утомляемость, ощущение «тумана» в голове, забывчивость, раздражительность или тревожность – эти симптомы многие привыкли списывать на усталость от напряженного рабочего дня или недосыпы. Но это маркеры куда более серьезных проблем с мозгом— болезни Альцгеймера и Паркинсона, многие виды деменции, которые могут развиваться несколько лет, прежде чем появятся первые тревожные звоночки. Современные исследования показывают, что прогрессирование нейродегенеративных заболеваний во многом связано с неправильным питанием и образом жизни.
Макс Лугавер совместно с доктором медицины Полом Гревалом разработали «гениальную программу», которая поможет улучшить работу мозга, память, способность анализировать и стать энергичнее и продуктивнее, а также защитить мозг от преждевременного старения или избавиться от симптомов когнитивных нарушений.
Вы узнаете, какую еду предпочитает ваш мозг, что для него польза, а что – настоящий яд, какой вид стресса помогает нам концентрироваться и какие физические нагрузки запускают процесс очистки мозга от вредных воспалений. Бонусом программы станут хорошее настроение, продуктивность, потеря лишних килограммов и профилактика заболеваний мозга.
Книга озвучена с помощью искусственного интеллекта.

научно-популярная литература

здоровье

нейробиология

здоровое и правильное питание

долголетие

правильное питание

снижение веса

продукты питания

профилактика заболеваний

старость

человеческий мозг

здоровье и медицина

Еда для гениев. Как увеличить свой IQ во время завтрака, повысить производительность мозга во время обеда и активизировать память за ужином

Осиротевшая шестнадцатилетняя Кит Тайлет покидает родной Барбадос и отправляется в Новый Свет на поиски своих единственных родственников, которых она прежде никогда не видела. Но в колониальном Коннектикуте 1687 года своевольной и жизнерадостной девушке никак не найти себе место. Наконец, Кит посчастливилось обрести родственную душу, когда она знакомится с загадочной отшельницей Ханной, которую местные жители считают ведьмой. Однако её радость длится недолго.

исторические приключения

английский язык

иностранные языки

The Witch of Blackbird Pond / Ведьма с пруда Черных Дроздов. 10-11 классы

Впервые собраны идиоматические выражения, содержащие географические названия. Идиомы сопровождаются историческим и географическим комментарием. Раскрывается происхождение устойчивых словосочетаний. 
Книга адресована людям, увлеченным фразеологией, этимологией, географией и историей.


языковые словари

география

Carry Coals to Newcastle. 350 Geographical Idioms and More. Ехать в Тулу со своим самоваром. 350 географических идиом и не только

Иногда очень хочется запомнить что-то сложное и важное, но никак не получается. И тогда на помощь приходит мнемоническое правило.
Принцесса Юлия выучила названия всех планет Солнечной системы, но всё время забывала их порядок. Астроном, генерал, другие придворные и даже король с королевой взялись ей помогать и придумывать подходящие правила – такие фразы, в которых все слова начинаются с тех же букв, что и планеты в нужном порядке. Очень скоро Юлия всё запомнила, и это оказалось совсем не трудно.
Вот какая полезная вещь – мнемоника!

детская познавательная и развивающая литература

Космические путешественники. Может Всякий Землянин…

Как можно одновременно повторить грамматику английского языка, расширить словарный запас и узнать что-то интересное о стране изучаемого языка, затратив минимум усилий? Ответом на этот вопрос, по мнению составителей, является данная книга, представляющая собой сборник юмористических заметок, сопровождаемых подробным словарем и комментариями. 
Книга адресована самому широкому кругу читателей.


зарубежный юмор

Fun Stuff. Приколы по-американски. Юмористический лингвострановедческий сборник

Предлагаемая книга для чтения на немецком языке представляет собой сборник небольших оригинальных текстов, снабжённых переводом и лексико-грамматическим комментарием, расположенными непосредственно в тексте, что существенно облегчает знакомство с текстами. Для закрепления приобретённых в процессе чтения языковых навыков, за каждым текстом с разъяснениями следует тот же отрывок без комментария, что позволяет учащемуся самому проверить, насколько хорошо он усвоил языковой материал.
Оригинальные немецкие тексты, вошедшие в сборник, содержат современную разговорную лексику, в них много диалогов, общеупотребительных словосочетаний и распространённых оборотов.
В качестве учебного пособия настоящий сборник текстов для чтения может быть с успехом использован в сочетании с любой учебной программой, как при системном изучении немецкого языка, так и для активизации коммуникативных навыков. 
Книга адресована всем, кому интересен немецкий язык, и кто хочет им овладеть.


немецкий язык

Легко! Читаем по-немецки. Книга для чтения

Полная версия

Seafood Chilling, Refrigeration and Freezing. Science and Technology