This book provides a comprehensive and accessible source of information on all types of sweeteners and functional ingredients, enabling manufacturers to produce low sugar versions of all types of foods that not only taste and perform as well as sugar-based products, but also offer consumer benefits such as calorie reduction, dental health benefits, digestive health benefits and improvements in long term disease risk through strategies such as dietary glycaemic control. Now in a revised and updated new edition which contains seven new chapters, part I of this volume addresses relevant digestive and dental health issues as well as nutritional considerations. Part II covers non-nutritive, high-potency sweeteners and, in addition to established sweeteners, includes information to meet the growing interest in naturally occurring sweeteners. Part III deals with the bulk sweeteners which have now been used in foods for over 20 years and are well established both in food products and in the minds of consumers. In addition to the «traditional» polyol bulk sweeteners, newer products such as isomaltulose are discussed. These are seen to offer many of the advantages of polyols (for example regarding dental heath and low glycaemic response) without the laxative side effects if consumed in large quantity. Part IV provides information on the sweeteners which do not fit into the above groups but which nevertheless may offer interesting sweetening opportunities to the product developer. Finally, Part V examines bulking agents and multifunctional ingredients which can be beneficially used in combination with all types of sweeteners and sugars.

техническая литература

технические науки

Sweeteners and Sugar Alternatives in Food Technology

любовные романы

фэнтези

учебная и научная литература

современная русская литература

современные любовные романы

современная зарубежная литература

детективы

об истории серьезно

приключения

книги о приключениях

ужасы / мистика

учебники и пособия для вузов

cтихи, поэзия

книги по психологии

стихи и поэзия

гуманитарные и общественные науки

русская классика

мистика

боевики, остросюжетная литература

публицистическая литература

Книга "Волны перемен: История революций в Латинской Америке" представляет собой всесторонний обзор революционных движений, которые сформировали историю Латинской Америки. От ранних антиколониальных восстаний до современных социальных движений, эта книга исследует ключевые события, фигуры и идеологии, которые определили судьбу региона. Через анализ конкретных примеров и исторических событий, авторы раскрывают сложности и нюансы революционных процессов, подчеркивая их влияние на политическую, социальную и экономическую жизнь Латинской Америки.

историческая литература

Волны перемен: История революций в Латинской Америке

В книге "Библейская мораль и этика: руководство для современного мира" мы погружаемся в глубины библейских учений, чтобы открыть для себя вечные принципы морали и этики, которые могут помочь нам ориентироваться в сложностях современной жизни. Через анализ библейских историй, притч и учений, мы исследуем, как библейская мораль и этика могут быть применены к нашему повседневному опыту, помогая нам стать лучше и мудрее.


современные религиозные течения

Библейская мораль и этика: руководство для современного мира

Эта книга представляет собой глубокий анализ библейских пророчеств и их исполнения. Автор исследует наиболее значимые пророчества, данные в Библии, и демонстрирует, как они исполнялись на протяжении всей истории. Книга предназначена для всех, кто интересуется библейскими пророчествами и хочет понять их значение и актуальность в современном мире.

религии / верования / культы

Библейские пророчества: ключ к пониманию будущего

Эта книга представляет собой всесторонний и увлекательный обзор истории Церкви и христианства, охватывающий период от времени апостолов до современной эпохи. Автор подробно исследует ключевые события, личности и движения, которые сформировали христианство на протяжении веков. От ранних христианских общин до средневековых соборов, от Реформации до современных христианских деноминаций, эта книга предлагает читателям глубокое понимание сложной и богатой истории христианства.

религиоведение / история религий

История Церкви и Христианства: От Апостолов до Современности

В этой книге мы отправимся в увлекательное путешествие по страницам Библии, чтобы раскрыть секреты и смыслы, скрытые за символами и аллегориями. От древних пророчеств до апокалиптических видений, мы рассмотрим наиболее значимые и загадочные образы, которые на протяжении веков вдохновляли и озадачивали читателей. Книга предназначена для всех, кто интересуется библейской символикой, теологией и историей, а также для тех, кто просто хочет глубже понять смысл и значение Священного Писания.

Тайны Библии: Расшифровка символов и аллегорий

В этой книге мы погружаемся в тему Апокалипсиса и конца света, исследуя различные теории, легенды и пророчества, связанные с этим событием. От древних мифов до современных научных теорий, мы рассмотрим все аспекты конца света и попытаемся ответить на вопрос: что ждет нас в будущем? Книга состоит из 10 глав, каждая из которых посвящена отдельному аспекту Апокалипсиса.

Конец Света: Апокалипсис и Судный День

Эта книга представляет собой всесторонний и увлекательный рассказ об истории Израиля и еврейского народа, охватывающий период от древних истоков до современности. Автор подробно описывает ключевые события, фигуры и культурные явления, которые сформировали судьбу еврейского народа и государства Израиль. От древних царств до современного государства, эта книга предлагает читателям возможность глубже понять сложности и богатство истории Израиля и еврейского народа.


История Израиля и еврейского народа: от древних истоков до современности

Полная версия

Sweeteners and Sugar Alternatives in Food Technology

Другие книги автора