Whilst milk fat has always been appreciated for its flavour, the market had suffered from concerns over cardiovascular diseases associated with the consumption of animal fats. However, recent clinical studies have indicated benefits, particularly in relation to conjugated linoleic acids (CLA), in the prevention of certain diseases. The range of spreads has also increased, including the addition of probiotic organisms and/or plant extracts to reduce serum cholesterol levels. The primary aim of this publication is to detail the state-of-the-art manufacturing methods for: Cream Butter Yellow fat spreads, both pure milk fat based and mixtures with other fats Anhydrous milk fat and its derivatives Coverage of the manufacturing technologies is complemented by examinations of the relevant nutrition issues and analytical methods. The authors, who are all specialists in their fields in respect to these products, have been chosen from around the world. It is hoped that the book will provide a valuable reference work for dairy scientists and technologists within the dairy industry and those with similar processing requirements, as well as researchers and students, thus becoming an important component of the SDT’s Technical Series. The Editor Dr Adnan Y. Tamime is a Consultant in Dairy Science and Technology, Ayr, UK. He is the Series Editor of the SDT’s Technical Book Series. For information regarding the SDT, please contact Maurice Walton, Executive Director, Society of Dairy Technology, P.O. Box 12, Appleby in Westmorland CA16 6YJ, UK. email: execdirector@sdt.org Also available from Wiley-Blackwell Milk Processing and Quality Management Edited by A.Y. Tamime ISBN 978 1 4051 4530 5 Cleaning-in-Place Edited by A.Y. Tamime ISBN 978 1 4051 5503 8 Advanced Dairy Science and Technology Edited by T. Britz and R. Robinson ISBN 978 1 4051 3618 1 International Journal of Dairy Technology Published quarterly Print ISSN: 1364 727X Online ISSN: 1471 0307

техническая литература

Dairy Fats and Related Products

Probiotic Dairy Products

Microbial Toxins in Dairy Products

Membrane Processing. Dairy and Beverage Applications

Processed Cheese and Analogues

Dairy Powders and Concentrated Products

Cleaning-in-Place

Structure of Dairy Products

Milk Processing and Quality Management

Brined Cheeses

современная русская литература

современная зарубежная литература

современные любовные романы

учебники и пособия для вузов

книги о приключениях

стихи и поэзия

русская классика

мистика

биографии и мемуары

зарубежная классика

книги по экономике

газеты

любовное фэнтези

публицистика

современные детективы

сказки

саморазвитие / личностный рост

научная фантастика

политология

историческая литература

Цель этой статьи ознакомить читателя с тем, как лучше всего написать аннотацию, а главное, чтобы каждый понимал, что стоит выделить при написании статьи, на что должен обратить внимание автор, и много чего другого, без чего невозмо

es-kfjgtffd

Хотите научиться трансформировать свою жизнь с помощью творчества? Нейрографика — это уникальный метод, сочетающий искусство, психологию и работу с подсознанием. Эта книга станет вашим гидом в мир осознанности, гармонии и внутренних открытий.

общая психология

Нейрографика: рисуй и трансформируй свою жизнь

Юра – двенадцатилетний мальчик. Он родился в секретном научном центре и живет там изолированно от всего мира. От мальчика скрывают секрет о состоянии мира, а также тайну его рождения. Он получает секретное задание: проникнуть в Российскую академию наук. Читатель отправляется в путешествие по "радуге" времени, где ему нужно понять, влияние и связь событий в истории, что произошло в 1895; 1961 годах, и произойдет в 2050; 2257. Альтернативная версия полета Гагарина. Влияние радио на формирование мыслей. Возможность контакта с параллельными мирами. В названии: "You" на английском, "РА" на русском.

героическая фантастика

интеллектуальный детектив

роман-приключение

писатели-фантасты

параллельная реальность

Гагарин – тайна миссии

В параллельной вселенной, произошла ситуация от которой весь мир был в шоке. Комера Хорес победила на голосовании выборщиков и стала президентом 20 января. Что будет дальше неизвестно. Надежды рухнули. Поздравляю с её победой и желаю ей удачного правления.

Комера Хорес выиграла выборы США 17 декабря

— Твоя печаль — это лишь часть твоего пути, — произнесла Ная — Душа Воды.
— Я покажу тебе свет воды, через него мы сможем путешествовать в удивительные места, где ты найдёшь ответы на свои вопросы.

С каждым новым днём Лия становилась всё ближе к своей истинной природе — к той самой жемчужине внутри себя, которую научилась ценить и любить.

русское фэнтези

Ная. Лия. Путешествия

«Лыжные гонки» — вдохновляющая история о спортсмене, который прошел путь от юношеской мечты до международных триумфов и нашел себя за пределами спорта. Сергей Захаров, столкнувшись с победами, поражениями и поиском смысла, возвращается, чтобы оставить след не только на трассе, но и в сердцах других. Это книга о силе духа, любви к спорту и о том, как важно не только достигать, но и передавать опыт следующему поколению.

Лыжные гонки. Преодолев себя

В этой истории, забытой временем, написанной Татьяной Гурьяновой, читателей ждет захватывающее путешествие в мир тайн и загадок. Главной героине, Наталье и ее сыну, суждено погибнуть. Наталья оказывается втянута в мистические события с духами предков, жаждущими мести и возмездия. В попытке спасти свой род от вымирания, Наталья идет на самопожертвование. Но сможет ли она расплатиться за грехи предков и спасти сына от ужасающей судьбы?

История, забытая временем

Полная версия

Dairy Fats and Related Products

Другие книги автора