Food production is an increasingly complex and global enterprise, and public awareness of poisoning outbreaks is higher than ever. This makes it vital that companies in the food chain maintain scrupulous standards of hygiene and are able to assure customers of the safety of their products. This book reviews the production of food and the level of microorganisms that humans ingest, covering both food pathogens and food spoilage organisms. The comprehensive contents include: the dominant foodborne microorganisms; the means of their detection; microbiological criteria and sampling plans; the setting of microbial limits for end-product testing; predictive microbiology; the role of HACCP; the setting of Food Safety Objectives; relevant international regulations and legislation. This updated and expanded second edition contains much important new information on emerging microbiological issues of concern in food safety, including: microbiological risk assessment; bacterial genomics and bioinformatics; detergents and disinfectants, and the importance of hygiene practice personnel. The book is essential reading for all those studying food science, technology and food microbiology. It is also a valuable resource for government and food company regulatory personnel, quality control officers, public health inspectors, environmental health officers, food scientists, technologists and microbiologists. Web-based sources of information and other supporting materials for this book can be found at www.wiley.com/go/forsythe

техническая литература

The Microbiology of Safe Food

The Microbiological Risk Assessment of Food

современная русская литература

современные любовные романы

современная зарубежная литература

книги о приключениях

учебники и пособия для вузов

стихи и поэзия

русская классика

мистика

любовное фэнтези

биографии и мемуары

современные детективы

короткие любовные романы

сказки

попаданцы

литература 19 века

научная фантастика

саморазвитие / личностный рост

триллеры

публицистика

зарубежная классика

В книге представлен подробный астрологический прогноз на каждый день для представителей солнечного знака Стрелец. Прогноз составлен астрологом с более чем 20-летним опытом и подойдет профессионалам и любителям - всем будет верным помощником в ежедневных делах. Отличительная особенность прогноза - ежедневный расчет информации про Луну в знаках зодиака, периоды Луны без курса, ретроградность, ингрессии планет в новые знаки. Взяв Солнце, Луну и планеты в помощники, вы сможете наполнить вашу жизнь радостью и счастьем, избежать ненужных стрессов и обрести уверенность в себе.

практическая эзотерика

спиритизм / пророчества / предсказания

эзотерика / оккультизм

Стрелец. Гороскоп на каждый день. 2025 год

В мире, где царит порядок и дисциплина, двое сотрудников “ГлобалКонсалтинг” осмеливаются нарушить негласное правило – никаких романов на рабочем месте. Катя, амбициозный юрист, и Влад, талантливый аналитик, влюбляются друг в друга, и их тайные встречи становятся глотком воздуха в душной атмосфере офисных будней. Однако их любовь подвергается испытаниям: слухи, ревность и карьерные амбиции ставят под угрозу их отношения. Смогут ли они сохранить свою любовь и построить свое будущее, не подчиняясь строгим правилам корпоративного мира? При написании использовалась нейросеть.

Запретный код

Что будет, если вас отправят в другой мир не по вашей воле? Куда может завести провидение?

юмористическое фэнтези

русское фэнтези

Сон в одну ночь

Фанфик-кроссовер, в котором фантастика перекликается с аллегорией и социальной сатирой. Центральным персонажем является Сириус Блэк, который после битвы в Отделе тайн попадает в колонию необъяснённых явлений Китеж-града, где предстает перед Тройкой — комиссией, воплощающей бюрократию и абсурд государственной машины.

фанфик

юмор и сатира

Рационализация и утилизация

Мои стихи – это поиск истины там, где нет правды. В нашей окружающей реальности нет правды, но есть истина. Еле уловимое движение шестого чувства, движение души. И именно это – и есть предмет поиска. Читать стихи шестым чувством, интуицией, это то, что я бы посоветовал всем читателям.

Чёрное и белое

Могуч и грозен Великий князь Киевский Владимир - всех сумел победить, даже гордая Византийская Империя склоняет голову перед ним. Могуч и уже стар - пора думать о будущем своей державы, да вот беда - детей у князя множество, от разных жен. И нельзя сказать что дружны они между собой... Тьма всегда чует кровь: сама по себе никогда не была пустой, злобная антиматерия в своей тысячелетней первозданной природе таит существ не подвластных человеческому разуму и пониманию, преследуя свои интересы, выжидая и выгадывая.  
 Сможет ли Лютобор, верный княжий слуга, Нелюдь, как его зовут в простонародье, защитить своего князя, которого любит как отца, не дать пролиться потокам крови, что готовы затопить страну? А кому если не ему и великим мужам земли Русской этим еще заниматься?

героическое фэнтези

Людолов. Мужи Великого князя

История происходит в маленьком посёлке в 1994 г. Заведующий клубом организовывает небывалое до сей поры мероприятие на селе – конкурс детских талантов. И это в отсутствие Интернета как основного источника материалов для организации любого праздника! 
Девочка Света пяти лет от роду с пока ещё неполным составом зубов, но уже с большим багажом разных талантов, решает явить себя этому миру! Началась изнурительная подготовка к конкурсу. Но весь мир переворачивается с ног на голову, когда Света узнаёт о главном призе, который получит победитель конкурса! Настоящая кукла Barbie - мечта всех постсоветских детей! 
И вот наступает долгожданный день – конкурс детских талантов! В самом начале выступления будущего артиста случается непоправимое и, кажется, что её мечта уже никогда не сбудется… Но упорство и вера в себя спасают юное дарование в самый последний момент!
Публикуется в авторской редакции с сохранением авторских орфографии и пунктуации.

юмористическая проза

истории успеха

легкая проза

Мисс балерина

Полная версия

The Microbiology of Safe Food

Другие книги автора