Food production is an increasingly complex and global enterprise, and public awareness of poisoning outbreaks is higher than ever. This makes it vital that companies in the food chain maintain scrupulous standards of hygiene and are able to assure customers of the safety of their products. This book reviews the production of food and the level of microorganisms that humans ingest, covering both food pathogens and food spoilage organisms. The comprehensive contents include: the dominant foodborne microorganisms; the means of their detection; microbiological criteria and sampling plans; the setting of microbial limits for end-product testing; predictive microbiology; the role of HACCP; the setting of Food Safety Objectives; relevant international regulations and legislation. This updated and expanded second edition contains much important new information on emerging microbiological issues of concern in food safety, including: microbiological risk assessment; bacterial genomics and bioinformatics; detergents and disinfectants, and the importance of hygiene practice personnel. The book is essential reading for all those studying food science, technology and food microbiology. It is also a valuable resource for government and food company regulatory personnel, quality control officers, public health inspectors, environmental health officers, food scientists, technologists and microbiologists. Web-based sources of information and other supporting materials for this book can be found at www.wiley.com/go/forsythe

техническая литература

The Microbiology of Safe Food

The Microbiological Risk Assessment of Food

современная русская литература

современные любовные романы

современная зарубежная литература

книги о приключениях

учебники и пособия для вузов

стихи и поэзия

русская классика

мистика

любовное фэнтези

биографии и мемуары

современные детективы

короткие любовные романы

сказки

попаданцы

литература 19 века

научная фантастика

саморазвитие / личностный рост

триллеры

публицистика

зарубежная классика

Ник. 

Мой сосед. 

Он всегда был самым лучшим другом для меня. 

Я абсолютно всё могла доверить ему, а он мне. Так я думала. 

Так думала, когда проводила с ним практически всё своё время. 

Так думала, когда перед сном мы махали друг другу на прощание из окон наших домов. 

Но ошибалась. 

Я никогда не знала о том, что было там.

За стеклом.

остросюжетные любовные романы

возрастная психология

первая любовь

психические расстройства

драма

психологические драмы

расстройства личности и поведения

За стеклом

Книга повествовует о воспоминаниях своих студенческих лет бабушкой Светланой Сергеевной.  Она рассказывает внучке Верочке о времяпровождении с подругой Лидуськой и о достопримечательностях города.

детская познавательная и развивающая литература

легкая проза

Вот такая история

Стремительная погоня, рискованный маневр — и… грабитель обезврежен! Олег, Николай и Никита оказываются в самой гуще событий, помогая полиции задержать преступника. Их смелые действия не остаются незамеченными.
Внутри ребят рождается новое чувство: они не просто наблюдатели, а активные участники, способные изменить мир вокруг себя. Это осознание придаёт им уверенности и веры в собственные силы.

детская проза

детские приключения

детские детективы

Детектив Никита

Книга расскажет вам, с чего Волжский автомобильный завод начинал разрабатывать машины и чем занимается сейчас. В этой книге есть подробная информация от ширины авто до её колёсной формулы. Во второй части вы узнаете информацию о таких автомобилях как Лада Нива, ВАЗ-2105, ВАЗ-2106 и ВАЗ-2107.

автомобили и ПДД

автотранспорт

другие справочники

От копейки до Весты. Часть 2

Давний рассказ о настоящих людях недавнего времени, которые даже и не думали о реальности искусственного интеллекта - кроме тех, кто мечтал создать себе подобного. 
Иллюстрация обложки - моё творчество, зафиксированное мной на пляже.

Один день Андрея

Молодой лондонский детектив Саймон Силверстон неожиданно для самого себя оказывается в центре расследования сразу нескольких дел, среди которых как убийство английской герцогини, так и подозрительная смерть простолюдинки. Сможет ли он разобраться в переплетении человеческих судеб, мотивов поступков, счастливых и несчастных случайностей, не потеряв при этом оптимизма и веры в то, что справедливость восторжествует?

полицейские детективы

Инспектор Силверстон и знаковое дело

Молодой авто решает поделится со всем миром книг своим мировоззрением. Он надеется, что проблемы в мире уменьшаться или же прекратятся.

социальная психология

мотивация

Мировоззрение. Взгляды на мир

Полная версия

The Microbiology of Safe Food

Другие книги автора