"Теперь у нас есть возможность сравнить французский и итальянский подход к требухе"

Ресторан Osteria Montiroli предлагает специальное меню в рамках фестиваля субпродуктов, рассказывает Дарья Цивина. Теперь здесь можно оценить телячьи мозги с соусом ситронель, свежими листьями салатов или, например, говяжий рубец по-венециански. Однако некоторых блюд все же искушенным в гастрономии не хватает, добавляет обозреватель.